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中華そば 勝本

住所:東京都千代田区三崎町2-15-5 :[Y!地図]

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中華そば勝本@東京都千代田区神田三崎町味玉中華そばチャーシュー&数量限定切り落としチャ... 07月16日
中華そば勝本@東京都千代田区神田三崎町 味玉中華そば…
[98点] 濃厚煮干しそば¥780+ごはん¥100@中華そば 勝本 07月15日
久しぶりの中華そば 勝本さんです(〃ω〃) 水道橋に来ると、必ず寄ります。 土曜日のお昼前、外待ち7人に接続しました。 相変わらず清潔感溢れる店内では、調理場4、ホール2の体制で、男性は割烹の料理人よろしく帽子を被っています。 ホスピタリティはさりげなく丁…
[88点] 味玉濃厚煮干しつけそば@中華そば 勝本 07月07日
7/3 火曜日 pm14:10頃 7月は12月同様の仕事が忙しい月、相方のダダで前回改装で休みだった中華そば勝本さんへ。 14:00過ぎでお昼のピークも過ぎていたので待ちなく入れました。食券機にて、濃厚煮干しつけそばを、相方は塩そばをポチり。その後待ちが発…
[87点] 夏季限定 冷たいしお ¥850@麺処 あす花 07月04日
銀座の新店訪問後、水道橋へ。 改札を出たのはお昼前。 改装した勝本には外待ち8人。 その先には7/31オープン予定のつじ田。 まさにこの界隈はラーメン激戦区。 だけでなく、ありとあらゆる飲食店が目白押し。 明日香ちゃんのお店は大丈夫だろうか? 中に入ると、…
[96点] 塩そば@中華そば 勝本 07月03日
7月3日 今日はお休み 先日はまだ改装中で食べられなかった勝本さんへ 相方さんと伺いました 今日は塩そばと決めていたのですが 食券を購入して着席してから 中華そばでも良かったかな?とか思っていたら 塩そば大正解!!! 煮干し&アサリ 想像してたの... 続…
[84点] 味玉しおらーめん+炊き込みご飯(無料)@麺処 あす花 06月30日
千葉市からの帰りに秋葉で乗り換えずに水道橋まで、恥ずかしながらの初訪問(笑) この日は猛暑、歩いてテクテク勝本さんは14名待ち、その先30mにはつけ麺つじ田がオープン間近、更にテクテクすると赤いあす花の看板が目立ちます(^^) 13:15着、前客6に後客1…
[90点] 味玉塩そば@中華そば 勝本 06月28日
塩は醤油との比較ではより優しい。 透明感あるスープで雑味かわない。 麺とのフィット感は醤油が上回る。 完成度は醤油か? ご馳走さまでした。…
[98点] 味玉中華そば@中華そば 勝本 06月27日
全てにおいて満足度の高い一杯。 利益はでるのだろうか? 心配になるレベル。 安心して人に紹介できる。 ご馳走さまでした。…
[100点] 特製濃厚煮干しそば+魚沼産コシヒカリ@中華そば 勝本 06月16日
土曜日午後8時半頃に入店しました。 つい最近改装されて、これまで外にあった券売機が中に移動されたため、これで雨の日も安心です。 店内はカウンターが7割程度埋まっていましたが、すんなりと座れました。 特製濃厚煮干しそば(980円)とごはん(100円)を注文し…
[100点] 塩ラーメン あさり 750円@中華そば 勝本 06月12日
塩だけでも十分に深みのある味なのだが、それ以上に滋味のあるあさりの味が抜群に美味しい。 叉焼の上に乗ってるのは、ゆず胡椒かと思ったが、なにかの茸のコンフィのようだったけど、あまりよくわからなかった。…
[88点] 清湯つけそば@神田 勝本 05月21日
水道橋の本店もお気に入りなので気になっていたこちらへ訪問 回転率はあまりよくない模様 売りであるつけそばを注文 麺は中太麺と細麺の2種類がキレイに盛られて出てくる スープは鰹を感じるものの醤油が強めで上品な味 まずは中太麺からいくとモチモチの食感でよくある…
[86点] 濃厚煮干しそば@中華そば 勝本 05月13日
濃厚煮干しそば 780円 5月5日、後楽園ホールで、知り合いのボクシング試合があり、応援に来たついでにこちらへ。 その前に、たっぷり呑んでからなので、記憶が曖昧です。 店内に入る前に券売機で食券を購入し、カウンターへ。 暫くして着丼。 スープの色が想…
[71点] 特製濃厚煮干しつけそば@中華そば 勝本 05月07日
ほぼ、つじ田のメニューが消えた勝本。久しぶりの訪問だったので、以前なかった煮干しつけを。 麺は開花楼なので、驚きはなし。スープは豚骨魚介で煮干しが利いている。端麗タイプではなく、えぐみも生かしたパワフルタイプ。しかし、このしょっぱさは異常。これほど塩辛いラ…
勝本 04月28日
久々ちゃうかな         『勝本』で「濃厚煮干しそば」を         これやがな         やっぱり美味い  …
[82点] 濃厚煮干しつけそば@中華そば 勝本 04月16日
濃厚煮干しつけそば 830円 なんだかつけ麺気分だった 券売機は外 店内は両サイドにカウンター 広々とした清潔感のある店内 つけ汁は煮干しと豚骨が確かに濃厚 葱 メンマ 叉焼 おまけみたいなナルト(笑) またおま系... 続きを見る …
[86点] 塩そば@中華そば 勝本 04月13日
サクッと見るなら http://www.ramentabete.com/entry/2018/04/13/232321 YouTubeにまとめたよ https://youtu.be/iKior68aqas <板前的凛々しさ漂う雰囲気ーいいねーー> おいおい…
【今週のラーメン3209】 中華そば 勝本 (東京・水道橋) 塩そば ー和魂感じる貝出汁感覚!柔らか煮干しが明るく包むハイコストパフォーマー! 04月13日
<板前的凛々しさ漂う雰囲気ーいいねーー> 昼過ぎまで仕事してましたが、妙に清々しいー。週末近いし、天気も晴天で乾燥しているため気持ち良い。それに・・・思いのほか、仕事が上手く進んだので、いわゆる心地よい疲れというやつです。こういう時の昼飯は、いいもん食いた…
[83点] 清湯そば730円@神田 勝本 04月11日
4月4日(水)。 中華そば 勝本さんでオンリーワンな塩をいただいて、神宮劇場の開演までまだ少し時間があるので徒歩で15分ほど移動。 せっかくなので勝本さんの連食しましょうと16時5分こちらも初訪させていただきました。 店内はカウンターのみ13席の作りで入店…
[84点] 塩そば750円@中華そば 勝本 04月09日
4月4日(水)。 この日は午前の業務を終わらせて、今年初の神宮劇場に参戦するために上京します。 昼を抜いてきたので遅い昼ご飯を頂くために信濃町に向かう途中、水道橋で途中下車。 BMしていながらなかなか行けなかったこちらを15時30分初訪しました。 店内満席…
[90点] 濃厚蕎麦 800円@亀戸煮干中華蕎麦 つきひ 04月05日
『中華そば 勝本』さんを後にし先日伺ったばかりの亀戸へ… 『亀戸餃子』と『ホルモン青木』の行列を横目に向かったのはコチラ『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』さん♪ 中々店が見つからずにウロウロしておりますと『亀戸横丁』なる案内を発見。 店は居酒屋や多国籍な飲み屋さ…
[93点] 塩そば 750円@中華そば 勝本 04月05日
この日はお上りさん… 家族とは早々に別れ小走りで電車に飛び乗り、コチラ『中華そば 勝本』さんへお邪魔してみましたよ♪ 行列を覚悟しておりましたが先客は2名と超ラッキー!先ずは屋外に設置された券売機にて食券を購入します。 メニューは『塩そば』・『中華そば』・…
中華そば 勝本@水道橋 「塩そば」「濃厚煮干しそば」 03月29日
つけそば神田勝本の素晴らしさに触発され、それではと昨年12月上旬訪問。こちらは2015年3月のオープンであり、神田勝本の方が後発なので順序的には逆ではありますが。券売機。「塩そば」「中華そば」「濃厚煮干しそば」「濃厚煮干しつけそば」といったラインアップ。そ…
[87点] 濃厚煮干しそば@中華そば 勝本 03月28日
12時過ぎ、4組ぐらい待ちだったが、入れ替わりのタイミングですぐに入店。 相変わらずの店内の清潔感。ラーメン屋とは思えない。 割り箸には埃除けの紙が一本一本掛けられており、非常に上品。 さて、今回は濃厚をチョイス。 まずはスープから。 濃厚な味わいを…
[86点] 濃厚煮干しそば@中華そば 勝本 03月28日
久々訪問。12時過ぎで待ちは4組ほどでした。 塩そばとも迷いましたが、やはり前回の印象がよくこちらを注文 気付かなかったのですが、無料で辛味とゆうトッピングがあったので、こちらも注文 スープはちょうど良い煮干しの香りで上品でうまい 麺もちょうど良い茹で加減…
中華そば 勝本 03月21日
45杯目中華そば 勝本住所:東京都千代田区三崎町2-15-5 三崎町SSビル1F電話番号:03-3239-7370営業時間:11:00ー22:30定休日:日曜日駐車場:なし…
神田 勝本@神保町 「清湯つけそば」 03月20日
水道橋の「中華そば 勝本」の二号店。浅草開化楼の不死鳥カラス氏が仕掛ける 2種混合麺が特筆という「神田 勝本」。 続きを読む…
勝本@水道橋 03月17日
打ち合わせで水道橋を訪れた時に発見したけど、何度か整いすぎていてスルーしたお店。しかし、その後に色々とネットで美味しいという意見多数だったので、次の打ち合わせの時に行ってみた。濃厚じゃない中華そばと最後まで迷ってしまったのだけど、濃厚な煮干しそばを選んだ…
[87点] 塩そば750円@中華そば 勝本 03月11日
塩そば750円 3/9 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は15:58到着、店外の券売機で表題をポチり、先客6、後客4 卓上はBP、黒七味・つゆ(かえし)・酢・一味 待つこと7分でご対麺です。 塩スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほう…
[86点] 塩そば@中華そば 勝本 03月10日
麺は中細のストレート。 コシのある食感で、 スープの持ち上げも良い。 スープは淡麗な塩。 アサリが主張する、 厚みのある旨味。 煮干と上品に重なりあった旨味。 しっとり柔らかなチャーシュー、穂先メンマ、青菜、海苔、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。 チャーシューの…
[88点] 味玉中華そば@中華そば 勝本 03月03日
3/3(土)16:10頃 初訪。 通し営業している店舗を探し、遅い昼食をいただきにコチラヘ。 先客6名、後客1名。 「濃厚煮干しそば」とかなり迷いましたが、外にある券売機にて標題の食券を購入し、店内カウンター席へ。 お冷とオシボリが提供され食券回収です。 …

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