自家製麺 伊藤 神田駅前店

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[83点] 肉そば 中 1050円@自家製麺 伊藤 神田店 10月04日

前日分。13時前に訪問し空席あり。日陰にいると半袖では寒いくらいになってきた。 麺は自家製中細ストレート。パツンとした食感で口の中で弾ける。中で210gとのことだが多く感じますね。 スープはクセのないスタンダードな煮干し味といったところか。旨味がソコソコあ…

自家製麺 伊藤 神田店@神田 09月26日

こんなとこに伊藤があるよってことで神田駅東口からすぐの好立地ながらも両隣りの大衆酒場に埋もれて全然目立たないのか今までスルーしていたようです。笑 調べてみたら2020年9月にオープンしてたみたいね。 ランチセットもあるようですが｢肉そば中(焼豚4枚)｣を…

[78点] 肉そば 小@自家製麺 伊藤 神田店 08月29日

煮干しが強くて多少の苦味がある。 無化調なのかな？味が弱い気がする。もう少し塩気とか欲しい。 見た目的に麺を提供時に整えた方が良いと思う。…

[80点] 【夏季限定】冷やしラーメン@自家製麺 伊藤 神田店 08月12日

同店未食のつけ麺を予定していたが、夏季限定メニューが目に留まり急遽変更。昆布出汁が前面に出た和のテイストの冷やしスープに、細ストレート麺が綺麗に折りたたまれ見た目もそそられるもの。ツルモチ食感で、麺とスープの持ち上げ、相性は上々。具はネギ、海苔、肉、味玉に…

[87点] 【限定】夏季限定冷やしラーメン(1,100)@自家製麺 伊藤 神田店 07月15日

□訪問日時□ 2025.07.15 15:00 □短評□ ・卓上調味料は黒胡椒、唐辛子 ・その他プラ箸、コップあり ・カウンター上にお冷ポット、消毒用アルコール ・カウンター下にティッシュ ・弾力ある強め細麺 ・冷やしたことでよりコシ強になった感じ ・旨味…

「#新宿地下ラーメン」にて「自家製麺 伊藤×中華そば屋 伊藤」の親子コラボ 肉そば 05月19日

新宿駅西口すぐ近くのラーメン施設「#新宿地下ラーメン」。5月19日(月)ー24日(土)は「自家製麺 伊藤×中華そば屋 伊藤」の親子コラボ出店です。息子の「自家製麺 伊藤」はミシュランビブグルマンに選出され、赤羽、銀座、神田に店舗を構える人気店。父親の「中華…

自家製麺 伊藤 神田駅前店@神田にて『夏季限定冷やしラーメン』 05月16日

秋葉原に用事があったので、その後神田まで歩いて新規オープンした『伊藤』を訪問。 久しぶりに伊藤の煮干しをと思いましたが おろ、冷やしもあるのね！ 肉そばにしようと思っていましたが、伊藤で冷やしを食べた記憶がなかったのでこちらをチ…

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