ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
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最新記事トップ30

勝本@水道橋 ー 中華そば 04月18日
水道橋駅西口から神保町へ向かって下る。約4年ぶりの再訪。先客5、後客ゾロゾロ...…
[100点] 味玉清湯つけそば@神田 勝本 04月16日
2種類の麺を楽しめるだと!? とめちゃくちゃ興味をそそられ訪問。 てか「麺を2種類楽しめる」なんてアイデア、考えたらすぐに思いつきそうなもんだけど、実際にやってる店をほとんど聞かないので、業界に先んじてうまい事思いついたなというところ。 細い方は硬めで噛み…
[83点] 味玉清湯つけそば:930円@神田 勝本 04月15日
訪問日時:2019/4/8(月)12:00 注文メニュー:味玉清湯つけそば(930円) 月曜ランチ時、外待ち8名。 久々の再訪、やっぱり並んでますね。 最近さぼって近場の池袋のラーメン屋ばかりだったので電車に乗りやって来ました。 綺麗に揃えられた2種の麺。…
[80点] 清湯つけそば@神田 勝本 04月06日
お昼時は30分以上行列しますが、待つ価値ありました。麺は2種類楽しめて、つけ汁も秀逸でした。再訪したいと思う一軒でした。…
[81点] 清湯つけそば¥830@神田 勝本 04月05日
本年95杯目。 人気行列店なので、特に唆られる事もなかったが…暖簾に「つけそば」と出されると弱いですw 初訪にて、「清湯つけそば¥830」ぉ。 動物系、乾物系、共に突出する素材感なく、調和して厚みある旨味。 キレある醤油返し…銘柄ぉ謳わないのが逆に不自然か…
[98点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月21日
山道具の探し物があり、目当ての物が有楽町にはなかったので神田へ移動。 名店がひしめくこの界隈。ここまで来たら連食しないと勿体ない! そんなワケで「勝本」さんを訪問。 15時過ぎ、行列9名に接続。 行列中、 向いのハンバーガー屋さんのオイニーで食欲をそそられ…
八五 @ 銀座 03月20日
      2月26日(火)     馬喰町の 「金魚」 で美味しい塩ラーメンを食べた後、銀座に移動。   この日の2軒目は 「八五」   水道橋の 「勝本」 、神保町の 「神田 勝本…
[83点] 清湯そば+ネギ@神田 勝本 03月18日
2019/3/16訪問。 昨晩、何気にハードなつけ麺を食べて、家に帰ったら即寝(笑) 朝風呂を楽しみ、意識を呼び戻し、体を奮い立たせてから駅まで歩く。 今日から新車両の特急が走り出したというイエローガタンゴトン、ド●えもんがキャラクターとして宣伝しているレ…
[88点] 味玉清湯そば 830円+ビール@神田 勝本 03月17日
3月16日(土) とても、気になっていたコチラを前日もご一緒したお友達と初訪問。 お互い、つけ麺より汁そばの方が好きなので、もちろん表題狙いです。 それなら水道橋の「中華そば 勝本」さんから攻めれば良いじゃん? とお思いでしょう? そこは、前日も合流ご一緒…
[81点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月06日
2019年2月1日昼訪問 神保町で少し時間に余裕のあるのランチ 前から来たくて何度か通りかかる度に行列に断念しておりましたこちらの店へ この日も並びができていましたがそれほどでもなく 時間もあることからそのまま列に並んでみました 列の進みはそれほど悪くは感…
[70点] 味玉青湯つけめん 930円@神田 勝本 03月06日
素晴らしい職人仕事と接客。飯田商店には敵わないものの店内レイアウトや厨房も美しい。 伊吹いりこ、枕崎の鰹節など極上の素材を使った淡麗系つけ麺を頂いた。白眉は多くのレビューにも上がっている太麺と細麺の合いもり。浅草開花楼の特製麺で、歯ごたえのある細麺は美味し…
[85点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月03日
行き損ねていた課題店 「中華そば 勝本」さんは来たことがあるがこちらは初。 一度臨休を食らい,日曜定休の店なので,その後は何となく来る機会がなかった。 開店時間を30分ほど過ぎたころ到着すると,20人近くの並びができている。 おっと,勝本さんの方はするっと…
[93点] 特製清湯つけそば 大盛@神田 勝本 02月25日
神保町もラーメン店の激戦区になりました。 うどん屋さんの大行列を横目に錦華公園方面に。やっぱり勝本さんも行列ができています。 迷うことなくつけ麺の大盛を注文。ほどなくスープと麺がお目見え。スープは透き通り、麺はきらきら、実に美しい。まずは細麺を。しっかりし…
[90点] 味玉清湯つけそば(930円)@神田 勝本 02月16日
平日の夕方、神保町駅。 ランチタイムが過ぎた時間でも営業しているお店を探して。 水道橋の“中華そば勝本”が美味しかったので、こちらにも訪問です。夜は営業していないようなのでちょうどいいタイミングだと思い訪問です。 パッツン細麺とツルモチ中太麺を同時に食べ比…
[89点] 清湯つけそば@神田 勝本 02月15日
2種合い盛りの麺はもちろん、メンマなどのトッピングも美味しい。 ダメだとわかっていながら大盛420gをつい注文してしまう。…
「中華そば銀座 八五」@銀座 02月09日
去年 夜早じまいでフラれたので、今回は 昼に直撃去年は暗くて気づかなかったけど、この並んでる右斜め前は「築地警察」13:07到着で 前13 仕方がない、並びましょー  この日は ちょっとあったかくて助かったー 45分待って入店&nbs…
神田 勝本(神保町)清湯つけそば  02月03日
大島竣工 卒業式後に食いしん坊部長と神保繰り出す大運動会。古本に夢中なジジイにぶつかりつつ腹ペコ部長励まします。神田 勝本2016年2月OPENの人気店。水道橋の中華そば勝本の支店。照明や細部に渡るまで配慮された料亭憶わせる落ち着いた雰囲気。勝本真骨頂 2…
神田 勝本 02月01日
two-tone【つーとーん】[名]二つの色。二つの色調。平成31年1月28日(月) 昼夜勤明け、午後から研修。このパターンだと"斑鳩"を使いたいところだけど定休日(´・ω・`)でも週休3日だし、当たる可能性は高いんだよなあ(;´Д`)…
銀座 八五@東銀座・新富町 02月01日
銀座 八五@東銀座・新富町 2018年12月8日にオープンした『銀座 八五』に訪問。 水道橋の1号店『中華そば 勝本』、神田神保町の2号店『つけそば 神田勝本』に続く3店舗目となるお店。 中華そば 銀座 八五 場所は銀座の賑やかな大通りから…
[88点] 清湯つけそば…830円@神田 勝本 01月31日
2018.12.24昼3 『銀座 八五』→『勝本(水道橋)』とくれば当然行くって、2016年オープンのセカンドブランド。 ちょっぴりビターに仕上げた旨みギッシリの清湯つけ汁、食べ応えのある大ぶりのチャーシューも秀逸だが、当然の事ながら見ての通り本品は麺が主…
中華そば 勝本@水道橋 01月29日
中華そば 勝本@水道橋 水道橋の『中華そば 勝本』に訪問。 先に神保町の2号店『神田 勝本』に伺い、 2種の麺が供される合い盛りのつけそばを頂きましたので、 今回は1号店に訪問する事にしました。 中華そば 勝本 初訪問です…
勝本@水道橋 01月29日
御茶ノ水の「葱寅」をあとに向かったのは水道橋の「勝本」。 2015年のオープンからもう4年目になるんですね。 行こう行こうと思っていながら、いつの間にやらずいぶん時間が経ってしまいました(^^)。 到着時、10人ほどの並びがありましたが回転が早く10分…
[79点] 清湯つけそば@神田 勝本 01月24日
友達から紹介され、こちらへ 寒い中、行列発見(^_^;) 店内に入ると、和食をイメージさせ清潔感ある感じです。 清湯つけそば?名前の由来は知りませんが? 綺麗な麺が二種類 通常よく使われる中太麺と博多らーめんの様な細麺 それぞれを味わいながら、食べる一杯で…
中華そば 銀座 八五@東銀座 (中華そば) 01月23日
2018年12月8日オープンの新店。 『中華そば 勝本』『神田 勝本』に続く3号店。 続きを読む …
[84点] 濃厚煮干しつけそば(30食限定)@中華そば 勝本 01月21日
つけ麺TETSUのつけ麺を少し上品にしたようなイメージ 麺の盛り方も美しい 今となっては一般的になった味だが神田勝本のつけそばよりも自分はこちらの方が好み 神田勝本の細麺をこのスープで食べてみたくなった 麺は太麺のモチモチした感じの浅草開花楼製の麺 チャー…
汁なし担担麺 くにまつ(神保町店)汁なし担担麺 新味 01月20日
師走よりさらに勢い上げて忙しさ加速する2019年大パニック睦月。神保町打合せ終わりで勝本向かうも行列で速攻 踵返し。汁なし担担麺くにまつ 神保町店2017年10月OPEN。広島に本店構える中華そば くにまつの東京進出店。くにまつ自体は 長野県で産声を上げ2…
[88点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 01月20日
土曜の14時過ぎ着で前5人待ち。回転は良く着丼まで15分程度でした。 ラーメン派ですが、つけ麺推しのようなので特製つけ麺を注文。 麺は、歯ざわりの良い細麺と喉越しの良い中太麺が半分ずつ提供されます。麺自体のうまさに加え、スープののりが良く、茹で加減もバ…
[79点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 01月19日
13時過ぎで10人待ち 半数は女性のお客さん 2種の麺はお得感がある 麺量280gで足りるか迷ったが茹で前の量だったらしく充分な量 特に細麺はコシがあり好み 浅草開花楼の麺 盛り方も美しく女性のグループが多いのも納得 清湯と書いてしょうゆとフリガナのスープ…
神保町「神田 勝本」特製清湯つけそば 01月19日
会社帰りの山手線内でのこと。本日GETしたポケモンの個体値をチェックしつつ、ふと顔を上げて見ると……目の前の高校生カップルがチュウする瞬間を目撃。それも女の子からの、長めのやつで。いやー久しぶりに生チュウ見たわ。 さて本題。昨日は上司がインフルで休んでい…
「つけそば 神田勝本」@神保町 01月12日
コチラもずっと気になってたお店しかも、ここが本店だとつい最近まで思ってた ホントは水道橋が本店だったのね  1枚板に 金文字が かっちょいいー12月のお天気の日に行ってきたよ曲がる道を間違えちゃって ぐるーっと回ってしまったら すでに…

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