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自家製麺 伊藤

住所:東京都北区赤羽1-2-4 :[Y!地図]

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[96点] かけそば@煮干乱舞 11月15日
日によって使用する煮干を替えてるそうです。 王子、赤羽の伊藤に味がとても似ています。 比較すると価格はやや高め。 色々食べましたが、シンプルにかけそばが1番美味しいです。 また行きます。…
自家製麺 伊藤@秋田県仙北市 「シナそば&肉そば」 11月13日
地方のマストな名店 みたいなことを話しているとき 伊藤は行ったことありますか? なんて御大に尋ねられた折 ロンのモチです!! なんつてね 秋田市内の お麩の浮かんだ 十文字ラーメンのお店を浮かべていたオレ 愚かでした 東京進出に伴って 本家の方は収束し..…
[80点] 比内地鶏そば中 肉4枚 850円@自家製麺 伊藤 11月09日
ランチタイムで伺いました。 毎回悩みますが、久々に比内地鶏そばにしました。 多分鶏と煮干しのWスープでしょうかねー 若干の煮干しを感じます 普通に美味しく頂きました^ ^ ご馳走さまでした!…
大喜びな夜ーーーー 10月29日
10月28日、土曜日ーーーーー! 今夜は大喜びをしに、、、??? 大喜さんへGOGO! 一緒に飲むのは、、、 仲良し仲間! コナモン協会事務局仲間! タケちゃん! 赤羽 麺髙はしの店主! 高橋さん! タケちゃんは大阪から来てくれていまーーーーす! 乾杯! …
王子神谷「伊藤」煮干ラーメンの名店の肉そば 10月23日
東京都北区、南北線の王子神谷駅にある「中華そば屋 伊藤」です。 暖簾はお店の中にかける方針(^^; 一瞬営業してないのかと思ってしまいますが、これが営業中の正常な状態のようです。 煮干系のラーメンが今ほど流行る前から煮干しのラーメンで有名なお店。 結構…
[80点] 肉そば(大)@自家製麺 伊藤 10月15日
私用の帰りに赤羽で途中下車して訪問。 なかなか場所が分かりにくく、店への路地入り口を3回ほど通過(笑) 待ちはなく、表題の食券を購入。 店内は狭いため一度外に出てから指定された席へ。 着丼まで3分程。かなり早いです。 大盛りでも器は大きくならないためか、思…
[85点] 肉そば小 + ネギ増し@自家製麺 伊藤 10月12日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 前に行ったお店です。 昼時12:20位に到着で外待ちと言うか通路待ち2名!^ ^ その後へ、お邪魔しまーす。^ ^ 並んでる間に順番で食券の購入ー! 小.140g…中.210g…大.28…
[88点] 中華そば(小) 600円@自家製麺 伊藤 10月08日
10/6(金)18時半頃来訪。先客3名。 雨の中、初訪問です。 駅前なのに中々お店が見つけられなくてうろうろしてしまいましたが、無事到着。 店内は狭く食券から遠い席には、食券を購入してから一度外に出てから席に着くというユニークな感じでした。 注文したのは中…
[81点] 比内地鶏そば 600円@自家製麺 伊藤 10月02日
油がほとんど浮かず、 鶏ダシの旨味だけで勝負する潔さ。 天然の旨味が深いところでうごめくタイプで旨いのだが、 インパクトには欠けるかな。 やはり油の風味が全体を大きく左右することを実感。 鶏油を浮かせてくれたら凄く好きな味わいになると思います。 並盛でもス…
[86点] 中華そば 600円@自家製麺 伊藤 10月02日
煮干スープの中華そばと鶏スープの比内地鶏そば。 迷った末に、店内連食することにした。 先に出してもらったのは中華そば。 カウンター左端に座ると、 ざるにあけられた煮干や昆布といったダシガラが見えた。 煮干がガツンとくる強い煮干スープ。 エグみもある固い味わ…
伊藤 @東京都北区 09月30日
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[76点] 中華そば 中¥700@自家製麺 伊藤 09月29日
煮干ラーメンといえばこのスタイル、と言えるほどすっかり流行し定着した感のあるつくり。 世の中に似たようなラーメンがたくさん現われ、更にスープや麺や具に様々な趣向を凝らす中にあって、それでもこの「素ラーメン」でこれだけの美味しさと存在感を示せるのはすばらしい…
[86点] そば 550円@中華そば屋 伊藤 09月13日
銀座と赤羽の『自家製麺 伊藤』は既訪で、その父親のお店だそうで。 こっちが本店、他が支店、ってわけでもないのね。 王子から歩いて15分ほど。 開店25分前に一番乗りしたが、近くで時間を潰しているうちに三番手になった。 最近のラーメン屋には珍しく、クローズド…
[81点] 比内地鶏そば@自家製麺 伊藤 08月31日
赤羽で飲んだ後、シメでラーメン食べたくなり訪問。 前回は中華そばだったけど、今回は比内地鶏そばをチョイス。 前回はスープのニボニボ感がやたら勝ってたけど、比内地鶏の旨味と優しさが加わり食べ易いことこの上なし。 飲んだ後だからかこの優しさがたまらない。 麺…
[78点] 肉そば大@自家製麺 伊藤 08月20日
急激に変わる悪天候の中、駅から程近いこちらへ小走りで超久々の再訪。 こちらの系列は王子神谷本店のご主人の御親戚にあたり、惜しまれつつ閉店した鶯谷の「遊」に一番通ったかなw 塩分を適度に抑え、素材を前面に活かした若干のエグミを感じるスープは正に秀逸。 長…
[95点] 中華そば 小@自家製麺 伊藤 08月20日
麺は細いストレート。 パツパツの食感。 スープは煮干の醤油。 香りと共に厚い旨味。 濃すぎない美味しさ。 あっという間に完食。…
[84点] 肉そば@自家製麺 伊藤 08月18日
2017年97杯目 自家製麺 伊藤 肉そば 先日赤羽で飲んだ〆に初訪問♪ 飲んだ〆にちょうどいいボリューム♪ 王子神谷の伊藤は駅から遠いけど、こちらは駅前なので通いやすい。 2017年の夏休みは煮干ばかり食べたな…(笑)…
「中華ソバ 伊吹」にて中華ソバ 08月16日
8月8日に6周年を迎えた「中華ソバ 伊吹」。 ここ数年流行っている煮干しラーメンの中でも代表格的なお店で、伺うのは2年半ぶり。 食べログでは「百名店 ラーメン TOKYO 2017」にも選出。 先日は「麺処 ほん田」店主がここで勉強し…
■秋田のらぁめん部とラーメンツアー まとめ■ 08月13日
❶de 小松 @ 秋田大曲   森本聡子 ラーメン女子博P @majoooon   ブログを更新しました。 『中華そばde小松@秋田県大曲』https://t.co/Zi3cL6jwEN#濃厚担々麺#中華そばde小松#アメブロ 201…
[86点] 肉そば小(750円)@自家製麺 伊藤 08月11日
2017.7.3 18:10 先客4名、後客多数!大宮の帰り赤羽で軽く一杯、そしてラーメン!右奥にある食券機で表題を購入してカウンター席に着席。5分もかからずして着丼。 スープはサラリとした粘度ないタイプで煮干のビターな風味を程よく感じます。醤油タレの出…
[89点] 比内鶏肉そば大盛@自家製麺 伊藤 07月26日
浦和から京浜東北で帰社の途中に此方のお店に伺って来ました。 エグミを味わいたい気分で伊藤にしたのに、勝手に指が動き比内鶏の方のボタンをポチつ、最近よくある現象で老化かと(;゚д゚) 何時ものビジュアル。 啜ってみると、旨味が満載の比内鶏の出汁に、何時もの伊…
[95点] 肉そば@自家製麺 伊藤 07月23日
用もないのに、赤羽で途中下車。 ついつい行ってしまうお店です。 煮干中毒でしょうか?? 相変わらずの煮干ガッツリのスープにポキポキ麺が最高です。チャーシューも柔らかくておいしいです。 次は比内地鶏かな?といまは思いますが、きっと肉そばを頼んじゃいそう… ご…
第1831回ー中華そば屋 伊藤@王子神谷 07月21日
 早朝から赤い稲妻君のタイヤ交換を済ませたので 早速試運転にGO!   ちょっと淋しい豊島中央通り商店街を抜ける ほぼ1年ぶりの伊藤本店 銀座や赤羽にも伊藤はあるけど やっぱり王子が一番好き&n…
[80点] つけそば ¥700@自家製麺 伊藤 07月18日
13時頃に訪問しました。先客は2名で意外と空いていました。夏期限定つけそばの食券を購入して5分もかからずに提供されました。麺が極細麺で硬めに茹でて水でしめられていてライトなスープに絡んで美味しく食べることが出来ました。最後にスープ割をして完食しました。 ご…
2017/07/04 赤羽 伊藤 07月15日
つけそば…
[92点] つけめん 夏限定@自家製麺 伊藤 07月13日
平日13:30ころ、空席数席あり。 夏限定ということでつけめんがメニューにあったため発注。 細麺でカタメの麺が、濃い味のスープにとても合う! スープはとろみ無しの醤油系、ラーメンよりガツンとこのお店の味がくるので、暑い時期というのもあるが、これは、、ラー…
[90点] そば550円大盛り150円@中華そば屋 伊藤 07月01日
6/27(火)17時45分頃先客1後客0 この日は公休ー♪ 池袋へ同僚の引越しの手伝いに連行され5時間後ようやく逃亡(笑) 赤羽店に続き宿題のコチラへ初訪問です。 外観から閉まっているのかと不安になりましたが、そんなことはなく無事入店。 ハキハキして威勢の…
自家製麺 伊藤@角館/秋田 07月01日
前回の角館で印象深かったのはババヘラ。ラーメンそっちのけで。今回の目的はこちらのみ。店舗の所在が良くわからずお約束の素通りをきめてしまいました。休業覚悟でうかがったので開いていて本当に良かった。…
[99点] 肉そば@自家製麺 伊藤 06月29日
王子の伊藤と比べると煮干しが強いかな? これも個性❗美味しいです❗ 高崎の有坂さんとも煮干しは同じくらいの強さかな?麺はこの手の王道の細麺ストレート❗ バキバキの食感が堪らない❗ 駅からも近いのでまた行きます❗…
麺処 夏海@赤羽 06月29日
6月25日(日)   「 伊藤 赤羽店 」で食べた後、滅多の来ない赤羽エリアだったのでもう1軒行っておこう的ないつものパターンで2軒めは「夏海」に行きました。   この店は東十条にある超有名店「麺処 ほん田」のネクストブランド店だそう…

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