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神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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[90点] 醤油ラ@中華そば 勝本 05月10日
勝本 水道橋 八五、神田勝本に次いで 3番目に味わいました デフォルトのラーメン 全てが洗練され、 店内も、品があり、 襟を正したい感じ 煮干しと鶏のクリアスープに細直麺 メンマがめちゃくちゃ旨く 細部にわたる芸が、素晴らしい…
[96点] 特製清湯つけそば、大盛り@神田 勝本 05月05日
土曜のお昼、12時くらいに到着で外待ち7。着席まで30分ほど 何度か来てるけど、清湯系の美味いつけ麺が無性に食いたくなってここへ。 ぼちぼち連れと待ちながら店内へ。 ビールの中盤を飲みながら主役を待ちます。 ここのおしぼりは分厚くていいわー。 ラーメ...…
[90点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 05月01日
休日に並んで入店。人気です。 店内は、ほぼ和食屋の雰囲気。 スタッフが職人さんのような立ち居振る舞い。 キリッとしてます。 注文は、つけそばの特製。 大きなチャーシューに丸ごと煮卵。 三つ葉にネギ、なると。豪華です! まずはスープを一口。 キッチリした醤油…
【今週のラーメン4516】 中華そば 勝本 (東京・水道橋) 特製中華そば + サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 ー饗する姿勢の素晴らしさと作り込みの高さ!さすが都心の人気行列店!並んででも食うべし! 04月16日
しっかりした接客!清潔感溢れる店内!質感価格ともにGOODでハイコスパ! youtu.be 休日。天気も良い。暇だ。久しぶりに拉麺遠征!と言いたいところですが、仕事疲れもあるのか、拉麺的に戦闘モードになれません。うだうだ考えながら取り敢えず、黄…
[95点] 清湯つけそば 大@神田 勝本 03月27日
神田 つけそば 勝本 初訪問 名前の通り、清湯つけそば大を! 開花楼の細麺、細太麺の2種類が、綺麗なこと…
【神保町】神田 勝本 02月26日
神保町で迷ったら勝本な感じに結構なる。特製清湯そば(¥930)。本当に美味しい。これで930円でいいのかなぁってぐらいw松村さんにも久しぶりに会いたいなぁー!ごちそうさまでした!…
[94点] 味玉清湯そば(大盛)930円@神田 勝本 02月25日
11時15分、外待ち3名でしたが中を覗くと中待ちも3名でした。 しかし、10分程待つと店内に入り食券を購入してカウンター席へ。 久しぶりだが、表に出ているお姉さん変わったのかね。顔は覚えていないが声が変わった気がします。 待っている間に、以前はなかった蘊蓄…
神保町「神田 勝本」清湯つけそば 02月24日
所要で御茶ノ水まで来たので、お昼はちょっと足を伸ばしてこちらに行ってみた。神田 勝本千代田区猿楽町1-2-4最寄りは駅は東京メトロ半蔵門線や都営三田線の神保町駅。14時半過ぎでちょうど店内満席だったが、外並びナシはありがたし! 後客は続々で、帰る頃には5…
[91点] 清湯つけそば@神田 勝本 02月02日
清んだスープが綺麗ですね(^o^) 麺も綺麗(^o^) 2種類の麺が面白いですね(^o^) あっさり目でどんどん入ります(*^^*) スープ割のスダチも最高ですね(*^^*)…
[91点] 味玉つけ麺930円@神田 勝本 01月29日
宮崎からお客さんが来た日 一緒に来訪。14時で並び無し。回転は早い。 麺は2種類、つるつる細麺と少し太いもの。スープはきりっと醤油がたって更にオイリーでとても美味しいもの。 旨かった!!…
【虎ノ門】てんせんめん :「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」!一杯の丼で連続味変する坦々麺の新たな形!(258杯目) 01月27日
本日はミシュランガイド東京2020に選出された水道橋にある「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」へ。 場所は虎ノ門ヒルズの地下一階。 オープンは2020年6月11日。 はじめて土曜日の虎ノ門ヒルズにお邪魔したが人通りが少ない場所である。 平日はもっ…
おとなの週末 2021年2月号 醤油ラーメンの傑作 ❤︎ 講談社 01月17日
おとなの週末 2021年 2月号 [雑誌] Amazon(アマゾン) 600円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ 会いたい “会いたい” Snooty from “こぼれた EP” ❤︎ 書店でこちらのグルメ情報誌をピックアップ おとなの週末   202…
[85点] 清湯つけそば@神田 勝本 12月25日
食べた後に柚子?を足すことができます。それも爽やかでいいし、もともとあっさりしたスープです。麺は細麺と太麺の2種類がデフォルトで付いてくる。 昼に行ったのですが、なかなか混んでます。 神保町の駅からは近からず遠からずですが、一度行ってみて食べてみてほしいで…
[88点] サッポロ生ビール 黒ラベル 小瓶 → 味玉清湯つけそば@神田 勝本 12月18日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/12/18/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/fVhnS0DH3jM <通し営業が実にありがたい!平日早上がりに狙っ…
【今週のラーメン4386】 神田 勝本 (東京・神保町) 味玉清湯つけそば + サッポロ生ビール 黒ラベル 小瓶 ーホスピタリティと質感の高さハンパなしのつけそば!つけ麺好きでなくとも絶対食っとけ! 12月18日
" data-en-clipboard="true"> 通し営業が実にありがたい!平日早上がりに狙ってみた結果 " data-en-clipboard="true"> https://youtu.be/fVhnS0DH3jM <酒> サッポロ黒生!あとあ…
[85点] 清湯つけそば(¥830)@神田 勝本 12月04日
12/2 今日は昼休憩に合わせて神保町に納品発生、いつもの同僚と出掛けて無事任務完了。リクエストを聞くといつものように「美味しいもの」なのでこちらに向かうと、外待ち4人と短い列に接続。ものの数分で呼ばれてノーマルつけそばをプッシュして着席…13:30でも盛…
[94点] 得製清油つけそば×チャーシューごはん@神田 勝本 11月28日
おそれいりました とても美味しゅうございました。 服装は正統派の板前! 箸や小物・心配りも板前! 清潔感も板前! 板さんなお店が、ラーメンを真剣に作ってる。 声がけもキチンとしていて。 割烹のような雰囲気の、美しいラーメン屋さん... 続きを見る …
[84点] 特製清湯そば@神田 勝本 11月22日
ニセ岩手染めを優しい先輩にご教授頂き漸く削除! 密かにレビュー再開シマス 当面は思い出レポなので駆け足で まだ蒸し暑い9月下旬、宴会大先生のエスコートに嫁と参加 本店も未訪なのにコチラに 圧倒的につけ麺のオーダー率が高い様ですが、其処は捻くれもののワタシ……
[90点] 味玉清湯つけそば@神田 勝本 11月14日
「清湯」と書いて「しょうゆ」と読む、ということでしょうか? 2種類の麺を1度に食べられるというプレミア感、個人的には川越のアルファベットのお店以来です。 当然ながらコシものど越しも違うのだがどちらも小麦の味と香りがしっかりと感じられ、つけ麺最大の弱点「単調…

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