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博多 文福 新横浜ラーメン博物館店

住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 :[Y!地図]

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博多文福@新横浜ラーメン博物館 05月28日
昨年11月以来の博多文福。…
博多文福 新横浜ラーメン博物館店 05月23日
淡麗生味噌ラーメン(レギュラー)¥980 文福があるうちにラーメン博物館行っておくかってことで。初台にある一福リスペクトな一杯らしいけど、一福行ったの2007年か、正直うまかった以外の記憶がない。 「よく混ぜてお召し上が […] The pos…
[76点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 03月02日
かなり優しい味噌のスープ。 細麺と太麺どちらも入っていて面白い。 個人的にはもう少し旨みが欲しいと感じた。…
「博多文福」の毛沢東味噌とんこつ 02月25日
味噌ラーメン専門店 博多文福」@新横浜(星なし) 「ラーメン登龍門2024」1位で1年間の期間限定として新横浜ラーメン博物館に開店したお店。 「博多一風堂」で幹部を務め、味噌ソムリエの資格を取り、博多でありながら味噌ラーメンに向き合う姿勢は素敵です。 …
[70点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 02月21日
13時42分に到着。店内は7割程の混み具合。13時52分に着丼。 麺は細麺と平打ちの2種類で、加水率は高めです。同じ麺帯を使っているので、バッと見は分からないですが、啜ってみると食感の違いを感じます。 スープは少し甘みを感じる味噌です。生味噌と関係あるのか…
【関西 ちゃんぽん めぐり】INDEX 02月19日
改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。 「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど 独特な手法で始まったのも見逃せないですね。 実は「長崎ちゃんぽん」」は日本でのラーメン店開…
ラーメンの鬼、佐野実さん没後10年という節目のラーメン登龍門で優勝した革命的ラーメンとは? 02月04日
火曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、新横浜ラーメン博物館で25年ぶりに開催されたラーメンコンテスト、ラーメン登龍門で優勝された、博多文福の生味噌ラーメンです。 この日はカミさんと横アリのMISIAコンサートのお昼タイムに訪問。定番の生味噌ラ…
利尻らーめん味楽 新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 02月03日
2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え 「新横浜ラーメン博物館」 は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画 「昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」 を開催。 現在出店中の銘店全8店…
琉球新麺 通堂 新横浜店@新横浜ラーメン博物館 01月27日
2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え 新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画 昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店舗が、それ…
六角家1994+@新横浜ラーメン博物館 01月20日
2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え 「新横浜ラーメン博物館」 は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画 「昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」 を開催。 現在出店中の銘店全8店…
[70点] 淡麗生味噌ラーメン(ミニ)+淡麗だしカレー@博多文福 01月20日
2025年1月18日 本日は横浜アリーナでGLAYのライブ|ω・`) 楽しみすぎるぜー♪ ということで前のりし、腹ごしらえのためラーメン博物館にお邪魔しましたトコトコ(((((*´・ω・) こちらのお店はラーメン登竜門を優勝したお店。結構空いているし入って…
博多一双 新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月14日
4日ぶり 「博多一双 新横浜ラーメン博物館店」 に再訪問しました。 「新横浜ラーメン博物館」 に現在出店中の銘店全8店舗が、それぞれの店主・店舗にとってのノスタルジックラーメンを創作し、2024年11月26日から約2ヶ月間、1週間ごとのリレー形式で提供す…
博多一双 新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月13日
2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え 「新横浜ラーメン博物館」 は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画 「昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」 を開催。 現在出店中の銘店全8店…
淺草 來々軒@新横浜ラーメン博物館 12月20日
2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え 新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画 昭和100年記念 銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。  現在出店…

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