町田汁場 進化 町田駅前店

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[83点] 鯵煮干の塩そば@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 09月19日

【駅前店限定】950円。2023.09.19(火)、19:30頃。先客5人、後客6組10人。卓上調味料なし。店内エレキギターディスプレイ。メタリカ、ガンズのジャケット装飾等。BGMはJメタル。 「土佐の丸塩・伊達の旨塩・五島列島矢堅目の藻塩・仏カマルグの塩…

町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店[原町田4](94) 09月18日

しお味玉らーめん¥1020 町田をぶらついて、新店の状況などを確認しつつこちらへ。 嫌味のない鶏とアゴのスープが滋味深い。ちゃんと作り込んでいて、味玉なし¥900でこれを出してくるのはこのご時世かなり強い。 The post 町田汁場 しおらーめん進化 町…

[95点] [限定]焼きあご出汁の冷やしそば＋チャーシュー@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 09月16日

9/11 18:00。 5ヶ月ぶりの訪問。 数人の客入り。 少し粘度ある焼きあご出汁の餡。 中細麺に焼きあごの餡が絡んで美味しい。 鶏チャーはペッパーが香ばしい。 今年食べた冷やしでベスト1でした。…

[89点] 鯵煮干しの塩そば@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 09月10日

2023/09/07 21:40 列待ち時間：0分 前回訪問時に気になっていた鯵煮干しを頂きに再訪。 スープは最初に鯵が来て「ホントに鯵だ」と納得。鯵が強くはなくて塩とマッチする濃さ。美味しい。ほぼ完飲。 麺は細ストレートで全粒粉。特別な特徴は無いがスープ…

[95点] しおつけ麺チャーシュー@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 09月01日

通常のラーメンでは、1杯のバランスをすごく大事なしていらっしゃる事から大盛りにはできないとのこと。 かなりお腹がすいていたので、大盛りにできる事から初めてしおつけ麺を食べました。 麺にしっかり絡んでいる高粘度の昆布出汁はつけダレの味を濃厚なまま味わい深く頂…

[90点] しおらーめん@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 08月31日

2023/08/21 21:41 列待ち時間：0分 以前に町田市訪問時に時間切れで空振りしちゃったので再チャレ。 麺は塩ラーメンに合う中細ストレート。特徴的なことは特に無く。大盛りは無く。 スープは魚介の出汁なのは明白なのだけど更に魚を焼いた「香ばしさ」が…

[84点] 【限定】生醤油の冷やし鶏油そば 1200円@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 07月31日

冷やしレビューその46 本日までで提供終了の冷やしメニュー。 今後はまた違う冷やしメニュー登場とのことです。 このメニューはまた来年出るかもしれないので 参考程度に見ていってください。 「生醤油の冷やし鶏油そば」 【タレ＆麺＆具】 タレは醤油系で昆布水が少…

[90点] 鯵煮干しの塩そば@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 07月09日

たしかしぬほど飲んだ翌日に食べました。 二日酔いではなかったんですが、とても沁みた。 優しめの塩にしっかり煮干しを感じる。 麺は全粒粉っぽい感じだったはず。 シンプルでとても良い煮干しでした。 (下書きのまま数ヶ月経ってしまったので思い出しながら書きました…

[72点] 味玉塩つけ麺@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 06月23日

週末の夜訪問。空席半分くらい。 こちらは町田駅前にある塩ラーメンが有名な店らしい。 味玉塩つけ麺を注文。 麺は細麺で柔め。 普通。 スープはあっさり塩味。 味が薄くて特に旨みも感じられず微妙。 具材も特筆なし。 塩を売... 続きを見る …

[70点] しおつけ麺チャーシュー 特盛@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 06月01日

家族にせがまれて久方ぶりに来店。 塩ラーメンはうまいにはうまいのだが大盛がなく味変の調味料がないから男には物足りなさを感じる。 今回がっつり食べられそうなつけ麺をチョイス！ 初めてだが「特盛」にチャレンジ。 着丼して箸で麺を持ち上げたら麺がくっつていておら…

[80点] しお全部のせ@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 05月24日

町田でラーメンを食べる機会があったので検索してお店を発見。本店と迷いましたが、そこまで時間がなかったので駅前店へ。 食券を買ってカウンターで商品説明を見ていると着丼。 その日一食目でもスルスル行けるくらいあっさりとした優しいスープと細麺。チャーシューと豚と…

[70点] しおつけ麺@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 05月01日

1049並びなし・1100入店・1106提供・1111退店時後客17名・接客態度×・挨拶なしイマイチ・音楽爆音うるさい・ラーメンは大盛り替え玉なしらしい・麺上手い・つけだれしょっぱすぎない○・チャーシューめちゃくちゃ小さい、なんなんだ、、、・人気店だろうに…

[80点] 塩らーめん@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 04月24日

開店11時過ぎの訪問。 開店直後であったが、すでに先客2人。 店内は清掃が行き届いており、オシャレな内装。店内はロックが流れている。 オーダーは食券制。カウンターに案内され、待つ事五分程で着丼。 見た目、とてもシンプルなラーメン。トッピングも最低限。 その…

[81点] 鯵煮干しの塩そば 950円@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 04月23日

日曜日の11:01に到着。先客は3名、後客6名。 従業員5名(男性3名、女性2名)で操業。 移転前の町田駅前店にはずいぶんと前に一度訪問した事があるが、こちらの場所に移転してからは初訪問。RDBも始める前だったのでレビューは無し。 娘(今回娘の熱望で訪問)…

町田汁場 しおらーめん 進化@町田駅前店 04月18日

昨夜の〆タン 進化さんにお邪魔 塩つけめん 大盛 キレイに整列した麺は 昆布水に浸してあり まずはそのまま つるりと喉越し良いね ツケダレもなかなかの濃厚 後半は 柑橘ぶしゅかんの 果汁スプレーで また違う美味さを 楽しめるね 美味しかった ゴチ …

[85点] [限定]自家製ラー油の旨辛まぜそば ＋ 味玉@町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店 04月15日

4/7 18:00。 数週間ぶりに再訪。 珍しく先客なし。 自家製ラー油はピリ辛。 細麺と肉そぼろとラー油ダレが絡んで美味しい。 レアチャーシュー入り。 味玉はややかため。 大盛は出来ないので腹六部でした。…

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