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手打ち 蓮

住所:東京都墨田区千歳3-16-2 :[Y!地図]

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手打ち 蓮【七】 ー食材の高騰から1月21日に一部メニューを値上げしたのに、スープに使用する鶏、ホタテ貝柱、昆布、冬菇の量を増量して、実質、値上げになっていない店で「かけらー麺(しお)」&「和え玉」ー 02月10日
訪問日:2025年2月6日(木)本日のランチは、手打ち、手切り、手揉みの唯一無二の麺でいただく「らー麺」を求めて『手打ち 蓮』へ!JR総武線・両国駅と都営新宿線と都営大江戸線が走る森下駅の中間にある閑静な住宅街の賃貸マンションの1階に入居する店。2022年…
[85点] 塩チャーシュー麺+味玉@手打ち 蓮 02月08日
本日のランチは通いたいこちらのお店です チャンスがやって来ました 13時37分着。先客外並び3名。後客退店時並び7名。外待ちのイスが空いていたので並びます 前回もこれくらいの時間に来たら並びが少なかったので狙い目かもしれない 10分くらい待って中のイスに昇…
[92点] 醤油らー麺+ミニチャーシューごはん@手打ち 蓮 02月01日
木曜17時半 5番目 前の週に価格改定との情報。 オープン30分前、5番手は椅子には座れませんが一巡目を確保。 この日の開店時の並びは12名ほどでした。 いつものメニューを券売機で購入。 ラーメン+80円 チャーシューごはんは10円。材料価格を踏まえ値付け…
[92点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 02月01日
木曜18時半 待ち12名 今年初の蓮さん 普通の晩ごはんどき。列は仕方ありません。 食べ始めるまで、およそ1時間 久しぶりにいただきましたが、やっぱり美味しい、それ以外の感想がないです。手打ち麺はもちろん、スープは温度が下がってくると味わい方が変わってくる…
[100点] 塩全部のせらー麺 バター@手打ち 蓮 01月14日
今日は天気が良く、大好きな両国のラーメン屋さんへ… 行列店で早起きしないとなかなかありつけない極上の一杯…
[100点] 醤油らー麺960円+味玉130円@手打ち 蓮 01月09日
都営新宿線・大江戸線森下駅からの方が近いが、JR総武線両国駅からの方が便が良いのでこちらを利用。歩くこと7ー8分で到着。 奇跡的に並びはなく、しかもタイミングよく席が空きすぐに座ることができた。カウンター7席、待ち席は、中3席、外4席。その後も続々と客が押…
[93点] 醤油らー麺+味玉+瓶ビール@手打ち 蓮 12月25日
14:15頃 再訪。 年末の挨拶も兼ねて定訪ー♪ 外待ち1名に接続、14:30声が掛かり店内の券売機にて食券を購入しカウンター3番席へ。 後続は10名で、退店時の外待ちは4名でした。 食券を渡す際に「麺少なめ」でお願いしました。 林店主+お母様+男女の計4…
[77点] 醤油らぁ麺@手打ち 蓮 12月18日
14時38分に到着。外待ち5名に接続。15時14分にカウンターへ昇格。回転が悪いので待ち人数の割には中々進まないです。チャーシューが美味しそうなので、普段は頼まないチャーシュー麺を頼みます。15時19分着丼です。 麺は平打ちの太縮れ麺で、加水率45.2との…
[70点] 醤油らー麺➕味玉@手打ち 蓮 11月16日
開業から通っています。 クオリティーは高く使用している素材にも拘りがあるのが見受けられますが、席数も少ない影響もあり回転率が悪く、久しぶりにいったら味のブレが感じ取れた。 少し距離をおこうと思います。…
[90点] 醤油らぁ麺@手打ち 蓮 10月21日
木曜17時40分 11番目 木曜夜のお楽しみ。 この時間だと最近は一巡目には入れませんね 初めてお見かけする若い店員さんもてきぱき もちもちの手打ち麺、じわっと深い味わいを感じるスープも最高。やはりここの味が一番大好き 炙りチャーシューも極とメンマも最高の…
[93点] しおらーめん+味玉+瓶ビール@手打ち 蓮 10月15日
10:40頃 再訪。 シャッターズ2名に接続、外待ち椅子で着席待機。 11:19定刻前に早開けオープン…助かります^^ 開店時の並びは19名、後続多数で退店時には中外待ち合わせて20名以上の並びに… 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 直ぐに冷…
[94点] 醤油チャーシュー麺(1230円)@手打ち 蓮 10月01日
涼しくなってきたので自転車1時間かけて久々に手打ち蓮へ。開店10分前に着くと14番目。ギリギリ2巡目だからラッキー。 しかし1巡目の回転良く25分で席につけました。 3回目の今回は美味しかった醤油に戻して肉を食べたい気分だったのでチャーシュー麺を注文。 相…
[87点] 醤油チャーシュー麺@手打ち 蓮 09月26日
初訪。外待ち6名に接続。並び方が最初わからなかったが店に貼った説明見て4席の椅子の前にある看板で折り返して並ぶ。30分ほどでラーメンとご対面。綺麗なビジュアル。スープは醤油が強そうだか甘さも感じる不思議な感覚。麺は見た目通りのもの。ワンタンと全部のせは売り…
[90点] 全部のせ醤油らー麺@手打ち 蓮 09月04日
香味油煌めくスープは動物系と魚介の旨味と醤油の風味が芳醇に香りながら淡麗で爽やかな味わい 麺は力強くうねった平打ち縮れ麺 コシがあり、ムッチリした歯応えの美味しい麺 存在感ある具材も皆絶品です 美味しかった…
[100点] 醤油 全部のせらー麺@手打ち 蓮 08月27日
平日の11時01分到着。初訪問です。 既に外待ち7名で8番目となりました。店内席は7名なので、2巡目ですね! 11時15分店内へ誘導されました(早めの入店!ありがたい…

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