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東池袋大勝軒

住所:東京都豊島区南池袋2-42-8 :[Y!地図]

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レストラン シリウス 星と森のロマントピアそうま@弘前市 08月20日
しょうゆラーメン ロマントピアの中華。 しょうゆ煮干しに細縮れ麺。 これこそ津軽の一杯。 ナルトも乗ってます。 1550杯目^ ^ ドラ張りグッと!スポット。食極楽 シリウス編。 今回で12杯目。 2007年9月7日 けの汁ラーメン(みそ味) 20…
Noodle Stand Tokyo ❤︎ KUROSHIO煮干つけ麺" 醤油 味玉 08月15日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ 自己都合主義メモタルフォーゼ “自己都合主義メモタルフォーゼ”  神使轟く、激情の如く。 ❤︎ 休日のお昼時、電車を乗り継いで原宿駅へ 竹下口からキラー通り方向へ 途中、竹下通りは夏休みということも相まってか超激混み 少…
「所沢大勝軒」にて山岸マスターを感じる もりそば 08月14日
2003年創業の人気店「所沢 大勝軒」。看板に「特製もりそば 池袋 大勝軒」とあるとおり、東池袋大勝軒出身で山岸さんのお弟子さんです。場所は新所沢駅近くの路地で、向かいの共用駐車場に大勝軒用が8台分。平日の開店20分前に来たのですが、ギリギリ停めることが出…
[70点] 特製もりそば@東池袋大勝軒 本店 08月12日
子供がつけ麺を食べたいとのことで、ウルトラマンフェスの帰りに子供と訪問。10人程並んでて、20分くらい並びました。 大勝軒は久々だったけど、良くも悪くも変わってないなぁと思いました。ご馳走さまでした。…
[75点] 特製もりそば@東池袋大勝軒 本店 08月06日
甘辛酢の三位一体のスープで飽きのこない味と思う。 麺はソフトな食感の中太麺で大勝軒な感じ。 今日のチャーシューは柔らかで美味しかった。 茹で玉子はいまでは珍しくなんとなく嬉しい。 スープ割りは旨味が増すという感じではなく、調味料の味が強調される感じ。 突き…
[85点] もりそば@東池袋大勝軒 本店 07月27日
No.100_2018-JUL_特製もりそば 並320g/¥800 『ルーツに触れる』 世界でたった一人だけの記念日“二三の日”。そして今年100杯目のキリ番に、かなり前からBMしていた神の店に初訪。 →http://photozou.jp/photo/s…
[80点] 中華そば 800円@東池袋大勝軒 本店 07月26日
平日の昼前に訪問 特に大勝軒の大ファンという訳では無いが 最近急激に増えた大勝軒の総本山 もりそばが有名だがここはあえて中華そばをオーダー 魚の味が効いた甘目のスープと太麺がよく合う モモ肉のチャーシューは肉肉しく食べ応えも十分 暑かったので皆さんもりそば…
[80点] つけ麺@東池袋大勝軒 本店 07月24日
かなり久々に行きました。 何か昔と違う味になってしまったような気がします。 大勝軒ならではの、甘酸っぱいスープはわかるのですが、昔と違う気がしました。 ただ、それでも美味い事には変わりないので、満足出来ました。 相変わらずの麺の大盛りや、分厚いチャーシュー…
中野大勝軒 07月23日
用事で中野へ。当初は乗り換えの新宿で早めの夕食を摂ろうかと考えていたが、せっかく久しぶりに中野に来たので、ここで食べることにしよう。暑いのでつけ麺をやっている店に狙いを定める。 中野でつけ麺をやってる二郎風の店というと「らーめん大」や「Kaeru」がある…
[95点] つけめん 750円@麺屋 山岸 07月22日
東中野ブラックが人気があるらしいが、今日は眼中になし。 暑いということもあるし、やっぱ つけ麺。 少しは 東池袋大勝軒っぽさを感じるって程度で完全にインスパイアしていないのがイイね。 麺はもっちりというより、シコッとした感じの縮れがかった太麺。 大…
ラーメン日記 「つけ麺編」 Part65 “麺屋 睡蓮” (at東京都文京区湯島) 07月07日
西日本の各地で大雨による甚大な被害が出ておりますが、被害に遭われた方へ心よりお見舞い申し上げるとともに、お亡くなりになられた方のご冥福をお祈りいたします。 また、安否不明の方が少しでも速く無事に救助されることを祈るばかりです。 そんな中、ラーメンネタです…
[86点] ワンタンメン3ヶ入り@東池袋大勝軒 本店 06月19日
1145分着 店内満席 待ち4名に接続! ワンタンメン3個入り900円をポチり♪ 10年以上ぶりの訪問です ラーメン界の 一時代をけん引し続け行列がたえないので また今度また今度で 山岸さん時代にお邪魔していらい池袋再開などで閉店したり翌年再オープンも行列…
大勝軒 @ 武蔵小山 06月18日
  5月27日(日)     武蔵小山の 「冠尾」 で食べた後、いつもの ”せっかくここに来たんだからもう1軒行こう!” 作戦を発動し 「武蔵小山 大勝軒」 へ。     14:09店に到着。 先客0名、…
[75点] 中華そば【800円】@東池袋大勝軒 本店 06月12日
総本山へ、初登山!! この日は仕事で、池袋へ。 色々な大勝軒系列にお邪魔しておりますが、本店はお初です。 何を食べようかと考えながら、外に1名並んでおりましたので、後に続いて並びます。 流石に満席なのかな?と、店内を覗いて見るも、疎らに空席あり。? よくよ…
[98点] もりそば小 680円@所沢大勝軒 05月27日
近時、故山岸氏の生涯ないし生き様に関心を改めて持ち、元祖に近い味と評判のこちらへ地元ゆえに歩いて久しぶりに訪問。もりそば小を頂きましたが、10年以上前に旧東池袋本店で頂いた味わいが蘇ってきて大変満足しました。「人生の試練に打ち勝て」との故山岸氏自筆の色紙も…
[98点] 半ラーメン 770円@大勝軒 まるいち 新宿店 05月13日
久しぶりに大勝軒のラーメンが恋しくなり、こちら「まるいち」へ。連食?予定でしたので半ラーメンを頂きましたが、これで一般的には普通の麺量か。でラーメンですが、これぞ故山岸氏ゆかりの大勝軒のラーメン、スープといいチャーシューといい麺といい、10年以上前に伺った…
「麺屋 KABOちゃん」にてしもふり中華そば&柿酢のつけ麺 05月12日
駒込のラーメン&かき氷なお店「麺屋 KABOちゃん」。先日は西武池袋本店の「ラーメン屋 トイ・ボックス」のお手伝いもされていました。ラーメンフリークの店主さんがオープンさせたお店も早や6年目。最近は体調不良による臨時休業も多いので、公式twitterのチェ…
東池袋 大勝軒本店( 東京都豊島区@南池袋 ) ーつけ麺発祥の地で安定感あるゆでもりー 05月11日
かれこれ3年半程も前のこと、東池袋 大勝軒 本店のランチへお邪魔したよ。ここは今は亡き初代店主、山岸一雄氏が考案した『特製もりそば』が人気のお店。まずは、入って左手の券売機で食券購入。当時、ロッテリアとコラボしてた商品『つけ麺バーガー』(笑)「ラーメンより…
麺屋 大斗(日本橋堀留町店)もりそば 05月06日
ようやくクールビズ入ってホットな人形の街にヒト溢れる5月設え。この日無性に大勝軒系喰らいたくなり 偶然導いてくれたお店に。麺屋 大斗 日本橋堀留町店2004年1月創業 今は無き神田に当時本店おく東池袋大勝軒系のお店。2005年1月に芝大門店、2006年9月…
【書評】「一杯の魂-ラーメン人物伝」,原作:武内伸・漫画:本庄敬・大泉孝之介,集英社 05月03日
この物語を書くにあたって、様々なラーメン店を取材し、今まで見えなかったことがハッキリと見えてきた。独自の味作りをすることがいかに大変であるかということ。そしてその味で10年、20年もの間人気店であり続ける事は至極限られた店しかなし得ていないこと。(集英社…
サニー ひばりヶ丘 2018/4/30 05月03日
ひばりヶ丘といえば「二郎」ですが、たまには駅の反対側も行ってみましょう。1990年(平成2年)創業の「ラーメンサニー」に念願の初訪問。こちらの創業者は「東池袋大勝軒」の(故)山岸一雄氏の一番弟子の一人であった新井規雄氏。山岸氏直伝の味を忠実に守り継承されて…
[70点] もりそば@東池袋大勝軒 本店 05月02日
すっきりとしたつけ麺。ちょっと酸味があるように思う。麺の茹で方は少し柔らかい気がするが、このスープには合ってるかもしれない。…
[75点] もりチャーシュー中盛り@東池袋大勝軒 本店 04月29日
池袋サンシャインシティで開催されたプラレール博の帰りに遅めのランチで久しぶりに寄ってみた、元祖つけ麺の東池袋大勝軒の本店♪ 2018年4月29日16時30時頃の訪問。 今回はもりチャーシューの中盛りをオーダー♪ おチビちゃんは中華そば小をオーダー♪ 4歳児…
【ケーキ屋さんのつけ麺】日暮里の「裏サブロン」さんへ。 04月20日
JR、京成日暮里駅南口を出て、ロータリーから真っ直ぐ伸びる日暮里中央通りを歩くこと約7分。 日暮里第二小学校裏手にひっそりと佇むお店。 ケーキ屋さんの裏口に設けられた、カウンター4席のみの小さな店内。 満席だとかなり窮屈。 「つけ麺」を注文しました。 …
[81点] 野菜ラーメン ¥830円@所沢大勝軒 04月19日
2018/4/11 数年ぶりに所沢大勝軒さんへ訪問 車での訪問だったので、店先の月極駐車場へピットイン。 最近の食べ歩きは車移動が多いので専用駐車場があるのは非常に助かります 東池袋大勝軒イズムを受け継ぐこちらのお店。山岸御大の味を忠実に継承されていると評…
入谷大勝軒 入谷 2018/4/11 04月12日
2007年創業の入谷大勝軒に初訪問です。 外観渋いですねー、ノスタル好きにはたまらない。 こちらは「東池袋本店」の直系で「綾瀬大勝軒」の姉妹店とのこと。 私大勝軒の経験値もまだまだ少ないので これから色んな店舗に行ってみたいなぁと思いましてね。 入り口左…
18/101 東池袋大勝軒 いちぶん:坦々もりそば大(こってり)、半熟玉子、ほぐしチャーシュー 04月08日
山岸一雄さんは2015年4月1日にお亡くなったが、東池袋大勝軒系のお家騒動はまだ終わらないかと思う。どっちの言い分が事実であるかわからないが、二代目が何か不始末をしたかと言っても、接客をめぐってひどい...…
川崎京町 幻の一品の油そば 大勝軒 川崎店 04月07日
本日は 川崎京町にある【東池袋大勝軒直系店】へ行って来ました。いつももりそばばかりなので、本日は、 東池袋大勝軒で修業時代に まかない料理で食べてたと言う“幻の一品”の油そばを食べたいと思います。 京浜八丁畷駅から徒歩10分。 京町商店街を海方面にすすみ…
【千葉ラーメン】ラーメンの神様、山岸一雄さんがお亡くなりになった日に松戸「中華蕎麦とみ田」でアメリカ仕様のつけ麺を頂きます! 04月01日
千葉ラーメン】ラーメンの神様、山岸一雄さんがお亡くなりになった日に松戸「中華蕎麦とみ田」でアメリカ仕様のつけ麺を頂きます 山岸一雄さんは、「東池袋大勝軒」の創業者で、つけ麺は山岸さんが、中野の大勝軒時代に考案。 2015年4月1日にお亡くなりになるまで…
[82点] あつワンタン@東池袋大勝軒 本店 04月01日
スープは、シャバ系の甘辛酸豚骨魚介醤油味。 麺はツルリ中太ストレート 具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ナルト、のり、ねぎ トータル的に、あつもりでスープが少し水っぽくなったが、しつこくない柔らかな味。 ごちそうさまでした…

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