酒麺亭 潤 燕総本店

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[78点] 肉そば@酒麺亭 潤 JR新潟駅店 06月15日

1340円 新潟5大ラーメンの1つである燕背脂ラーメン 駅近で食べれて、昼にはサラリーマンも沢山並び行列 チャーシューのボリュームがすごく、背脂も自分で量を選ぶことが可能 海苔の味もしっかりしており、あっさりしたスープに合っていた…

[93点] 特製中華そば1200円+薬味ネギ50円 計1250円@背油中華そば 福鳳 06月10日

2025年4月訪問 高円寺 背脂中華そば福鳳 高円寺 特製中華そば1200円+薬味ネギ50円 計1250円 新潟燕三条系の背脂ラーメン。背脂の量は大中普通と選べる。中にした。 岩のりなどが載るのが新潟っぽい。酒麺亭潤っぽい。 この岩のりを背脂スープに浸…

王道!!背脂煮干中華そば 潤「中華そばと小丼」@ 茨城県鹿嶋市鉢形台 06月07日

茨城で戴ける新潟御当地背脂煮干中華そば。でも何で鹿島にあるの？(笑) GWの最終日、この日は朝から大雨だったんですが、何となく鹿島神宮に行きたくなって鹿島に向かいました。神栖までは良く行くんですが、鹿島とか潮来はそれほど経験値高く無いんですよね…

[80点] 担々めん@酒麺亭 潤 燕総本店 03月12日

酒麺亭潤(担々めん) #ラーメン #ramen #酒麺亭潤 #燕 新潟を中心に展開する"燕三条背脂ラーメン"の総本店 都内にも「らーめん潤@亀戸@蒲田」で展開しており燕三条系の知名度を引き上げた人気店 背脂増しの"鬼油"コール発祥店でもあり今では一般的な…

[91点] 『潤』背脂中華そば@麺 鍾馗 01月18日

2025.1.17 晩飯(1,200円) 3周年限定麺(1/17，1/18) 新潟の酒麺亭 潤の麺を使用。 背脂は、普通、中、大、鬼と選べます。 写真は、中油です。 いい塩梅のしょっぱさのあるスープと、チュルモチな麺。 海苔がいい仕事しています。 旨…

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