麺処 晴

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[85点] 味玉中華そば(塩) 880円@麺処 晴 09月27日

久し振り、4ヵ月ぶりの訪問。 土日は通し営業で17時まで開いてるので 自分のような遅い昼食族の者には助かる。 だがその反面、16時頃に行っても「濃厚」 や「叉焼丼」等は皆売り切れている。。。 それと若い店員の二人、店主が居ないと、 私語が多過ぎ！ずっと二.…

[85点] 濃厚そば@麺処 晴 09月26日

祝日の13：30に訪問。満席ですが待ちは0名。ラッキーです。着席後10分程度で着丼。 オーソドックスな色の濃厚煮干しスープですが、煮干しの濃度がキツすぎず私の嗜好にぴったりでした。麺の茹で加減も固めでワシワシいい感じで食べられます。濃厚煮干の人気店には何軒…

[88点] 特製そば@麺処 晴 09月25日

上品にて芳醇。煮干しのエキス充分で味覚に留まらず嗅覚にまで訴え掛けます。特筆は麺。この香り高く豊かな煮干しに染まらず、麺の上品な小麦の甘味も味覚を捉えます。チャーシュー・味玉もそれしかりで一杯としての演出を高めてます。 豊かな煮干しエキスと優雅な甘味を兼ね…

麺屋 照の坊 09月22日

[濃厚煮干しそば]   群馬らーめん遠征！ 煮干しラーメンの名店 【麺処 晴】 出身 で、 2018年3月に館林にオープン した 【麺屋 照の坊】 群馬の中でも楽しみにしていたラーメン屋 です。     開店20分前にお店へ…

入谷「麺処 晴」塩そば 09月18日

本日の気分はニ・ボ・シな感じ。ならばココしかないよね。麺処 晴台東区下谷1-11-7最寄り駅は東京メトロ日比谷線の入谷駅で、14時半過ぎ到着で先客1名、後客4名。前回同様、本日も店主自らがオペしていた。なんかとても貴重だね。塩そば 780円)久しく食べて…

[72点] 特製そば@麺処 晴 09月04日

評価が高いので期待して訪問しましたが、私には少々煮干しのクセが強すぎるように感じました。 表現したいラーメンのクオリティは高く、こだわって作られているのはわかりますが、ラーメンとしてのバランスを考えると、煮干しの香りはもう少し抑えた方が、エグ味がなく、より…

[85点] にぼにぼちーの800円@煮干し Noodles Nibo Nibo Cino 09月02日

ずっと気になっていたお店に初訪問。夕がたはチャンス♫と、吉川晃司風に到着(古すぎー笑) 本日は偶然にも午後5時オープンだったみたい。お店は、旗の台北口から徒歩1分、「麺家ぶらいとん」さんの前です。 店主は、先日初訪問した「自家製麺伊藤銀座店」さんで修行を積…

[95点] ニボニボチーノ@煮干し Noodles Nibo Nibo Cino 08月30日

麺処晴を敬愛し、煮干しの名店伊藤で修行した店長の一品 お洒落な雰囲気の店内とファミリー層を見据えたテーブル席 濃厚な煮干しと強烈なニンニクの味 伊藤の麺を採用している替え玉 全てが完璧としか言えない。 ラーメン好きなら唸る以外の選択を与えてくれない旗の台の…

麺処 晴@入谷その2 08月23日

4年ぶりに「麺処 晴」に行ってきた！このお店はネットの評価がとても高い！コロナの影響なのか訪問した時間が昼時を外していたからなのか珍しく空いていました！いつもなら行列ができているのですが… 入り口近くの券売機で中華そば780円の食券を購入！待つ事暫し、中華…

【煮干し：ラーメン】 麺処 晴 @入谷 ＃87 08月11日

  麺処 晴 @入谷 メトロ日比谷線の入谷駅すぐJR山手線、鶯谷駅からは徒歩数分     12時30分到着で外待ち3人中待ちを経て10分後に着席 店内8席ですが回転…

【煮干し：ラーメン】 麺処 晴 @入谷 ＃86 07月16日

  麺処 晴 @入谷 日比谷線、入谷駅すぐですがJR 鶯谷駅からも歩いて5，6分     7月7日が開店日で毎年、朝顔市の頃に周年イベントがありましたが今年は自粛 …

[95点] 特製醤油@麺処 晴 07月04日

美味しい しょっぱなんだけど、総合的にこの味じゃなくちゃならない構成です。 良くできていてオドロキ！ また行きたい。 チャーシュー丼は、好みが分かれるかもねぇ でもラーメンは、要体験！…

「Nibo Nibo Cino」@旗の台 06月29日

6/19オープンのお店 Nibo Nibo Cino」@旗の台 へ行ってきたーこの土曜日、仕事休みで 巣鴨の新店に行く気満々だったんだけど、数日前に諸事情で延期になってしまい、どこにいこうかなーって思ってたところ、前日オープンする近場のお店を知り、しかも…

ramen case-K@京成大久保 06月28日

2018年3月10日オープンの 「ramen case-K」 に行きました。     千葉県内にもまだまだ訪れたことのないエリアや宿題店が沢山ありすぎて、徐々にクリアして食べ歩こうと初めて京成大久保駅降り立った。 京成大久保も有名店が…

麺処 晴 (入谷) 06月21日

東京大学での会合後、散歩がてら上野桜木から鶯谷を経由し、入谷のこちらへ。もう日差しは、夏の日差し。午後1時ごろ入店で、前客1、後客2で、注文時に前客が食事を済ませたので、ほぼ貸切状態の安全な店内。 食べたのは、 濃厚そば＋サービス味玉 850円＋ 和え玉 …

[85点] 塩煮干しそば 850円@陽はまたのぼる 06月11日

TRYラーメン大賞2019-2020 名店にぼし部門 1位『中華そば屋 伊藤』 2位『煮干鰮らーめん 圓』 3位『陽はまたのぼる』 4位『中華ソバ 伊吹』 5位『中華そば 児ノ木』 店主さんは有力人気店『麺処 晴』で修業。 店名はDragon Ashの『陽…

入谷「麺処 晴」濃厚そば［鯵背黒白2種］ 06月03日

濃厚な煮干しが食べたくなったので入谷へと。 麺処 晴 台東区下谷1-11-7 最寄り駅は東京メトロ日比谷線の入谷駅で、13時過ぎ到着で先客＆後客ともに4名。そして本日は店主自らがオペしている。なんかすごく久しぶりな気が。 濃厚そば［鯵背黒白2種］ (85…

[85点] 味玉そば@麺処 晴 05月28日

2020/02/10 13時頃過ぎ到着、店内待ち1名に接続。 相当久しぶりのラーメンとなったコチラの一杯を振り返りレビューにて。 スープは煮干し主体のクリアな味わい。油脂感は割とあるように見えますが油はソコソコに、醤油のキレと煮干しの旨味でグイグイといかせ…

[80点] 醤油＋和え玉@麺処 晴 05月05日

先週、10日ぶりに電車に乗る。GW休暇前の晴へ。丼系は休み前なので、提供なし。迷わず、和え玉を追加する。 ここは塩か濃厚を食べていたので、醤油は冷やしを除けば3，4年ぶりの対面。1月に塩を食べた際、どうも二ボ二ボが後退していたので、今回は醤油をチェック。 …

[93点] 濃厚そば(鯵2種背黒青白)＋チャーマヨ丼＝1150円@麺処 晴 04月26日

3ヵ月振りの「濃厚そば」！ コロナ騒ぎのおかげで 此方も11時ー17時の通し営業となり、 遅昼飯な自分には16時に開いてて助かる。 皮肉にもコロナの恩恵に預かった気分だ。 「濃厚そば」だって、こんな時間にも まだ残ってるし。カウンター席は空いてる しく…

たけのこって芸術だよな٩( ᐛ )و2020 アカンなー同好会年間表彰候補【たけのこ... 04月15日

この投稿をInstagramで見る たけのこって芸術だよな٩( ᐛ )و 2020 アカンなー同好会年間表彰候補 【たけのこ部門】 焼きメンマほか…仕込み 創作麺 杏甘奈#蘇我 近所のたけのこハンターから筍おっぱいも…

[87点] 濃厚そば＋和え玉 醤油@麺処 晴 03月31日

東京大学での会合後、上野桜木、鶯谷経由で、入谷の交差点にある、こちらへ。 食べたのは、濃厚そば＋和え玉 醤油 1050円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81769451.html 麺は、…

麺・酒処 ぶらり@日暮里 03月31日

2020年1月27日、「麺・酒処 ぶらり」に行ってきました。 「麺処 晴」 を出た後、向かったのは「麺・酒処 ぶらり」さん。 都内で鶏白湯と言えば、歴史のある「まる玉」と次点で「ぶらり」を思い出します。 小雨降る中でもなかなかの客入り。 ▼ 鶏白湯らーめ…

麺処 晴@入谷 03月30日

2020年1月27日、「麺処 晴」に行ってきました。 仕事が終わった後に。 お伺いしたのは「麺処 晴」さんです。 かなり久しぶりの訪問。 待ちなく入店できました。 ▼ 中華そば(780円) ▼ スープは煮干し。 といっても、強烈にニボニ…

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2. 麺家 ぶらいとん
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6. ramen case-K
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8. 中華そば屋 伊藤
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10. 中華ソバ 伊吹
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