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鴨出汁中華そば かわな
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- [70点] 鴨と貝の中華そば 塩@鴨出汁中華そば かわな 10月24日
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基準点70点 うまい+10点 すごくうまい+20点 うますぎる+30点 コスパが良い+10点 その他が良い+10点 その他が悪い-10点 備忘録なので少し昔のもあり 点数はざっくり 鴨・牛・浅利・帆立・蛤の出汁とのこと。 出汁がしっかり出てるのは分かるが.…
- [80点] 鴨と貝の中華そば(塩)@鴨出汁中華そば かわな 09月06日
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こちらのお店に訪問しました。 スープは水鳥系の醤油と貝鳥の塩がありましたが塩を選択。 スープはふっくらとした鴨とじんわりと優しい貝出汁が印象的です。 どちらも同じくらいの主張具合なので尖った感じはないですが飲みやすいどっしりとしたバランス感がありますね。…
- [70点] 鴨と貝の中華そば(醤油)@鴨出汁中華そば かわな 07月10日
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寿司屋のような高級感がある佇まいで入りにくいが、店員さんはとても丁寧な接客。スープは旨みが強くあっさりしている。低温調理の3種類のチャーシューがとても美味しい。具の種類は少なく、玉ねぎが良いアクセント。スープを邪魔していない。麺は細めの中太でスープによく合…
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