鶏喰

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鶏喰ーTRICKー@吉野町(神奈川県) 「鶏の醤油らー麺、ほか」 06月12日

創業2012年(平成24年)、彼のミシュランガイドにも掲載された人気店。店主 西垣昇氏が手掛ける 「鶏喰ーTRICKー」。 続きを読む…

[91点] シン･鶏SOBA(1300円)@Ginza Noodles むぎとオリーブ 05月26日

No.61 2025/05/20火曜日(晴れ･27℃) シン･鶏SOBA(1300円) 18時06分食券購入着席ほぼ満席 18時13分着丼 91点 鶏の風味が強く美味し 雰囲気に関しては鶏喰に近... 続きを見る …

[93点] 【限定】鶏つけ麺@鶏喰ーTRICKー 05月26日

吉野町駅から徒歩1分程度、南太田駅から徒歩8分程度のこちラ。 店主は元々イタリアンの出身。中華街等で勤務していたそうだがラーメンは独学とのこと。2012年11月にオープンして以降人気を獲得し続け、2017年より連続で食べログの百名店に選出され続けるなど横浜…

[83点] 鶏と鰹のらーめん 1100円@鶏喰ーTRICKー 05月12日

思い出補正との闘い。 超久しぶりのこちら。そして感銘度の高かったこのメニューです。 8年前、私はこの一杯に91点を付けています。 さあ、数年ぶりの実食はどうなったでしょうか？ 「鶏と鰹のらーめん」 【スープ】 節系の鰹風味がガツンと前面に押し出された…

[97点] 味玉鶏と鰹の醤油らーめん＋エビス(中瓶)@鶏喰ーTRICKー 05月01日

12:20頃 再訪。 外待ち6名に接続、退店時には外待ち12名に… 12:40声が掛かりカウンター席中ほどへ。 メニューは予め決めていたので3年ぶりの鶏と鰹を口頭注文、後会計制です。 西垣店主＆奥様に男性助手の3名体制での和やかテキパキ営業です。 …

[90点] 鶏と鰹の醤油らーめん 1100円@鶏喰ーTRICKー 04月26日

4月22日 12時57分 2025年 52杯目 3回目 2年半ぶり 初来店の辛味と酸味の効いた一杯の後はそちらから徒歩10分かからずこちらへ 交差点で外待ち椅子に誰も座ってないのに驚き渡り始めた時の女性1名が着席 2番手で座って直ぐに女性スタッフから...…

[90点] 特製ちゃーしゅー麺(大)@らーめんshigetomi 03月26日

日吉付近に用事があったので、せっかくなので港北区で人気のこのお店に入店。11:30前に来たので少し並んだ。 限定10食の特製チャーシュー麺を注文。 麺は少し固めのパツパツ感のある麺。それでいて喉越しも良いのでかなりクオリティが高い。 スープは鶏ベースで魚介…

[80点] 鶏の醤油らーめん(1100円)@鶏喰ーTRICKー 03月25日

鶏の醤油らーめん(1100円)を。 スープは、鶏主体でオイリーだが優しい仕上がり。 麺は、シルキーなストレート細麺。しっかりとした茹で上げ。三河屋製麺だったかな。 具は、海苔・ネギ・鶏チャーシュー2種・つくね。つくねがとても美味しい。 こちらは7年ぶり、2…

[97点] 味玉鶏の塩らーめん＋エビス(中瓶)@鶏喰ーTRICKー 03月08日

13:45頃 再訪。 外待ち14名に接続、14:15奥様から声が掛かりましたがテーブル席との事でしたので後ろの方に譲って暫し待機。 14:25再度声が掛かり店内のカウンター席へ。 予め決めていたメニューを口頭注文、後会計制です。 厨房内には西垣店主＆奥様に…

[96点] 特製鶏の塩らーめん＋ピリ辛鶏そぼろごはん@鶏喰ーTRICKー 03月07日

遅めのランチ、アイドルタイムに訪問し、未食の塩を。 麺は、安心安定の三河屋製麺製細ストレート。柔らかい仕上げでチュルッと吸えるブツ。国産小麦「春よ来い」を使用し3種類の小麦をブレンドとのことで、そう書いてあるのを見ると余計に旨く感じる。麺自体美味しいのは言…

[90点] 特製鶏の醤油ラーメン@鶏喰ーTRICKー 03月07日

初訪麺…

[100点] 塩ラーメン@鶏喰ーTRICKー 02月22日

鶏喰さん 鶏の塩ラーメン 4回目の訪問 11:30頃で8名待ちの行列店！ 醤油が気になりますが4回とも塩にしてしまう私。 鶏の出汁、麺、鶏チャーシュー、ネギ 全てがバランスよく完成度の高い一杯です(^^) 美味かったー ごちそうさま... 続きを見…

[85点] 鶏の醤油ラーメン¥1,100@鶏喰ーTRICKー 02月19日

鶏喰ーTRICKーさんへ訪問です。 街の灯りがとても綺麗ねヨコハマ♬とお昼に横浜に出没です。 横浜に用事があって、前に振られて未訪問のままだった、こちらの宿題店へお邪魔です。 12:11 到着 外待ち5番手に接続 案内を待ちます。 12:29 入店 カ…

[97点] 特製鶏の醤油らーめん@鶏喰ーTRICKー 01月16日

11:35頃 再訪。 新年の挨拶も兼ねて定訪。 外待ちは無く扉を開けると店内満席で、外待ちPP。 3分ほどで声が掛かり店内へ、因みに退店時は外待ち4名でした。 カウンター席へ座りメニューは見ずに口頭注文、後会計制です。 西垣店主＆奥様に男性助手の3名体..…

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