内勝家

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【新店】内勝家@菊名「家系まぜそばの新ジャンル、誕生なるか？」 01月04日

「黒まぜそば」 (850円)   店舗情報はこちら 。   菊名駅西口、少し歩いた所で2025年4月に開店。家系総本山として知られる「吉村家」での長年の勤務経験を持つ方が、元カメラマンの親友と始めた新店との事。とはいえ家系ラーメン店で…

[89点] 内勝らーめん(固め・濃め)@内勝家 12月25日

25/12/23の21時半ごろ訪問。先客1名、後客2名。店主ワンオペ。 食券提出時にお好みを聞かれます。 数量限定でラーメンが出ているということでこちらを注文。 麺は固めでちょうどよく、食べごたえがありました。 スープは塩味がやや先行していますが、動物系の…

[85点] 内勝ラーメン 中盛 +チャーシュー2枚 +海苔 +玉葱 +他@内勝家 12月06日

11/30 11:30。 朝ラーで新店の川崎市の邪道家に行くと暫く休業の看板。 近くの豚星が頭によぎりましたが、開店まで あと1時間半。キツイ。 諦めてサウナ行った後に半年ぶりに内勝家へ訪問。 オープン時はまぜそ... 続きを見る …

[88点] 特製黒まぜそば(中盛・固め)@内勝家 09月14日

25/09/11の21時ごろ訪問。先客3名、後客無し。店主ワンオペです。 家系のまぜそばという新ジャンルです。 食券提出時にお好みを聞かれます。 麺は固めでちょうどよい硬さでした。 タレはやや濃いめの味付けです。 チャーシューは角切りとレアの2種類でした。…

[64点] 黒まぜそば並(180g)(900)@内勝家 08月27日

2025年 241杯目 8/27(水) 昼にお伺い。初見です。 東急東横線など菊名駅から3分ほど、駅からつながる道沿いにあります。2階建ての建物1階、以前は別のラーメン屋さんだった店舗です。 ベージュを基調にした外壁、白地ののれん、メニュー掲示、店内は見…

[90点] 黒まぜそば並盛(900円)@内勝家 07月18日

□訪問日時□ 2025.07.18 14:13 □短評□ ・卓上調味料は特製醤油、お酢、辣油、ニンニク、ショウガ、ラーメンコショー ・その他割り箸、レンゲ、ティッシュあり ・お冷はセルフサービス ・麺量は並180g中270g大360g ・もちっとした食感…

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2. 豚星。