手打ち 蓮

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[78点] ウマニソバ ¥830@中華や 03月28日

相変わらず並んでいる手打ち蓮の前を通り、その先にある地元の町中華を初訪。 11:15で先客は4人ほど。店主夫妻とおばちゃん2人によるオペ。2人用のテーブル席に座り、とりあえず瓶ビールと餃子を注文。 すぐにビールが届けられ、一口飲んだところで餃子も到着。この…

[84点] 塩らー麺@手打ち 蓮 03月26日

どうも、さぴおです。 ■もち姫使用の加水42％の手打ち麺！冬菇で茶色に染まったミネラル感じる塩スープ！！ 本日紹介するのは『手打ち蓮』さん。 都営新宿線の『森下駅』とJR総武線『両国駅』の中間あたりの立地。 実は訪問済みで醤油らー麺を実食済み。 1度訪れて…

[76点] 醤油海老ワンタン麺@手打ち 蓮 03月26日

2023年3月1日(水) 昨夜は昨年12月にオープンしたばかりであるこちらの新店を初訪問。 尚、こちらの存在は頻繁にタイムラインに挙がるマイレビ様達のレビューで知りました。 18時35分に到着すると、店内の待合席では2名の先客が空席待ちの状況です。 先ずは…

[87点] 塩らー麺 ¥880@手打ち 蓮 03月19日

＊手打ち麺の魅力 3月上旬平日。 気になっていたコチラへ、 外勤途中のランチで初訪問。 ●いただきます 製麺機を使わない、 手打ち、手切り、手もみによる極太縮れ麺で。 北海道産の「和華」と岩手県産「も... 続きを見る…

[90点] 塩ラーメン＋チャ飯@手打ち 蓮 03月16日

極太多加水麺で口の中が麺で占有される！滋味深いスープは最後の方まで飲むと貝柱が出てくるご褒美付き。チャーシューが鬼美味い。チャ飯はわがままで生たまごを卵黄のみ落としてもらいましたが「忙しい時はやりませんよ…

[88点] 塩海老ワンタン麺@手打ち 蓮 03月16日

2023年3月上旬 塩海老ワンタン麺 1130円 気になっていた此方を訪問。平日開店30分前でPPをゲット。3席ある外待ち席の先頭に座り待つ。15分前くらいから後客が続き開店時はシャッターズ12人。 5分早開けで扉が開き入店。店内は入って正面が製麺室。左手…

[92点] 塩チャーシュー麺@手打ち 蓮 03月12日

036_2.3km 塩チャーシュー麺(¥1230) ※並160g https://www.instagram.com/p/Cprx7ZayHt_/?igshid=YmMyMTA2M2Y= ワンタンを狙い、それ以上に「手打ち」の三文字に惹かれ、平日のランチタ…

[87点] 塩らー麺¥880@手打ち 蓮 03月09日

この日の仕事は、割と平和。 夕方まで余裕があるので、脱走を企て昼ラーへ出向きます。 目指したのは、菊川駅近くのコチラ。 去年12月にグランドオープンしてから何人かの麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、ようやく念願叶い初訪問を果たします。 13時45分…

[90点] 塩らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 03月08日

火曜18時 2番目 平日夜営業に突入 厳密には開店5分前着で2番手 程なくオープン。KOTOさんのレポート拝見して、決めていた塩を購入 空いている席に、とのご案内で、平日の夜はまだ空いているようです。この日も食べ終わるまで空席はありました。 程なくご対面と…

[90点] 塩らー麺＋味玉@手打ち 蓮 03月05日

スープの美味しさも逸抜だが、琴線を禿しく揺らすのは麺、手打ちの縮れ極太麺だ。不規則な縮れが不安定な啜り口を演出、不意に笑みが零れてしまう。 高加水率ゆえ、だご汁のだごのようなもちもちした腰と柔らかさを兼ね備え、食感は絶妙。郷愁を覚える味だ。爽やかで濃密な甘…

[86点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 02月26日

開店5分前到着で先客4とかなりの肩透かし・・・ すぐに開店して店内へ。 すぐ目の前に製麺室。 日清製粉の和華が積まれています。 一番上の列は醤油ですが、POPには2列目の塩がおすすめとありましたが 醤油をポチっと。 券売機は新500円対応の新型？ 厨房はよ…

[95点] 塩チャーシュー麺1230円 味玉110円@手打ち 蓮 02月23日

祝日 外待ち23人！90分待ち、2時間ぐらいは余裕を持って行かれた方がよいかと。天気が良くて助かった、太陽は暖かい。 塩チャーシュー麺1230円 味玉110円 券売機に塩ラーメンがおすすめ、と書いてあったので塩にしました。 厳選塩5種と貝柱、動物系も入って…

[95点] 塩全部のせらー麺@手打ち 蓮 02月23日

祝日 開店前40分前 先客5人 開店時には20人くらいは並んでました。 ずっと行きたかった、手打ち蓮さん。 並びながら、醤油か塩か、悩みに悩み。。 気になったきっかけの某ラーメンYouTuberが 食べていた塩にしました。 ... 続きを見る …

カレと。Men@清住白河 02月21日

手打ち蓮@森下」から地図を確認しながらクロスバイクで8分。 カレと。Men@清住白河」到着です。2020年7月オープン。あの燻製煮玉子で一世を風靡した「竈(かまど)」の店主がプロデュースするカレーとラーメンのお店です。ちょうどお昼時で、近隣のサラリーマ…

手打ち 蓮@森下 「塩らー麺」 02月20日

墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。 続きを読む …

手打ち 蓮@森下 「塩らー麺」 02月19日

墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。 続きを読む …

手打ち 蓮@森下 02月18日

ランチラーメンサイクリングです。この日は森下の新店「手打ち蓮」へ。自宅から約14㎞、1時間で到着。11時30分開店の27分前、3人の並びでその後ろに付きます。ボクの後ろにもどんどん並びはじめ、開店時には10人以上の並びが出来てました。画像は食後お店を出て…

[86点] 塩海老ワンタン麺¥1130-@手打ち 蓮 02月15日

この日は亀戸の客先と打つ合わせが終わった後にランチで訪問❗ 正月明けに一度狙いましたが、仕事が順調すぎ通過するのが早すぎて断念してました…

[89点] 塩全部のせらー麺·チャーシュー飯@手打ち 蓮 02月12日

極太の平打ち麺が食べたくて…

[88点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 02月11日

「手打ち 蓮@森下」さんに行ってきました。お店には平日の13:20着で外待ち3名の並びに接続しましたが、店内にも4人分の待ち席があったので実質7名の並び、参考までに着丼は13:45でした。 チャーシュー麺→昼20食、夜10食 ワンタン麺→昼6食、夜4食 全…

[87点] 海老ワンタン麺・塩 1,130円@手打ち 蓮 02月09日

平日11:05頃の到着。結構な行列店との事だったが意外と空いており安堵する。店の前につづら折りに並べと言う事だ。無事に第一ターンでの入店を確保できた。開店時間4分前に早明けしてくれて18人待ちだ。平日にも関わらず凄い人気店。先ずは食券を購入する。 カウンタ…

【ラーメンデータベース】今日の一杯【手打ち 蓮@森下】 02月06日

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は森下の「手打ち 蓮」を紹介しました。   自家製手打ち麺で、もち小麦使用の多加水麺。最近流行のスタイルでもあり、さっそく行列もできている模様。ワンタンは海老がプリプリしていて楽しめまし…

[94点] チャーシュー麺＋味玉 1230円＋110円@手打ち 蓮 02月06日

完成度激高の手打ち麺！！スープと麺の一体感に震えよ！ チャーシュー麺＋味玉 1230円＋110円 ---------------------------- 昨年12月にオープンした手打ち麺の注目店！ ※SUSURU TVの注目店でした ----------…

[96点] 塩全部のせらー麺@手打ち 蓮 02月05日

平日の10時半頃に到着して先客1名に接続。その後は列が伸びていき、開店時には15名程の行列になった。 注文は食券制で、塩全部のせらー麺を注文。 塩だが茶色っぽいスープで、どんこで出汁を取っている色のよう。深みのある味わいで非常に美味しい。手打ち麺も良くマッ…

【新店】手打ち 蓮【参】 ー「おとなの週末 至極ラーメン」に掲載された東京都墨田区千歳に誕生した手打ち・手切り・手もみの唯一無二の自家製麺で作られた「塩海老ワンタン麺」＆「醤油らー麺」ー 01月30日

訪問日：2023年1月26日(木)本日のランチは、都営新宿線の森下駅とJR両国駅の間の東京都墨田区千歳に11月1日にプレオープン！そして、1か月の長めのプレオープン期間を終えて、12月1日にグランドオープンした新店の『手打ち 蓮』へ！ラーメン店に蕎麦屋でも…

手打ち 蓮(1回目) 01月27日

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【新店】手打ち 蓮@森下・両国「もち姫が新店のトレンドになるか」 01月24日

「醤油海老ワンタン麺」(1,130円)   店舗情報はこちら 。   手打ち 蓮 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また…

[88点] 塩 海老ワンタン麺 ＋ バター@手打ち 蓮 01月20日

土曜日の11時9分に到着。開店前14名の列に接続。11時28分の開店時は待ち客が27名に。前客入店後、店外の待ち椅子4脚の最後に座ることができた。入店は11時58分。券売機で食券購入後、4席ある店内の待ち席で待機。壁に向かって一列に並ぶ7席。案内は12時5…

[93点] 醤油らーめん@手打ち 蓮 01月14日

昨年の11月にオープンして、ずっと行ってみたかったお店です ラーメンDBには20時までとの情報があり、お店に着いたのは19時半を回ったあたり 20時までと書いてあっても、ラストオーダーは30分前だったりするのはよくあることなので、お店の入り口にある「営業中…

[86点] 塩海老ワンタン麺@手打ち 蓮 01月11日

[訪問時期] 2022年12月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩海老わんたん麺 [価格] 1130円(ワンタン分250円含む) [スープ] 豚鶏＋魚貝＋冬菇/清湯 [味] 塩 [麺] 手打ち手もみ極太麺(160g) [トッピング]…

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