中華そば屋 伊藤

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高崎の「小烏丸(こがらすまる)」にて 煮干そば 02月11日

2018年に移転した高崎の「小烏丸(こがらすまる)」。元々は二郎系のラーメンでしたが、創業地の「小烏丸ラーメンラボ」を閉め、2020年1月からは煮干ラーメン店専門店になってます。場所は高崎問屋駅近くの「ビエント高崎」という商業ビルの1F。店内はカウンター9…

[88点] 中華そば 小@自家製麺 伊藤 銀座店 02月08日

煮干しと昆布がじわっと効いたスープ。 醤油ダレとのバランスもいい。 シンプルながらも深い味わいで美味しいです。 パツパツのストレート麺も香りよく喉越しもいい。 王子神谷の方も行ってみたいです。 ごちそうサマでしたー！…

[95点] 肉そば￥750@中華そば屋 伊藤 01月22日

本年18杯目。 再訪にて、系譜で初オーダーの「肉そば￥750」ぉ。 ※結果、要らない派でしたw 幾度も頂いている名杯。 煮干しバランスが白口かな？、鰯が強めな印象の日。 もちろん、旨い☆彡 自家製麺も低加水パッツンと思われがちだが、芯が糊化してグルテン形成…

[100点] そば@中華そば屋 伊藤 01月21日

食べログ東京の 「2019 ラーメン百名店」の…

[85点] 肉そば 中@自家製麺 伊藤 銀座店 01月16日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2020/01/16/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/_jzI4MC53qY ＜忙しいくても良いもの食いたい！通し営業があり…

【今週のラーメン4015】 自家製麺 伊藤 銀座店 (東京・東銀座) 肉そば 中 ー大衆的でどこか贅沢？伊藤系の間違いのない旨さ！唯一無二な王道煮干麺 01月16日

忙しいくても良いもの食いたい！通し営業がありがたいビブグルマンのお店！ 自家製麺 伊藤 銀座店 (東京・東銀座) 肉そば 中 ーラーメン食べて詠います ＜全体＞ この素朴さと質感の高い煮干そば感覚！銀座にあっても堂々と映えるね！ ＜スープ＞ 苦味が甘味を…

辛味中華そば @ 煮干中華そばイチカワ 01月04日

  12/28 年末年始休暇初日は、麺友さんにお願いして 念願の 【煮干し中華そば イチカワ 】 へ。 超人気店で年内最終営業日だったので、どのくらいの並びか不明でしたので早めに伺いましたが、到着時シャッターズ14名。 PPは〇まささんでした(…

煮干中華ソバ イチカワ @つくば市 ー「白中華ソバ＋出汁打ち込み式味玉」 12月28日

煮干中華ソバ イチカワ つくば市 ラーメンデータベースの店舗情報へ     【メニュー】 白中華ソバ＋出汁打ち込み式味玉 【価格】 850円＋150 円 [訪問時期] 2019年12月下旬(休日) 昼 [注文方法] 口頭注文、先払い …

自家製麺 伊藤(銀座店)中華そば 12月19日

何ごとも無理して背伸びすると窮屈になるもので。人生も然り。ラーメンも然りの銀座12時前粋なせめぎ合い。自家製麺 伊藤 銀座店2014年1月OPEN。王子神谷の名店 伊藤の銀座店。ヒクほど重く全開になる扉をこじ開けて店内ヘッスラ。中華そば 比内地鶏 つけそば…

[84点] 中華そば 中@自家製麺 伊藤 銀座店 12月18日

2014年1月OPEN。王子神谷の名店 伊藤の銀座店。 ヒクほど重く全開になる扉をこじ開けて店内へ。 中華そば 比内地鶏 つけそばの3大構成。 小140gから大280gまでと麺量も構成もシンプル。 高い精度保ちながらの無休で通し営業助かります。 ネギのみに…

【中華そば屋 伊藤@北区豊島】 極旨煮干し×パツンと自家製麺の組合せがマーベラス♪ 12月17日

東京都北区豊島にある、「中華そば屋 伊藤」 をご紹介します。 2004年創業。そのルーツは秋田県仙北市の名店 「自家製麺 伊藤」 にあると聞きます。 東京でも指折り ”煮干しの名店” と呼ばれる存在。 こちらの本店に加えて、浅草店・銀座店があります。 &#…

[83点] 【昼】鶏そば 醤油@雨ニモマケズ 12月15日

19/12/15初訪問。14:10着、客3。 伊藤の帰り、全然足りなかったので2件目を探す。 ほん田に行くつもりだったけど14時で並び20人とエグすぎ回避。 流。の存在を忘れて通過してしまい結果こちらへ辿り着きました。 なんだか消去法みたいになったけど、十…

[87点] 【昼】肉そば@中華そば屋 伊藤 12月15日

19/12/15初訪問。13:11着、待ち2。 と思ったら3名退店し待ち無しで入店。 いくら高得点でもこの立地だと並びは少ないか。 中の客もラーメンフリークというより近所の定年後っぽい人や子連れファミリーばかり。 絶対RDBやってない見掛けの人しかいないん…

[94点] 中華そば・中 750円@自家製麺 伊藤 銀座店 12月08日

伊藤自体が久し振りの訪問だ。銀座は二度目だ。 日曜の14:30過ぎの訪問。店内は空いている。 程なくして着丼。 久し振りなので忘れてしまったが、王子神谷とは少し違うなぁ。くたくたの玉ねぎが入っていたりする。とは言え食べているうちに思い出す久し振りの伊藤の味…

にぼしそば+半和え玉 @ おおぜき中華そば 12月02日

  11/27 平日のランチです。1か月半ぶり215回目のおおぜき中華そばさんへ。 寒い日なのでラーメン屋さんは大繁盛。到着時、中待ち6人に接続。 この時、カウンター席で食べている人2人だけでした。   券売機で、久し振りにデフォルト…

[86点] 中華そば@自家製麺 伊藤 11月23日

「いつ死んでもおかしくないよ」と緊急手術からの入院。 ちなみにラーメンは全く関係ない模様。 どうも、さぴおです この日2軒目。 北区赤羽はすっかり壇蜜フィーバーでしょうか。 北区の『中華そば屋伊藤』のご子息のお店です。 外観は路地に横になってお店があるので…

[95点] 肉そば@中華そば屋 伊藤 11月11日

日曜日の開店20分ほど前 ちょうど待ちはなかったですが、ほぼ同着の方が何名かいてあっという間に数名の列に 入店し店員さんに肉そばを注文 テレビでNHKのドラマ(？)が流れているのをぼーっと眺めます テーブル席があり、そこには小さい子がいる家族連れ 町の何て…

[85点] 肉そば ¥700@中華そば屋 伊藤 10月16日

＊この空間もお気に入り♪ 10/5 土曜日。 約2週間ぶり・4回目。 伊藤に行くなら、で… ん？ 前回よりも、 煮干由来かなの酸味が若干立っている？ でも、それも、かえって、 今日の... 続きを見る …

[79点] 肉そば・中盛@自家製麺 伊藤 10月06日

先日、西川口のお兄さんの店に行ったが、残念だったので、弟さんの店へ。5年ぶりくらいだろうか。 スープは兄の店以上、父の店以下。昔のようなパワフルさは感じない。麺は合格だが、やはり王子神谷の店とは2ランクくらい落ちる。肉はほろほろで、値段を考えるとお得感があ…

[87点] 肉そば700@中華そば屋 伊藤 09月23日

＊さすがの風格を再認識 時代が変われど、 色褪せる事のない、 永遠の名作、かつ、 スタンダードに思いました。 今時の煮干を食べ慣れた方には、 拍子抜けするかもしれませんが、 その自然体の味わいが素晴らしい♪... 続きを見る …

[95点] 肉そば(700円)@中華そば屋 伊藤 09月15日

念願のお店。気付かず通り過ぎてしまいそうな商店街のいい感じな店構えです。ラーメンはスープと麺で出来ていると改めて実感。NHKのど自慢を聞きながら丸椅子で食べるシンプルながら深い一杯を戴き、至福でした。…

[92点] そば 550円@中華そば屋 伊藤 09月10日

久しぶりに訪問。 JR王子駅から15分ほどひたすら歩いて到着。 平日13時過ぎ、待ちはなし。 こちらのチャーシューも美味しいんですが、今日はシンプルに「そば 550円」を注文。 麺を一口食べて、「あー美味しい！！コレコレ！」と一気に記憶が蘇る絶品の麺。 …

[84点] 煮干しそば(並盛)@麺処 遊 蕨店 09月10日

王子神谷の伊藤さんにも行ったことありますが、やはり似てますね。こちらの方が少しエグ味が出ている感じでしたが。また、こちらは肉そばでなくても肉が一枚載ってます。 煮干系を基本に、他にも「つけそば」や「まぜそば」もメニューにありました。また機会あれば試してみま…

伊藤 銀座店 《東京都中央区》 08月29日

2019年8月26日(月) 99/1838 東京は銀座の「自家製麺 伊藤 銀座店」に行ってきました。 清湯煮干しが食べたくなり、久しぶりにコチラへ。 中華そば・中(\700)を頂きました。 スープは、煮干しがきいた清湯醤油です。 麺は、パツ…

清瀬の「中華そば 和凡」にて 中華そば(醤油) 08月29日

清瀬に今年5月オープンした「中華そば 和凡」。煮干しラーメンのお店で、店頭の吊し看板には「魚を飲む」とあります。場所は西武池袋線清瀬駅南口から徒歩5、6分の商店街。店内はカウンター9席で平日お昼でも店内待ちが出来ていました。メニューは「中華そば」の醤油と塩…

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