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覆めん 花木

住所:東京都中野区東中野1-31-8 :[Y!地図]

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中毒性の高いがんこ系ー覆めん 花木@東中野 02月24日
  目指すお店の目印は東中野の山手通りにある巨大な塔   この塔は地下にある首都高速・中央環状新宿線の「換気塔」   グッドデザイン賞も受賞したことのある由緒ある換気塔です   あっ脱線しました(;^_^A &nb…
[82点] ラーメンワンタン1個(生姜)@覆めん 花木 02月21日
とある機関で解放されました。 人間ドックから(笑) さて、絶食と指示されていたので、朝からお腹がギュルルと鳴っている気がします。 確実に気のせいですが(笑) 何か食べに行きましょう。 新店❔ 銘店❔ ちょっと開店から時間は経ち... 続きを見る …
覆めん 花木(東中野)背脂正油ラーメン 02月17日
中野新橋 恒例の朝カフェ開始からの手揉みだるまがまさかの臨休で踵返し。気が付くと山手通りを泣きながら歩いてたと云う 中野区オチ激あるある。覆めん 花木2020年11月OPENの新店。覆麺 智に従事した第一人者の花木店主が独立。中毒性高い覆麺にハマり 客とし…
[65点] ラーメン ワンタン2つ@覆めん 花木 02月16日
いっときボクの中でスーパーブームだったがんこ系列と聞き初訪問。麺は懐かしさを感じたが、スープやチャーシューは進化系ですね。チャーシュー厚かった! いい意味でがんこらしさはなかった。美味しいんだけど、少し好みからズレたかな。醤油を立たせたのはいいけど、もう少…
[92点] 背脂正油ラーメン@覆めん 花木 02月08日
覆麺 智に従事した第一人者の花木店主が独立。 中毒性高い覆麺にハマり通い続け2015年からそのまま修行。 ラーメン800円に味玉 チャーシューと可変。トッピングも充実。 日曜11時すぐ到着で先客3名。高速オペなんで回転は鬼早。 わんたんは食券機上に提示…
[83点] チャーシューメン 特盛@覆めん 花木 02月04日
平日13時40分着並び2名。 出店してからずっと気になっていたこちらのお店に初訪問。店主さんのワンオペ。朝から何も食べていなかったので迷わず特盛をオーダー。運ばれてきた一杯は丁寧な盛り付けでスープの色も濃いめだがキレイな見た目。いただきます!先ずスープを一…
[82点] 味玉ラーメン(大盛)+わんたん2つ@覆めん 花木 02月03日
幾つもの旨味が醤油に集約。その出汁の成分は特定が難しい程で足し算により集結し滋味深く醤油に混じる。刻み葱の風味も役割充分。そこに意表を突いた玉子縮れ麺がそれに絡む。 水餃子なみの餡の詰まるワンタンは此方の必須アイテム。数種の味わいを選択出来、今回は「生姜と…
[83点] 特製ラーメン@覆めん 花木 02月03日
ありそうでない一杯 覆めん智関係のお店が東中野に出来たと言う事で早速(?)来店 オープン前に到着したが並び無しで入店 初めての店では特製を頼む事にしているので少し高いがチョイス ビジュアルはキレイ目な感じ…まぁ食べてみるとかなり量が多い ワンタンは3ー4種…
[78点] 背脂醤油ラーメン@覆めん 花木 01月23日
終了ギリギリでしたが丁寧にお迎えして頂き感謝 連食でしたがずるっと頂けました。 迷った挙句パンチが欲しかったので背脂投入しましたが しつこくなく醤油がしっかり効いていてとてもいいバランスよく頂けました。 今度は早めに行って変わり種やワンタンを所望したいと思…
「覆めん 花木@東中野」で ラーメン 01月08日
本日の在宅からのランチは久しぶりに東中野。最初は「波と雲」を目指したのだけど近...…
[79点] 【限定】白エビ出汁@覆めん 花木 01月07日
1月5日(火)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 新年限定出汁の情報を聞きつけ訪問。店外待ちの間に漂う海老の香りがすごい。 1時間待って頂いたスープは正に海老。舌でも鼻でも感じられるところは全て海老という感じ。 動物系が無いのか、予想よりはシンプルな味わ…
2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日
2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。 麺屋 一燈」から独立 「鴨出汁中華…
[77点] ラーメン 800円 わんたん1つ 100円@覆めん 花木 12月28日
一時は都内を周辺にブームを巻き起こした「がんこラーメン」の正統な流れを汲む神保町の「覆麺」さん出身の方が独立し、先月にオープンしたばかりのピカピカの新店が、こちらの「覆めん 花木」さん 東中野から中野坂上方面に坂を下り、以前はシックな外観の味噌ラーメン専門…
[84点] 特製ラーメン1200円+特盛200円+メンマ120円@覆めん 花木 12月24日
スープの美味しい低温ラーメン 何度も通った味噌や林檎堂さんの後に入ったこちらに初訪問 本家の覆麺よりもしょっぱくない上に出汁の味が強くて美味しいです。塩分を気にする年になってしまったので助かります 神保町ではスープは半分以上残してたけどこちらは完食 細麺も…
[89点] 背脂醤油ラーメン+ワンタン×2+生卵+ハートランド@覆めん 花木 12月23日
病院終わりにこちらへ! オープン以来の訪問…
[82点] 背脂醤油ラーメン@覆めん 花木 12月14日
12月12日(土)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 思いの外塩分は控えめ。やはり多少は世の中のヘルシー志向に合わせているのだろうか。 出汁感は実に素晴らしい。駄舌では表現が難しいが、乾物系だろうか。喉元を通るときに良い意味で引っかかりを感じる。 背脂は…
[90点] 背脂醤油ラーメン@覆めん 花木 12月03日
平日1200、前5、後7 着実に人気店として定着しつつあるので安心です。師匠の神保町よりやや安めですし、個人的な意見ですがアクセスが良いコチラをヘビーで利用しています。 今日からあります、とのことで「背脂醤油ラーメン」 通常メニューはバラ肉とモモ肉が乗りま…
覆めん 花木(東中野)ラーメン 11月23日
歳のせいか精神的に滅入る毎日のせいか なかなか上がってこない重い腰。遠出するか地元巡りかベッドで散々迷いつつ 意を決してお久し東中野へ。覆めん 花木2020年11月1日OPENの新店。ときせい御子息の人気店みそや林檎堂の跡地。2008年7月創業の神保町人気…
大衆食堂ゆしまホール@湯島 11月23日
2020年11月21日、「大衆食堂ゆしまホール」に行ってきました。 「覆めん 花木」 を出た後、渋谷のお店に向かうも営業しておらず。 どうやら土曜も営業されていないようです。 渋谷→恵比寿の予定でしたが、思い切って湯島に移動し、コチラのお店に入店。 「大…
覆めん 花木@東中野 11月22日
2020年11月21日、「覆めん 花木」に行ってきました。 この日は都内を軽く食べ歩き。 まずお伺いしたのは「覆めん 花木」さん。 OPENは2020年11月1日。 10月中からプレオープンされていました。 知人が伺ったときは覆面をされていたそ…
[84点] 特製ラーメン@覆めん 花木 11月18日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/11/18/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/Xg7_Ug-zOu8 <覆面期待で遅ればせながら訪問> 突然、ラーメ…
【今週のラーメン4354】 覆めん 花木 (東京・東中野) 特製ラーメン ーあっさり淡麗出汁に浮かぶガッツリ具材!優しい味わいでガッツリ食える醤油そば! 11月18日
覆面期待で遅ればせながら訪問 覆めん 花木 (東京・東中野) 特製ラーメン ーラーメン食べて詠います <全体> さすがは特製!肉ボリュームのみならず2種ワンタンのデカさが嬉しい!美しい清湯とボリュームが印象的! <スープ> 透明感高い醤油系清湯!あっさ…
[76点] ラーメン@覆めん 花木 11月17日
2020年11月15日 醤油の濃い色をしたらーめんはあまり特徴のない一杯です。スープは清湯で油もほどよくあっさりしています。動物系などの旨味が感じられあっさりながら物足りなさはなくなかなかです。旨味が感じられ悪くはないもののもう少しパンチがほしい気もしま…
[80点] ラーメン(800円)@覆めん 花木 11月16日
11/12(木)17:35 前3後0 がんこ系らしいちょっと独特ながら、出汁感豊かで清湯でもなかなか濃い旨味とどっしりしたボディを感じるスープ。がんこ系の覆麺出身という事だが、スープの塩気は強くなく、奥にほの甘さを感じるのは面白い。香味油は目立たない。 が…
[94点] ラーメン@覆めん 花木 11月16日
2020年11月OPEN。ときせい御子息のみそや林檎堂の跡地。 2008年創業の人気店 覆麺 智の第一人者花木店主が独立。 中毒性高い覆麺にハマり 長年客として通い続けそのまま修行。 覆麺同様濃厚出汁を提供し プレでは詳細も伏せて一部展開を。 ラーメンに味…
覆めん 花木@東中野 11月13日
この日のランチラーメンウォーキングは11月1日オープンの東中野の「覆めん 花木」さんへ。店名からも分かるようにご主人は神保町の「覆麺 智」出身なのだとか。お店の場所は以前あった「林檎堂」の跡地になります。自宅からウォーキングで56分、6千数百歩。最短の道…
[89点] 味玉チャーシュー麺@覆めん 花木 11月12日
平日1230、前6後5 神保町時代から花木さんは存じてましたので、どこで新店を出すんだろう?と思っていたら近所。ありがたい限りです。 師匠の時代から変わらず牛骨と鶏、そして乾物の出汁の効いたスープ。 神保町に比べるとカエシは弱め(それでもまぁまぁしょっ辛…
20/334 覆めん 花木:味噌ラーメン、味玉、わんたん二つ、青とうがらし(会員のサービス) 11月11日
無事に予定の退勤時間に職場から出た。予定通りに都営大江戸線で東中野へ​火曜日​のリベンジをしよう。 店の前に行列がないので、火曜日の行列からみれば売り切れではないかと心配していたが無事にやっている...…
神保町の「覆麺 智(ふくめん とも)」にて 6代目覆麺ラーメン 正油 11月06日
神保町に2008年オープンした「覆麺 智(ふくめん とも)」。 オープン当初は「一条流がんこラーメン総本家」家元と共にマスクを被って営業しており、店頭には及川店主が被っていた覆面が飾ってあります。 東中野に先日オープンした「覆めん 花木」 はこちらで5年…
[70点] らーめん800円@覆めん 花木 11月06日
らーめん800円 10/30 先日はこちらにチャリっと訪問しましたー…

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併せて話題のラーメン店

  1. 中華そば 半ざわ
  2. わんたんや
  3. 覆麺 智
  4. 波と雲
  5. ラーメン二郎 神田神保町店
  6. ラーメン二郎 荻窪店
  7. ラーメン二郎 府中店
  8. ラーメン富士丸 神谷本店
  9. 粉麺小屋
  10. 麺創庵 砂田
  11. さぶちゃん(閉店)
  12. らぁ麺 やまぐち
  13. らー麺 楓
  14. 我武者羅
  15. 渡なべ
  16. 黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店
  17. 世田谷 磯野
  18. らーめん ねいろ屋
  19. 中華そば 青葉 中野本店
  20. 中華そば 青葉 八王子店
  21. あさひ町内会
  22. つけ麺 麦の香
  23. らーめん愉悦処 鏡花
  24. 博多長浜らーめん 田中商店
  25. 中華蕎麦 とみ田
  26. らあめん あじるく
  27. 豚骨醤油 蕾
  28. 函館らーめん 大門
  29. 中華そば マルキ食堂
  30. 狼煙
  31. 麺処 ほん田 東十条店
  32. 中華そば 吾衛門
  33. 中華そば 四つ葉
  34. つけめん 蕾
  35. すみれ 札幌本店
  36. 麺屋 はなび 新宿店(閉店)
  37. 支那そばや 本店
  38. 麺屋 はなび
  39. YOKOKURA STORE HOUSE
  40. 中華そば イデタ
  41. 煮干鰮らーめん 圓
  42. Japanese Soba Noodles 蔦
  43. 長浜らーめん 八王子店
  44. 麺屋 はなび 下北沢店
  45. 煮干鰮らーめん 圓 たま館店
  46. 麺処 ほん田 niji(閉店)
  47. 柴崎亭 梅ヶ丘店
  48. 雷 松戸駅東口店
  49. 麺屋 一燈
  50. 麺屋 やま昇 住吉店
  51. 麺屋 鈴春
  52. 麺屋 我論
  53. 中華そば 心
  54. つけ麺 一燈 新宿店(閉店)
  55. タナカロボ
  56. 麺処 TANAKA
  57. らぁ麺屋 飯田商店
  58. 蔵前 中華そば 高ひろ
  59. 麺 㐂色
  60. 凛 渋谷店
  61. 麺響 万蕾
  62. 麺屋 のろし 函館
  63. ソラノイロ NIPPON
  64. 東京の中華そば ちよがみ
  65. 素良
  66. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
  67. 饗 くろ㐂
  68. 麺処 鳴神
  69. 真鯛らーめん 麺魚 神保町店
  70. らぁ麺や 嶋
  71. 麺や 柴崎亭
  72. のスた 凛 本店
  73. 中華そば 堀川
  74. 背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店
  75. 横浜家系らーめん 五丁目ハウス
  76. 地鶏らーめん 花道
  77. 博多長浜らーめん 楓神
  78. 麺笑 巧真
  79. らぁ麺 すぎ本
  80. えどもんど
  81. noodle art gallery Ryota Tezuka
  82. 麺処 ほん田 秋葉原本店
  83. 中華そば とものもと
  84. 三ん寅
  85. 鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki
  86. Noodle&Spice curry 今日の1番
  87. らーめん 麺好
  88. 一条流がんこラーメン 総本家

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