自家製麺 伊藤 神田駅前店

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自家製麺 伊藤 銀座店@東銀座/銀座 09月14日

冷やし巡り2024 ーVol.30ー 約1年1ヶ月ぶり 自家製麺 伊藤 銀座店」に再訪問しました。  今年54杯目の冷やし麺は赤羽駅前に1号店がある人気煮干しそば店 自家製麺 伊藤 赤羽店」3号店(現在は…

[85点] 肉そば中@自家製麺 伊藤 神田店 09月11日

久しぶりの伊藤。神田店は初来訪です。 細麺は歯応えも良く喉越しも素晴らしい。 控えめな煮干しベースのスープも美味しく頂けます。 以前はシンプルなため物足りない感もありましたが、 いつもは入れない肉をチョイスしたせいか、 かなりボリューミーでした。麺量もやや…

[80点] 肉そば(焼豚4枚)＋味玉@自家製麺 伊藤 神田店 09月05日

ミディアムボディな煮干し醤油スープは、煮干し特有のビターでエグミがない、とても好きな味わい。麺はパツパツの細ストレート仕様。スープの持ち上げ相性もよく、啜り心地もベター。具はネギ、味玉、バラチャーシューのシンプル構成。途中、卓上一味でアクセント。次回は神田…

[78点] 肉そば小＋半熟煮玉子@自家製麺 伊藤 神田店 08月25日

肉そば小(900円)＋半熟煮玉子(150円) 2024.8.17 PM 1:30 ニボい気分 昼飲み前に1杯ひっかける事にした 券売機で食券を購入し、3類側ロングカウンターに座る スタッフは東南アジア系の店員さんのワンオペ 伊藤系もそんな時代に突入したんや…

[78点] 肉そば@自家製麺 伊藤 神田店 08月22日

スープが少ないんだけど、煮干しといりこの味わいが良かった。 あえてなのか具材はチャーシューとネギのみ メンマとか色々入れないのはあえてなのか 麺は細麺でまあまあ。次はスープしっかり入れて欲しい。…

[86点] 肉そば ＋ 肉増し@自家製麺 伊藤 神田店 07月07日

入口入って左の券売機でチケット購入し、カウンターへ、待つ事5分弱で御対麺、チャーシューは分厚く、柔らかジューシー、煮干しGOOD、ネギが良く合う煮干し、ゴチソウサマでした。…

[85点] 肉そば(焼豚4枚)＋味玉@自家製麺 伊藤 神田店 06月07日

気持ちビターな煮干しの風味と柔らかさを感じる醤油ダレとの調和が絶妙。もしかしたら食べ手を選ぶジャンルかもしれないが、個人的には好きな味わい。麺は硬めの茹で加減。パツパツの歯ごたえ、ツルツルした喉越しで、スープの持ち上げも上々。具はシンプルに、ネギ、チャーシ…

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