麺処 源玄

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[87点] サッポロ赤星→特製源玄ブラックSoba＋和え玉ブラック@麺処 源玄 03月27日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/03/27/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/xGHkczC_Ty8 ＜なぜか急に食いたくなるブラック系＞ ストレス…

【今週のラーメン5425】麺処 源玄(東京・阿佐ヶ谷)特製源玄ブラックSoba ＋ 和え玉ブラック ＋ サッポロ赤星 ーマー油とポルチーニとトリュフの創造性豊かなブラック拉麺！和え玉と合わせてダブルブラック！ 03月27日

youtu.be なぜか急に食いたくなるブラック系 ストレス溜まるとそうなるのか・・・数年前なら二郎系などに走ってたこともあったけど、近年すっかり食えなくなり(本当か？？)、それでもインパクトあるものを食いたいので、そうなるとブラック系…

[75点] 味玉醤油SOBA＋小ライス@麺処 源玄 03月18日

阿佐ヶ谷付近へ仕事で行った際、 目当ての阿佐谷ホープ軒は定休日 付近のこちらへ初訪問 ◆総評 75点 鶏出汁ベースの醤油ラーメンで、麺、トッピングは かなり美味い のだが、スープが物足りない感想を持ってしまった ◆麺 菅野製麺所 細くしなやかな麺はキレイに…

[76点] 特製醤油Soba ¥1,180@麺処 源玄 02月19日

阿佐ヶ谷エリアで人気のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：阿佐ヶ谷駅 徒歩3分 食べログ：3.50 ＜状況＞ 到着：13:08 並び：なし 着丼：13:13 ... 続きを見る…

[86点] サッポロ赤星 → ［4周年限定］源玄4thまぜSOBA@麺処 源玄 02月12日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/02/12/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/sHqyR9bGsLM ＜祝！4周年！＞ 時の経つのは早いもの。と言う…

【今週のラーメン5382】麺処 源玄(東京・阿佐ヶ谷)［限定］源玄4thまぜSOBA ＋ サッポロ赤星 ー祝4周年！阿佐ヶ谷に唸ってしまうテクニシャン拉麺店！レギュラーも激しくおすすめ！これからもよろしく！ 02月12日

" data-en-clipboard="true"> https://youtu.be/sHqyR9bGsLM 祝！4周年！ 時の経つのは早いもの。と言うか、旧屋号時代から馴染みがあるので、本当はもっと長い付き合いのお店。源玄ブランドになって4周年との…

[86点] 【周年限定】源玄4thまぜSOBA+追い飯@麺処 源玄 02月11日

2/10 11:30過ぎに店着で一番乗り、Xで「周年限定」の呟きがあったので先週に引き続きシャッターズです。この日も5分ほどの早開けとなり、まぜSOBAと赤星のボタンを連打してカウンター奥の席につきます。限定は2種でした、ひとつは汁そばで『海老・はまぐり・…

[83点] サッポロ赤星+源玄ブラックSOBA(¥550+950)@麺処 源玄 02月11日

2/3 そろそろ周年の話でも聞こうとシャッターズ一番乗り、数分で早開けとなり表題を連打。少し早いですが、｢もう4年ですね｣とお祝いと食券を高台に。ここのところ限定ばかりでしたので、レギュラーメニューの中から久しぶりにブラックを。いつものように麺は後にしても…

[88点] [限定]カキ・ホタテミックス醤油soba¥1200@麺処 源玄 01月10日

＊快感なる貝感♪ ネコさんのポストで気になりまして、 1/6土曜、13ヶ月ぶりに4回目。 開店直後で1番乗りでした。 ビールの小瓶が有ればと思いましたが、 中瓶のみ(赤星の様)。今回は控えました。... 続きを見る …

[87点] サッポロ赤星 → 正月限定 特製源玄ミックスsoba@麺処 源玄 01月07日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/01/07/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/WSs6xD_CXxI ＜2024拉麺初めはこのお店＞ なんと年末年始…

【今週のラーメン5344】麺処 源玄(東京・阿佐ヶ谷)正月限定 特製源玄ミックスsoba ＋ サッポロラガービール赤星 ー寿ぎ気分でトリプル出汁の贅沢感覚！鶏煮干貝の旨さジェットストリーム！ 01月07日

youtu.be 2024拉麺初めはこのお店 なんと年末年始オール営業とのこと。帰省があったので3日に寄らせていただきました。年明け最初の拉麺はこちらの一杯です。とても好きなので、もう少し通っていいはずなのだが、昼の部開店時間が少し遅めなの…

[89点] 【限定】牡蠣・帆立ミックス醤油Soba@麺処 源玄 01月01日

2024年最初の一杯はこちらでいただきましょう、近所の神社にお参りをした後11:30過ぎに店着。10分弱の早開けでご店主さんに挨拶をして券売機へ。この日は限定2種のみの提供、｢源玄ミックス塩Soba(鶏・煮干し・貝・鶏節)｣と｢牡蠣・帆立ミックス醤油Sob…

[88点] サッポロ赤星→ホタテ醤油SOBA ＋ 和え玉ブラック@麺処 源玄 11月16日

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2023/11/16/000000 とまそんのYouTube： https://youtu.be/1RvD5p7Ibnw ＜急に寒くなったので馴染みの店へほっこりと＞ …

【今週のラーメン5292】麺処 源玄(東京・阿佐ヶ谷)ホタテ醤油SOBA ＋ 和え玉ブラック ＋ サッポロラガービール赤星 ーまさにホタテを旨さ充満！醤油味とのマリアージュ！唯一無二なホタテそば！阿佐ヶ谷に爆誕！ 11月16日

youtu.be 急に寒くなったので馴染みの店へほっこりと 週末土日から急に寒くなるとは聞いてたが、こうも一気に冬空模様になるとは思わなんだー。思わずライトダウンを押入れから引っ張り出し、家の中では暖房の温度設定を上げ、それでも身体が温まら…

[87点] 醤油SOBAと和え玉醤油煮干し@麺処 源玄 11月12日

JR中央線阿佐ヶ谷駅南口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。 1250の到着で待ちは無し。後客7。 店内は、カウンター5席とテーブル1卓で、 カウンターの仕切りは無し。 店員は、ワンオペでの切り盛り。 今回は、醤油SOBA880円と和え玉醤油煮干し2…

[88点] サッポロラガー赤星+帆立醤油Soba(¥550+1,200)@麺処 源玄 11月09日

10/28 限定10食で｢帆立｣を提供するとのつぶやきに、11:30過ぎに店着で一番乗り。すると5分ほどするとシャッターが上がり10分の早開け、｢帆立は初めてですね｣と声を掛け入店すると『初めて作りました』との返しでびっくりしました…いろいろ繰り出してきま…

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