手打ち蓮:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[93点] 醤油らーめん880円炙りチャーシュー300円@手打ち蓮 09月25日: 9月21日昼手打ち蓮@森下…
[85点] 醤油らー麺＋味玉@手打ち蓮 09月23日: 麺の食感と甘みは唯一無二、この場所でしか出会えない。高加水率ならではのもちもち感、ねちっとした柔らさに覚える粘り腰。膨らむ小麦の甘みは際限を知らず、ああ、おいしいな、そう感じたら最期、無心で麺と向き合うのみ。平打ち太麺に、手揉みの縮れ。この縮れの躍動美は…
手打ち蓮 09月22日: [醤油らー麺] 墨田区に2022年12月にオープンした【手打ち蓮】今、関東のトレンドとも言える“手打ち”の麺が味わえて旨いと話題のラーメン屋です。 14時過ぎにお店へ。券売機があり醤油らー麺 880円を購入しました。カウンターのみのこじ…
手打ち蓮【四】ーこの地を気に入った店主が東京・下町のリバーサイドに開業した店で手打ち・手切り・手もみの唯一無二の自家製麺で作られた「塩チャーシュー麺」＆「卵かけご飯」ー 09月22日: 訪問日：2023年8月1日(火)本日のランチは都営新宿線・森下駅とJR総武線・両国駅の間に位置する東京都墨田区千歳に昨年の12月1日にグランドオープンした『手打ち蓮』へ！この地を気に入った店主が東京・下町のリバーサイドに開業した手打ち・手切り・手もみの唯…
[85点] 醤油ワンタンラーメン@手打ち蓮 09月18日: 東京の東側、あまり訪問することがないエリアです。墨田区はかなりご無沙汰。改札前には相撲関連の方❔ 恐らく、そんな方がいて、改札前には、セブンイレブンとかの蕎麦❔をそこで立ちながら食べている方がいた両国。なんか、スゴイ気になった笑両国駅か... 続き…
Weekendの麺処巡り手打ち蓮で塩全部のせ 09月17日: 本日は墨田区千歳3丁目にある「手打ち蓮」へ。こちらは、昨年11月1日の創業以来、人気を博し連日の大行列店になった麺処。店頭に4席の待ち椅子が用意されているので、開店1時間前にGO。2 番目だった。では、券売機で「塩の全部のせ」1,430円のチケッ…
[90点] 塩ラーメン全部のせ@手打ち蓮 09月06日: 前回特製が売り切れのため、わんたん食べてみたくて早め訪問。 11:20頃到着で、4番目に接続。ですが、、そこから次から次へと集まり開店時には14名の方が後ろに並びました。凄い人気ですね。ちなみに猛暑日です！！念願の全部のせ。美味しいです！！一杯のどん…
[90点] 醤油らー麺＋チャーシューごはん@手打ち蓮 09月01日: 水曜18時15分待ち7名今月3回目の訪問今日は外待ち椅子が埋まっておりましたが、そんなことくらいでは引き下がれず後ろについて待ちます。ちょうど開店一巡目の方々か？続々入れ替わり、20分位で店内へ。メニュー購入の間に席をご準備いただきそのまま着席…
[84点] 塩チャーシュー麺 ¥1230@手打ち蓮 08月22日: 実に50日振りのラーメン。チートデイで地元の人気店を息子と再訪。平日の開店20分前で外待ち5人。いつのまにか並び方が変わっていて、常連のお姉さんに指摘されちゃいました。定刻オープンで入店。息子は醤油チャーシュー麺、私は初訪以来の塩をチャーシュー増しで選択…
[93点] 塩ラーメン全部のせ@手打ち蓮 08月20日: 某ラーメン屋さんご夫婦からのご紹介で、4月にお伺いした時の感想です。 18時オープンとの事で、17時前に森下の駅に到着。歩く事約7分。3番目4番目でのオープン待ち。オープン30分位前から、徐々に人が増え始め、18時には10名以上の並びに。自分は、全部の…
[91点] 醤油チャーシュー麺+チャーシュー飯@手打ち蓮 08月17日: 8/17(木) 昼の部開店1時間前でPP 行く行く詐欺を打開すべく訪問w スープは、鶏メインで煮干しや乾物などを合わせたもの。醤油カエシとのバランスもよく複雑な味わい。麺は自家製手打ち手もみ多加水麺。麺量は茹で前160gほどで茹で加減ジャスト。もち…
[88点] 醤油らー麺@手打ち蓮 08月16日: 火曜18時待ち3名また来ちゃった、、開店直後に訪問、店内待ち椅子の3番手今日は醤油。チャーシューご飯も 15分位で席へ移動、程なく提供。提供も一層スムーズになりましたね。お声がけは変わらず温かいスープを一口、以前は酸味を捉えた口が今日はほんのり生…
[87点] 塩らー麺@手打ち蓮 08月10日: 火曜19時待ち3名凡そ1ヶ月ぶり。やや出遅れたが今日は並ぶぞと久しぶりに訪問ところが店前の椅子は空席、、早仕舞いか？と悪夢がよぎったが店内待ち席は埋まっており外待ち一番手。その後後ろも増え、どうやらグッドタイミングだった模様 15分位で店内へ、…
【森下】手打ち蓮 08月04日: 過日分。昨年11月オープンの新店。13時着でちょうど満席。醤油チャーシュー麺(￥1230)注文。厨房に店主、ホールにお母様と家族経営。お母様の温かい接客が気持ち良い。黒板に麺やスープなどのこだわりが書いてある。具はチャーシュー3種類、メンマ、青菜、ネギ、ノ…
[96点] 塩らー麺@手打ち蓮 08月01日: 2023年8月1日訪問得意先に行く前に立ち寄り。スコール雷の中13:20ごろ訪問。前客六名。前回醤油だったので塩のワンタンにすると決めていたら。。。海老ワンタン終わり。。。塩らー麺とチャーシューご飯にしました。塩美味い。。。麺もやっぱり美味…
[93点] 醤油チャーシュー麺＋煮卵 1230+110@手打ち蓮 08月01日: 平日13:30訪問で外並び5人。席数も少ないがとても提供に時間かかるため、ある程度時間に余裕がある時に訪問したい。特製やワンタンは限定なので早めにいかないと無くなってしまう。…
[87点] 醤油全部のせらーめん【TP】チャーシュー丼@手打ち蓮 07月19日: 水曜日11:30来店。満席並び6人。 11:30ーって言うことで来たのだがもう営業してた模様。出鼻をくじかれたが気を取り直し醤油全部のせとチャーシュー丼をチョイス。スープは利尻昆布や煮干しなどの出汁と醤油を7種類ブレンドしたカエシで出来ているスープを風…
[98点] 醤油特製らー麺@手打ち蓮 07月14日: 2023年7月14日訪問倉庫帰りメーカーで商談。前から行きたかったこちらへ訪問。混んでるかなと12:30頃行ってみたら前に四名だけだったので部下と並んでみました^_^ 並んでる時オーダー考えるのって幸せなひと時^_^ 悩んで悩んで。。。全部載っている…
[83点] 醤油らー麺半麺 880@手打ち蓮 07月04日: 【トゥルむちニュムな多加水手打ち麺とコクいスープがもう自らハマってもいいと思える沼】 #手打ち蓮 = 醤油らー麺半麺 880= 13:55外待ち6 14:10店内 14:20着席 14:25着丼★ ーーー本日... 続きを見る…
[88点] 醤油らー麺@手打ち蓮 06月22日: 水曜17時45分 9番目仕事終わりに蓮さんへ 15分前着、、角を曲がると行列が…
[94点] 塩らー麺+味玉@手打ち蓮 06月21日: 森下駅から徒歩6分程度のこちラ。両国駅からでも徒歩8分程度。店主は以前目黒に店を構えていた某店舗出身。昨年末にオープン後瞬く間に話題店となる。平日18時半ごろ着。待ちなしで着席。お勧めと書いてある塩をオーダー。【スープ】鶏や豚などの動物系に魚…
「手打ち蓮」@森下 06月20日: 休日、池袋の新店で75分待ちしたので、並ぶお店はやはり平日だなってことで、私用で出かけた帰りに「手打ち蓮」へ向かってミターこれは食後に撮ったもの12:23着で前7 意外にスムーズにすすみ20分ほどで入店ここは、ワンタンやチャー…
dancyu 6月号美しいラーメン❤︎ プレジデント社 06月11日: dancyu (ダンチュウ) 2023年 7月号 [雑誌]【電子書籍】楽天市場960円❤︎ 今日の一曲 ❤︎花一匁“花一匁” ずっと真夜中でいいのに。❤︎書店にてこちらのマガジンをピックアップdancyu 6月号美しいラーメンプレジ…
[85点] 醤油チャーシュー麺、味玉トッピング@手打ち蓮 06月08日: 平日のランチで訪問。 11時半開店のところ11時15分到着で15番目に接続まさか、こんなに並んでいるとは。。。座席は7席なので、3回転目とは、、トホホ。 11時25分に開店。少し高感度アップ。(笑) 並んでると、並び方でトラブル勃発。少し行列からズレ…
[85点] 塩らぁ麺(880円)@手打ち蓮 06月04日: 5/28(日)11：25 開店時30名ほどの並び 5分早開け。店頭には待ち席が4席あるので、早く着いても待つのが苦にならなそうだ。店内にも3席の待ち席あり。入って左手に券売機。ストレートカウンターのみで仕切りなし。入って右手には製麺室がある。スープ…
[93点] 醤油らー麺@手打ち蓮 06月04日: 醤油らー麺(¥880) 麺は太麺の平打ちぢれ手打多加水麺で160g スープは醤油ダレ＋生醤油＋煮干昆布出汁スープ具材はチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ナルト見るからに美味しそうな不均等にちぢれた手打麺もち姫特有の甘味は控えめで多加水の割にはモッ…
Weekendの麺処巡り手打ち蓮で塩 06月03日: 昨年の11月1日、墨田区千歳3丁目に創業された麺処「手打ち蓮」へGO。開店45分前に店頭に到着すると4番目､その後長く延びて約 20名の列に。開店15分前の11時15分に暖簾が出た。券売機で「塩全部のせらあ麺」1,430円のチケットを買って7席 …
[98点] 醤油ワンタン麺@手打ち蓮 05月30日: 初来店して券売機で悩み・・・海老ワンタンかワンタンどっちが迷い、醤油ワンタン麺を発行し、手打ち麺が最高でした。悔い残ったのは海老ワンタンでした。ご馳走様でした。…
[82点] 醤油らー麺_880円@手打ち蓮 05月24日: 2023年5月20日(土) 少々の雨。開店60分前に5人に接続。 30分前でも8人くらい。 8分前にオープン！ありがたやー。開店直前は約20人待ちでした。店内入って券売機で食券購... 続きを見る …
[92点] 醤油らー麺880円@手打ち蓮 05月20日: ブックマーク中のお店、両国の「手打ち蓮」さんに初訪問と相成りました。家庭的な「地元愛」溢れるお店でありました。そして、カモメの鳴き声が、江ノ島を彷彿させる感じで印象的でした。お店は、JR両国駅から国技館とは逆方向の海側へ徒歩8分程のまずまずの立地。…

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