東池袋大勝軒:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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どの系譜でもない大勝軒？葛西にある大勝軒の醤油ラーメン 03月28日: 大勝軒というと、東池袋系、永福系、人形町系が知られますが、おそらくそのどれにも属さない「大勝軒」というお店が他にもあったりします。こちら、葛西にある大勝軒。こちらの大勝軒は「麺家」とついて「麺家大勝軒」です。東池袋でも永福でも人形町でもなさ…
[72点] 特製もりそば@東池袋大勝軒本店 03月26日: いつかは行ってみたかったつけ麺の元祖のこのお店。ようやく行く事ができました。時代とはいえ感覚では想定より150円くらいは高い印象。小で160gというのもありましたがそれだとちょっと物足りなそうだし難しい。味は驚く事のない酸味と甘味のある醤油ベースの…
大塚大勝軒 @ 大塚 03月25日: 3月20日(金祝) 小田急線の梅ヶ丘に出来た新店磯野」で美味しいラーメンを食べた後、大塚に移動。この日の2軒目に予定していた大塚の新店あじるく」は14時までで営業時間に間に合わず。大塚のラーメン店をスマホ…
[75点] 中華そば@東池袋大勝軒本店 03月21日: 魚介主体の懐かしい味のする中華そば。じんわりとした旨味があり飽きのこない味だと思う。麺はかなり柔らかめの中太麺でこの柔らかさが逆によく感じる。チャーシューは分厚いがやや旨味が抜けている感じ。茹で玉子が半分入っているのがなんか嬉しい。年配のお客さん…
柏王道家@柏 03月05日: 2019年10月1日オープンの「柏王道家」に行きました。「煮干中華そばのじじR 我孫子店」の後は、夜に今回の食べ歩き最大のメインと言える柏王道家へ。 2003年1月28日に柏駅西口からすぐの場所にて創業した「…
松戸富田麺絆@東京 03月04日: 松戸富田麺絆@東京 ●イッた日：19/7/26●イッた回数：初訪完璧な商業施設にオープン。1347で前14。だが回転は六厘舎@ラーストなんかよりかなりいい。15分で着席。電子マネー支払い可だったり商業施設…
[77点] あつもり@東池袋大勝軒本店 02月25日: 2020年2月25日清湯系のつけ汁に中太麺という東池袋大勝軒系のつけ麺です。つけ汁は動物と魚介を合わせたものでサラッとしています。シャバ系であっさりしている中に動物や魚介の旨味が感じられてなかなかです。動物と魚介の旨味はちょうどよいバランスになっていて雑…
[86点] 中華そば@東池袋大勝軒本店 02月11日: 名店の本店を目指し、池袋駅から早足で約7ー8分、遂にやって参りました。山岸さんのポスターや昭和時代の写真などノスタルジックな雰囲気を堪能しながら着丼を待ちました。ノーマルで320gは破壊力抜群です。スープを啜ると煮干や豚、魚介が優しく染み渡る味わい。中太麺…
[85点] 特製もりそば中盛@東池袋大勝軒本店 02月10日: 呑んだ帰り、ラーメン界のレジェンドな名店に初訪。先客7人。遅い時間帯にもかかわらず後客多数でほぼ満席に！流石の総本山、人気店ですね。中華そばか元祖つけ麺か、、、悩んだ末に表題に決定。つけ麺なのでといつもの調子で中盛りにしてしまいましたがよく見ると…ん？中…
【東池袋大勝軒本店】原点の味！！ 02月10日: 特製もりそば 850円《本年ラーメン5杯目》原点の味！！人は時々原点に戻りたくなる時がある！！大勝軒なのであります！！！店頭にはこの椅子が！！！かつて此処に座って山岸さんが我々を迎えてくださった事が思い出されます！！！！！改めてメニューを確認…
[77点] もり野菜@東池袋大勝軒本店 02月05日: 再オープンの年以来、ほぼ11年ぶり。個人的には大勝軒でいえば滝野川が好み。それに何度か足を運んだが、本店は混んでいて、30分は並びそうな勢いで断念。本日、半端な時間なので並ばずに席へ。改めて記憶の不確かを痛感。まず麺。こんなに細かったのかと驚く。大勝軒系…
[87点] 特製塩中華そば 850円@中華そばさわ 02月02日: ラーメンWalkerを読むと店名は2人の子供に由来。店主さんは『永福町大勝軒』『東池袋大勝軒本店』『滝野川大勝軒』『中華そばこてつ』など数ヶ月位の短い期間修行されたそう。こてつリスペクトっぽいですが、こてつだと冷やし中華しか食べた事が無いので比べよ…
滝野川大勝軒@池袋(東口) 「中華そば」 01月30日: 業界の最高功労者とも言うべきレジェンド、故・山岸一雄氏による「東池袋大勝軒」直営店。場新たに「滝野川大勝軒」。続きを読む…
第469話麺屋ごとう駒込 01月24日: 東池袋大勝軒といえば言わずと知れたつけ麺発祥の店舗その山岸マスターから暖簾わけを許された店舗のうち2店有名なお店があります。一店がひばりが丘にある"サニー"そして、池袋西口にあった"麵屋ごとう"です。その"麵屋ごとう"は過去閉店したのですが、改めて、駒込…
板橋区大山の「中華そばもりそばさい。」にて特製もりそば 01月22日: 板橋区大山に2009年オープンした「中華そばもりそばさい。」。東池袋大勝軒出身で、入り口左手には「もりそば大勝軒」と看板が出てます。場所は東武東上線大山駅南口から徒歩1分。店内はカウンター6席にテーブル席で、店内には山岸マスターと撮られた写真も飾って…
[69点] あつもり¥850@東池袋大勝軒本店 01月19日: 2020年1月19日11時30 分到着。今日は亡き父の86歳の誕生日で、息子のセンター試験2日目。先待ち3人。食券を購入して店内で並ぶ。10分後着席、5分後着丼。麺はかなり熱々で、腰が無く、箸で持ち上げるとすぐ切れて、腰が無い。普通のもりそばにしてお…
[91点] あつもり・麺少なめ 850円@東池袋大勝軒本店 01月13日: 開店十分前の到着。先客一名。本店で店長が作るあつもりはやはり他の大勝軒と比較して圧倒的に美味しく感じる。あつもりはスープが冷える事無く食べられるので、体も温まり満足できました。スープの塩加減、甘み、酸味。三拍子揃ってとても上手い。…
[86点] 【限定】濃厚煮干のあばれる君 850円@麺屋くまがい吉成店 01月11日: ユニークな名前の夜限定メニューを発見。本店を含めるとラインナップが本当に多彩なのに、たまに限定も繰り出して飽きさせないのが凄い。豚と鶏の濃厚スープに煮干をガッツリ合わせたもの。ドロリまではいかない濃厚さなので重たすぎず、それぞれの旨味の融合を楽…
[90点] 中華そば小(800円)@東池袋大勝軒本店 01月10日: 平日、13時50分、お店の入りは7割程度。店を出る2時半頃まで、客は途絶えることなく、同じ様相だった。客層は、私と同じ、サラリーマンが9割位だと思う。ここは、私が勤めるのと同じビジネス街だから、13時過ぎを狙ったのだが、道に迷ってしまって、予定より1時間…
麺屋こうじグループの人気ラーメン店大勝軒てつ@柏市千葉ラーメン 01月07日: 16号内回り、柏市藤ヶ谷の交差点にある、てつさんに行きました。こちらの場所、沼南町時代からラーメン店でしたが、なかなか続かないある意味曰く付きの場所でした。地理的には問題ない、斜向かいの珍来さんは繁盛している、場所としては悪くないように思えていました。そん…
【20191231】今日のラーメンニュース 12月31日: 1.【中野区】「勝楽@野方」が12/31で閉店 ( twitter ) 「がむしゃら@沼袋」が年内で終了 ( twitter ) 中野区大和町の中華屋「勝楽」が12/31で閉店しました。また、沼袋の「無鉄砲東京中野店」の深夜の部と…
【2019年】舌に残った激旨ラーメンー今年もお世話になりました 12月31日: 2019年もっとも活躍してくれたのが【GB250クラブマン】だったこの相棒のおかげで東北・北関東・千葉・埼玉・神奈川のみならず都内でも超不便な場所の店もクリアできた 1年間の走行距離は約9，000キロ感謝です<…
[93点] 中華そば@松戸富田麺絆 12月17日: 東京駅ちかラーメン激戦区はアクセス抜群で最高の立地(^-^) 開店30分前に到着すると、望外のシャッター！！前回は「もりそば」を食べたので、今回の目的は、ラーメンの神様こと東池袋大勝軒の山岸マスターの「朝イチのスープの味を再現」がコンセプトの中華そば(…
[92点] 特製もりそば(大)@東池袋大勝軒本店 12月14日: 最近、「つけ麺」や「油そば」の特盛ばっかり食べているので、やはりお腹いっぱいになりたくて、久々にやってきた。「10月1日より価格改定」と貼り紙があり、もりそばが800円→850円。 13時30分くらいにやってきたが、ほぼ満席で、入れ替わりに席が埋ま…
[74点] もりそば中盛@東池袋大勝軒本店 12月14日: 日曜の18時に店へ到着。席は7割ぐらい埋まっていました。もりそばの中盛を頼みました。さらさらしたスープに脂身の少ないチャーシューが特徴的。麺は中太麺ぐらいの太さ。さっぱりとしているため食べやすいです。気になったのは、スープがあまり熱くないのと、中…
麺屋ごとう「わんたんメン」@ 駒込 11月11日: わんたんメン 2019/10/15(火)78杯目会社帰りに駒込で途中下車です。最近、めっきり食べる機会の減ったラーメンですが、嫌いになった訳じゃあないですよ(笑)久しぶりのラーメンを戴きに、こちらの『麺屋ごとう』さんに訪問です。&…
大勝軒山岸マスター1番弟子「サニー」にてもりそば 11月11日: 西東京市の人気店「サニー」。場所は西武池袋線ひばりヶ丘駅から徒歩1，2分で、東池袋大勝軒山岸マスターの1番弟子の方のお店です。山岸さんの著書「東池袋大勝軒心の味」によれば、山岸さんが初めて弟子を取ったのは昭和62年の再開時。一人が「サニー」店主の新井さん…
もりそばが無性に食べたくなったときは東池大勝軒おはこ八千代店@八千代市千葉ラーメン 11月10日: まだまだ9月のレポートです(大汗)9月27日、八千代のおはこさんに行きました。なんだかとっても久しぶりです。先日、こちらも超久しぶりに東金大勝軒さんに行きました。そのことも関係があるのかな？東池袋系大勝軒のつけ麺を喉が欲してしまい、八千代まで行きました。駐…
【麺処ほん田東十条本店@東京都北区】創業から10年を超え、天才は更なる高みへ。 11月08日: 東京都北区にある、「麺処ほん田東十条本店」をご紹介します。東池袋大勝軒のDNAを受継ぐ「麺屋こうじグループ」で修業された店主さんが2008年オープンしました。こうじグループと言えば… 「中華蕎麦とみ田」「麺屋一燈」そしてこちらの「麺…
山岸さん一番弟子藤沢の「豪快」にてつけめん 11月07日: 神奈川の藤沢にあるラーメン店「豪快」。「東池袋大勝軒」山岸さんのお弟子さんによるお店です。山岸さんが書いた「東池袋大勝軒心の味」によれば、弟子を取ったのは1987年のお店再開後。それまで家族経営でしたが、奥さまが亡くなった後に弟子を2人取って再開…

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