中華そば 勝本 水道橋店

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[88点] 特製中華そば ¥1300@中華そば 勝本 11月19日

#中華そば勝本@水道橋 特製中華そば¥1300、チャーシュー炊き込みご飯¥400、瓶ビール(中)¥600 初訪。ほんのりビターな煮干しの風味にやや甘みの強いカエシがふっくらまろやかな印象の醤油スープ。しなやかな中細ストレート麺、柔らかく煮込まれたチャー…

銀座 八五 11月19日

[中華そば] 首都圏ラーメン遠征！ 『ミシュランガイド東京2022・2023』 で 2年連続で星を獲得したラーメン屋 【銀座 八五】 フレンチ出身の方が2018年に銀座にオープン した、 【中華そば 勝本】 の系列店です。 14時20分頃にお店へ。 事前…

[90点] 中華そば@中華そば 勝本 11月11日

まだ寒くなる前、十月の末。 愛知県から来る知人が 自ら検索して「ここで食べたい」と。自分は 数年振り。どんな店？尋ねられたよてに、「マサ斉藤みたいな おばちゃんが、Tシャツに頭タオルで、えい、らっしゃい！」とかは無いよ。と答えておいた。 東京は何でもあるけ…

[70点] 中華そば@中華そば 勝本 10月10日

歯医者に行ったついでに検索したらここがヒットして高評価なので初めて行ってみました。 12時半過ぎくらいに入店しましたが、並ばず座れました。 店内は清潔感があり、カウンターの席も隣りとの空間が適度に間が保たれていて良いです。 入店した瞬間から独特の煮干しの香…

[84点] 中華そば@中華そば 勝本 09月26日

平日、11時10分、既に半分程埋まってますね。開店直後ですが流石ですね。 ノーマル中華そばを券売機にてプッシュ。食券提示から5分強で着丼。うーん、煮干の香りが良いですね。 では、スープから。ふんわりと煮干の香りがしますね。クリアな醤油スープ。 ズズッと…

[86点] 味玉塩らぁ麺@のど黒らぁ麺 永屋 08月14日

麺屋 隼真の跡地 移転先でのオープンは色々あって延期になってるみたいですね… (・・;) 現在間借りされている のど黒らぁ麺 永屋さんへ伺って参りました。 今度の亭主さんは中華そば 勝本出身との事ですね！！ 自分は某麺屋さんののど黒ラーメンのお陰で トラ…

[85点] 醤油らぁめん【TP】低温調理チャーシュー@のど黒らぁ麺 永屋 08月12日

月曜日13:00先客4名。 穂ころびさん奈つやの中華そばさんや隼真さんの跡地。 高円寺から移転してきた、中華そば勝本出身の方の間借り営業。 島根県産ののど黒をメインとした醤油清湯スープ。 丼面を包囲する煌びやかな香味油が風味とまろやかさを演出している。この…

のど黒らぁ麺 永屋@不動前(塩らぁ麺)137 08月06日

訪問日時:2024/08/06 11:25中華そば勝本(八五？)出身で、谷在家→高円寺と間借り営業を続けていた店主さんが、今度は不動前に来た。WINCOVEという店で、麺屋はぐれ雲、麺や ほころび、奈つやの中華そば、麺屋 隼真と続いてきた。ほころび、奈つや…

[82点] 醤油らぁ麺@のど黒らぁ麺 永屋 08月05日

のど黒らぁ麺永屋(醤油らぁ麺) #ラーメン #ramen #のど黒らぁ麺永屋 #不動前 2024年8月オープン 谷在家→新高円寺→不動前と移転しており有名店を輩出してきた「WINCOVE@不動前」内での間借り営業 看板の"百名店出身の味"とあるとおり「中華…

百名店「勝本」出身で谷在家、高円寺を経て3度目の移転間借り 不動前「のど黒らぁ麺 永屋」にて 冷やし醤油らぁ麺 ※＋100円で冷やし変更可 08月04日

不動前に8月4日オープンした「のど黒らぁ麺 永屋」。食べログ百名店「中華そば勝本」出身で、谷在家、高円寺に次いで3度目の移転間借りです。場所は不動前駅を出た雑居ビルの2Fで10時ー16時(日曜日は17時ー21時夜営業アリ)で営業。 穂ころび(間借り時は「ほ…

水道橋『中華そば 勝本』中華そば 07月21日

＼~_＼ 中途半端な時間帯なのに外待ち5人 (写真は食後に撮影) (/.^)/ でも10分くらいで食べることができました 【中華そば】です まずはスープから飲んでみると、やや味薄め と思ったら底にタレが溜ってたパターンなのか最後の方はタレを強めに…

[80点] 冷製煮干し蕎麦(1100円)@中華そば 勝本 07月02日

期待外れなものを頂いた後に不完全燃焼だったので検索…

[90点] 特製中華そば@中華そば 勝本 06月27日

今日は、仕事の合間のお昼に来ました。 今日は、特製中華そばをいただきました。 スープは醤油で、煮干しを使ってスープに深みを出している。 麺は中細ストレート麺で、モチモチ・ツルツルの食感がある。 トッピングは肩ロースチャーシュー・味玉・メンマ・のり・ねぎ。 …

[82点] 肉そば¥700+煮玉子¥150-@らぁ麺やGO 06月10日

この日は午後から水道橋の客先でしたのでその前にランチで訪問。 本当は神田勝本狙いでしたが、まさかの日月連休ガビーン(涙) 場所はうどんの丸香さんのほぼ向かい開店時間11:30に到着で前客無し後客は2名。 因みに丸香はこの時間で30名以上。 お店は男性スタッ…

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