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麺屋 上々

住所:東京都台東区蔵前3-17-3 :[Y!地図]

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  1. 蔵前駅
    1. 都営浅草線
    2. 都営大江戸線
  1. 辛い

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[85点] 鴨塩青唐辛子(麺固め・辛め¥850)@麺屋 上々 07月30日
この日の昼食は久々に上々さんに。 暑くてダレたカラダと気持ちに 気合いが入らないかなぁと 青唐辛子の鴨塩を狙っていたのです。 改さんのツケにも惹かれてはいたのですが 遠目に判るほど外待ちアリで、ちょっと敬遠。 さすがに今は密がイヤですね。アチラ狭いし。 1…
麺屋 上々/ 泉州食材へのこだわり・・・上々ラーメン @大阪府泉佐野市 07月30日
南海泉佐野駅前の商店街に店を構える、「麺屋 上々」さん。ブランドポークである犬鳴豚や、地元農家の野菜類等、泉州の食材に拘った取り組みにビビビっと来るものがあります。地域の活性化にはこういったひとつひとつの想いが最終的に大きなものへ繋がっていくはずで、支持せ…
[89点] 【夏季限定】鴨と蛤冷しそば 塩+味玉@麺屋 上々 07月26日
19:00頃 再訪。 先客5名、後客3名。 店内の券売機にて夏季限定の食券を購入し、カウンター席へ。 店主さんと女性店員さんの2名体制での営業です。 調べてみれば開店当初以来、約1年振りの久訪でした。 6分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… くぅ…
[87点] 限定・蛤と酢橘の冷やし麺@麺屋 上々 07月22日
【限定・蛤と酢橘の冷やし麺】¥900 お久しぶりのこちらです。限定がやっていて、汗が吹き出る暑さにつき迷わず即決ポチりました。お客さんがたくさん入っていて繁盛しているようですね。やはりOLさんぽい方が多く、ラーメンが若い女性の間で流行っているのでしょうかね…
[82点] 上々黒麺 800円@麺屋 上々 07月14日
大阪・泉佐野駅の近くにあり、 実直そうな中年男性が一人で切り盛りしている。 泉州のブランド豚「犬鳴豚」のゲンコツがベース。 地元産の玉ねぎやキャベツなどの野菜と1日煮込み、 ダシ文化の大阪らしく和だしを合わせたという。 さらりとしたスープは、深みのある豚…
上々 06月07日
台東区の行きたい店が定休日 なんか軒並み定休日 せっかくの代休なのだが、月曜休みは多いわな あれこれ調べて蔵前の「上々」。 鴨のスープってのも最近増えたよね。 ダシは淡麗ながら味わい深いのだけど、 油かな 結構匂いきついよね 具...…
麺屋 上々(蔵前)鴨塩青唐辛子  04月17日
コロナ対策と運営管理余波が色んなとこに出て困るんですけどシリーズ。今回は伝説の管理人退去と体制強化でお久しぶりの下町ブルックリンへ。麺屋 上々2020年6月OPEN。新店増えた蔵前駅チカ大通りに面する好立地。迅速作業の気優しい店主は名店 ねむ瑠と麺魚で修行…
[88点] 鴨塩青唐辛子@麺屋 上々 04月12日
新店増えた蔵前駅チカ大通りに面する好立地。 気優しい店主は名店ねむ瑠と麺魚で修行した実力派。 鴨と魚をウリにした店内はゆったりカウンターとテーブル席。 丸刈店主に接客丁寧アジア助手と女性の重厚3名体制。 鴨塩と鴨醤油に鴨まぜそばからの鴨青唐辛子が仲間入り。…
[87点] 鴨塩青唐辛子(麺固め¥850)@麺屋 上々 04月03日
久しぶりに何の予定もない、まったりとした土曜日。 前の晩、夜中までビデオ見て、ゆっくり自然に目が覚めて、 カーテンと窓を開けると素晴らしい天気。 こういう日に、次に開けるのは缶ビール・・・。 はうぅー甘露、カンロ(´▽`) カミさんは呆れてクチもきいてくれ…
[84点] 鴨塩@麺屋 上々 03月26日
最近増えつつある鴨スープのお店で、昨年6月にオープンしたとのこと。 鴨出汁ラーメンからはここしばらくはご無沙汰だったので、どんなものかと思い訪れた。 平日の11時半過ぎで先客は3名と、店内はのんびりとした雰囲気。 入って左手にある券売機を見ると、メインメニ…
[88点] 鴨煮干清湯800円+追い玉200円@麺屋 上々 03月15日
202020年7月6日(月)13:10訪問 先客4人後客2人 注文したのは 鴨清湯煮干800円+追い玉200円 約5分程でご対麺です ●麺 菅野製麺、低加水の細麺ストレート。パツパツとした食感が良く、スープともマッチしています。 ●スープ 始めにフワッと煮…
【新店】麺屋 上々@蔵前「鴨チャーシューが鶏と水スープの上に」 02月27日
「鴨塩らーめん」 (800円)   店舗情報はこちら 。   2020年6月、国際通り沿いに開店した店に初訪。しかし、開店時に食べた人の情報を見る限り、メニュー構成や味を変えているらしい。鴨塩らーめんを注文。   メニュー名…

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  1. 犬鳴豚骨らーめん 麺屋 上々
  2. 麺屋 ねむ瑠

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