排骨担々 五ノ井

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呉冷麺 呉門@神保町 10月11日

連チャンは止めたと言っていたが15日まで何とか一踏ん張りしないと！食べ歩いの方も連食はバリから戻ってから控えてるけど疲れが取れたらね♪ご当地グルメとして結構歴史があるみたいだけど呉冷麺なるものを知らず気になってお誘いしてみた。五ノ井の隣でねいろ屋→人と羊→…

[76点] 排骨担々麺@排骨担々 五ノ井 09月16日

デフォルトの排骨担々麺をいただきました。 同じ亜寿加出身のRenge no Gotokuは出汁が複雑で濃いめ、ゴマ感もラー油の辛さも強め、と、はしごを始めとするこのタイプの担々麺の中では現代的に感じましたが、こちらは出汁薄め、ゴマ感弱め、辛さほぼ無し、と古…

[80点] 排骨冷し担々麺+パクチー+ライス@排骨担々 五ノ井 09月02日

初来訪です。 前世的な？系譜のある暖簾らしいですが、 浅学で素人なアテクシは、その辺スルーでございます(笑) ただ、拘りというか芯を感じさせるお店舗でした。 Xで見かけたメニューを脳死で発注しました。 排骨が迫力のある画像投稿で、一発で魅せられてしまいまし…

[91点] 排骨汁なし担々麺@排骨担々 五ノ井 07月20日

排骨担々麺専門「排骨担々 五ノ井」に行ってきました。お店には雨の降る平日の14:27着で先客1名という状況。駐車場は目の前の通りのパーキングメーターを利用。 2018年11月、多くの方々に惜しまれ51年の長い歴史に幕を下ろした渋谷の人気店「らーめん亜寿加…

[86点] 排骨冷やし担々麺・ライス(サービス)@排骨担々 五ノ井 06月27日

【訪問日：6月18日】 一杯目を平らげた後、次は涼を求め 近くにある課題店の此方を訪問。 サービスでライスが付くとの事で 遠慮なく頼み、オーダー完了。 冷房が効いた店内で涼む内に着丼です。 排骨を我慢し、初っ端は麺・スープから頂くと 冷え具合良好、胡麻…

[85点] 排骨担々麺 1350円@排骨担々 五ノ井 06月17日

その昔、渋谷に行けば「亜寿加」で食べてましたが再開発で閉店。 その味を引き継がれたお店がある事は知っておりましたが重い腰があがらず未訪でした。 先日、美味しそうなReviewを拝見しやっとこちらへ。 食券を購入すると「少しお待ち下さいねぇ」と声をかけられ…

[86点] 排骨担々麺 ライスサービス@排骨担々 五ノ井 05月19日

東京メトロ神保町駅から徒歩5分程。錦華通り沿いに排骨担々麺の人気店 排骨担々 五ノ井さんがあります。ラーメン屋だけではなく人気な飲食店が多い激戦エリアですね。(汗) 排骨担々 五ノ井の 五ノ井店主さんは2018年渋谷駅再開発の為に惜しまれながら閉店された老…

渋谷「らーめん亜寿加」料理長兼店長を親子2代で50年以上務めた方の独立店 神保町「排骨担々 五ノ井」にて 排骨担々麺 05月12日

神保町に2018年オープンした「排骨担々 五ノ井」。閉店した渋谷「らーめん亜寿加」料理長兼店長を親子2代で50年以上務めた方の独立店です。場所は神保町駅から徒歩5分ほどの閑静な通り沿い。 丸香」「勝本」と同じ通りのちょっと先で、 博多ももちゃん」隣です。メ…

【AERA DIGITAL連載】「スープにじゃぶじゃぶ浸けても衣がほどけない」 亡き父の魂を受け継いだ息子がつくる「最高の排骨担々麺」 05月04日

書きました】AERA DIGITAL連載、今回は神保町の「排骨担々 五ノ井」を取材…

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1. らーめん ねいろ屋
2. Renge no Gotoku
3. 博多 ももちゃん
4. 神田 勝本
5. 創作麺工房 鳴龍