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自家製麺 伊藤

住所:東京都北区赤羽1-2-4 :[Y!地図]

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  1. 赤羽駅
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  1. 煮干
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[78点] 比内鶏肉そば中 900円@自家製麺 伊藤 10月09日
2019.10.09 赤羽駅前のホテルに荷物を預けてラーメン屋さんを探すと伊藤を見つけたので行ってきました。秋田で食べた伊藤はとても印象的だったから。 煮干のエグミに鶏の甘味が加わる。前半は煮干が優勢だが後半はしっかりと鶏が主張してくる。秋田と同じでスープ…
[79点] 比内地鶏そば小(焼豚4枚)750円@自家製麺 伊藤 10月02日
余計に煮干しそばが食べたくなる一杯だったー!の巻 写真が沢山のブログはこちらから↓ https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12531865658.html 9月下旬のお昼に訪問。 先客2名、後客1名。 6年振りにこ…
自家製麺 伊藤(東京都北区)by 比内地鶏そば小(焼豚4枚)750円 10月02日
余計に煮干しそばが食べたくなる一杯だったー!の巻9月下旬のお昼に訪問。先客2名、後客1名。6年振りにこちらへ。時間がないので、沿線の駅近くで済ませよう。 自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店 の坦々まぜそばを激辛にして追い飯も決めようと思ったら、お休み。おぼ…
[93点] 中華そば 小@自家製麺 伊藤 09月29日
麺は細いストレート。 パツンと低加水の食感。 スープはビターな煮干。 後味はキレがあり、 飲んだ後にぴったり。 最高の〆。…
地鶏ワンタン麺+いわし丼+ビール @ 寿製麺よしかわ 保谷店 09月25日
9/16 寿製麺よしかわの4号店 保谷店。直前にDMでフォローされ、開店を知りましたが、9/14のオープンを知ったのは、麺友さんのTwitter。 日曜は定休日なので祝日の月曜日に麺友さんと待ち合わせて伺ってきました。     西武新…
[86点] 肉そば 中盛@自家製麺 伊藤 09月20日
シンプル且つ完成度の高い一杯。 しっかり煮干が主張しているスープですが、いい意味でヘビーさはなく食後に嫌な残り方もしません。 パツっとした食感の中細自家製麺も相性抜群です。 チャーシューに関しては特筆すべき点は特にありませんが、クオリティは高いように感じま…
[90点] 中華そば@自家製麺 伊藤 09月16日
夜に訪問。 相変わらず人気店。 具はネギだけという強気が素晴らしく、麺も硬め。 麺の食感を味わえてスープも美味いです。…
[84点] 比内鶏そば中(ネギのみ)700円@自家製麺 伊藤 09月13日
久々の訪問。飲んだ帰りの小腹が空いた時は、寄っちゃいますねー。 煮干しが効いたスープが飲みたくて! 午後11時前に到着。閉店時間なんですが、開いています。嬉しい限り。 券売機トラブルで少々待機。 肉そば系が売り切れのため、比内鶏そば(ネギのみ)を、券売機で…
[91点] 肉そば中+小ライス+お持ち帰り肉そば@自家製麺 伊藤 09月03日
都内の用事で。日本橋あたりの有名店か大宮の天一にしようか迷っていましたが、あの日食べた煮干しがまた食べたくなり此方へ。赤羽久し振りです。彼岸前で日が落ちるの早くなりました。小雨も降って、以前は迷ってしまいましたが、南口から真っ直ぐお店に辿り着きました。 昭…
[92点] 味玉つけ麺(950円)@麺処 夏海 09月02日
(9/2 21:45頃来店) 赤羽下車、最初は伊藤に行こうと思ったものの、課題店の一つだった同店へ。22時閉店でギリギリだったがスープ切れしてなかった。閉店間際だが2名待ち。後にも駆け込みで何名か入店。メニューも多く、推しがはっきり分からないのでつけ麺に。…
[87点] 肉そば 中盛@自家製麺 伊藤 08月02日
東京の有名店「自家製麺 伊藤」 赤羽駅徒歩1分ほどの場所にあるこちらのお店は隠れ家的な感じのお店。 スープは煮干しの芳ばしい香りが食欲をそそります。煮干しの苦味はそれほど強くなく全部飲み干せます。 麺は自家製中細麺でパツパツで歯応えありでスープに合います。…
[85点] 比内鶏肉そば 大 + スープ増し@自家製麺 伊藤 08月01日
日曜日17時 先客1名、あと客3名 日曜夜だとこんなに空いているんですねー 久々の突撃です! 待つこと3分でのご対麺! 相変わらずのシンプルな麺顔 鶏チャーシューの右横に見えるのは何だろう? 脂身? シンプルなので、たったこれだけでもびっくり 食...…
[80点] 肉そば中@自家製麺 伊藤 07月21日
十分に美味い!のですが、ニボ感、麺のパツ感共にやや控えめな印象。いい意味で言うと食べやすいという事なのでしょうが、こんなもんだったかな?と考えながら完食。ごちそうさまでした!…
[88点] 比内鶏肉そば中盛@自家製麺 伊藤 07月20日
ラーメンWalker TVで視聴して気になっていたお店に初来訪。 TVで見た印象と違い、赤羽駅の一等地の立地でびっくり。スープを一口飲んだ印象は煮干しー!比内鶏は?自分の未熟な舌では繊細な味付けは分からないのか?今度来た時に中華そばを食べて見ないと判断でき…
[89点] 肉そば 中盛@自家製麺 伊藤 07月18日
駅から1分のはずが何度も通り過ぎました。 外待ち1名。5分ほど待機後入店。 デフォの中華そばではチャーシュー無しとの事で現金追加し肉そばへ変更。 煮干の芳ばしさが強調されていて、まろやか塩味を感じる香り高いスープ。美味いっす。 低加水ストレート中細麺はパツ…
[90点] 中華そば 大@自家製麺 伊藤 07月18日
仕事帰りに立ち寄り。 ラーメンは麺とスープとネギのみと、麺フリークには堪らない逸品。 普段は殆ど麺を噛まずに喉越しを楽しむ自分が、この店だけは4、5回噛んでパツパツ感を楽しむ。 日によって微妙に違う噛み応えを楽しめるのも飽きがこない。 今日も美味い。だん…
[80点] 中華そば大➕ネギ➕ツユ大@自家製麺 伊藤 07月10日
昨日の23時50分頃訪問。先客1名。後客3名。券売機で掲題購入し、従業員よりカウンターの着座席を案内される。着席後3分程で提供される。前回とは作成者が異なり、意外感溢れましたが、スープ、麺とも美味しくいただき、杞憂に過ぎずと思いました。スープはやはり王子店…
自家製麺 伊藤@赤羽 06月10日
『自家製麺 伊藤』週末は久しぶりに赤羽で昼飲み。まずは財布にも優しい寿司屋からスタート。旬の味覚を味わったらいつものように足腰を鍛えるべく立ち飲みに移動だが、その合間のインターバルに軽くオヤツな一杯を注入していく。訪問は日曜の12時58分。店内満席+店頭に…
伊藤 《東京都北区》 06月06日
2019年6月2日(日) 64/1803 東京は王子神谷の「中華そば屋 伊藤」に行ってきました。 せっかく王子まで来たので、久しぶりにコチラへ。 コチラは、秋田県角館の名店「手打ち 伊藤」の実弟が店主のお店で、赤羽の「伊藤」の親父さんになります。 メニ…
[86点] 中華そば 小 600円@自家製麺 伊藤 06月02日
2019年5月土曜の15時40分頃着。 赤羽の名店 まるます家でジャン酎1㍑飲んでよい気分に。少し何か食べたいがとこちらが思いつく。16時で昼の部終了なので焦って向かい到着。7割くらいの客の入りかな?店内で食券を購入し空いてた席に着席。若い女子が何名かで食…
[85点] 比内鶏肉そば大+スープ増し@自家製麺 伊藤 05月28日
本日、23時訪問。先客5名、後客1名。券売機で掲題を購入。本当は煮干し肉そば大を頼むつもりが比内鶏肉そば大を購入してしまいました。王子駅の中華そば屋伊藤には何度も行ってはいたのですが、こちらは王子駅のお店と違い、赤羽駅の目の前と言う、超好立地。後発だから出…
[80点] 肉そば@自家製麺 伊藤 05月19日
飲みの〆のラーメンを何処にするのか? 赤羽センベロの帰り、折角なら美味いものにしたい。駅へ向かう道すがらついつい寄ってしまうコチラ。まあ、間違いありません。ごちそうさまでした。…
[90点] 肉そば(中、ねぎまし)@自家製麺 伊藤 04月30日
赤羽で仕事の帰りに、魚介系のたまらない匂いに導かれ、ふらっと入りました。カウンターだけの10席程のお店です。無化調の細麺ストレート。着席して3分程で着丼。スープは少なめですが、深い味わいです。チャーシューは、小さめが3枚。全体的に量は少なめです。あっとゆう…

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