覆麺 智

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[91点] 赤海老出汁冷やしまぜそば醤油大盛り@覆麺 智 03月24日

昼過ぎ訪問で、限定売り切れと諦めてたらまさかの残ってた‼️ 濃縮された海老出汁が堪らん…

[89点] デフォ塩@覆麺 智 03月20日

今日のはいつものデフォに藤五郎が入っているとの事で、なんか味わいの全然違かった‼️ そしてまたそれもめちゃ美味いのがすごい…

【神保町】覆麺 智 03月19日

過日分。超久々の訪問。正直最近どういう感じになっているのか追いつけていなかったが。がんこ系の人気店。覆麺ラーメン(￥1000)醤油で注文。具はチャーシュー、ネギ、メンマ。麺は細め縮れの硬麺。スープは阿波尾鶏のダシに‎背ガラ、肩肉、煮干、鯖節などを加えたもの…

[98点] トウゴロウイワシ煮干出汁 正油@覆麺 智 03月18日

覆麺智さん@神田神保町 俺の中華そば トウゴロウイワシ煮干出汁 正油 ¥1300 聞いた事のない食材を使用されてるので来店❗️ 煮干しの良い香りにスッキリした上品な澄んだ旨味と甘味のある清湯スープが超旨い…

[93点] 濃厚鮟肝まぜそば大盛り@覆麺 智 03月16日

病院前のご褒美…

[88点] 裏@覆麺 智 03月09日

まぜの予定が、裏があるとの事で…

[93点] 覆麺醤油@覆麺 智 03月03日

仕事の合間に…

[92点] デフォ焚いた塩@覆麺 智 03月03日

覆麺智@神保町 覆麺塩ラーメン デフォ焚＋バター 白湯のようになめらかで コクと旨味に溢れた一杯 ネギと出汁とネックに バターが加わり、無敵スープだ!…

[89点] 覆麺正油ラーメン@覆麺 智 03月02日

覆麺智@神保町 デフォルト 覆麺ラーメン正油大 もやし、生卵、ネック 大事な商談前の景気づけ…

[90点] 牡蠣出汁冷やしまぜそば特盛@覆麺 智 03月02日

今日はなんとレアな冷やし…

[95点] 濃厚白子まぜそば醤油@覆麺 智 02月27日

久しぶりの休日覆麺…

[90点] スペシャル 白子まぜそば (醤油)@覆麺 智 02月20日

気になっていたこちらへ初訪問 Twitterで限定の白子を見てたまらず来てしまいました。 超濃厚な旨味が詰まったまぜそばはもちろん、 スープ割り(白子出汁)のブーストもエグくて、 完飲完食 初めてだったのに、 券売機から当たりが出て、 何かな？っと思った.…

[92点] 全部のせ覆麺ラーメン 1500円@覆麺 智 02月14日

https://ukiyoeramen.blog.jp/fukumen.html ネタ元 朝からプロレスばりの強烈な一発(一杯)を喰らってきたぁー 全部のせ覆麺ラーメン 1500円 食券制 神保町にある、気になってたけど行けてなかったお店「覆麺 智」さんに…

[91点] 平目出汁 俺の中華そば 正油@覆麺 智 02月11日

覆麺智@神保町 平目出汁ラーメン 正油 俺の中華そば 2月11日愛でたいー 旨いー甘旨いー 魚の甘い旨味が、ほんのり、しっとり沁みわたる ネック悩み平目にしましたが、 当たりかも…

[90点] 覆麺醤油@覆麺 智 02月03日

久しぶりの金曜来れた…

[92点] 鍋ラーメン@覆麺 智 02月02日

覆麺智@神保町 鍋ラーメン 優しいお味に旨味凝縮 柔肉と青菜と豆腐、本当に鍋! 辛味噌とニンニクで爆裂締め 旨いのよ、白飯あうはず! いつもありがとうございます…

[69点] 覆面醤油ラーメン@覆麺 智 01月29日

すごく久しぶりに訪問しました。午後に行ったので、限定が終了していたのは残念。デフォルトいただきました。美味しかったです、ご馳走様でした。…

[89点] 俺の中華そば 銀鱈@覆麺 智 01月21日

覆麺智@神保町 俺の中華そば 銀鱈 正油 どこか品があり、でも旨味たっぷり 最高のスタート!旨すぎるぞ!…

[90点] 覆麺いじり@覆麺 智 01月19日

覆麺智@神保町 覆麺いじり の日 8時開店 旨すぎる、鶏と貝と愛に囲まれて… ありがとうございます…

[87点] 煮干し味噌つけそば@覆麺 智 01月16日

休日の楽しみ♪ 今日は味噌…

[88点] 覆麺醤油つけ@覆麺 智 01月12日

今日は朝から病院だから栄養補給に…

[93点] 覆麺正油ラーメン 日替り@覆麺 智 01月12日

覆麺智@神保町 阿波尾鶏✕③＋色々のお出汁 覆麺正油ラーメン(日替りSP) 早開け感謝、着いたら即着席 鶏の出汁と鶏油が味蕾に直撃する ネックも凄い奴❗ 旨すぎる…幸せのモーニング…

[92点] 北寄貝出汁塩ラーメン@覆麺 智 01月10日

年明けやっと来れた…

[86点] ブイヤベース(塩)@覆麺 智 01月10日

前回訪店したのは10年ほど前だっただろうか、神保町ではカレー屋ばかり行っていたため随分久しぶりに再訪。 到着時は約10名の並び、運良くスープ切れラスト5人くらいのところで間に合った。本日はブイヤベース出汁ラーメン、塩か醤油が選べるとのこと。味が分かりやすい…

23/008 覆麺・智：新春スペシャルラーメン(虎河豚、醤油)、濃厚河豚ソース、五段へのサービス(味玉、青とうがらし) 01月08日

すでに多くの会社は1月4日から仕事始めだが、ゆとり体制でやるとはいえ、わしは休みなしで働いている。非正規労働者なので、働いている職場の仕事始めは職場によるものだが、1月6日に南柏の職場の仕事始めだが...…

[90点] 新春 虎河豚出汁正油ラーメン@覆麺 智 01月06日

覆麺智@神保町 新年一杯目、久しぶりの…

[88点] 限定 蟹のカオス味噌+肉増 1200+300@麺や 六等星 01月02日

本日は味玉サービスのよう。 がんこや覆麺を思わせる塩分濃度高めの一杯。 和え玉は100円で本日は海老。 本アカウントとは別に呼び出し用のアカウントがあるため食券購入後はそれをチェックして店舗へ引き返すのが良い。…

22/366 覆麺・智：年の瀬ラーメン(青森県十三湖大和しじみ、塩味)、五段へのサービス(味玉、青とうがらし) 12月31日

2022年も今日をもって終わり。今回の年末年始でゆとり体制でやるつもりだが、流れとして通常と変わらないかも。今日もブランチを食ってから出勤。 大晦日なら​​覆麺・智​​の​​年の瀬ラーメン​​を食わなくては...…

22/350 覆麺・智：悪い奴(あん肝、ラーメン)、悪い肉、五段へのサービス(味玉、青とうがらし) 12月23日

いつもより早く都内に来たので、職場からやや離れる所へブランチを摂ろうかと思って、電車でずっと情報をチェックしていた。そこで、​覆麺・智​は今日​あん肝の悪い奴​を提供するってことを知った。 あん肝な...…

[83点] 覆麺醤油@覆麺 智 12月22日

今日は久しぶりに彼女と休みを合わせて覆麺智へ…

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1. 麺や 六等星