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くじら軒 本店

住所:神奈川県横浜市都筑区牛久保西1-2-10 :[Y!地図]

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  1. センター北駅
    1. 横浜市営地下鉄ブルーライン
    2. 横浜市営地下鉄グリーンライン
  1. 醤油
  2. パーコー

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[83点] 特製清湯醤油ラーメン@ハマカゼ拉麺店 12月12日
横浜文化体育館は機動隊のものものしい警備。ざっと100人のお巡りさん。その中を体育館のむかいにあるこちらに。初訪問。 修行先?の「くじら軒」は上大岡時代にはかなり通っていた。日曜11:30訪問。先客ゼロ後客3名。悩んだあげくなんでも有りの首題のメニューを…
[92点] 特製清湯醤油@ハマカゼ拉麺店 11月13日
2018/11/13 12:15 待ち無し 特製清湯醤油 「ハマカゼ」は「くじら軒」より出でて「くじら軒 本店」より「くじら軒」♪ 昔は学芸大店が完璧に遺伝子を受け継いでくれていましたが閉店し、その他の支店も閉店が相次いでオリジナルに近い味すらも堪能…
ハマカゼ拉麺店@関内:遠方で体得した運命と必然のパワーバランス、しかし目の前の愉悦に溺れて 11月07日
横浜にて早朝ラーメンをキメて昼まで惰眠、からのサイコーのデッパツしかし行きたかったラーメン屋に2軒フラれてさて、軽く路頭に迷う要素のトラック数台分なんだおい、今日はハマに嫌われてるってか魂かけて必死になっている方達には悪いけど僕なんかは一部のラの人を軽く見…
一幻 八重洲地下街店 《東京都中央区》 10月28日
2018年10月22日(月) 126/1708 東京は八重洲地下街の「えびそば 一幻 八重洲地下街店」に行ってきました。 コチラは、札幌が本店の海老の人気店です。 東京には新宿店もありますが、ココは「くじら軒 の頃から、空いてて穴場ですね(笑) あじ…
【新店】ハマカゼ拉麺店@関内「名店から気鋭の二人が独立!パーコー麺に注目」 10月22日
「パーコー麺」 (1,000円)   関内駅の南、横浜文化体育館の向かいに2018年3月に開店。二人店主体制で、二人とも「くじら軒」で店長を務めた経験の持ち主。醤油味のラーメンと担々つけ麺のメニュー構成だが、出身店を聞けば気になるのは「パーコー…
【今から約20年前に衝撃を受けた「麺屋 武蔵」のラーメン】 【当たり年、1996年組「麺屋武蔵」「青葉」「くじら軒」】 【今もラーメン界の王者に君臨し続ける「麺屋武蔵」の力量】 09月26日
【今から約20年前に衝撃を受けた「麺屋 武蔵」のラーメン】 【当たり年、1996年組「麺屋武蔵」「青葉」「くじら軒」】 【今もラーメン界の王者に君臨し続ける「麺屋武蔵」の力量】 今から24年前の1994年3月6日にオープンした新横浜ラーメン博物館。ロッキ…
ハマカゼ拉麺店@関内 09月13日
2018年9月6日 314杯目 パーコー麺 1,000円】今年の4月にオープンしたお店です。 店主さんは一時期大ブレイクしたくじら軒に長らくいらっしゃった方のようです。 12時ちょうどに入店、お店は新たに立ち上げた様なきれいな店内です。 L字カウンターで1…
[90点] ラーメン(薄口醤油)@くじら軒 横浜本店 08月25日
久々に来店させて頂きました。 安定のスープ、細麺、しっとりとしたチャーシュー いつ食べてもほっこり穏やかな気持ちにさせてくれるラーメンです。 そして、間違いなく美味い!…
ハマカゼ拉麺店@関内 「特製清湯醤油」 07月25日
横浜文化体育館前に2018年3月23日にオープンしたお店。店主さんはくじら軒出身とのこと。5月中旬訪問。暖簾の「らーめん」のフォントにあたりにくじら軒っぽさを感じます。5月半ばにしてすっかり初夏の陽気でしたが、訪問時点では「ざるらーめん」はまだ準備中の表示…
ハマカゼ拉麺店@関内 07月22日
今日は関内の気になる新店『ハマカゼ拉麺店』を訪問。 最近はちっとも食べていないですが、『くじら軒』出身で評判もかなり良いようでしたので、久々にあれ系を食べたいなと。 関内駅からは徒歩3,4分程度。 13時過ぎで6割ほどの入りでした。 券売…
ハマカゼ拉麺店@関内[パーコー麺、清湯醤油らーめん] 07月11日
3/23オープン、あの「くじら軒 で約20年修行されていた方の独立と聞き、気になりつつ、ようやくの初訪。オススメのパーコー麺狙いも、チャーシューも食べたい(パーコー麺にはチャーシューが乗りません)ので、同行者を上手くなだめてw。ラインアップはデフォの醤油、…

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