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神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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[90点] 清湯つけそば@神田 勝本 07月16日
もう何回いただいただろう!! 今回も清湯つけそばをいただきました。 並盛でも、浅草開花楼の極細ストレートと太ストレートの合い盛りでボリュームもありますが 今回は何故か大盛りを注文(失敗)!! とにかく麺が美味しいです。スープつけなくて十分!!! 御…
【中華そば 勝本 @水道橋】・・・濃厚煮干しつけそばの誘惑ー 07月15日
  JR「水道橋駅」西口から歩いて2分。 「 餃子の王将 」を過ぎると歩道に行列が出来ているのが見えてきます。   『 中華そば 勝本 』           ドラマ「行列の女神ーらー…
[93点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 06月25日
初訪問です、平日11時40分に到着。外待ち10人目くらいに接続。12時に店内に、券売機で「特製清湯つけそば」を購入。おしゃれなかっこ良いお店。厨房は元気な3名体制。麺の仕上げがよく見えます。5分くらいで着丼。2種類の麺と醤油味のつけ汁。太麺はつるりとしたの…
[100点] 味玉中華そば@中華そば 銀座 八五 06月20日
水道橋や神保町にある勝本の名前を掲げたお店に続く3番目のお店。 あまりの人気ぶりに、何も手を打たなければ超長蛇の列ができ近隣に迷惑がかかるため朝9時に出されるボードに書き込む予約制になっている。 集合時間の11時50分には少し早かったが、11時30分にお店…
[91点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 06月17日
2021.6.11 訪問 今日も暑いです。こんな日はつけ麺を食べて暑気払いをしたいとコチラにお邪魔しました。 相変わらずの行列です。サラリーマンの方が多くいらっしゃいますね。この近辺に勤めている方が羨ましいです。 30分ほど待ち店内に。そして着丼です。 麺…
[88点] 味玉清湯つけそば+チャーシューご飯@神田 勝本 06月14日
割烹料理屋のような気品溢れる、和の落ち着いた店内。麺は2種盛りで、色合いの違う中太と中細。共通項となるのが、多加水仕立てのしなやかな持ち上げと、滑らかな啜り心地。そして2種異なる小麦の風味を堪能出来ます。つけ汁は、味覚の主役となるのが醤油。それを立たせるが…
[89点] 清湯つけそば@神田 勝本 06月10日
初訪で15時過ぎで満席流石。 券売機てま清湯つけそばを。 電車だからビールでもって思ったらコロナでやってないのか売り切れ。 15分位で席に着きました そこから10分で着丼。 この麺線が綺麗で来たようなもの。 麺はよく締めてあ... 続きを見る …
[97点] 清湯つけそば@神田 勝本 05月31日
何度目かもうわからない。 スープ 97/100 あっさりした醤油。麺との相性も抜群。 麺 99/100 細麺、中太の2種のストレート麺。極上。 その他 94/100 トロトロ焼豚と海苔、ナルト、メンマ、葱と一切無駄のない具材。スープ割りも酢橘が香りさわやか…
【神田 勝本 @神保町】・・・2種合盛りつけ麺の誘惑ー 05月22日
  「神保町駅」A5出口から歩いて5分ぐらい。 「 うどん 丸香 」を過ぎて水道橋方面へ少し行った場所。 出入口前から向こう正面に「 うどん 丸香 」の待ち行列が見えます。   『 神田 勝本 』     &nbs…
【ラーメンデータベース】今日の一杯【らぁ麺 Clover】 05月15日
「ラーメンデータベース」で連載されている「今日の一杯」、今回は成田市の「らぁ麺 Clover」を紹介しました。  2010年開店。醤油と塩のらぁ麺で知られていますが、2種類の麺を合い盛りにした「つけめん」も食べておきたい注目の一品です。&nb…
[90点] 醤油ラ@中華そば 勝本 05月10日
勝本 水道橋 八五、神田勝本に次いで 3番目に味わいました デフォルトのラーメン 全てが洗練され、 店内も、品があり、 襟を正したい感じ 煮干しと鶏のクリアスープに細直麺 メンマがめちゃくちゃ旨く 細部にわたる芸が、素晴らしい…
[96点] 特製清湯つけそば、大盛り@神田 勝本 05月05日
土曜のお昼、12時くらいに到着で外待ち7。着席まで30分ほど 何度か来てるけど、清湯系の美味いつけ麺が無性に食いたくなってここへ。 ぼちぼち連れと待ちながら店内へ。 ビールの中盤を飲みながら主役を待ちます。 ここのおしぼりは分厚くていいわー。 ラーメ...…
[90点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 05月01日
休日に並んで入店。人気です。 店内は、ほぼ和食屋の雰囲気。 スタッフが職人さんのような立ち居振る舞い。 キリッとしてます。 注文は、つけそばの特製。 大きなチャーシューに丸ごと煮卵。 三つ葉にネギ、なると。豪華です! まずはスープを一口。 キッチリした醤油…
【今週のラーメン4516】 中華そば 勝本 (東京・水道橋) 特製中華そば + サッポロ生ビール 黒ラベル 中瓶 ー饗する姿勢の素晴らしさと作り込みの高さ!さすが都心の人気行列店!並んででも食うべし! 04月16日
しっかりした接客!清潔感溢れる店内!質感価格ともにGOODでハイコスパ! youtu.be 休日。天気も良い。暇だ。久しぶりに拉麺遠征!と言いたいところですが、仕事疲れもあるのか、拉麺的に戦闘モードになれません。うだうだ考えながら取り敢えず、黄…
[95点] 清湯つけそば 大@神田 勝本 03月27日
神田 つけそば 勝本 初訪問 名前の通り、清湯つけそば大を! 開花楼の細麺、細太麺の2種類が、綺麗なこと…
【神保町】神田 勝本 02月26日
神保町で迷ったら勝本な感じに結構なる。特製清湯そば(¥930)。本当に美味しい。これで930円でいいのかなぁってぐらいw松村さんにも久しぶりに会いたいなぁー!ごちそうさまでした!…
[94点] 味玉清湯そば(大盛)930円@神田 勝本 02月25日
11時15分、外待ち3名でしたが中を覗くと中待ちも3名でした。 しかし、10分程待つと店内に入り食券を購入してカウンター席へ。 久しぶりだが、表に出ているお姉さん変わったのかね。顔は覚えていないが声が変わった気がします。 待っている間に、以前はなかった蘊蓄…
神保町「神田 勝本」清湯つけそば 02月24日
所要で御茶ノ水まで来たので、お昼はちょっと足を伸ばしてこちらに行ってみた。神田 勝本千代田区猿楽町1-2-4最寄りは駅は東京メトロ半蔵門線や都営三田線の神保町駅。14時半過ぎでちょうど店内満席だったが、外並びナシはありがたし! 後客は続々で、帰る頃には5…
[91点] 清湯つけそば@神田 勝本 02月02日
清んだスープが綺麗ですね(^o^) 麺も綺麗(^o^) 2種類の麺が面白いですね(^o^) あっさり目でどんどん入ります(*^^*) スープ割のスダチも最高ですね(*^^*)…
[91点] 味玉つけ麺930円@神田 勝本 01月29日
宮崎からお客さんが来た日 一緒に来訪。14時で並び無し。回転は早い。 麺は2種類、つるつる細麺と少し太いもの。スープはきりっと醤油がたって更にオイリーでとても美味しいもの。 旨かった!!…
【虎ノ門】てんせんめん :「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」!一杯の丼で連続味変する坦々麺の新たな形!(258杯目) 01月27日
本日はミシュランガイド東京2020に選出された水道橋にある「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」へ。 場所は虎ノ門ヒルズの地下一階。 オープンは2020年6月11日。 はじめて土曜日の虎ノ門ヒルズにお邪魔したが人通りが少ない場所である。 平日はもっ…

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