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自家製麺 伊藤

住所:東京都北区赤羽1-2-4 :[Y!地図]

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[70点] 比内鶏そば@自家製麺 伊藤 04月22日
随分前に一度行ったことがある煮干しの名店。 伊藤といえばどうしても煮干しの強い中華そばの方ににいってしまうが、 今日は新しいのにチャレンジしてみました。 ネギだけのシンプルな見た目は中華そば同様。 ただ時の流れもあり今は650円になっているようです。 やっ…
[89点] 中華そば 大@自家製麺 伊藤 04月03日
醤油ラーメン煮干出汁。あっさり目の煮干スープ。濃厚煮干好きには物足りなさを感じる。しかし煮干の香りも強く、エグミも少しあり好み。ネギと小さなチャーシューひと切れのみ。多加水麺と低加水麺の間位で歯ごたえ十分の腰ごある麺は食べ応えがある。…
[91点] 『地鶏こんぶ水つけ麺+ゆでぎょうざ(税別¥900+280)』@コレキヨ 03月11日
てゆかホントゎ別のお店を狙っていたのだが、何気に3ヵ月前に謎の臨休を喰らってフラれたコチラの目の前を通ってみると何と営業してるぢゃないかぁ!!w(゜O゜)w...とゆコトで問答無用で狙っていたお店を思い切り振ってコチラに来てみマシタ♪...(-_-;)v …
[90点] 中華そば 小@自家製麺 伊藤 02月28日
麺は細いストレート。 変わらずに固めで好み。 スープは煮干の醤油。 濃ゆくて、酸味、渋味のバランス良し。 ネギだけのシンプル。 変わらない美味しさの確認。…
【銀座】自家製麺 伊藤 銀座店 : 見た目の印象と食べた後の印象は同じだった (260杯目) 02月16日
本日は銀座六丁目にある「自家 製麺 伊藤」へ。 赤羽の人気店で煮干しを使い 具材は麺とスープとネギのみ と凄くシンプルな事でも有名である。 ビルの地下一階に位置し他にも飲食店があるが時期が時期だけに閑古鳥が鳴いている。 19時でお客さんは0人。 目立つよ…
[82点] 肉そば・中@自家製麺 伊藤 02月09日
自家製麺と煮干出汁を使った醤油ラーメンが看板の伊藤系は、秋田県仙北市角館町にある自家製麺 伊藤を総本山とし、その弟さんが経営するのが北区王子神谷の中華そば屋 伊藤。さらに、王子神谷の大将の次男さんがこちらの店主さんという系譜だそうだ。 王子神谷に伺ったのは…
[90点] 肉そば 大盛り つゆ増し@自家製麺 伊藤 01月31日
所用で赤羽に行った帰りにお伺いしました。 王子のお店は2004年のオープンから時々おじゃまして、2015年からは行ってないですが、赤羽店もその頃からお伺いしてないので久しぶり。 あの当時、王子のお店で初めていただいて衝撃を受け、鶯谷・浅草・銀座・赤羽の系列…
自家製麺 伊藤 神田駅前店 @千代田区 ー「肉そば(小)」 01月27日
自家製麺 伊藤 神田駅前店千代田区(神田)《ラーメンデータベースのお店情報へ》   メニュー】肉そば(小) 価格】800円(肉150円含む)[訪問時期] 2021年1月下旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[スープ] 煮干/微濁[味…
[85点] 中華そば小(ネギのみ)¥650@自家製麺 伊藤 01月22日
2021.01.14 11:40入店。先客2後客0。 この潔いビジュアル。 サラっとしながらガツンと来る煮干し全開のスープ。しっかり丁寧に抽出されており、煮干しの旨みを存分に堪能出来る。合わさるは硬めに茹でられた低加水細麺。パッツンな歯応えとネチっこさの粘…
煮干中華蕎麦 舞@吉川[JR]........(1) 12月15日
5442王子「伊藤」インスパイアかな? 仮に違うとしても)コレ系の完成度としては群を抜いており、「えどもんど」然りでネクストブランドとして新たに店をオープンするのも納得。ってか、ミシュランが銀座(赤羽)「伊藤」のビブグルマンを剥奪したのは失礼。銀座「伊藤」…
[60点] 肉そば(小)@自家製麺 伊藤 12月06日
肉そば(小)800円。 値段の割りに具がネギ、肉のみで、スープも少なくコスパがあまり良くない。 麺も癖があり、ボソボソ感がある。 好みがわかれそう。…
[80点] 中華そば@自家製麺 伊藤 11月21日
一年振りの来店 じんわり染み渡るスープに、得意のポキポキ自家製麺 具がなく清いかけスタイルは健在でとても美味しかったです。…
[91点] 肉そば 小 800円@自家製麺 伊藤 神田駅前店 11月14日
伊藤を制覇しに。 『自家製麺 伊藤』秋田 『中華そば屋 伊藤』王子神谷 『自家製麺 伊藤』赤羽 『自家製麺 伊藤 銀座店』銀座 『麺処 遊 蕨店』蕨 『自家製麺 伊藤 浅草店』この間レポを上げた浅草店は閉店してしまった様… 10月前半。15時... 続きを…
「自家製麺 伊藤 神田駅前店 」にて 中華そば 小(ネギのみ) 11月08日
今年9月にオープンした「自家製麺 伊藤 神田駅前店 」。 赤羽に本店を持つ「自家製麺 伊藤」の新店で、銀座店はミシュランビブグルマンにも選出されています。 場所は高架下で神田駅北口から徒歩1,2分。 店内はカウンター7席の小さなお店で、コロナ対策の仕切り…

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