つくばらーめん 鬼者語

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[78点] フォアグラ脂と岩手鴨@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 07月28日

昼の時間帯にお店へ。 数人待ちで10分ほどで着席。 フォアグラ脂と岩手鴨を注文。 醤油スープであり、スープの味が濃いめ(だしが効いていて)美味しい。 麺は細麺。 具は、たまねぎ チャーシュー5枚くらい ミニキャベツ。 醤油らーめんにとしては、パンチが効い…

[80点] 【鶏と水(醤油)】@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 04月28日

(備忘録かつだいぶ前のものにつきあしからず) 2019/1/22、2杯目。 限定を食らったところで次の表題をお願いする。 今度はレギュラー仕様のもので、どんな感じかなと思っていたところでお届けー [並び方] http://photozou.jp/pho…

[80点] 【熟成・鮟肝と蜆(いばキラTV ver.)】+α@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 04月27日

(備忘録かつだいぶ前のものにつきあしからず) 2019/1/22、夜訪問。 この日は上司とほぼ一日を共にすることにー。で、一度退散した上司を呼び出しこちらで一緒に夜ラーー 外待ちはないが、満席と盛況。スタッフは厨房男子2名にホールオバチャン1名の3名体制…

[80点] 【限定】天草淡麗つけ蕎麦 昆布水〆 ￥850@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 04月14日

『つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-』さんに訪問です。 11時30分くらいに到着すると、先客は5名です。 ちなみに後客も5名でした。。 入店し、券売機で限定の“天草淡麗つけ蕎麦 昆布水〆”をポチっとします。 店員さんに食券を手渡すと、麺量を確…

[100点] (限定)赤魚と牡蠣＋替玉：900＋200円@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 03月23日

店名が少し変わったラーメン店。鬼という単語があるので大盛りやこってりかと思ったら洋食の技法？が取り上げられている？ような実に繊細な味！限定メニューで一番高いメニューにしたが、今まで食べたことがないオリジナリティーが高い絶品ラーメンだ。魚介の味と牡蠣の味が見…

[98点] 赤雲丹のソース 替玉@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 03月10日

もぉー替玉が一品料理ですな！ 雲丹のパスタをいただいてるようでした イタリアンの料理人だった頃を思い出しました ご馳走様でした…

[90点] 鴨と天草大王@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 03月10日

初訪問 ずっと気になっていたお店 店内も綺麗でラーメン屋の雰囲気じゃなく洋食屋さんみたいでした。 限定の鴨と天草大王 鴨、鳥の旨味があり醤油が甘く感じられる一杯でした また行きます ご馳走様でした…

[90点] 濃香つけ蕎麦(並)＋味玉@芛堂寺 ーいどうじー 03月08日

初訪、鬼者語で修行した女性店主のお店です。 店内はとてもオシャレでいい感じ。 つけ麺のつけ汁はとても濃厚で、ドロっとした感じが凄いですが、ただ濃いだけではなくしっかりと鶏の旨味を感じます。 麺はもちもちとした食感がとてもよく、麺だけで食べても美味しい…

[85点] 鬼物語ブラック@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 03月06日

3/6(金) 13:30訪問。先客1名。後客4名。 今日は久しぶりに清湯系を食べようとコチラへ。 メニューは色々ありましたが、表題の食券を購入。 実は肉増しを頼んでいましたが、写真を撮り忘れました... 着席後5分程度で着丼。まずはスープを一口。カエ…

[74点] 水と煮干・醤油&鮟肝のソース@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 03月04日

昼前にお店へ。 駐車場が狭く、なんとか駐車しお店へ。 店内は満席で10分ほど待って着席。 前回とは違う、水と煮干 ・醤油を注文。 細麺で歯ごたえも良く、自分の好きな綿。 スープは醤油とが強く煮干しは薄め。 つけ麺のつけ汁かと思うほどスープは味が濃い。 チ…

[90点] 車海老と赤雲丹 900円@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 02月19日

色々話題の人気店 スープを一口でうーん、海老と雲丹 イタリアンやフレンチの技法も取り入れてあ るような新感覚のラーメンで、美味しかったです…

[87点] 鶏と水(醤油)¥790@つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ- 02月17日

久しぶりのつくば遠征。 JR常磐線で、ひたち野うしく駅 10:31着。 つくば在住の友人の車に乗り込み、 予定通り11:00開店のコチラへ。 平日の開店3分前で余裕のポール。 定刻オープンで入店。 助手さんから本日の限定について、丁寧に説明あり。 初訪な…

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