麺屋武蔵 武骨

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[85点] 相傳つけ麺@麺屋武蔵 武骨相傳 11月10日

まだ残暑が残っていて、上着が要らなかった頃のレポートで恐縮です。 麺屋武蔵の系列店で、つけ麺がメインのお店。 店頭の大きな提灯が目印。 何度もお邪魔してますが、相傳つけ麺を白でオーダーしてしまいます。 泡がでるほど濃厚な豚骨のつけ汁に、もっちりとした太ス…

[85点] らー麺(白)@麺屋武蔵 武骨 10月05日

夜、上野で仕事を終えたので訪問しました。 2回目の訪問。 前回は半年前、何故か武骨なのにつけ麺を頼むという凡ミス(つけ麺なら麺屋武蔵 武骨相傳に行くべき)を犯したので、再訪です。 スープは見た目のインパクトよりサラサラとしていて、つけ麺の時より味はライト…

[78点] つけ麺(赤・並￥1080)＋味玉(￥150)@麺屋武蔵 武骨相傳 08月21日

平日16時。 相変わらず一蘭さん混んでるし 六さんな気分でもなかったので こちらの辛いのを頂きました。 ちょっとしょっぱいですね。 もう少しふっくら 甘みがあるとよかったです。 自慢のお肉もそこそこのお味。 何かスペシャル感がたりませんな。 お値段の割には…

[75点] 黒武骨ラーメン@麺屋武蔵 武骨 08月12日

黒武骨ラーメンを注文。トロトロの角煮は上手いが、肝心のラーメンはちょっと微妙。麺が太めなので麺硬めにしたのは失敗かも。あと、どんぶりが小さいので損した感じ。…

[75点] 濃厚つけ麺2.5倍盛り@麺屋武蔵 武骨 07月07日

御徒町の麺屋武蔵武骨へ初訪問。14時前後でも常に満席。濃厚つけ麺2.5倍盛りをオーダー。麺は今や細めのパスタっぽいサクッとした食感。二天のうまい麺とは違いすぎて面食らった。まあ、これはこれでありなのかも知れないけど好みではない。つけ汁は典型的な甘めの豚魚。…

麺屋武蔵 武骨@御徒町 06月03日

開店してすぐ以来の訪問。白らー麺(980円)の食券を購入。豚骨主体の旨味と魚介のパンチががっぷり四つに組み、冷水ならぬ油を注ぐようなタレが加わるスープ。固めの茹で加減、滑らかでつるつると啜れ、噛みしめれば強い旨味を出す麺。武蔵のアイデンティティである、分厚…

[77点] 濃厚武骨つけ麺@麺屋武蔵 武骨 05月30日

2024/5/6 …

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1. 麺屋武蔵 武骨相傳
2. 麺屋武蔵 二天