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亀戸煮干中華蕎麦つきひ

住所:東京都江東区亀戸5-13-2 :[Y!地図]

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亀戸駅
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[75点] 特製中華蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 04月14日: 小さめな丼に、もりっと浮き出したストレート中麺。恐らくスープは200cc弱と超少ないが、風味旨味が余さず抽出されたソリッドな仕上がりゆえ、量の多寡は問題にならない。やや温め仕立てのため、初手から風味は大変旺盛だ。隙間に蓮華を挿しスープをひと口。このあっさ…
【20250412】今日のラーメンニュース 04月12日: 1.【4/19ー5/11】「伊東温泉湯けむりラーメンフェス」 ( atpress ) 「大つけ麺博」の運営で知られるブルースモービル社による、新しいラーメンイベントが静岡県伊東市で開催されます。【会場】松川藤の広場【第1陣】4/19(土)ー4/20…
麺や晴心(落合)特製手揉み中華そば醤油 04月01日: 広島から遥々やってきた姉家族去った翌日コタの寂しそうな後ろ姿。奥さん狙いのカフェ前に早稲田通り沿いのビックルーキー行列店に。麺や晴心2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからのSB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。日曜…
[97点] 特製手揉み中華そば醤油@麺や晴心 03月25日: 2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからの SB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。日曜の開店40分前で6名待ちで定刻10分前早明け開店時で15名が。店頭4ツ待機椅子からの早稲田通り沿いに列が。店頭は駐輪場にw 醤油…
【20250320】今日のラーメンニュース 03月20日: 1.【3/28ー4/20】「最強ラーメン祭 in 小山」 ( twitter ) 栃木県小山市で恒例のラーメンイベントが、今年も開催されます。【会場】小山御殿広場【第1陣】3/28(金)ー3/30(日) 【出店】・麺屋中川會・麺家たけ田・特濃…
[80点] 【限定】雲丹のまぜそば＋味玉＋鶏チャーシュー@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 03月14日: 江東区(1杯のみ) この限定終わってると思います雲丹のまぜそば1300円、味玉100円、鶏チャーシュー120円 2回目午後に時間が取れたのでおゆブチョウ情報の限定牡蠣味噌提供最終日という事で麺処しろくろへ行くため車に乗り X確認したらゲッ！臨時休業 …
[80点] 特製濃厚そば@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 03月01日: 週末の夕方18時頃に訪問。食感を購入し10分ほど待ち着席。さらに10分ほどで配膳。掬うことができないほどのドロドロしたスープは、麺に絡めていただきます。パツパツの細麺はドロドロスープによく絡みますが、麺の硬さ、塩辛いスープの個性の主張が強すぎて、煮…
[90点] 特製濃厚蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 02月26日: 藤崎百貨店7階の期間限定出店粘度MAXのスープは煮干の全てが濃縮された煮干好きにはたまらない味わい麺は歯切れの良いストレート細麺濃厚なスープが絡むと美味くて箸が止まりませんあっという間に完食美味しかった…
【20250222】今日のラーメンニュース 02月22日: 1.【2/28ー3/9】「NACK5 ラーメンフェスティバル2025」 ( 公式サイト ) 2週間にかけてのラーメンイベントが、NACK5の主催で行われます。第1弾が3日、第2弾が4日の開催です。【会場】さいたまスーパーアリーナけやきひろば【第1弾…
[88点] 特製塩@麺や晴心 01月21日: 落合の『麺や晴心(SEISHIN)』に訪問。こちらのオープンは2024年11月。店主は「亀戸煮干し中華そばつきひ」とセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦かれん」で店長を務められた方。開店10分前に到着し12名の並びに接続。和え玉のある店はたい…
錦糸町「長男、おかわしゅん」にてみたらしまぜそば 01月13日: 錦糸町に2023年7月オープンした「長男、おかわしゅん」。つけ麺道」「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」出身の「長男、もんたいちお」出身です。場所は錦糸町駅北口から徒歩4，5分の閑静な通り。眼鏡にアゴ髭の店主？イラスト暖簾が目印で、満席時は食券を買って外の椅子で…
2024年の印象に残ったラーメン新店 01月11日: 恒例の年間新店まとめです。僕は半期ごとに纏めていますので、上半期のまとめはこちらをご覧ください。2024年上半期の印象に残ったラーメン店新店※青文字はクリックするとリンクに飛びます。続いて、以下が2025年下半期の印象に残ったラーメン店です。名店「よしかわ…
[91点] 濃厚魚介つけめん@麺屋一燈 12月27日: alone つきひを食べて少し時間をあけて、その後は亀戸餃子を食べて新小岩に移動して3年ぶりにこちらへ。ここは前回TNと東京チャリ遠征でめちゃ急いで漕いで行った記憶に残る店。 18時開店で1時間前の17時に到着。 20分後にシャッターが開いて食券を購入し…
[86点] 中華蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 12月23日: alone 亀戸二郎を食べ終えたらそのままダッシュでこちらへ。麺活はスピード命。亀戸横丁の中に入っている。最初少し迷った。雰囲気あっていいね。食券制で上記メニューを購入。値段は950円だったはず。万札入れたら釣りはまさかの全... 続きを見…
[96点] 特製濃厚蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 12月19日: 麺のパツ感たまらないスープが濃厚でまぜそば状態低温鶏胸チャーのジューシー感はやっぱりつきひさんが一番もう一個のチャーシューも生ハムの様な口溶け感と上品な味丼ぶりがオシャレですねごちそうさまでした。…
[88点] 味玉中華蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 12月13日: 初訪問｡小岩二郎からの帰り道、いや確信犯的に激戦区亀戸駅に途中下車｡はてどこを攻めるかと悩んだけど、煮干しが恋しくなりこちらへ。屋台村のようなビルの入口外に看板が出ており連なる飲み屋街を抜けると見えてくる。 12:33到着｡濃厚とも迷ったが2軒目と言う…
【限定】鴨手揉み中華そば(塩)鴨3枚味玉＋葱味噌鴨玉丼 @ 麺や晴心(落合) 12月07日: 11月下旬の休日、落合にオープンした【麺や晴心】を訪問。出遅れて到着したのが開店18分前の10:48で並びは25人ー28人位。完全な出遅れ。この日は限定麺だけの営業との事。麺や晴心の店主さんは、「煮干中華…
[80点] 味玉中華蕎麦@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 12月05日: 江東区(1杯のみ) 味玉中華蕎麦ラーメン1050円初訪問たまたま所用で近くまで来たので寄りました平日14時前で先客無し亀戸横丁の建物の中に組み込まれてるんですね中に入ると異世界というかディープな空間で飲み屋多数小型画面のタッチパネル式に戸惑うも…
【新店】麺や晴心【弐】ー東京・落合に11月11日の「いい麺の日」にオープンした新店で初限定麺の鴨チャーシューが9枚トッピングされた「鴨増し鴨手揉み中華そば」＆〆の「鴨雑炊」にするための「ご飯」 12月03日: 訪問日：2024年11月30日(土)本日のランチは東京・落合に11月11日の「いい麺の日」にオープンした『麺や晴心』へ！『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』と、そのセカンドブランドの店『北千住煮干中華蕎麦かれん』の2店で店長を務めた高野さんが開業した店…
[85点] 『特製中華蕎麦+葱油の和え玉に変更(¥1250+350)』@亀戸煮干中華蕎麦つきひ 11月29日: 因みにホントゎ『雲丹と大葉の和え玉』が食べたかったのだが￥650とゆお値段でゎちょっと手が出なかった...(^O^;; てゆかソレなりに濃いめの煮干スープとサクパツ食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んでトッピの2種のヲ肉に刻み玉葱も(≧∇≦)bｸﾞｰ♪ そ…
TRYラーメン大賞 & おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス2024@新宿大久保公園 11月27日: TRYラーメン大賞 & おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス2024」 2024年11月26日ー2024年12月15日開催中！昨年豊洲で開催された「TRYラーメン大賞フェス2023」ですが、今年は会場を大久保公園に移し規模を拡大して開催。 …
[84点] 手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 11月27日: 東中野の話題の新店高田馬場で、季節外れの冷し中華と追い飯をガッツリいただいた後は、東中野まで移動。次に狙ったのは、今月11日にオープンしたこちら。大崎氏の「今日の一杯」や先頭レポによると、亀戸の「つきひ」さんや、そのセカブラの北千住「かれん」さんで、…
[82点] 手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 11月16日: 麺や晴心(手揉み中華そば(塩)) #ラーメン #ramen #麺や晴心 #落合 2024年11月オープン「亀戸煮干中華蕎麦つきひ@亀戸」「北千住煮干中華蕎麦かれん@北千住」出身麺メニューは手揉み中華そばの醤油と塩、和え玉の醤油と塩の他トッピング類連…
麺や晴心@落合 11月13日: 『麺や晴心』落合で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチした“しらけんさん”と待ち合わせして新店巡り。向かった先は亀戸の“煮干中華蕎麦つきひ”にて経験を重ねた方が独立開業したこちらにお邪魔する。訪問はグランドオープン初日となる月曜日の1…
【20241113】今日のラーメンニュース 11月13日: 1.【11/15ー12/8】土浦で「ラーメン万博」 ( ブログ ) 土浦市の「龍介プロジェクト」が送るラーメンイベント「第二回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA」。金土日の3日ずつ、4週にわたって開催されます。【会場】霞ヶ浦総合公園【第…
【新店】麺や晴心ー『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』と『北千住煮干中華蕎麦かれん』で店長を務めた高野さんが東京・落合に開業した新店で「手揉み中華そば」の「醤油」と「塩」を連食 11月13日: 訪問日：2024年11月11日(月)本日のランチは東京・落合に本日11月11日の「麺の日」にオープンする新店の『麺や晴心』へ！『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』とセカンドブランドの店『北千住煮干中華蕎麦かれん』の2店で店長を務めた高野さんが独立開業する店…
麺や晴心@落合・東中野 11月09日: 2024年11月9日本日プレオープンの新店「麺や晴心へ。店主髙野さんは、「亀戸煮干中華蕎麦つきひとそのセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級のビックルーキー。11/4有料試食会、11/9-10プレオープン、 1…
「つきひ」出身東中野「麺や晴心(せいしん)」にて手揉み中華そば醤油＋開店記念炭火吊るし焼豚2枚 11月09日: 東中野に11月9日(土)・10日(日)プレオープン、11月11日(月)グランドオープンとなる「麺や晴心(せいしん)」。先日の「大つけ麺博」で総合2位となった「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」出身の独立店です。場所は落合駅から徒歩1分の大通り沿いで「らーめん人間ば…
「大つけ麵博」にて「博多ラーメンでぶちゃん」汁なし背脂つけめん ※2024日本一は栃木県小山「YOKOKURA STOREHOSE」 11月06日: 11月6日(水)の15時をもって投票が終了する「大つけ麵博日本一決定戦!!」。そんな最終日の昼に訪れたのは高田馬場「博多ラーメンでぶちゃん」です。提供メニューは「汁なし背脂つけめん」1000円。有料トッピングは「特製トッピング」500円です。※チャーシ…
らぁ麺花筏(はないかだ)@亀戸水神 11月01日: 2024年10月30日 375杯目【ワンタン麺醤油 1350円】今日は気になる新店にお伺いしました。こちらは9月にオープンし、店主さんは「ど・みそ」本店にいた方のようです。しかし、提供されるラーメンは「ど・みそ」とはまったく異なるタイプです。 11…

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背脂辣油の油そば

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