博多文福新横浜ラーメン博物館店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[75点] 味噌ジェノバ@博多文福 06月23日: ニッポン小麦紀行週末 13時頃今日はさほど混雑しておらず10人弱の待ち券売機あり 1450円スープは、ややゴチャゴチャした印象、後半パルミジャーノチーズ混ぜ込みました、合っていましたがトータルでは疑問麺は、やわらかめで及第点チャーシューは柔らか…
博多文福@新横浜ラーメン博物館 05月28日: 昨年11月以来の博多文福。…
博多文福新横浜ラーメン博物館店 05月23日: 淡麗生味噌ラーメン(レギュラー)¥980 文福があるうちにラーメン博物館行っておくかってことで。初台にある一福リスペクトな一杯らしいけど、一福行ったの2007年か、正直うまかった以外の記憶がない。「よく混ぜてお召し上が […] The pos…
[76点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 03月02日: かなり優しい味噌のスープ。細麺と太麺どちらも入っていて面白い。個人的にはもう少し旨みが欲しいと感じた。…
「博多文福」の毛沢東味噌とんこつ 02月25日: 味噌ラーメン専門店博多文福」@新横浜(星なし) 「ラーメン登龍門2024」1位で1年間の期間限定として新横浜ラーメン博物館に開店したお店。「博多一風堂」で幹部を務め、味噌ソムリエの資格を取り、博多でありながら味噌ラーメンに向き合う姿勢は素敵です。 …
[70点] 淡麗生味噌ラーメン@博多文福 02月21日: 13時42分に到着。店内は7割程の混み具合。13時52分に着丼。麺は細麺と平打ちの2種類で、加水率は高めです。同じ麺帯を使っているので、バッと見は分からないですが、啜ってみると食感の違いを感じます。スープは少し甘みを感じる味噌です。生味噌と関係あるのか…
【関西ちゃんぽんめぐり】INDEX 02月19日: 改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど独特な手法で始まったのも見逃せないですね。実は「長崎ちゃんぽん」」は日本でのラーメン店開…
ラーメンの鬼、佐野実さん没後10年という節目のラーメン登龍門で優勝した革命的ラーメンとは？ 02月04日: 火曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、新横浜ラーメン博物館で25年ぶりに開催されたラーメンコンテスト、ラーメン登龍門で優勝された、博多文福の生味噌ラーメンです。この日はカミさんと横アリのMISIAコンサートのお昼タイムに訪問。定番の生味噌ラ…
利尻らーめん味楽新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 02月03日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…
琉球新麺通堂新横浜店@新横浜ラーメン博物館 01月27日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店舗が、それ…
六角家1994+@新横浜ラーメン博物館 01月20日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…
[70点] 淡麗生味噌ラーメン(ミニ)＋淡麗だしカレー@博多文福 01月20日: 2025年1月18日本日は横浜アリーナでGLAYのライブ|ω･`) 楽しみすぎるぜー♪ ということで前のりし、腹ごしらえのためラーメン博物館にお邪魔しましたﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･) こちらのお店はラーメン登竜門を優勝したお店。結構空いているし入って…
博多一双新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月14日: 4日ぶり「博多一双新横浜ラーメン博物館店」に再訪問しました。「新横浜ラーメン博物館」に現在出店中の銘店全8店舗が、それぞれの店主・店舗にとってのノスタルジックラーメンを創作し、2024年11月26日から約2ヶ月間、1週間ごとのリレー形式で提供す…
博多一双新横浜ラーメン博物館店@新横浜ラーメン博物館 01月13日: 2025年昭和に換算すると昭和100年を迎え「新横浜ラーメン博物館」は開業から一貫して昭和を打ち出しコンセプトをノスタルジック(懐かしさ)としたラーメン企画「昭和100年記念銘店が織りなすノスタルジックラーメン」を開催。現在出店中の銘店全8店…