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手打ち 蓮

住所:東京都墨田区千歳3-16-2 :[Y!地図]

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[93点] 醤油らーめん880円 炙りチャーシュー300円@手打ち 蓮 09月25日
9月21日昼 手打ち 蓮@森下…
[85点] 醤油らー麺+味玉@手打ち 蓮 09月23日
麺の食感と甘みは唯一無二、この場所でしか出会えない。高加水率ならではのもちもち感、ねちっとした柔らさに覚える粘り腰。膨らむ小麦の甘みは際限を知らず、ああ、おいしいな、そう感じたら最期、無心で麺と向き合うのみ。 平打ち太麺に、手揉みの縮れ。この縮れの躍動美は…
手打ち 蓮 09月22日
[醤油らー麺] 墨田区に2022年12月にオープン した 【手打ち 蓮】 今、関東のトレンドとも言える“手打ち”の麺が味わえて旨いと話題のラーメン屋 です。 14時過ぎにお店へ。 券売機があり 醤油らー麺 880円 を購入しました。 カウンターのみのこじ…
手打ち 蓮【四】 ーこの地を気に入った店主が東京・下町のリバーサイドに開業した店で手打ち・手切り・手もみの唯一無二の自家製麺で作られた「塩チャーシュー麺」&「卵かけご飯」ー 09月22日
訪問日:2023年8月1日(火)本日のランチは都営新宿線・森下駅とJR総武線・両国駅の間に位置する東京都墨田区千歳に昨年の12月1日にグランドオープンした『手打ち 蓮』へ!この地を気に入った店主が東京・下町のリバーサイドに開業した手打ち・手切り・手もみの唯…
[85点] 醤油ワンタンラーメン@手打ち 蓮 09月18日
東京の東側、あまり訪問することがないエリアです。 墨田区はかなりご無沙汰。 改札前には相撲関連の方❔ 恐らく、そんな方がいて、改札前には、セブンイレブンとかの蕎麦❔をそこで立ちながら食べている方がいた両国。 なんか、スゴイ気になった笑 両国駅か... 続き…
Weekendの麺処巡り 手打ち蓮 で 塩全部のせ 09月17日
本日は墨田区千歳3丁目にある「手打ち 蓮」へ。 こちらは、昨年11月1日の創業以来、人気を博し連日の大行列店になった 麺処。店頭に4席の待ち椅子が用意されているので、開店1時間前にGO。2 番目だった。 では、券売機で「塩の全部のせ」1,430円のチケッ…
[90点] 塩ラーメン全部のせ@手打ち 蓮 09月06日
前回特製が売り切れのため、わんたん食べてみたくて早め訪問。 11:20頃到着で、4番目に接続。ですが、、そこから次から次へと集まり開店時には14名の方が後ろに並びました。凄い人気ですね。 ちなみに猛暑日です!! 念願の全部のせ。美味しいです!! 一杯のどん…
[90点] 醤油らー麺+チャーシューごはん@手打ち 蓮 09月01日
水曜18時15分 待ち7名 今月3回目の訪問 今日は外待ち椅子が埋まっておりましたが、そんなことくらいでは引き下がれず後ろについて待ちます。 ちょうど開店一巡目の方々か?続々入れ替わり、20分位で店内へ。メニュー購入の間に席をご準備いただきそのまま着席…
[84点] 塩チャーシュー麺 ¥1230@手打ち 蓮 08月22日
実に50日振りのラーメン。チートデイで地元の人気店を息子と再訪。平日の開店20分前で外待ち5人。いつのまにか並び方が変わっていて、常連のお姉さんに指摘されちゃいました。 定刻オープンで入店。息子は醤油チャーシュー麺、私は初訪以来の塩をチャーシュー増しで選択…
[93点] 塩ラーメン全部のせ@手打ち 蓮 08月20日
某ラーメン屋さんご夫婦からのご紹介で、4月にお伺いした時の感想です。 18時オープンとの事で、17時前に森下の駅に到着。歩く事約7分。3番目4番目でのオープン待ち。 オープン30分位前から、徐々に人が増え始め、18時には10名以上の並びに。 自分は、全部の…
[91点] 醤油チャーシュー麺+チャーシュー飯@手打ち 蓮 08月17日
8/17(木) 昼の部開店1時間前でPP 行く行く詐欺を打開すべく訪問w スープは、鶏メインで煮干しや乾物などを合わせたもの。 醤油カエシとのバランスもよく複雑な味わい。 麺は自家製手打ち手もみ多加水麺。 麺量は茹で前160gほどで茹で加減ジャスト。 もち…
[88点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 08月16日
火曜18時 待ち3名 また来ちゃった、、 開店直後に訪問、店内待ち椅子の3番手 今日は醤油。チャーシューご飯も 15分位で席へ移動、程なく提供。提供も一層スムーズになりましたね。お声がけは変わらず温かい スープを一口、以前は酸味を捉えた口が今日はほんのり生…
[87点] 塩らー麺@手打ち 蓮 08月10日
火曜19時 待ち3名 凡そ1ヶ月ぶり。やや出遅れたが今日は並ぶぞと久しぶりに訪問 ところが店前の椅子は空席、、早仕舞いか?と悪夢がよぎったが店内待ち席は埋まっており外待ち一番手。 その後後ろも増え、どうやらグッドタイミングだった模様 15分位で店内へ、…
【森下】手打ち 蓮 08月04日
過日分。昨年11月オープンの新店。13時着でちょうど満席。醤油チャーシュー麺(¥1230)注文。厨房に店主、ホールにお母様と家族経営。お母様の温かい接客が気持ち良い。黒板に麺やスープなどのこだわりが書いてある。具はチャーシュー3種類、メンマ、青菜、ネギ、ノ…
[96点] 塩らー麺@手打ち 蓮 08月01日
2023年8月1日訪問 得意先に行く前に立ち寄り。 スコール 雷の中13:20ごろ訪問。 前客六名。 前回醤油だったので塩のワンタンにすると決めていたら。。。 海老ワンタン終わり。。。 塩らー麺とチャーシューご飯にしました。 塩美味い。。。麺もやっぱり美味…
[93点] 醤油チャーシュー麺+煮卵 1230+110@手打ち 蓮 08月01日
平日13:30訪問で外並び5人。 席数も少ないがとても提供に時間かかるため、 ある程度時間に余裕がある時に訪問したい。 特製やワンタンは限定なので早めにいかないと無くなってしまう。…
[87点] 醤油全部のせらーめん【TP】チャーシュー丼@手打ち 蓮 07月19日
水曜日11:30来店。満席並び6人。 11:30ーって言うことで来たのだがもう営業してた模様。 出鼻をくじかれたが気を取り直し醤油全部のせとチャーシュー丼をチョイス。 スープは利尻昆布や煮干しなどの出汁と醤油を7種類ブレンドしたカエシで出来ているスープを風…
[98点] 醤油特製らー麺@手打ち 蓮 07月14日
2023年7月14日訪問 倉庫帰りメーカーで商談。前から行きたかったこちらへ訪問。 混んでるかなと12:30頃行ってみたら前に四名だけだったので 部下と並んでみました^_^ 並んでる時オーダー考えるのって幸せなひと時^_^ 悩んで悩んで。。。全部載っている…
[83点] 醤油らー麺 半麺 880@手打ち 蓮 07月04日
【トゥルむちニュムな多加水手打ち麺とコクいスープがもう自らハマってもいいと思える沼】 #手打ち 蓮 = 醤油らー麺 半麺 880= 13:55外待ち6 14:10店内 14:20着席 14:25着丼★ ーーー 本日... 続きを見る…
[88点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 06月22日
水曜17時45分 9番目 仕事終わりに蓮さんへ 15分前着、、角を曲がると行列が…
[94点] 塩らー麺+味玉@手打ち 蓮 06月21日
森下駅から徒歩6分程度のこちラ。 両国駅からでも徒歩8分程度。 店主は以前目黒に店を構えていた某店舗出身。昨年末にオープン後瞬く間に話題店となる。 平日18時半ごろ着。待ちなしで着席。 お勧めと書いてある塩をオーダー。 【スープ】 鶏や豚などの動物系に魚…
「手打ち 蓮」@森下 06月20日
休日、池袋の新店で75分待ちしたので、並ぶお店はやはり平日だなってことで、私用で出かけた帰りに「手打ち 蓮」へ向かってミター これは食後に撮ったもの12:23着で 前7 意外にスムーズにすすみ20分ほどで入店 ここは、ワンタンやチャー…
dancyu 6月号 美しいラーメン❤︎ プレジデント社 06月11日
dancyu (ダンチュウ) 2023年 7月号 [雑誌]【電子書籍】楽天市場960円❤︎ 今日の一曲 ❤︎花一匁“花一匁” ずっと真夜中でいいのに。❤︎書店にてこちらのマガジンをピックアップdancyu 6月号 美しいラーメンプレジ…
[85点] 醤油チャーシュー麺、味玉トッピング@手打ち 蓮 06月08日
平日のランチで訪問。 11時半開店のところ11時15分到着で15番目に接続 まさか、こんなに並んでいるとは。。。 座席は7席なので、3回転目とは、、トホホ。 11時25分に開店。少し高感度アップ。(笑) 並んでると、並び方でトラブル勃発。 少し行列からズレ…
[85点] 塩らぁ麺(880円)@手打ち 蓮 06月04日
5/28(日)11:25 開店時30名ほどの並び 5分早開け。店頭には待ち席が4席あるので、早く着いても待つのが苦にならなそうだ。店内にも3席の待ち席あり。入って左手に券売機。ストレートカウンターのみで仕切りなし。入って右手には製麺室がある。 スープ…
[93点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 06月04日
醤油らー麺(¥880) 麺は太麺の平打ちぢれ手打多加水麺で160g スープは醤油ダレ+生醤油+煮干昆布出汁スープ 具材はチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ナルト 見るからに美味しそうな不均等にちぢれた手打麺 もち姫特有の甘味は控えめで多加水の割にはモッ…
Weekendの麺処巡り 手打ち 蓮 で 塩 06月03日
昨年の11月1日、墨田区千歳3丁目に創業された麺処「手打ち 蓮」 へGO。開店45分前に店頭に到着すると4番目、その後長く延びて約 20名の列に。開店15分前の11時15分に暖簾が出た。 券売機で「塩 全部のせらあ麺」1,430円のチケットを買って7席 …
[98点] 醤油ワンタン麺@手打ち 蓮 05月30日
初来店して券売機で悩み・・・海老ワンタンかワンタンどっちが迷い、醤油ワンタン麺を発行し、手打ち麺が最高でした。悔い残ったのは海老ワンタンでした。ご馳走様でした。…
[82点] 醤油らー麺_880円@手打ち 蓮 05月24日
2023年5月20日(土) 少々の雨。 開店60分前に5人に接続。 30分前でも8人くらい。 8分前にオープン!ありがたやー。 開店直前は約20人待ちでした。 店内入って券売機で食券購... 続きを見る …
[92点] 醤油らー麺880円@手打ち 蓮 05月20日
ブックマーク中のお店、両国の「手打ち蓮」さんに初訪問と相成りました。 家庭的な「地元愛」溢れるお店でありました。そして、カモメの鳴き声が、江ノ島を彷彿させる感じで印象的でした。 お店は、JR両国駅から国技館とは逆方向の海側へ徒歩8分程のまずまずの立地。…

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