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神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 神保町駅
    1. 都営三田線
    2. 都営新宿線
    3. 東京メトロ半蔵門線
  1. つけ麺
  2. 細麺
  3. 行列
  4. 接客
  5. 味玉
  6. 高い
  7. 来たかった
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最新記事トップ30

中華そば 勝本@水道橋 06月24日
水道橋と言えばあそこがあったなぁと。 店頭に到着すると10人位並んでいたでしょうか。 やっぱ人気店なのねぇとか思っていたら回転が早いので10分待たないで入れたてっぺんの昼下がり。 券売機にて特製中華そばの券を買い店内へ。 カウンターが両側にある感じで店員…
【神保町】神田 勝本 06月13日
まさに今、時の人、松村さん。 水道橋、神保町、銀座 八五と常に進化し続ける「勝本」グループ。 ここは2号店。 ラーメンデータベースではいつの間にか90点台。凄いなー。 味玉清湯そば(¥830)に豚ほぐし(¥150)、ご飯(¥100)注文。 「清湯」と書い…
【銀座 八五@中央区銀座】 1,000円足らずで最高の体験をしたい?ならば八五へ。 06月05日
中央区銀座にある、「銀座 八五」 をご紹介します。 名店と誉れ高い 「中華そば 勝本」 「つけそば 神田勝本」 を生み出した店主さんが手掛ける新ブランド。 2018年12月にオープンしました。 店主さん自ら 「勝本の最終章」 とまで表するなど、並々ならぬ想…
[90点] 清湯つけそば 830円@神田 勝本 06月04日
茨城では見掛けない、トータルで洗練度の高い一杯だったー!の巻 写真が沢山のブログはこちらから↓ https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12466755676.html 6月上旬の昼過ぎに訪問。 先外待ち客2名、帰りの待ち…
神田 勝本(東京都千代田区)by 清湯つけそば 830円 06月04日
茨城では見掛けない、トータルで洗練度の高い一杯だったー!の巻 6月上旬の昼過ぎに訪問。先外待ち客2名、帰りの待ち客7名。 出張ついでにラー活を。 東京都の最近人気ランキングで7位のこちらへ。 夕方までの通し営業でアクセスも良好。 しかし、来る途中にあった…
[88点] 清湯つけ麺@神田 勝本 06月01日
最近よく目にするこちらに初訪 和食屋の様な店内は清潔感があり接客も素晴らしいです。 タイプの違う2種類の麺はどちらも美味しい。 スープはシンプルで飽きのこないタイプで好み 流石人気店ですね…
[90点] 清湯つけ麺¥830-@神田 勝本 05月30日
都営新宿線での帰りに神保町で途中下車、急に此方のつけ麺が食べたくなり伺ってみました! 12:10着で外待ち14名に接続、せっせとコメを返しながら20分くらいでお姉さんに呼ばれて券売機でポチッとしてカウンターに、水を貰って先ずは一息(^з^)-☆ この日も男…
完璧主義のおもてなしラーメンー神田 勝本@神保町 05月27日
 この日は生憎の雨でしたが勝本には傘の花が咲いていました どうしてもラーメンが食いたくなれば雨や暑さも気にならないのが不思議です   それでも雨のおかげ?で普段よりも早く入店できましたね♪ &n…
清湯そば@神田 勝本 05月25日
東京出張前に、東京のオススメのお店を尋ねたところ、 神田の勝本に行ってみてはと教えていただき、 今回、訪問してみることにしました。 東京メトロ神保町駅のA5出口から向かってみると・・・ ズラリと並ぶ大行列が見えて来ました。 ここなのかしら・・・?( ;゚Д…
[96点] 味玉中華そば 830円@中華そば 勝本 05月24日
金曜日 11時20分 待ち客3名 昨日の神田勝本さんから連食です。こちらでは、当然 中華そば。何度食べても、クオリティの高さに満足させられます。至高の一杯、店員さんのホスピタリティ、全てに満足感に満たされます。本当に、来てよかった、並んだ甲斐があったと思え…
[96点] 特製清湯つけそば 1,030円@神田 勝本 05月23日
木曜日 14時30分初訪問です。 外待ち8名。約15分でカウンターに通されました。水道橋の勝本さんではラーメンを体験し感動しました。こちらでは、勿論つけ麺をオーダーです。麺は、プキプキの細麺とモチモチツルツルの中太麺の二種がデフォルトで提供されます。どちら…
せたが屋 東京ドームシティ店 05月21日
この日は東京ドームシティに遊びに来たんですけど  うっかり日曜日だという事を忘れてまして…神保町二郎も勝本もやってねーじゃねーか。その他も日曜定休の店ばっかりやないか。それならばボンディでカレーや!と思ったらまさかの臨休…詰んだ…。な…
[88点] 清湯つけそば 大盛@神田 勝本 05月19日
麺は2種類の盛り合わせ。 細麺と平打ち。 綺麗に揃えられた麺線。 歯触りの良い細麺。 つるもちな平打ち麺。 好みは細麺。 大盛は420gとのこと。 スープは清湯淡麗の醤油。 醤油の香り、魚介の旨味、コクのある円やかさ。 バランス。 チャーシュー、メンマ、ナ…
[88点] 特製青湯つけそば1030円@神田 勝本 05月17日
RDBさんより、ずっと「あなたにおすすめ」が出ていたお店に、やっとの初訪問(営業時間の関係…)。水道橋の勝本のべちの味わい。す 平日の午後3時30分頃に到着。ランチタイムを外したせいか、運良く、すんなりカウンター席に。次から次と来客は途切れず、さすが有名店…
[75点] 清湯つけそば@神田 勝本 05月16日
非常に高評価のお店です。 私の期待感が高すぎたのかも知れませんが、普通に美味しかったです。 行列してまで食べる価値は・・・? 自分自身の味覚を信じる方が増えればいいなぁ。…
[100点] 特製 清湯つけそば@神田 勝本 05月16日
13時半頃 外待ち10名に接続。 30分程で着丼出来ました。 特製 清湯つけそば(1030)をオーダー。 特製(+200)は、味玉・チャーシュー・海苔3がプラスされます。 つけ汁、具、麺、店内の雰囲気や清潔さ、接客、どれを取ってもレベル高いです。 今回はツ…
銀座 八五@東銀座 05月04日
昨日5月3日の憲法記念日、ペン入れが終わって仕上げをアシさんに委ねてランチラーメンサイクリングです。 ちょいとばかり今年のGWに参戦することができました。 元号が「令和」に代わっての最初のラーメンになります。 令和最初のラーメン、どこが相応しいか色々考え…
[92点] 味玉清湯つけそば 大盛@神田 勝本 04月27日
連休初日の土曜日、11時15分頃到着。外待ち5人ほど。だんだん行列が伸びてきました。カップルのお客さんが多いですね。15分後に入店、待つこと15分ほどでつけそば登場。きらきら光るストレート麺に清湯スープが美しい。まずは細麺から。固めの食感が絶妙です。スープ…
勝本@水道橋 ー 中華そば 04月18日
水道橋駅西口から神保町へ向かって下る。約4年ぶりの再訪。先客5、後客ゾロゾロ...…
[100点] 味玉清湯つけそば@神田 勝本 04月16日
2種類の麺を楽しめるだと!? とめちゃくちゃ興味をそそられ訪問。 てか「麺を2種類楽しめる」なんてアイデア、考えたらすぐに思いつきそうなもんだけど、実際にやってる店をほとんど聞かないので、業界に先んじてうまい事思いついたなというところ。 細い方は硬めで噛み…
[83点] 味玉清湯つけそば:930円@神田 勝本 04月15日
訪問日時:2019/4/8(月)12:00 注文メニュー:味玉清湯つけそば(930円) 月曜ランチ時、外待ち8名。 久々の再訪、やっぱり並んでますね。 最近さぼって近場の池袋のラーメン屋ばかりだったので電車に乗りやって来ました。 綺麗に揃えられた2種の麺。…
[80点] 清湯つけそば@神田 勝本 04月06日
お昼時は30分以上行列しますが、待つ価値ありました。麺は2種類楽しめて、つけ汁も秀逸でした。再訪したいと思う一軒でした。…
[81点] 清湯つけそば¥830@神田 勝本 04月05日
本年95杯目。 人気行列店なので、特に唆られる事もなかったが…暖簾に「つけそば」と出されると弱いですw 初訪にて、「清湯つけそば¥830」ぉ。 動物系、乾物系、共に突出する素材感なく、調和して厚みある旨味。 キレある醤油返し…銘柄ぉ謳わないのが逆に不自然か…
[98点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月21日
山道具の探し物があり、目当ての物が有楽町にはなかったので神田へ移動。 名店がひしめくこの界隈。ここまで来たら連食しないと勿体ない! そんなワケで「勝本」さんを訪問。 15時過ぎ、行列9名に接続。 行列中、 向いのハンバーガー屋さんのオイニーで食欲をそそられ…
八五 @ 銀座 03月20日
      2月26日(火)     馬喰町の 「金魚」 で美味しい塩ラーメンを食べた後、銀座に移動。   この日の2軒目は 「八五」   水道橋の 「勝本」 、神保町の 「神田 勝本…
[83点] 清湯そば+ネギ@神田 勝本 03月18日
2019/3/16訪問。 昨晩、何気にハードなつけ麺を食べて、家に帰ったら即寝(笑) 朝風呂を楽しみ、意識を呼び戻し、体を奮い立たせてから駅まで歩く。 今日から新車両の特急が走り出したというイエローガタンゴトン、ド●えもんがキャラクターとして宣伝しているレ…
[88点] 味玉清湯そば 830円+ビール@神田 勝本 03月17日
3月16日(土) とても、気になっていたコチラを前日もご一緒したお友達と初訪問。 お互い、つけ麺より汁そばの方が好きなので、もちろん表題狙いです。 それなら水道橋の「中華そば 勝本」さんから攻めれば良いじゃん? とお思いでしょう? そこは、前日も合流ご一緒…
[81点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月06日
2019年2月1日昼訪問 神保町で少し時間に余裕のあるのランチ 前から来たくて何度か通りかかる度に行列に断念しておりましたこちらの店へ この日も並びができていましたがそれほどでもなく 時間もあることからそのまま列に並んでみました 列の進みはそれほど悪くは感…
[70点] 味玉青湯つけめん 930円@神田 勝本 03月06日
素晴らしい職人仕事と接客。飯田商店には敵わないものの店内レイアウトや厨房も美しい。 伊吹いりこ、枕崎の鰹節など極上の素材を使った淡麗系つけ麺を頂いた。白眉は多くのレビューにも上がっている太麺と細麺の合いもり。浅草開花楼の特製麺で、歯ごたえのある細麺は美味し…
[85点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月03日
行き損ねていた課題店 「中華そば 勝本」さんは来たことがあるがこちらは初。 一度臨休を食らい,日曜定休の店なので,その後は何となく来る機会がなかった。 開店時間を30分ほど過ぎたころ到着すると,20人近くの並びができている。 おっと,勝本さんの方はするっと…

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