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中華そば 勝本

住所:東京都千代田区三崎町2-15-5 :[Y!地図]

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ココチモ

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[91点] 濃厚煮干し つけそば ➕ 味玉@中華そば 勝本 10月11日
つけそばは初。 濃厚なつけ汁と加水率低めの太い麺が マッチングしてシナジーが生まれる。 美味い。 ありそうでないつけそばか? ご馳走さまでした。…
【水道橋】中華そば 勝本 10月09日
お昼に後楽園で取材。その後「勝本」へ。 13:50着だったので待ちなしで入れた。味玉濃厚煮干しそば(¥880)注文。 クリンリネスもしっかりしてるし、ラーメンの佇まいも本当に素晴らしい。 具はチャーシュー2枚、ノリ2枚、味玉、ナルト、ネギ、アサツキ、メン…
[85点] 特製中華そば@中華そば 勝本 10月02日
上品なスープと絡み合う麺が美味しい1杯です。 オフィス街ということもあり週末が逆に狙い目かも。客は私の他に2人ほとしかいませんでした(15時くらい) なのに丁寧な接客に4人でのオペレーション。1人減らせば利益増えますよと余計な世話を内心で焼いておりました。…
[83点] 清湯つけそば@神田 勝本 09月26日
9月 木曜日 ラーメン二郎 三田本店でラーメンを食べた後、水道橋で所用をこなしました。夜ご飯を何にしようか考えていると、そういえば行ってなかったなということでこちらを訪問しました。 16:30すぎに到着すると、先客が5名いらっしゃいます。閉店が17:0…
[91点] 中華そば@中華そば 勝本 09月16日
東京遠征シリーズ! 9月上旬に訪問。 一瞬、ここってラーメン屋さん…? 日本料理店じゃないの…? 思わず勘違いしてしまいました(笑) 店内はキレイで、店員さんも しっかり教育受けてる感じが伝わってきます。 煮干し感たっぷりの優しいスープに 苦味も... 続…
[90点] 塩そは¥750@中華そば 勝本 09月13日
この日は、巨人対中日戦を見に東京ドームへ。 連れお目当ての松坂が2日前に先発だったのと坂本がケガで離脱してたのは残念でしたが、主軸5人(マギー・阿部・長野・岡本・陽岱鋼)のホームラン共演と先発菅野の完封が見られたので最高でした(^o^) もちろん観戦前に、…
[78点] 中華そば(麺少な目¥750)@御茶ノ水 大勝軒 BRANCHING 09月13日
平日夕刻、勝本さんに行こうと思い 神保町から水道橋方面に歩いていたら ふと見つけたのですよ。 私、この店の場所を完全に勘違いしていたので まさかこんなところにあるなんて! と、思わず吸い込まれてしまいました。 もっと御茶ノ水方面と思っていたのです(^^…
[90点] 濃厚煮干しそば@中華そば 勝本 09月12日
久々に訪問。 昼時に訪問したので10人ぐらいは待ったか。 でも時間としては10分もかからなかった。 迷わず濃厚をチョイス。 すでに店内には煮干しのいい香りが漂っていて食欲をそそる。 ラーメンが到着してまずスープを一杯。 裏切らない濃厚さ、かつ濃厚過ぎない丁…
「勝本(かつもと)@水道橋」で 中華そば 09月02日
昨日に続いて神保町でひと仕事。水道橋まで上がってきたところで、ちょうど昼食時。...…
「勝本(かつもと)@水道橋」で 濃厚煮干しつけそば 09月01日
水道橋から神保町方向へ向かう途中。久しぶりに立ち寄ったのは「中華そば 勝本@水...…
中華そば 勝本@水道橋 08月31日
2018年8月31日 305杯目ゆかいな仲間とプチ食べ歩き 2軒目 塩そば 750円 切り落としチャーシュー 200円】琴平荘を後にして、ゆかいな仲間より薦められて、自分の会社の社長のホンダさんと訪問。 昨日間違えて神保町にある2号店へ行ってしまいました。…
中華そば 勝本 (水道橋) 08月31日
専修大学での会合後、こちらへ。久しぶりの訪問だ。食べたのは、濃厚煮干そば 780円。麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある滑らかな麺が出てくる。いわゆるパッツン系ではなく、中華そばの麺を援用していると思われる。でも、美味し…
[86点] 味玉濃厚煮干しそば 880円@中華そば 勝本 08月22日
2年振りの水道橋『勝本』!! 昨日、三ノ輪の『梶原製麺所』で食べた 「濃厚豚骨煮干し」のラーメンスープが、 どうにもシックリ来なかったので神保町まで 来たついでに水道橋まで足を伸ばした。。。 2年前には無かった表題のメニュー! 以前有った「濃厚豚骨魚介」ス…
水道橋 中華そば 勝本 08月06日
どもー!お疲れ様でやんす!麺の日でごぜーやす!体調のこともあり、先週末は結局麺は食わなかったでありますが…今日はいつも通りに食います!胃腸の調子はもともとそんなに良い方ではないですが、もう普通くらいには回復したかなってことで!さてどこに行くか、と実はもう決…
[84点] 中華そば@中華そば 勝本 08月04日
ホラーアニメの企画書書いてます…
中華そば 勝本(千代田区三崎町) 08月02日
2018年8月1日 僕のブログをチェックしているミツオ先輩が、僕が頻繁に秋葉原の らぁめん広」に行っているのを見て、「広」の汁なしタンタンを食べに行ったらしいのですが、食べに行ってのミツオ先輩の第一声は、 高校野球見てないで、俺が、そろそろライスを…
冷たいしおらぁめん @ 麺処 あす花 07月27日
7/18 外出のついでに水道橋でランチ。 向かった先は 【 麺処 あす花 】 途中にある神田 勝本は外待ち6人、流石の人気ですね。つじ田の水道橋店もオープンしていましたね。並びはなし。あす花に到着、先客4人、後客5人。   先ずは券売機で、冷た…
[79点] 赤いらーめん 800円 だし炊きごはん付き@麺処 あす花 07月23日
水道橋駅の西口から後楽園ホール方面ではなく、お気に入りのラーメン店「勝本」さんや餃子の王将方面に300mほど進んだ左手に、今年の5月にオープンしたばかりの新店がこちらの「あす花」さん(^^) 元々、新橋にある居酒屋にて間借りランチ営業を2年間しており、新橋…
[83点] 特製中華そば930円@中華そば 勝本 07月20日
東京ドームで巨人戦が無いのを確認し、初訪問の「中華そば勝本」さんに。 金曜日の午後10時前、閉店間際、「スープ切れ」の恐れもあるかなって、ビクビク訪問。先客10名ほど、スンナリ座れました。 やはり、予想は半分当たり、お目当ての「濃厚スープ」がスープ切れで、…
中華そば勝本@東京都千代田区神田三崎町味玉中華そばチャーシュー&数量限定切り落としチャ... 07月16日
中華そば勝本@東京都千代田区神田三崎町 味玉中華そば…
[98点] 濃厚煮干しそば¥780+ごはん¥100@中華そば 勝本 07月15日
久しぶりの中華そば 勝本さんです(〃ω〃) 水道橋に来ると、必ず寄ります。 土曜日のお昼前、外待ち7人に接続しました。 相変わらず清潔感溢れる店内では、調理場4、ホール2の体制で、男性は割烹の料理人よろしく帽子を被っています。 ホスピタリティはさりげなく丁…
[88点] 味玉濃厚煮干しつけそば@中華そば 勝本 07月07日
7/3 火曜日 pm14:10頃 7月は12月同様の仕事が忙しい月、相方のダダで前回改装で休みだった中華そば勝本さんへ。 14:00過ぎでお昼のピークも過ぎていたので待ちなく入れました。食券機にて、濃厚煮干しつけそばを、相方は塩そばをポチり。その後待ちが発…
[87点] 夏季限定 冷たいしお ¥850@麺処 あす花 07月04日
銀座の新店訪問後、水道橋へ。 改札を出たのはお昼前。 改装した勝本には外待ち8人。 その先には7/31オープン予定のつじ田。 まさにこの界隈はラーメン激戦区。 だけでなく、ありとあらゆる飲食店が目白押し。 明日香ちゃんのお店は大丈夫だろうか? 中に入ると、…
[96点] 塩そば@中華そば 勝本 07月03日
7月3日 今日はお休み 先日はまだ改装中で食べられなかった勝本さんへ 相方さんと伺いました 今日は塩そばと決めていたのですが 食券を購入して着席してから 中華そばでも良かったかな?とか思っていたら 塩そば大正解!!! 煮干し&アサリ 想像してたの... 続…
[84点] 味玉しおらーめん+炊き込みご飯(無料)@麺処 あす花 06月30日
千葉市からの帰りに秋葉で乗り換えずに水道橋まで、恥ずかしながらの初訪問(笑) この日は猛暑、歩いてテクテク勝本さんは14名待ち、その先30mにはつけ麺つじ田がオープン間近、更にテクテクすると赤いあす花の看板が目立ちます(^^) 13:15着、前客6に後客1…
[90点] 味玉塩そば@中華そば 勝本 06月28日
塩は醤油との比較ではより優しい。 透明感あるスープで雑味かわない。 麺とのフィット感は醤油が上回る。 完成度は醤油か? ご馳走さまでした。…
[98点] 味玉中華そば@中華そば 勝本 06月27日
全てにおいて満足度の高い一杯。 利益はでるのだろうか? 心配になるレベル。 安心して人に紹介できる。 ご馳走さまでした。…
[100点] 特製濃厚煮干しそば+魚沼産コシヒカリ@中華そば 勝本 06月16日
土曜日午後8時半頃に入店しました。 つい最近改装されて、これまで外にあった券売機が中に移動されたため、これで雨の日も安心です。 店内はカウンターが7割程度埋まっていましたが、すんなりと座れました。 特製濃厚煮干しそば(980円)とごはん(100円)を注文し…
[100点] 塩ラーメン あさり 750円@中華そば 勝本 06月12日
塩だけでも十分に深みのある味なのだが、それ以上に滋味のあるあさりの味が抜群に美味しい。 叉焼の上に乗ってるのは、ゆず胡椒かと思ったが、なにかの茸のコンフィのようだったけど、あまりよくわからなかった。…
[88点] 清湯つけそば@神田 勝本 05月21日
水道橋の本店もお気に入りなので気になっていたこちらへ訪問 回転率はあまりよくない模様 売りであるつけそばを注文 麺は中太麺と細麺の2種類がキレイに盛られて出てくる スープは鰹を感じるものの醤油が強めで上品な味 まずは中太麺からいくとモチモチの食感でよくある…

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