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所沢大勝軒

住所:埼玉県所沢市緑町4-5-4 :[Y!地図]

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  1. 新所沢駅
    1. 西武新宿線
  1. 味噌
  2. 醤油
  3. つけ麺
  4. チャーシュー
  5. 味玉
  6. 野菜
  7. 担々麺
ココチモ

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[84点] もり野菜1020円塩へ変更30円バター50円@所沢大勝軒 07月16日
定点観測でこちらへ。 今回は、もり野菜1020円塩へ変更30円バター50円をお願いしました。 7/2から麺類が50円値上げされています。 いつもの美味しいツルモチ麺に旨みたっぷりの塩ダレが旨すぎる…
[95点] 中華そば(並)担々野菜@所沢大勝軒 07月12日
夏になると担々野菜が食べたい。 麻辣スープは本格的、程良く辛く 小海老の風味が鼻に抜けて旨味を引き立てます。 野菜との相性も良き。 クラシカルなナルトは箸休めに チャーシューも歯応えあるタイプで美味しい もちろんメンマも美味しい あっという間に完食…
[92点] 中華そば並塩味@所沢大勝軒 07月05日
7月2日12時55分、所沢大勝軒に到着しました。外待ち6人に接続しました。 この日は中華そば並塩味にしました。 安定した美味しさに、麺があっという間なくなってしまいました。 ご馳走様でした。…
所沢大勝軒@新所沢 07月02日
約9年ぶり 「所沢大勝軒」 に再訪問しました。   「特製ラーメンはせがわ」 を出た後に向かった店は、同じ新所沢駅が最寄りになる所沢大勝軒。 去年創業20周年を迎えた所沢大勝軒2003年にオープンし、店主は全国区の有名店で2007年3月20日に…
所沢大勝軒 07月01日
鼬ごっこ【いたちごっこ】1.子供の遊戯の一。二人が「いたちごっこ、ねずみごっこ」と唱えながら、互いに相手の手の甲をつねって自分の手をその上にのせ、それを交互に繰り返す遊び。2.《1の遊びはきりがないところから》互いに同じようなことをいつまでも繰り返すだけで…
[85点] もりそば小麺少なめカタメ塩変更バター野菜@所沢大勝軒 06月07日
空が白む前から蠢き出していたので、昼を過ぎた頃、魔窟から逃げ出し、その勢いのままで新所沢に笑 近頃、夜に訪問出来ていないので、昼に行くしかない❗と躊躇わずに lucky…
[93点] 中華そば並塩味@所沢大勝軒 06月04日
6月4日13時20分、所沢大勝軒に到着しました。1ヵ月ぶりです。 運良く、席が空いていました。今日は、中華そば並塩味にしました。 チャーシューは端部分が4個入っていました。店主さん、サービスしていただきまして、ありがとうございました。どれもトロトロで柔らか…
所沢大勝軒 06月03日
異常気象【いじょうきしょう】過去30年ほどの気候と比べて著しく違う気象現象。豪雨・長雨・干魃のように人間生活に不利になるものをさすことが多い。読めねえのよ(´・ω・`)令和6年5月28日(火)昼の部開店25分前着で3番目。もりチャーシュー 1,150円味玉…
[84点] もり野菜 970円 味玉100円@所沢大勝軒 05月23日
定点観測でこちらへ。 この日はいつもよりもつけ汁が少しオイリーかな…
Omiruk(オーミールク)@狭山ヶ丘 05月11日
2024年5月11日 174杯目 醤油らーめん 900円 ミニカレー 350円】所沢大勝軒の後にお邪魔をしました。 ここは、昨年の6月オープン、店主さんは、過去にミシュランで一つ星を取ったり、TRYラーメン大賞で常連の鳴龍@大塚 出身です。 お店は、夜営業…
所沢 大勝軒@新所沢 05月11日
2024年5月11日 173杯目 中華そば 並 830円】今日は東池袋大勝軒系が食べたくて、こちらへ。 13時20分に到着。 僕で9番目くらいかな。 メニューは、中華そば、つけ、あつもり。 少しお金をプラすると、味噌、塩、坦々に味変できるようですが、つ…
[95点] 中華そば(並)野菜@所沢大勝軒 05月10日
アリーナ席ゲット、ラッキー。 カウンター斜め45度から手際良いラーメンLiveを楽しみます。 野菜は並でも充分に食べ応えがあるボリュームだけど 麺も野菜も最後まで飽きずにサクッと食べ切れるのも魅力。途中味変するのも良し。 いやー美味しかった。 ご馳走様でし…
[92点] 中華そば並@所沢大勝軒 05月03日
5月2日14時10分、2週間ぶりに所沢大勝軒へ食べに行きました。待ち7人です。祭日のゴールデンウィークで、混んでますね。 普段の土曜日より忙しいと、店主さんが話されていました。 明日5月3日から6日まで、お休みです。今日開いていて、良かったです。 この日は…
所沢大勝軒 04月28日
所在無い【しょざいない】[形]することがなくて退屈だ。手持ちぶさただ。令和6年4月23日(火)昼の部開店30分前着で3番目。何か店主の動きが止まってるなと思い、手元を見たら1stロット(そういう呼び方は絶対しないが)は全員「もりそば」。ラーメンなら先に提供…
[85点] 中華そば(小)780円担々麺60円野菜120円 味玉100円@所沢大勝軒 04月26日
定点観測でランチはこちらへ。 天気が良くて暖かいけど中華そばの気分なのでいつものです✨ 程なくしてご対麺です。 いつものアイテムも忘れずにー…
[95点] もり野菜@所沢大勝軒 04月21日
シャキシャキ野菜食べたくて訪問 甘辛スープに野菜が合いますね。 麺と野菜を同時に頬張ると至福な美味さです。 ご馳走様でした。…
[90点] 中華そば並塩味@所沢大勝軒 04月19日
4月17日18時30分、1ヵ月半ぶりに所沢大勝軒に来ました。 夜の部は2回目で、7席で営業しています。 この日は、中華そば並塩味にしました。 ワンタンもありましたが、まだお腹減ってなかったので、泣く泣くやめました。 久しぶりの所沢大勝軒、美味しかったです。…
[100点] 中華そば 中盛@所沢大勝軒 04月12日
中々来れないという事で、覚悟(笑)して中盛を選択! 一口目のスープ、、、、味は最初に魚介が来て、後から、鶏?豚が 来ます、、どうしたらこんなにバランスの良いスープがつくれるのでしょうか? 完璧なのです そして麺、、、麺そのものが美味しすぎです(笑) さすが…
[85点] もり野菜 970円 味玉100円@所沢大勝軒 04月10日
ひと月ぶりの定点観測で訪問です。 券売機で表題をポチッとして空いているカウンター席へ。天気が良くて暖かいのでランチビールでも飲みたいくらいです。 程なくしてご対麺です。 最初につけ汁に浸された野菜を食べて麺つける空間を確保します。こちらの野菜は甘くて美味し…
[95点] 中華そば(並)担々野菜@所沢大勝軒 04月05日
小雨降るなか訪問 久しぶりの担々野菜を頂きましたが、 やっぱり美味いですね。 なんでこんなに野菜が美味いのか仮説しました。 1.茹で時間が絶妙でアルデンテ 2.スープで茹でているから野菜に旨味あり 3.キャベツともやしのバランスが良い 4.担々と...…
所沢大勝軒 04月02日
後出しじゃんけん【あとだしじゃんけん】1.じゃんけんで、他の人が出した後に手を出すこと。後出し。2.成り行きをみて態度を決めたり変えたりすること。また、今後の趨勢を決めるような重大な事実があとから出てくること。開花予想日過ぎちゃうと訂正しないのな。潔いこと…
[90点] 中華そば並塩味@所沢大勝軒 03月29日
3月12日13時40分、所沢大勝軒に食べに行きました。 この日は、中華そば並塩味にしました。 絶妙な塩味のスープに、舌づつみです。 スープにしっかり絡んだ中太ストレート麺は、モチモチしていて美味しいです。 あっという間に完食してしまいました。 ご馳走様でし…
[98点] あつもりチャーシュー@所沢大勝軒 03月14日
旨味が凝縮したチャーシューはとても美味しかったです。 麺は喉越しが格別に良く、1日経ったのに余韻が残っている程で、一体どのように創っているのかな?と思う程。 中盛で頼んでしまった為にスープ割までは行けなかったのですが、魚介香るスープと下に隠された様な具を堪…
[94点] もりそば中@所沢大勝軒 03月06日
前回が並びがエグくて断念したのでリベンジ。 山岸さんの味に最も近いと言われてる所沢店。 もりそば中:910円 塩変更:30円 味玉:100円 野菜:120円 まずは相変わらずのオペレーションの速さに驚きです。 120円でこの量のもやしとキャベツは嬉しい…
[85点] もりそば+生玉子@所沢大勝軒 03月04日
2024.2.16昼 もりそば 並…850円、生玉子…50円 2024.2.16-037 東池袋大勝軒出身者の中でも評価の高い店。 やや短めでしっかりと弾力がある麺は、啜り心地・歯ざわり共に軽やか。 甘辛酸のバランスも調和重視型で、たっぷりの麺を食べ進める…
所沢大勝軒 03月04日
備蓄【びちく】[名]将来や万一の場合にそなえてたくわえておくこと。また、そのたくわえ。もうエアコン暖房には戻れんのです(´・ω・`)令和6年2月28日(水)先週振られたので。昼の部開店30分前着で4番目。あつチャーシュー 1,150円味玉 100円先週だっ…
[85点] 中華そば(小)750円担々麺60円野菜120円 味玉100円@所沢大勝軒 03月03日
ちょうどひと月ぶりに定点観測で訪問です。 暖かくなたり急に寒くなったりで忙しいですよね。 この日は担々麺が食べたい気分✨ 程なくしてご対麺です。 いつものアイテムも忘れずにー…
中華そば 麺ノ花 02月25日
夏日【なつび】[名]1.夏の強い日ざし。また、夏の暑い日。2.一日の最高気温がセ氏25度以上の日。この日群馬等で記録。馬鹿じゃないの?令和6年2月20日(火)"所沢大勝軒"へ赴いたら臨時休業( ゚д゚)店は公式SNSをやっていないので、…
[87点] 中華そば 塩変更@所沢大勝軒 02月14日
久々の訪問 野菜ラーメン 塩変更 野菜ラーメンの塩味なのでタンメンの様な感じかと思いきや醤油が塩に変わっただけで味の奥ゆきや塩加減は変わってない。大抵味変するとショッパーになったり物足りなかったりするけどここはそういうのが無い。味噌も楽しみです…
[87点] 中華そば 塩変更@所沢大勝軒 02月14日
久々の訪問 野菜ラーメン 塩変更 野菜ラーメンの塩味なのでタンメンの様な感じかと思いきや醤油が塩に変わっただけで味の奥ゆきや塩加減は変わってない。大抵味変するとショッパーになったり物足りなかったりするけどここはそういうのが無い。味噌も楽しみです…

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