神保町 可以

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[82点] 生姜醤油ラーメン@神保町 可以 11月15日

JR中央総武線水道橋駅東口より徒歩10分程の場所に あるこのお店を訪麺。 高田馬場にある人気店渡なべの2号店。 1610着で待ちは無し。先客1、後客2。 店内はL字カウンター12席のみで仕切りは無し。 店員はワンオペでの切り盛り。 今回は、生姜醤油ラーメン…

あいだや(台東区上野) 11月13日

2023年11月10日 以前のブログでも書きましたが、こういう事があるから完全キャッシュレスはアカンと云ったんです。( ￣っ￣)ﾑｩ この件とは関係ないのですが、僕の実家の蕎麦屋(もう廃業しましたが)目線で言いますと、VISA・masterの料率が3.…

[80点] 生姜醤油ラーメン@神保町 可以 08月16日

煮干し(山形)と生姜(新潟)の2種類、ご当地ラーメンをインスパイヤしたお店のようです。生姜をチョイスしました。 スープは生姜の風味が加わった渡なべブランドらしい清湯スープ。麺は中太ちぢれ麺。 ごちそうさまでした。 ※平日14時で並びなし…

神保町「可以」★★★ 08月15日

  ついに三ツ星に昇格。麺、スープはもちろん。メンマ、チャーシウ、背油、薬味、いずれも欠点なし。元々が味噌専門店であったこと、燕三条のコピーであることが、なんとなくマイナスイメージとなっていた。そういった「わだかまり」をなくせば、まったくもっ…

神保町 可以 08月15日

[煮干し中華そば] ラーメンコンサルタントで有名な渡辺樹庵氏が経営する “渡辺スタイル”。 多くの有名店を輩出され、プロデュース店もたくさんあります。 今回は、 神保町に2010年に開店し、2021年6月から山形の某店をインスパイアしたラーメンを提供 さ…

[87点] 味玉濃厚つけめん＋海老味@神保町 可以 07月24日

日曜の昼、神保町の 可以さんへ。 わたなべさんの系列店で、コンセプトが何度か変わっているようですが、現在は煮干中華そばと生姜醤油の二本立てのようですね。かつての濃厚系つけめんブームの頃はメインに据えられていたつけめんを食べに伺ってみました。 昼の12時半ご…

神保町「福増」★★ 07月07日

  神保町の★★地帯(可以、用心棒、平太周、33など)に、唯一の無星店だった札幌ラーメンが閉店。そこにできた家系の新店。武道家の流れのようでスープは茶色でほどよく濃厚。麺もトッピングもノープロブレム。実はこの界隈は家系は少ない。800円 …

可以煮干 06月17日

今年2月『桜上水 船越』を訪問して衝撃的な美味しさだった為、「『渡なべ』系列の...…

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併せて話題のラーメン店

1. 渡なべ
2. キング製麺
3. 神田 勝本
4. 武道家
5. ラーメン 用心棒
6. らーめん 平太周 神保町店
7. 桜上水 船越