Craft Ramen BiT

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[85点] 塩らーめん@Craft Ramen BiT 08月31日

こちらのお店に訪問しました。 スープはコンソメや乾物をベースとしたような端麗塩清湯です。 フレンチライクな味わいもありますがしっかり中華スープとしてまとめられていて美味しいです。 奥行きのある多層な味わいが何度も飲ませてくれる仕上がりを実現していますね。 …

[88点] 【匠】コンソメらーめん 味玉入＋ビール(加須麦酒)IPA＃5@Craft Ramen BiT 08月27日

日曜日の12時52分に到着、入店。券売機で標題の食券を購入、着席して食券を提出。店内はカウンター7席で中待ち席が少々。先客1名後客1名。まずはビールが冷えたグラスと一緒に登場。暑中歩いてきたので最初の一口がとても効く。アルコール注文のサービスつまみは無し。…

[85点] 味玉塩ラーメン(1100円)@Craft Ramen BiT 08月23日

入谷近くで仕事だったのでランチは麺や晴へ向かうと8月の休業日でガッカリ… 調べ直すと近くに気になる店があったので利用しました。 13時半過ぎでしたがほぼ満席でワンオペ営業だったのですこし待ちましたが塩ラーメンっぽくない一杯が出てきました。 とりあえずス…

[83点] キノコと和出汁の冷製麺(夏季限定)＋味玉＝1300円@Craft Ramen BiT 08月09日

丁度1年前に食べた冷やし麺と 同じと思いきや、ビジュアルは 一緒だけどスープがコンソメから 和風出汁に替わったようだ。。。 キンキンに冷やしたオイリーな スープに極細麺！素麺に近い位 細い麺は平打ちで食感もコシも 素晴らしい！ キノコ類... 続きを見る …

【入谷】Craft Ramen BiT 08月09日

過日分。2024年2月オープン。「らーめん改」出身。 塩らーめん(￥1000)注文。 具はチャーシュー2枚、エリンギ、ドライトマト、白ネギ、青ネギ、レンコン。麺は太めの自家製手揉み麺。 鹿肉・鶏肉のコンソメスープに国産どんこをプラス。キノコの旨味が…

Craft Ramen BiT@入谷 07月10日

2024年2月26日オープン Craft Ramen BiT」に行きました。 裏サブロン」を出た後は台東区下谷に移動し、向かった店はCraft Ramen BiT。もう首都圏の新店はほぼすぐに行くことはなく開店して結構経ってから初訪問してますが、個人的に…

【新店】Craft Ramen BiT@入谷「旨みのビットが集まり口の中でバイトする」 06月14日

「塩らーめん」 (1,000円)＋ 「どんこのっけ飯」 (300円)   店舗情報はこちら 。   入谷駅近くで2024年2月に開店したこちら、初訪問時に 「 醤油らーめん 」 を食べたが、塩らーめんも気になり再訪。塩らーめんと、サイ…

[83点] 塩らーめん¥1000@Craft Ramen BiT 05月09日

山本先発のドジャース戦が気になるが、AMEVAで見れるので鶯谷にあるBM店を訪問。 開店時間ジャストで自分一人と寂しい客入り。券売機でチケットを購入して店主さん前に着席。 5分ほどで提供。醤油と見間違うようなビジュアル。 スープは鹿肉、鶏肉のコンソメにどん…

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1. らーめん 改
2. 麺屋 上々
3. 麺処 晴
4. 裏サブロン