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自家製麺 伊藤 銀座店

住所:東京都中央区銀座6-12-2 :[Y!地図]

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[70点] ラーメン@一流家 11月07日
スープ クリーミーな醤油 見た目もそうなんですが、銀座や王子にある伊藤に似てますが 伊藤から魚介系を引いたら、一流家になるかと思えるような味 麺 ストレートな中太麺 これまたやっぱり、伊藤と同じ感じ 詳細は、 http://amrs.jp/ …
自家製麺 伊藤 銀座店@東銀座 「肉そば 小+スープ増し&白飯 小」 11月06日
どっかの奥さまがお買い物にいらっしゃるという厳戒態勢SPだらけの銀座でラーメンを食べようと思い最近オープンした話題の店に行ってみたらお休み仕方なくまたしても厳戒態勢を横切って向かったのは銀座の煮干補給基地日曜日の銀座ランチはそれなりの店に行けば待ちが発生し…
オレの・・・帰路・・そして日常へ・・(2017年11月東京) 11月03日
 まーね・・・ 楽しかったすね・・東京。 メモです。風邪でグズグズになった時は、切り上げて名古屋に帰ろうかと思った程だけど・・ 唐辛子とエスタックで風邪を狙い撃ちできて・・たくさん美味しいものを戴きました。&nbs…
[70点] 肉そば¥850@自家製麺 伊藤 銀座店 10月08日
スープ 香味油が優しく効いたガッツリ煮干しスープ。 「えぐみを出さずとっただし」との蘊蓄がありますが、えぐみはあります。でもこのえぐみや雑味はカエシのほのかな甘さで上手くまとまってる。 麺 ほくほくパツパツ。極太麺が増えた昨今はこれを細麺と言うのでしょう中…
[79点] 肉そば 小@自家製麺 伊藤 銀座店 09月22日
帝国ホテルで会合後、有楽町、銀座を通り、昭和通りに近い位置のこちらまで。今年の東京は、あまり天気の良くない日が続いたのだが、この日はそれなりの天気。 食べたのは、肉そば 小 750円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macar…
[85点] 中華そば 小@自家製麺 伊藤 09月13日
伊藤系の未訪店。 今さら初訪その2 「中華そば屋 伊藤」,「自家製麺 伊藤 銀座店」,「自家製麺 伊藤 浅草店」,そして,閉店した「麺処 遊」も行ったことがある私だが,なぜかこの店だけは来損ねていた。 この日,蒲田二郎の前のアイドリングに,ここで素ラーメ…
[86点] そば 550円@中華そば屋 伊藤 09月13日
銀座と赤羽の『自家製麺 伊藤』は既訪で、その父親のお店だそうで。 こっちが本店、他が支店、ってわけでもないのね。 王子から歩いて15分ほど。 開店25分前に一番乗りしたが、近くで時間を潰しているうちに三番手になった。 最近のラーメン屋には珍しく、クローズド…
[80点] 中華そば@自家製麺 伊藤 銀座店 09月02日
9/1分 ランチで訪問。 おおよそ2ヶ月に一度の訪問です。 今回も余分なものは排除された、ネギのみです。 スープは相変わらず煮干し全開で、濃度は満足です。 今回は初めて卓上調味料の七味を使ってみました。 なかなか煮干しが締まった感じになり、これもあ... …
自家製麺 伊藤 銀座店 (銀座) 08月30日
帝国ホテルで会合後、有楽町、銀座を通り、昭和通りに近い位置のこちらまで。今年の東京は、あまり天気の良くない日が続いたのだが、この日はそれなりの天気。食べたのは、肉そば 小 750円。麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、所謂パッツン系。ザクッ…
[80点] つけそば¥700@自家製麺 伊藤 銀座店 08月04日
2017/8/1(火) 20:30 新橋のガード下で一杯ひっかけてから フラフラと東銀座の裏路地へ。 地下へ潜れば伊藤さん。 先客3名、券売機では初の「つけ麺」にチャレンジ。 食券を手渡してからカウンター席へ。 <食べる> つけ汁はやや甘味の強い醤油味。 …
第1831回ー中華そば屋 伊藤@王子神谷 07月21日
 早朝から赤い稲妻君のタイヤ交換を済ませたので 早速試運転にGO!   ちょっと淋しい豊島中央通り商店街を抜ける ほぼ1年ぶりの伊藤本店 銀座や赤羽にも伊藤はあるけど やっぱり王子が一番好き&n…
自家製麺 伊藤 赤羽店@赤羽 06月28日
6月25日(日)曇り   久しぶりにラーメン本などを見てみた。 2017年版とはいえもう情報は古くなっている。   とりあえずこのブログを始めてからの未訪店、赤羽にある「自家製麺 伊藤」に行ってきました。 この店は2011年2月以来6…
[94点] 中華そば・小 600円@自家製麺 伊藤 06月26日
価格設定は銀座店と同じ。王子神谷より少し高い価格設定。麺が本当に美味い。小麦そのものの味わい美味しさを感じられる麺で、パツバツとした茹で加減の食感が最高だ。スープも上品な煮干し味で、鉄板の美味さでした。 次は銀座店にもあったが、赤羽店では夏季限定メニューの…
[97点] 中華そば・大 800円、つゆまし +100円@自家製麺 伊藤 銀座店 06月16日
銀座店は初めての訪問。平日昼時でしたが、並ぶこと無く入店。値段は土地柄か王子神谷より高いです。 ただ、味は王子神谷とほぼ同じであいかわらず大変美味しい一杯でした。本当に麺が美味しい。王子神谷には無いつけ麺があったので、次回チャレンジしてみたい。…
[91点] 純煮干そば+ウズラの炙り味玉@丿貫 06月11日
純煮干そば+ウズラの炙り味玉&牡蠣玉@布施丿貫 【強烈な牡蠣!】 先週食べた銀座の伊藤とは違う煮干ベクトル。 エソと秋刀魚の煮干と書いてあったと思うが、セメント色のザラついたスープがオレにはドストライク。 横浜に行かなくてもコレを味わえるのは素晴らしい。 …
[70点] 比内鶏そば@自家製麺 伊藤 銀座店 06月11日
6/8分 この日は伊藤へ。 まだ未食の比内鶏そばを注文。 イメージとしては煮干しよりも塩分控え目かと思いきや、まさかの煮詰まり過ぎたのか、かなり強烈な塩加減…このレベルまで来ると個人的には厳しいなぁ。 麺はいつもの同じ感じでGOODです! ごちそうさまでし…

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