中華そば屋伊藤:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[95点] 肉そばつゆ増し@中華そば屋伊藤 03月26日: 伊藤さん。。ラーメンてなんだろう。。そんなことをふと、考えさせられてしまうラーメンですね。。基本、具はネギのみ。。肉そばは、それにチャーシューが入るのみ。。具が入らないと成立しないラーメンもあれば、具がないのが完成系のラーメンもある。。 …
[89点] 初伊藤@中華そば屋伊藤 03月26日: 職場の近く、こんな名店があるとは知らなかったです。肉そば小と卵かけご飯を注文。麺はストレートでポキポキ麺が気に入りました。普段煮干系は食べないのだけれど、スープが美味しくて飲み干してしまいましたね。ブラックペッパーをふるとさらにスープが美味しくなる気…
[90点] そば(600円)@中華そば屋伊藤 03月25日: 平日の昼、王子駅。王子駅からは徒歩で20分、最寄りは地下鉄南北線の王子神谷駅。駅から遠く、昼営業のみでハードル高い課題店。言わずと知れた煮干しそばの名店。東京ラーメンオブザイヤー、食べログ百名店、ミシュラン掲載と数々の栄光に裏付けされた一杯が味わえま…
富白@仲御徒町 03月20日: 2020年1月18日、「富白」に行ってきました。中華そば屋伊藤」を出た後、向かったのはコチラのお店。「富白」さんです。こちらも久しぶりの訪問。どれにするか迷ってしましますが、コチラを。 ▼ 鶏塩タンメン(780円) ▼ 野菜の…
中華そば屋伊藤@王子神谷 03月20日: 2020年1月18日、「中華そば屋伊藤」に行ってきました。麺髙はし」を出た後、向かったのはコチラ。「中華そば屋伊藤」さんです。東京で煮干しのラーメンを食べられる店、としてはいの一番に思い出すお店。はじめて食べたときは衝撃を受けたよ…
[100点] 肉そば大盛りつゆマシ@中華そば屋伊藤 03月08日: もう何十回来たか分からないが、初レビュー。煮干しを大量に使っているが、節系や動物系も少量使用しているとのこと。下手な店は煮干しの香りは飛んでしまい、エグミや酸味が目立つが、ここのは違う。押し寄せる煮干しの香り、旨味、塩分、非の打ちどころが見つからない…
[88点] 中華そば中 750円@自家製麺伊藤 02月29日: 店主さんのお父さんがやっているお店は煮干し出汁系の名店『中華そば屋伊藤』。時々チラ見だけで通り過ぎてたのだけどそのうち行けるだろうと後回しにしてました。隠れ家系の細長いお店。軽く勇気が入ります。 2009年オープンですから10年... 続きを見…
高崎の「小烏丸(こがらすまる)」にて煮干そば 02月11日: 2018年に移転した高崎の「小烏丸(こがらすまる)」。元々は二郎系のラーメンでしたが、創業地の「小烏丸ラーメンラボ」を閉め、2020年1月からは煮干ラーメン店専門店になってます。場所は高崎問屋駅近くの「ビエント高崎」という商業ビルの1F。店内はカウンター9…
[88点] 中華そば小@自家製麺伊藤銀座店 02月08日: 煮干しと昆布がじわっと効いたスープ。醤油ダレとのバランスもいい。シンプルながらも深い味わいで美味しいです。パツパツのストレート麺も香りよく喉越しもいい。王子神谷の方も行ってみたいです。ごちそうサマでしたー！…
[95点] 肉そば￥750@中華そば屋伊藤 01月22日: 本年18杯目。再訪にて、系譜で初オーダーの「肉そば￥750」ぉ。 ※結果、要らない派でしたw 幾度も頂いている名杯。煮干しバランスが白口かな？、鰯が強めな印象の日。もちろん、旨い☆彡自家製麺も低加水パッツンと思われがちだが、芯が糊化してグルテン形成…
[100点] そば@中華そば屋伊藤 01月21日: 食べログ東京の「2019 ラーメン百名店」の…
[85点] 肉そば中@自家製麺伊藤銀座店 01月16日: とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/01/16/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/_jzI4MC53qY ＜忙しいくても良いもの食いたい！通し営業があり…
【今週のラーメン4015】自家製麺伊藤銀座店 (東京・東銀座) 肉そば中ー大衆的でどこか贅沢？伊藤系の間違いのない旨さ！唯一無二な王道煮干麺 01月16日: 忙しいくても良いもの食いたい！通し営業がありがたいビブグルマンのお店！自家製麺伊藤銀座店 (東京・東銀座) 肉そば中ーラーメン食べて詠います＜全体＞この素朴さと質感の高い煮干そば感覚！銀座にあっても堂々と映えるね！＜スープ＞苦味が甘味を…
辛味中華そば @ 煮干中華そばイチカワ 01月04日: 12/28 年末年始休暇初日は、麺友さんにお願いして念願の【煮干し中華そばイチカワ】へ。超人気店で年内最終営業日だったので、どのくらいの並びか不明でしたので早めに伺いましたが、到着時シャッターズ14名。 PPは〇まささんでした(…
煮干中華ソバイチカワ @つくば市ー「白中華ソバ＋出汁打ち込み式味玉」 12月28日: 煮干中華ソバイチカワつくば市ラーメンデータベースの店舗情報へ【メニュー】白中華ソバ＋出汁打ち込み式味玉【価格】 850円＋150 円 [訪問時期] 2019年12月下旬(休日) 昼 [注文方法] 口頭注文、先払い …
自家製麺伊藤(銀座店)中華そば 12月19日: 何ごとも無理して背伸びすると窮屈になるもので。人生も然り。ラーメンも然りの銀座12時前粋なせめぎ合い。自家製麺伊藤銀座店2014年1月OPEN。王子神谷の名店伊藤の銀座店。ヒクほど重く全開になる扉をこじ開けて店内ヘッスラ。中華そば比内地鶏つけそば…
[84点] 中華そば中@自家製麺伊藤銀座店 12月18日: 2014年1月OPEN。王子神谷の名店伊藤の銀座店。ヒクほど重く全開になる扉をこじ開けて店内へ。中華そば比内地鶏つけそばの3大構成。小140gから大280gまでと麺量も構成もシンプル。高い精度保ちながらの無休で通し営業助かります。ネギのみに…
【中華そば屋伊藤@北区豊島】極旨煮干し×パツンと自家製麺の組合せがマーベラス♪ 12月17日: 東京都北区豊島にある、「中華そば屋伊藤」をご紹介します。 2004年創業。そのルーツは秋田県仙北市の名店「自家製麺伊藤」にあると聞きます。東京でも指折り ”煮干しの名店” と呼ばれる存在。こちらの本店に加えて、浅草店・銀座店があります。 &#…
[83点] 【昼】鶏そば醤油@雨ニモマケズ 12月15日: 19/12/15初訪問。14:10着、客3。伊藤の帰り、全然足りなかったので2件目を探す。ほん田に行くつもりだったけど14時で並び20人とエグすぎ回避。流。の存在を忘れて通過してしまい結果こちらへ辿り着きました。なんだか消去法みたいになったけど、十…
[87点] 【昼】肉そば@中華そば屋伊藤 12月15日: 19/12/15初訪問。13:11着、待ち2。と思ったら3名退店し待ち無しで入店。いくら高得点でもこの立地だと並びは少ないか。中の客もラーメンフリークというより近所の定年後っぽい人や子連れファミリーばかり。絶対RDBやってない見掛けの人しかいないん…
[94点] 中華そば・中 750円@自家製麺伊藤銀座店 12月08日: 伊藤自体が久し振りの訪問だ。銀座は二度目だ。日曜の14:30過ぎの訪問。店内は空いている。程なくして着丼。久し振りなので忘れてしまったが、王子神谷とは少し違うなぁ。くたくたの玉ねぎが入っていたりする。とは言え食べているうちに思い出す久し振りの伊藤の味…
にぼしそば+半和え玉 @ おおぜき中華そば 12月02日: 11/27 平日のランチです。1か月半ぶり215回目のおおぜき中華そばさんへ。寒い日なのでラーメン屋さんは大繁盛。到着時、中待ち6人に接続。この時、カウンター席で食べている人2人だけでした。券売機で、久し振りにデフォルト…
[86点] 中華そば@自家製麺伊藤 11月23日: 「いつ死んでもおかしくないよ」と緊急手術からの入院。ちなみにラーメンは全く関係ない模様。どうも、さぴおですこの日2軒目。北区赤羽はすっかり壇蜜フィーバーでしょうか。北区の『中華そば屋伊藤』のご子息のお店です。外観は路地に横になってお店があるので…
[95点] 肉そば@中華そば屋伊藤 11月11日: 日曜日の開店20分ほど前ちょうど待ちはなかったですが、ほぼ同着の方が何名かいてあっという間に数名の列に入店し店員さんに肉そばを注文テレビでNHKのドラマ(？)が流れているのをぼーっと眺めますテーブル席があり、そこには小さい子がいる家族連れ町の何て…
[85点] 肉そば ¥700@中華そば屋伊藤 10月16日: ＊この空間もお気に入り♪ 10/5 土曜日。約2週間ぶり・4回目。伊藤に行くなら、で… ん？前回よりも、煮干由来かなの酸味が若干立っている？でも、それも、かえって、今日の... 続きを見る …
[79点] 肉そば・中盛@自家製麺伊藤 10月06日: 先日、西川口のお兄さんの店に行ったが、残念だったので、弟さんの店へ。5年ぶりくらいだろうか。スープは兄の店以上、父の店以下。昔のようなパワフルさは感じない。麺は合格だが、やはり王子神谷の店とは2ランクくらい落ちる。肉はほろほろで、値段を考えるとお得感があ…

動物系と魚介の重厚な濃厚ダブルスープが極太麺と絡み合う！頑者つけめん2食セット

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