手打ち 蓮

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[100点] 醤油海老ワンタン麺@手打ち 蓮 07月26日

両国国技館での会合前、両国から森下へ。9:55の到着で先客1。11:15開店。開店時の並びは15程度。 食べたのは、醤油海老ワンタン麺 1180円。 麺は、捻りの入った極太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感でしっかりしたコシのある麵が出てくる…

手打ち 蓮【六】 ーJR両国駅と都営地下鉄・森下駅の中間にある店で、店主が毎日打つ、打ち立ての手打ちで手切りで手揉みの唯一無二の麺でいただく「塩チャーシュー麺」＆試作の「もりそば」ー 07月25日

訪問日：2024年7月3日(水)本日のランチは、店主が毎日打つ、打ち立ての手打ちで手切りで手揉みの唯一無二の麺を食べに『手打ち 蓮』へ！JR両国駅と都営新宿線と都営大江戸線が走る森下駅の中間にある閑静な住宅街の賃貸マンションの1階に入居する店。2022年1…

[90点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 07月23日

木曜17時45分 13番目 連投のようになってしまいました、、 真夏モードの中並びは多め 本日も醤油です。 店主さまよりお勧めあった、後半に卓上の山椒を一振り。元々美味しいスープが、一振り加えるとピリッと締まりますね。もう一振り、、このくらいが私にはちょう…

[90点] 醤油らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 07月23日

木曜17時半 11番目 平日唯一の夜営業日。並びは多いですよね ほぼ定刻にお母さんより開店の接客。11番はギリギリ外待ち 30分ほどで着席 いつもの醤油とチャーシューごはん 醤油のスープ、変わらずとっても美味♪湯温が熱過ぎず、素材を味わえる仕上がり もちろ…

[88点] 醤油全部のせらー麺1430円＋白飯120円@手打ち 蓮 07月13日

本日7/10手打ち蓮さん初訪です めちゃ暑い…

[95点] 醤油全部のせらー麺@手打ち 蓮 07月02日

醤油全部のせらー麺 海苔追加 オープン1時間前、ポール… オープン5分前くらいに早開け、助かります‍♂️ ありがとうございます♪ お母さん様が元気にご挨拶、頭が下がります 前回は塩だったので今回は醤油 もちろん全部のせに海苔を追加。 5分後に着丼、ボリュー…

[94点] 醤油ラーメン@手打ち 蓮 06月12日

普段はこってり系ばかりであまりこのジャンルのラーメンは食べてきませんでしたが 今まで食べた醤油ラーメンの中で1番美味しかった！！ とにかくチャーシューが美味しすぎたし、海苔とスープの相性バツグン。 麺は平太ちぢれ？麺でうどんのようなのにしっかりラーメンで謎…

[89点] しお海老ワンタン麺(1180円)@手打ち 蓮 06月11日

先日、美味しかった手打ち蓮さんへ再訪。前回と同じ10:55分に着くもこの日は8番目でした。ギリギリ1巡目とは行きませんでしたが10分前に開店して涼しい店内で待てたので良かったです。(開店時の並びは15人でこれは前回とさほど変わらずでした) 今回は、前回と味…

[97点] 醤油チャーシューメン＋味玉(1360円)@手打ち 蓮 06月10日

本日のランチ2件目は手打ち麺が美味しいこちらのお店です ギリ間に合いやって来ました 14時32分着。並び7名のあとに着きます。こちらのお店は中待ちが3名いるので、外に4名並んでると都合7名の待ちになります。 10分程で中待ちに昇格ー10分程で着席の間に表…

[94点] 醤油海老ワンタン麺@手打ち 蓮 06月02日

訪問日 2024年4月 休日オープン20分前位に着いて10人ほどの待ち スープは少し甘く感じて好みの味だった チャーシューも柔らかくて美味しい 麺は縮れのモチ感のある麺でこちらも美味しかった ワンタンもしっかり入っていて値段も安い。 もっと人気になってもお…

[91点] 醤油海老ワンタン麺 1180円@手打ち 蓮 06月01日

所用のついでに訪問。 なかなか訪れないエリアなのでワンタンをつけたが、 デフォでもチャーシューが3枚で1000円を切る良心的な価格設定。 手打ち麺としては整った麺。 個人的にはもう少しバラつきがあった方が好み。…

[90点] 醤油らー麺＋味玉@手打ち 蓮 05月28日

火曜19時 待ち10名 普通に晩ごはんの時間 外待ちはやむを得ません 30分くらいで着席 ご飯メニューは売り切れ済み 黒板のラーメン俳句も春の季語に。季節の移り変わりですね ラーメンは何度いただいても、手打ち麺もスープも全てのトッピングも最高に美味しい。ス…

[90点] 醤油らー麺(¥960) 味玉(¥130)@手打ち 蓮 05月14日

(火)12:28、行列13番目、約40分で着席。 煮干の尖りを昆布で丸くした様なマイルド出汁に甘みを感じる醤油、すごく美味いスープ。不揃い手揉み麺、厚手のチャーシューも最高です。混み合う昼、暑くなる前に行っておいて大正解。…

[90点] 醤油全部のせらー麺@手打ち 蓮 05月08日

5/8(水) 昼の部開店30分前5番手。 平日の並びは少し穏やか、退店時は外待ち10名以上。 スープは、鶏主体に複数の煮干しと乾物。 7種の醤油を合わせた半生かえしを使用。 麺は自家製手打ち手揉み多加水中太麺。 麺量は茹で前160gほど。 瑞々しくプリモチ…

[92点] しおらー麺＋味玉＋瓶ビール@手打ち 蓮 05月04日

9:45頃 再訪。 調べてみれば約1年ぶりの久訪^^; シャッターズ2名に接続し外待ち椅子で着席待機。 11:15定刻前に早開けオープン、助かります！ 開店時の並びは29名、後続多数で退店時には中外待ち合わせて30名に以上の並びに… 店内の券売機にて食券を…

[90点] 醤油らー麺＋味玉@手打ち 蓮 05月02日

火曜18時 待ち3名 開店直後に訪問。店内の3つある席で待ちます わたしメニュー表記が毎回ブレブレですね、、 着席、ご提供いただくまで大体30分くらい 本日も配膳いただいた際の香りからスープを一口啜るまで、私の好みど真ん中の美味しさ 最高の手打ち麺はもちろ…

[72点] しお海老ワンタン麺@手打ち 蓮 05月02日

クリアなスープで生姜強め 麺はモチモチ 特筆は海老ワンタンかな 皮もモチモチで美味しい 海老ワンタンてそんな好きじゃないけど、ここのは店出た後までおいしさ長続き チャーシューは及第点かな…

[88点] 醤油らぁめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 04月29日

木曜18時半 待ち9名 久し振りに訪問 待ちは9名、夜も人気です。 回転は早くて30分くらいで着席 この日は初めて第三の店員さんがいらっしゃるよう、、姿は見えず。 登場した醤油らぁめんはいつも変わらぬ最高のビラビラもちもち手打ち麺に、しっかりしていてかつ繊…

[82点] 塩チャーシュー麺@手打ち 蓮 04月24日

平日の11:50分に訪問、先客12名ほどで30分待ち。 券売機では売り切れもありましたが、お目当ての塩チャーシュー麺を選択。 黒板にあった本日の加水率が44.2%と高めな感じだったので、前回が麺が柔らかく感じたので、今回は食感重視で硬めでオーダー。 待…

[95点] しおらー麺＋味玉@手打ち 蓮 04月23日

都営地下鉄の森下駅から少し歩いて、11時過ぎに到着、13番目でした。11時30分よりも15分くらい早目に開店、嬉しいです。外待ちからほどなくして店内へ。今日は迷いなく未食だった塩らー麺と味玉を選びました。 黒板に書かれた材料などを読んでいるうちに配膳されま…

[98点] チャーシュー麺 醤油 チャーシュー飯@手打ち 蓮 04月10日

初めての訪問 話には聞いてたけどなかなか行けず 醤油と塩があり醤油をチョイス とんでもなく美味い 手打ちのちぢれ麺のすすり心地も良い また行きたい…

[86点] 醤油海老ワンタン麺(￥1,180)@手打ち 蓮 04月02日

開店時間11:30の50分程前に到着して店頭待ち1名に接続。後続は多数で、開店してすぐに店内外に待ちが発生していた。結局、定刻を15分程前倒ししてオープンとなったのは実に有難かった。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターが設けられている。窮屈さは無く…

[90点] しおチャーシュー麺@手打ち 蓮 03月21日

2024-83杯目(3月27杯目) …

[90点] 醤油チャーシュウ麺 味玉 チャーシュウ飯@手打ち 蓮 03月02日

初訪。 カウンター7席のみの営業。 オペは3名。 待機は店内3、外13名ほど。着席まで凡そ50分。 海老ワンタン麺は売切れ…ハードル高い杯のようだ。 もち姫を使用した手打ち麺。加水率高くピロピロ麺。 最近の流行でもある。 醤油、豚肉…素材への拘りは強くコス…

[88点] 塩らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 02月28日

火曜18時 待ち4名 夜の部回転直後、並んだ列を横目に、、なんと営業中にも関わらず列がない！ 中街ちは一杯でしたがこれは神のお告げと外の椅子で待機。寒い日は待ちが少ない⁈ 待っている間にも食べ終わったお客さんが次々退店。みな満足そう 10分くらいで入店、チ…

[96点] 海老ワンタン麺(醤油)@手打ち 蓮 02月27日

10時55分、開店25分前に到着、7番目でした。11時30分の開店少し前に入店開始。前回売り切れだった海老ワンタン麺を選びました。カウンターに7人まで座れます。カウンターと壁の間が拡がってゆったりした雰囲気になりました。 お待たせしました。海老ワンタン麺で…

[88点] 醤油らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 02月23日

水曜17時半 待ち6番目 店内新しく生まれ変わった蓮さん 30分前到着でも待ちがあるものの、本日は定刻数分前にお母さんより開店告げられ、20分程で店内へ お値段も新価格。チャーシューごはんと合わせて1300円。気になりません。 テーブル、配置も変更 程なく…

[90点] 『しおチャーシュー麺(¥1230)』@手打ち 蓮 02月18日

てゆか様々な厳選素材が入ったスープと柔らかモチモチ食感の純手打ちの太麺ゎ予想通りに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に麺量ゎ茹で前160㌘とのコトだが思ってた以上に食べ応えがありマシタ♪ んでトッピの銘柄豚2種類のヲ肉(炙りも含む)ゎ厚切り5枚程度で柔らかく十分…

[87点] しお らー麺@手打ち 蓮 02月17日

はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日は(手打ち 蓮)さんに、お邪魔させて頂きましたー。 お昼時12時20分位に到着ー！外待ち10名様？程……そして外待ちも終え入店ー！おっ邪魔っしまーす♪٩( ᐛ )و まずは入って左側…

[96点] 塩海老ワンタン麺@手打ち 蓮 02月10日

濃いー味わいの塩。 麺、究極。私の語彙力ではとーてー無理。 チャーシューもうますぎるけれども、麺とスープだけで成立する。 そんなメニューを食べたくなるほどの麺とスープです。…

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