北千住煮干中華蕎麦 かれん

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[97点] 特製手揉み中華そば 醤油@麺や晴心 03月25日

2024年11月創業。髙野店主は亀戸煮干中華蕎麦つきひからの SB北千住の煮干中華蕎麦かれんで店長を歴任されたエース級。 日曜の開店40分前で6名待ちで定刻10分前早明け開店時で15名が。 店頭4ツ待機椅子からの早稲田通り沿いに列が。店頭は駐輪場にw 醤油…

[100点] たっぷり青海苔の冷やし煮干し蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 03月24日

全ての素材が生き生き スープも良い按配 今まで食べた中でベストスリー たっぷり青海苔の冷やし煮干し蕎麦1400円…

[85点] 特製濃厚煮干しそば@北千住煮干中華蕎麦 かれん 03月17日

16:00ころにお伺い 特製濃厚煮干しそばを食券機で購入 濃厚と名前はついていますが、セメント系ではなく サラサラ系濃厚。 はらわたなどの処理が丁寧なのか苦味、えぐみなどはなく ガツンと煮干しが苦手な方でも美味しく頂けるのではないでしょうか。 麺も細麺のス…

[86点] 濃厚煮干 1050円@北千住煮干中華蕎麦 かれん 03月03日

中華煮干950円と濃厚煮干1050円の違いはなんなのかはわかりませんが煮干の濃いのが食べたかったのでこちらをポチっと。5分程で着丼。スープを一口。うん、美味すぎる。二口三口。スープが少なめなのでなくなってしまいます。バツバツ系細麺も最高の相性ですね。2種の…

[85点] 濃厚煮干蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 02月26日

お店は7席カウンターで、普通の広さ。 早速濃厚中華蕎麦を注文。 私は先にスープを一口飲む派なんですけど、かなりガツンとしょっぱい感じで、家系ほどの脂っぽさも無いので、ダイレクトに濃さが自分には強かった… 食べ進めるウチに中和されて最後の方はそこまででもなか…

【中華蕎麦】特製濃厚煮干蕎麦に、和え玉プラス【北千住煮干中華蕎麦 かれん：北千住】 02月11日

北千住にいました。北千住煮干中華蕎麦 かれん。看板の8月8日は、このお店がオープンした日だとか。煮干しラーメンの人気店は、ランチタイムは行列になっていることもしばしばです。濃厚牡蠣白湯というのも気になりつつ、はじめてなので特製濃厚煮干蕎麦をポチ。あと、和え…

[80点] 特製濃厚煮干しそば¥1350@北千住煮干中華蕎麦 かれん 02月01日

地下鉄千代田線北千住駅より徒歩1分くらい 食べログ3.68 12:50頃到着満席待ち前1後4 並んでる場合は店員さんに呼ばれたら券売機にて食券を購入する。 特製濃厚煮干しそば¥1350を注文 丼ぶりは小さく量は少なめに感じたので2軒目でなければ和え玉を注文…

[90点] 【和え玉】雲丹と大葉@北千住煮干中華蕎麦 かれん 01月27日

現金後払いで【雲丹と大葉の和え玉】を注文。 和え玉では破格の650円、、、まあ雲丹だもんね(笑) ラーメンと合わせて1900円…

[86点] 牡蠣白湯@北千住煮干中華蕎麦 かれん 01月27日

限定メニューの【牡蠣白湯】が残り20食とのXをみて久しぶりの訪問。 平日11:30開店に合わせて到着したが、1回目に入れず…

[86点] 濃厚煮干蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 01月24日

他に行くか迷いましたが、夜の9時くらいだったので時間帯的に並びが少ないかもと思い行ってきました。 濃厚煮干だと濃い煮干と鶏白湯と合わせてるパターンが定番でコチラのもそれに漏れずでそろそろマタオマになりつつありますが、こちらのはおそらくハラワタをすり潰してな…

[85点] 醤油@麺や晴心 01月22日

こちらのお店に訪問しました。 中華蕎麦かれん出身のお店ですね。 スープは魚介が先行した動物との淡麗ミックスですね。 品のある魚介の旨みとカエシの酸味が非常に印象的です。 つきひやかれんの濃厚煮干がとても好きだったので淡麗醤油をやると知った時に少し残念な気持…

[88点] 特製塩@麺や晴心 01月21日

落合の『麺や 晴心(SEISHIN)』に訪問。 こちらのオープンは2024年11月。 店主は「亀戸煮干し中華そば つきひ」とセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦 かれん」で店長を務められた方。 開店10分前に到着し12名の並びに接続。 和え玉のある店はたい…

[80点] 濃厚煮干蕎麦 1,050円@北千住煮干中華蕎麦 かれん 01月14日

＜教科書通りのセメント系煮干しそば。塩分濃度は高い。基本的に「つきひ」と一緒か？＞ 今日は午後から埼玉の北の方でお仕事です。乗換駅の北千住でよい店をRDBで探していると、この店がヒットしました。時間が限られているので、並んでいたら諦めようと思っていたのです…

[80点] 煮干中華蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 01月13日

仕事で北千住まで出かける用事があったので、訪問しました。 ちょうどお昼休みの少し前くらいでしたが、既に10名ほどの行列。 回転良く、それほど待たずにカウンターに着席できました。 中細のストレート麺に刻み玉ねぎ。煮干ラーメンによくあるルックス。 けっこう濃厚…

北千住「かれん」 01月09日

  苦手な煮干し魚粉入り(清湯は歓迎)。これまた苦手な低下水麺。食べログは3.68だが。950円 …

[91点] 煮干中華蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 12月21日

今日は「北千住煮干中華蕎麦かれん」さんを紹介する。北千住駅西口から歩いて3分のところにある煮干ラーメンのお店。店内はカウンターのみで券売機が入り口の右手にある。待ち無しで入店出来たので煮干中華蕎麦の食券を購入して着席。 数分で着丼。ビジュアルは鶏チャーシュ…

[91点] 煮干中華蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 12月20日

今日は「北千住煮干中華蕎麦かれん」さんを紹介する。北千住駅西口から歩いて3分のところにある煮干ラーメンのお店。店内はカウンターのみで券売機が入り口の右手にある。待ち無しで入店出来たので煮干中華蕎麦の食券を購入して着席。 数分で着丼。ビジュアルは鶏チャーシ…

【限定】鴨手揉み中華そば(塩)鴨3枚味玉＋葱味噌鴨玉丼 @ 麺や 晴心(落合) 12月07日

  11月下旬の休日、落合にオープンした【 麺や 晴心 】を訪問。出遅れて到着したのが開店18分前の10:48で並びは25人ー28人位。完全な出遅れ。この日は限定麺だけの営業との事。     麺や晴心の店主さんは、「煮干中華…

【新店】麺や晴心【弐】 ー東京・落合に11月11日の「いい麺の日」にオープンした新店で初限定麺の鴨チャーシューが9枚トッピングされた「鴨増し鴨手揉み中華そば」＆〆の「鴨雑炊」にするための「ご飯」 12月03日

訪問日：2024年11月30日(土)本日のランチは東京・落合に11月11日の「いい麺の日」にオープンした『麺や晴心』へ！『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』と、そのセカンドブランドの店『北千住煮干中華蕎麦 かれん』の2店で店長を務めた高野さんが開業した店…

[84点] 手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 11月27日

東中野の話題の新店 高田馬場で、季節外れの冷し中華と追い飯をガッツリいただいた後は、東中野まで移動。 次に狙ったのは、今月11日にオープンしたこちら。 大崎氏の「今日の一杯」や先頭レポによると、亀戸の「つきひ」さんや、そのセカブラの北千住「かれん」さんで、…

北千住煮干中華蕎麦かれん(14回目) 11月17日

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[82点] 手揉み中華そば(塩)@麺や晴心 11月16日

麺や晴心(手揉み中華そば(塩)) #ラーメン #ramen #麺や晴心 #落合 2024年11月オープン 「亀戸煮干中華蕎麦つきひ@亀戸」「北千住煮干中華蕎麦かれん@北千住」出身 麺メニューは手揉み中華そばの醤油と塩、和え玉の醤油と塩の他トッピング類 連…

【新店】麺や晴心 ー『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』と『北千住煮干中華蕎麦 かれん』で店長を務めた高野さんが東京・落合に開業した新店で「手揉み中華そば」の「醤油」と「塩」を連食 11月13日

訪問日：2024年11月11日(月)本日のランチは東京・落合に本日11月11日の「麺の日」にオープンする新店の『麺や晴心』へ！『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』とセカンドブランドの店『北千住煮干中華蕎麦 かれん』の2店で店長を務めた高野さんが独立開業する店…

麺や 晴心@落合・東中野 11月09日

2024年11月9日本日プレオープンの新店「麺や 晴心 へ。 店主髙野さんは、「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ とそのセカンドブランド「北千住煮干中華蕎麦 かれん で店長を歴任されたエース級のビックルーキー。11/4有料試食会、11/9-10プレオープン、 1…

[80点] 濃厚煮干蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 11月06日

濃厚煮干蕎麦(1050円) 2024.11.3 PM 7:40 滝沢な気分 あまりにも目立たないんで通り過ぎてもうたよ 券売機で食券を購入し、指定された席に座る スタッフは店主と助手の2人体制、オペレーションはスムーズ 客入り8割ほど、後続2人の状況 卓上…

北千住煮干中華蕎麦 かれん @北千住 10月12日

9月28日 今日は、北千住ー♪高野氏の最後の大一番です(笑)北千住煮干中華蕎麦 かれんにて、高野氏卒業限定！ 手揉み中華そば 塩&A5佐賀牛ミスジステーキカレー！高野氏の卒業限定は、独立後のラーメンイメージしたシンプルな手揉み中華そば！ (^ω^)…

[76点] 煮干中華蕎麦@北千住煮干中華蕎麦 かれん 10月08日

これは品があって美味しい！ 煮干しの旨みはきちんと取れてる！ 二種チャーシューの、ほのかなスパイシー加減も絶品！特に鶏が気に入った！ もう少し濃口でもいいかもと思ったけどまずは満足！ 麺硬いねー…

北千住煮干中華蕎麦かれん(13回目) 10月03日

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北千住煮干中華蕎麦 かれん【六】 ー10月1日に店を卒業して東京・落合に『麺や晴心』をオープンさせる高野店長の最後の限定になる「卒業限定」の「手揉み中華そば」を「塩」と「醤油」で連食ー 09月30日

訪問日：2024年9月28日(土)本日のランチは10月1日の勤務を最後に卒業する高野店長の「卒業限定」を求めて『北千住煮干中華蕎麦 かれん』へ！『亀戸煮干し中華蕎麦 つきひ』のセカンドブランドの店として2022年8月7日にオープンした同店の店長をオープンか…

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1. 亀戸煮干中華蕎麦 つきひ
2. 麺や 晴心