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町田汁場しおらーめん進化 2nd

住所:東京都町田市大蔵町337-1 :[Y!地図]

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鶴川駅
1. 小田急小田原線

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[82点] しおつけ麺@しおらーめん進化 2nd 06月04日: 本日ようやく初訪問です。町田の本店にお伺いしたのは8年前、自家製麺になってからは初めてです。表題としおらーめんの全部のせを同行者とシェア。らーめんとつけ麺ではスープがかなり違うイメージでした。〈つけ汁〉塩のエッジが効いている。〈麺〉手もみの太麺。…
[95点] 『しおつけ麺+大盛(¥1000+150)』@しおらーめん進化 2nd 05月21日: てゆかこの日ゎメチャ珍しく関口店主が麺上げしてた♪...何気にこのお店が開店する前の『味決め』で大忙しの時にお邪魔して以来にお会いしますわ...(笑) てか昆布水&和出汁に浸かった自家製手揉み太麺ゎ本店とも他の自家製手揉み太麺を使用してるお店ともちと違う歯…
[85点] しおつけ麺全部入り＋鶏塩飯@しおらーめん進化 2nd 05月14日: つけ汁は絶妙な塩分濃度で乱切り麺との相性抜群！鶏チャーシューはパサ感は全くなく、とても秀逸！全てにおいて抜かりのない名店です。…
Holidayの麺処巡り進化2nd でしお 05月04日: 町田にある「しおらーめん進化」その3号店に伺おう。大蔵町の「進化2nd」、関口信太郎店主に挨拶しようとスタッフに伺うと、現在は本店だとか。では、券売機で「しお味玉らーめん」1,020円のチケットを買ってカウンターへ。で登場した一杯、シンプル..…
しおらーめん進化 2nd@鶴川「焼豚つけ麺、ほか」 04月10日: 創業2007年(平成19年)、店主関口信太郎氏による「町田汁場しおらーめん進化」の支店。「しおらーめん進化 2nd」。続きを読む…
[90点] 限定『背脂焼豚のまぜそば+大盛(¥1000+150)』@しおらーめん進化 2nd 04月02日: てゆかコチラの開店3日前に『進化本店』に行き『しおつけ麺(¥1050)』を堪能♪...その後コチラで最終試食の真っ最中だった店主のSHINクンを訪ねて行って以来か...『早めに来てね♪』と言われたがなかなか機会が無く、開店から5ヶ月も過ぎてやっと来れマシ…
進化2nd@鶴川 04月02日: 北朝鮮の金正恩朝鮮労働党総書記の妹、金与正党副部長は1日、朝鮮中央通信を通じてウクライナのゼレンスキー政権が核保有を目指していると非難する談話を出し生存を脅かす核の惨事を自ら招いていると主張した。北朝鮮はロシアのウクライナ侵攻は米欧の対ロ圧力が原...…
町田市『進化2nd(進化セカンド)』しおつけ麺とかメニューとか@塩つけ麺 03月20日: ”猫舌＝つけ麺”説と、言う訳で鶴川方面に行った足で、久しぶりに『進化2nd』に行ってみようかなと。いや、鶴川方面って町田市っちゃ町田市ですけれども、正直言うと全然行かないよねーって。そもそも魅力的な飲食店もチラホラしか無いし、なんとなく遠いと言うか渋…
町田市『手打ち中華そば竹の助』ワンタン麺大盛り@メニュー＆駐車場 03月18日: 営業時間変更ですよ！と、言う訳でそこそこ久しぶりに町田の『手打ち中華そば竹の助』に行ったのですが、あえて言おう！「営業時間が変わっていたと！」まあ、とりあえず今は夜営業をやらずに、昼営業のみですんで、そこら辺は間違えない様にして欲しいと思います。 …
[98点] しお全部のせ@しおらーめん進化 2nd 03月04日: しおらーめん進化2ndさん@東京都町田市しお全部のせ ¥1300 小ごはん ¥100 気になっていたお店に初来店❗️ 鶏の上質な風味があり、鶏油多めだがスッキリ上品な厚く複雑な旨味が味わえるスープが超旨い…
[90点] しお焼豚つけ麺大盛@しおらーめん進化 2nd 03月04日: 2/26 12:30。初訪。満席で2人待ち。専用駐車場無料、店内広々。キビキビした対応で着席後、間もなく着丼。手揉みの太麺。昆布水は本店と違い粘度はない。塩清湯のつけ汁。燻製チャーシューは... 続きを見る …
[78点] しおらーめん 900円@しおらーめん進化 2nd 03月04日: 以前訪れてとても印象の良かった町田汁場しおらーめん進化の3号店だそう。日曜21:35頃の到着。先ずは食券を購入する。オードドックスに塩を選択した。この時間だからか先客3名のみ。スタッフ男性のみ3名。カウンター8席、2人掛けテーブルx5の店内。程なくし…
[90点] 背脂生姜焼豚ラーメン@しおらーめん進化 2nd 03月01日: チャーシューが燻製で香りがあってめちゃうまでした！コクのある鳥の旨味たっぷりなスープに背脂が乗ってますがあっさりとした後味の塩ラーメンでした…
[85点] しおつけ麺全部入り大＋焼豚飯@しおらーめん進化 2nd 02月26日: 休日昼は軽い並びがあるものの、さほど待つことなく店内へ。家族連れ率高い。手揉み麺美味い！塩分濃度高めのつけ汁にバチッと合います。豚と鶏のチャーシューには鶏に軍配。分厚いのにパサつきが微塵もない。これは食べ応えがあります。…
[83点] しお全部入り＋名古屋コーチンの漬け卵ご飯@しおらーめん進化 2nd 02月05日: サッパリなのにシッカリとコクがありものたやりなさはありません。軽い縮れのあるボコボコした麺は喉越し抜群。あやふやな記憶ですが、本店よりコチラの味のほうが分厚いイメージ。名古屋コーチンの漬け卵ご飯はゼラチン状の黄身のまわりをオカカが囲んでおりなかなかのもの。…
[100点] しおつけ麺全部入り@しおらーめん進化 2nd 02月04日: 2023-21杯目 …
[95点] しお全部入り@しおらーめん進化 2nd 02月03日: 2023-20杯目 …
[85点] 背脂生姜のしおらーめん¥950@しおらーめん進化 2nd 02月03日: 龍聖軒で冬季限定の味噌…
[90点] しお焼豚つけ麺@しおらーめん進化 2nd 01月29日: 塩分やや高めのスープですが麺を浸けて食べるとちょうどいい。出汁感もしっかりあり厚みも感じられる。麺は縮れた太麺で強めの弾力があり食感も楽しめるタイプ。その麺はサラッとした昆布水に浸かっていてその昆布水自体も出汁感があり麺をそのまま食べても十分に成立…
【新店】しおらーめん進化 2nd@鶴川「塩の名店の新ブランドも、塩で突き進む」 01月25日: 「しおらーめん全部のせ」 (1,300円) 店舗情報はこちら。しおらーめん進化 2nd ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探…
[87点] しおつけ麺 1000円@しおらーめん進化 2nd 01月17日: 昨年の10月にオープンした町田の名店「進化」さんの新店舗。なかなか行けていなかったのですが、有名YouTuberが動画で出していたしおつけ麺がどうしても気になり、馳せ参じてきました！太めの平打ち縮れ麺は、自家製で手揉みされているとのことで、すすり心地…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2022(17)ー東京都下ー 01月03日: 2022年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは「今日のラーメンニュース」の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1000軒近くあります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…
2022年の印象に残ったラーメン店新店 12月31日: 恒例の印象に残ったラーメン店新店のまとめです。上半期は一度まとめていますので、まずは下半期を訪問順に時系列で。煮干しNoodles Nibo Nibo Cino」2号店自由が丘の「Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば」にて夢にでてきた中華そば…
[75点] しおらーめん 900円@しおらーめん進化 2nd 12月31日: ＜本店とは違う、出来の良いシンプルな塩らーめん。でも、個性に欠け、印象に残らない＞毎年大みそかは、歩き＋飲み＋ラーメンで締めているのですが、今日は買い物があり、この店が駅から遠いこともあって、今日は買い物帰りに車でラー活です。店には11:40頃に到着。…
[86点] 背脂生姜味玉らーめん@しおらーめん進化 2nd 12月09日: 2022年12月上旬背脂生姜味玉らーめん 1070円大平台温泉に行く途中に気になっていたしおらーめん進化の3号店を訪問。店は道路沿いのハナマサや牛角が入る商業施設の一角。開店10分前に到着し、共用の駐車場に車を停める。ウエイティングリストを見ると先待…
[85点] 背脂生姜 950円@しおらーめん進化 2nd 12月07日: 片想いを拗らせているような曲ばかり聴いてしまう。どうも、さぴおです。 ■『進化』のセカンドブランド！パワーと上品さを兼ね備えた背脂生姜！！ RDBではこちらの高採点が連発している。これは期待が高まります。最寄り駅は小田急線『鶴川駅』というややマイナ…

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