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神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

中華そば 銀座 八五@東銀座 12月09日
2018年12月8日、本日オープンの新店「 中華そば 銀座 八五 」へ。 勝本 @水道橋の 神田勝本 に次ぐ3号店。本家第一旭@新宿御苑前の後、迷わずこちらへw 続きを読む …
【新店】銀座 八五@東銀座「勝本の新ブランド、12/8ついに開店」 12月07日
「特製中華そば」 (1,050円)   新店なので、最初に店舗情報を。 店名 銀座 八五 住所 東京都中央区銀座3-14-2 電話番号 03-6228-4141 営業時間 11:00-15:00、17:00-21:00 定休日 毎週水曜、第2・…
神田 勝本@神保町 12月06日
神田 勝本@神保町 神保町の『神田 勝本』へ訪問。 水道橋にある『中華そば 勝本』の2号店。 神田 勝本 注文は基本メニューとされる「清湯(しょうゆ) つけそば」の特製を並盛で。 「醤油」を「清湯」と書いて「しょうゆ」と読ませるこだわり、 中華料理では「…
[82点] 清湯つけそば830円@神田 勝本 12月06日
11時半に現着、外待ちは1名。雨のせいか並びが少なくてラッキー。 以前食べたつけの麺が固かったので、今回は柔らかめでお願いした。 メニュー構成は変わらずで限定もないのは、中々潔いと思う。 麺を柔らかめにしたので、今回は美味く感じられた。清湯そばも2回食べて…
[90点] 清湯つけそば@神田 勝本 11月10日
11/8(木)14:30頃初訪問。 ほぼ満席、その後も満席をキープ、平日のこの時間ですごいですね。 スープ:まずは一口、うまいですねー鶏と魚介でしょうか。醤油が前面に出ていながら、出汁の旨みがしっかり感じられて、酸味と甘みのバランスも絶妙。淡麗系ですが、物…
[87点] 味玉清湯そば 930円@神田 勝本 11月09日
めずらしい細・太麺2種類の合盛り。細麺はバリカタタイプ、太麺はツルシコな感じ。 醤油ベースであるが鰹節の香りがふっと漂う、上品なスープ。スープ割をお願いすると、スープ2種合わせて汲んでいるようだった。また、小片の柚子が付く。 とても素直でありながら深みを感…
前々から来たかった“神田 勝本”を待望の初訪。予想以上の行列 オーダーしたのは、『味玉清湯... 11月06日
View this post on Instagram 前々から来たかった“神田 勝本”を待望の初訪。予想以上の行列‼️ オーダーしたのは、『味玉清湯つけそば』。並盛で280g。 正しく清湯のつけ汁は、仄かに煮干しが香る醤油味。あっさりながらコクがあり、…
[92点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 11月05日
写真付きコメントフルバージョンなら・・・ https://www.ramentabete.com/draft/a_3GA46x20CXrnMQ3Es2-4AZcf0 YouTubeにまとめたよ! https://youtu.be/LHtigwyL5EU <…
[90点] 清湯つけそば@神田 勝本 11月05日
No.150_2018-NOV_清湯つけそば/¥830 『夢が盛り盛り』 二種盛合せ麺の画像を見た翌日、速攻で神保町に向かう地下鉄にのっていた。その二種を堪能すべく此方に初訪。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/…
【今週のラーメン3476】 神田 勝本 (東京・神田神保町) 特製清湯つけそば ー味・店箱・接客全てがハイエンドなるつけそば屋!神田一択ならここ店か!? 11月05日
いつ来ても行列すごくて・・・もう休日に行くしかねぇだろうよ! まさにジャストフィット!円やか清湯醤油ダレに塩気と酸味が程よ過ぎるよ! デフォルトで驚く!2種の麺!!そしてこのボリューム感!!!更にこの質感!!!! 周囲の炙り焦げ目縁取りが、頼もしくも…
[88点] 味玉清湯そば@神田 勝本 11月03日
神保町。 カレーフェスに来たのだが、人込みとプラ容器盛り付けカレーを見て、つけ麺だ!、と意趣替え。 二郎系は苦手なので、こちらへ。 待ち人10名ほど、進みは遅いが時間はあるので粛々と並び待つ。 そして、着席。 着丼。 細麺と平麺の2種類の麺。 先日は、2種…
[91点] 清湯つけそば@神田 勝本 11月01日
並び3人、10分程で店内へ 入って左の券売機でチケット購入しカウンターへ、待つ事 6分 御対麺。優しい醤油スープ、麺は細麺、中太麺の2種類、細麺はパキパキ、中太麺は コシありで旨い、チャーシューは柔らかジューシーGOOD。ゴチソウサマでした。…
排骨担々麺 @ 五ノ井 10月25日
10/15秋葉原方面に外出し、ランチタイムで何処に行こうかとオロオロ(^▽^;)狙いを神保町に定めて、訪問したのが 排骨担々麺 五ノ井 場所は神保町の神田勝本の並びです。  入店し券売機でチケットを購入。左上の 排骨担々麺 。こちらの…
[95点] 特選清湯つけそば@神田 勝本 10月21日
細麺は、なんなとかく、 とんこつラーメンを食べているような 食感です。のどごしと言うより歯ごたえ? 箸を進めていくうちに 麺が固まった?束の状態になっていたので ガッカリ感を出してみたが 汁につけるとしっかりと?ほどけたというか ほぐれた?状態となりしっか…
[99点] 清湯つけそば@神田 勝本 10月20日
休日のお昼に訪問。4名待ちで15分待ち。 接客は良い。 【麺・量】 -太さ 太麺、細麺MIX。大盛は私の腹量りでは茹で前で420gはあると感じます。 【感想】 スープの出汁は、鶏、煮干、鰹節などらしいが、食べてみると煮干が少し強めで非常に美味しいです。麺も…
【今週のラーメン3452】 汁なし担担麺 くにまつ 神保町店 (東京・神保町) KUNIMAX(元味)+ミニライス 10月17日
広島式汁無し担々麺の元祖がこんなところで!・・・・神保町 想像を超える「ネギだく」状態で嬉しさMAX! 辣油の風味の良さに軽やかな花山椒がシャープ!中国系の醤の風味が辛痺感を高める? ひき肉の乾いたような感覚で全体バランスが良くなる 王道の加水低めのス…
[95点] 味玉清湯つけそば 930円@神田 勝本 10月13日
以前より伺いたかったお店、ようやく念願叶いました。とても美麗なつけそば、太麺・細麺合い盛りという斬新なアイデアで客を唸らせますね。チャーシューうまし、メンマも抜群。ネギ増量をオーダーすべきだったことを悔やみながら、大満足で店を後に。本物のおしぼり、凛としつ…
[90点] 特製清湯つけそば 大盛@神田 勝本 10月06日
10/4 11:00。 二度、臨休でフラれやっと1年ぶりに食べる事できました。 気合いでPP。 2種の麺を大盛にして美味しく堪能させていただきました。 バラチャーも肉の旨みが口にひろがる美味しさです。…
[90点] 特製清油つけそば@神田 勝本 10月02日
麺を2種類載せるってその発想はなかったわー! 発明やなー!と感心の1杯。 つけ汁は醤油で清湯系。チャーシューもトレンドに媚びずジューシーな仕上がり。 定期的に会いに来たい1杯です。 ご馳走さまでした。…
【今週のラーメン3418】 ねいろ屋 神保町店 (東京・神保町) 特製弓削塩らーめん ーシンプル極まり研ぎ澄まされた淡麗感と、穏やか味で温かみを感じる崇高なる塩らーめん 09月28日
神保町ランチ戦争エリアで意外な穴場? 透明感と言うより突き抜ける薄化粧感覚!あっさりと言うより前向きなシンプル感! 白さで言えば冷麦・素麺クラスの清らかさ!上品できめ細かい粉感が芳醇! 唯一艶かしき哉、レアチャーシューの色めきある旨さ! 総じまして…
[83点] 清湯つけそば@神田 勝本 09月26日
9月 木曜日 ラーメン二郎 三田本店でラーメンを食べた後、水道橋で所用をこなしました。夜ご飯を何にしようか考えていると、そういえば行ってなかったなということでこちらを訪問しました。 16:30すぎに到着すると、先客が5名いらっしゃいます。閉店が17:0…
[91点] 清湯つけそば@神田 勝本 09月16日
東京遠征シリーズ! 9月上旬に訪問。 綺麗で清潔感のある店内、 キビキビした動きのスタッフさん。 それだけでも期待感UP! あっさりとしたスープに 喉越しのいい麺との相性がたまらず 箸が止まりません。 一緒にチョイスした卵かけご飯も GOODです... 続…
[78点] 中華そば(麺少な目¥750)@御茶ノ水 大勝軒 BRANCHING 09月13日
平日夕刻、勝本さんに行こうと思い 神保町から水道橋方面に歩いていたら ふと見つけたのですよ。 私、この店の場所を完全に勘違いしていたので まさかこんなところにあるなんて! と、思わず吸い込まれてしまいました。 もっと御茶ノ水方面と思っていたのです(^^…
[78点] らぁ麺 800円@らぁ麺 鳳仙花 09月11日
西武新宿駅のド真ん前にあるマクドナルド裏手にて、7月にひっそりとオープンしたばかりなのに、金目鯛スープが評判となりいきなり人気店の仲間入りをしたのが、こちらの鳳仙花さん(^^) ビックロ裏手の人気店「はやし田」さんの系列店で、はやし田さん同様に和風な造りの…
[83点] 味玉清湯つけそば@神田 勝本 09月08日
日曜が定休日で、営業時間は17時までとちょっと行きにくいお店なので土曜日に出かけた。 開店から20分過ぎた11時20分の時点で満席。 このため、店頭で少し待たされた。 メニューは清湯と書いてしょうゆと読むつけ麺とラーメンの2本立て。 メニューにはつけ麺がラ…
[80点] 清湯つけそば 麺少なめ@神田 勝本 09月07日
16:30ころ待ちなしで入れた。ラッキー。 和食屋さんのような内装と、板前さんのような様相の店主。 清潔感があってすてきな空間。お手洗いも綺麗でした。 ホール側の女性がオーダーとりに来て、お水、おしぼり、紙エプロンをくれた。おしぼりが!紙のじゃない!!本気…
[90点] 清湯つけそば(830円)@神田 勝本 09月03日
清湯(しょうゆ)つけそば、と読むらしい。 久しぶりに神保町界隈をぶらり散歩。 まずは腹ごしらえ。神保町だし、二郎か、と調べてみると、三省堂書店の近くに引っ越したらしい。 しかし、行ってみると、何と今日は臨時休業! そこで、RDBを検索して二番人気の店に行く…
「勝本(かつもと)@水道橋」で 中華そば 09月02日
昨日に続いて神保町でひと仕事。水道橋まで上がってきたところで、ちょうど昼食時。...…
「勝本(かつもと)@水道橋」で 濃厚煮干しつけそば 09月01日
水道橋から神保町方向へ向かう途中。久しぶりに立ち寄ったのは「中華そば 勝本@水...…
[91点] 味玉清湯(しょうゆ)つけそば@神田 勝本 09月01日
小田急デパート催事の琴平荘に伺うも行列が階段の上の階の更に上まで伸びてるのを見て泣く泣く撤退、14:00ですよ! しかもおばさんが多く回転が悪そうです^^; そこで通し営業の此方ですが、外待ちは5名。 此方に伺うのは、これをいただきたいから、めちゃ大好きな…

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