中華そば やま福

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「中華そば やま福」@蒲田 01月27日

限定が気になってて、1度逃したので今度こそってことで、お昼のピークを外して やま福」へ夏に系列店 Ramen 鯛魔人」へ つけ麺(しお)」を食べに行ったら「やま福」の福士君がいたので、行ったり来たりするんだねーって話したんだけど、今回限定を食べに行ったら…

[80点] 濃厚中華そば(しお)(950円)@中華そば やま福 01月04日

12/28(木)13：10 前5後2 中年男性1女性2切り盛り。入って左手に券売機。L字カウンターのみ。 鶏白湯でもアタックを抑えたつくりで、上品で優し気な旨味の出方。ほんのりと甘さもあり、女性に人気がありそう。塩だれの主張は適度。粘度は微かにある程度でこ…

[85点] 濃厚中華そば(しお)@中華そば やま福 12月27日

こちらのお店へ訪問しました。なかなかタイミング合わず未訪でしたがやっと行けました。 スープは鶏の旨味がしっかりと凝縮された鶏塩白湯です。滋味深い味わいですが鶏臭さや嫌な重さは一切なくクリアで雑味のない旨味が印象的でした。 麺は全粒粉入りの中細タイプです。加…

[84点] しおラーメン@Ramen 鯛魔神 11月22日

蒲田の『Ramen 鯛魔神』に訪問。 こちらのオープンは2023年7月で1軒目に訪問した『中華そば やま福』の2号店。 ダジャレのような店名ですが、「やま福」で提供していた「限定鯛出汁中華そば」をベースにした「鯛清湯」と「鯛白湯」を提供。 発券機先頭になっ…

[84点] 中華そば(しお)900円@中華そば やま福 11月19日

2023/11/16(木)20:40頃、初訪問。 スープ：鶏中心に魚貝、昆布などでしょうか。細かいことは分かりませんが、出汁の旨味がしっかり出ています。塩分控えめで上品で食べやすい。 麺：菅野製麺の細麺ストレート。滑らかでツルっとした食感は、スープとの相性…

[82点] 中華そば(醤油)@中華そば やま福 11月17日

蒲田の『中華そば やま福』に訪問。 こちらのオープンは2021年2月。 同じ蒲田にある「やきとん 番長」の支店となるラーメン店。 基本メニューの「中華そば(醤油)」を注文。 そして提供された「中華そば(醤油)」。 スープは鶏と白蛤の貝出汁がベースの清湯醤油…

Ramen 鯛魔神 @ 蒲田 ［白湯ラーメン、つけ麺(醤油)］ 11月17日

7/23(日)オープンの「やま福」の2号店。提供の始まった白湯を頂きたく家人を伴って。店内はカウンターのみで、厨房に面して8席、壁沿いに5席。到着時はノーゲスでしたが、後客続々でほぼ満席の福の神状態にw。■白湯ラーメン(1,000円)ふわりと鯛の香る白湯ス…

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