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覆麺

住所:東京都千代田区神田神保町2-2 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
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  1. 醤油
  2. つけ麺
  3. 汁なし
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[90点] 金目鯛の悪いつけ+悪い肉@覆麺 智 11月20日
どうしても今月の悪い奴を食べたくなり朝からこちらへ! 及川さんが大盛りにしとくって言われたけど、持参にぎりを持ってきてしまったのでお断り…
[92点] 生ズワイ蟹&ホッキ貝出汁塩ラーメン+生姜ワンタン@覆麺 智 11月18日
今月初の月曜訪問!醤油か塩か最後まで迷ったが、塩で正解! 上品で繊細な味わいが分かりやすい…
[90点] 金目鯛出汁悪い奴らーめん+キンキソース+悪い肉+生卵@覆麺 智 11月13日
2019.11.13 11:57着、外待ち6。 無料トッピングは生卵。 着丼まで20分弱。 レンゲでスープを一口、想像より優しい口当たり。 鮮魚ガツンを予想していたので少々面食らうも旨味十分で美味しいです。 しょっぱさも程々で食べやすく、あっという間に残り…
[88点] 金目鯛出汁塩ラーメン+キンキソース×3@覆麺 智 11月12日
一口目からぶぁーっと優しく上品な味わいが広がりとても美味! そして、キンキソースに卵黄を入れ、キンキボナーラにすれば口の中は高級懐石…
[95点] イカ煮干し出汁悪いつけそば+悪い肉@覆麺 智 11月09日
‪イカ煮干し出汁悪いつけそば+悪い肉‬ ‪なんと和牛スジも入っているという豪華版!‬ ‪つけ汁は普段よりマイルドで優しい味わい…
[72点] 【スペシャル】牛テール出汁 つけそば@覆麺 智 11月08日
数年ぶりの突撃! 会員証ってもらってたっけかなぁ? 2度目の突撃です! 前回突撃しようとすると、会員限定の日らしく入れず(°▽°) 入れないと入りたくなるもので、再突撃です! 満席です。 完全にアウェイな雰囲気ですが、券売機の前で様子を伺って券の購入方法を…
[81点] 鍋ラーメン 醤油@覆麺 智 11月07日
昨日の夜早めに食べ終えて、しっかりとお腹を空かせてて良かった…
[95点] 鮟肝出汁悪い奴ラーメン+鮟肝ソース+悪い肉+生卵@覆麺 智 10月30日
2019.10.30 12:06着、待ち3。 無料トッピングは生卵。 回転良く10分程で着丼。 スープ一口で来て良かったと思わせるラーメン。 半分程食べて鮟肝ソースを混ぜ合わせてからが特にヤバかった。 完食完飲まで終始ニヤニヤしながら食べていたと思います。…
出汁処 覆麺 智 @神保町 10月20日
10月12日 今日は、神保町ー♪台風で風と雨が降る中、電車が間に合いそうな開いてるラーメン屋がありました(笑)出汁処 覆麺 智にて、10月の土曜日三陸産! 鯵の開き一夜干し出汁悪い奴&悪い肉! 今月の土曜日は鯵の開き一夜干しを使用した出汁で、台風だ…
19/336 覆麺・智:火曜塩ラーメン(鮟肝)、あん肝ソース、五段へのサービス(味玉、青とうがらし) 10月20日
毎週火曜日ならいつもはや前に職場へ行くが、今日は使用期限切れる前の24時間乗車券でちょっと寄り道で新御茶ノ水を降りた。 神保町方面へ向かって、無事に朝9時から営業を始める​覆麺・智​に到着。 先週は​...…
出汁処 覆麺 智 @神保町 10月14日
10月6日 新小岩から神保町ー♪ 眠いのを我慢してのお祝いです(笑)出汁処 覆麺 智にて、おめで鯛ラーメン! 香川県産 天然真鯛&軍鶏丸鶏出汁塩ラーメン! 覆麺 智の一番弟子の花木氏に長女誕生を祝しての限定ラーメンで、縁起のいい真鯛と軍鶏のスープの…
[87点] 悪い奴+悪い肉@覆麺 智 10月13日
こんな天気でも朝ラー開店。しかもいつもより早開けでした。 到着時まさかの空席1・・・ お目当ての日替をポチっと。 鯵の開き一夜干し20kg使用らしい。 カウンターに座り、店主と常連?の会話を聞きつつ 程なくして提供。 無料トッピングもありましたが、最初なの…
「覆麺 智@神保町」で 鮟肝出汁の塩 10月11日
火曜日の「覆麺 智」は塩の日。今月は鮟肝だから、どーしても食べておきたい。とい...…
19/326 覆麺・智:のどぐろ出汁ラーメン(醤油)、真鯛の白子、五段へのサービス(味玉、青とうがらし) 10月11日
月曜日なら午後から飯田橋界隈で仕事するが、いつもブランチをどこで食べるか悩んでいるね。ところが、今日はちょっと違う。新御茶ノ水を降り、靖国通りから神保町へ。 無事に​8ヵ月ぐらいぶり​の「覆麺・智」...…
[92点] 真鱈白子まぜそば(塩)生卵付き、鮟肝スープ付き(醤油)@覆麺 智 10月10日
病院前にこちらへ! 付いた途端、スミさんから、当たり券預かってるよって( ̄▽ ̄;) なんと以前頂いた方からまた頂きました…
[85点] 鮟肝出汁塩ラーメン+大盛+鮟肝ソース+のり@覆麺 智 10月08日
2019.10.8 12:05着、待ち2。 会員カードでのりを無料トッピング。 着丼まで10分程。 やや濁りのあるスープは塩ながら鮟肝出汁の影響からか丸みがありとても飲みやすく、じんわりと沁みる美味しさ。 中細縮れ麺との相性も良く、300gの麺が早々に残り…
[92点] 鮟肝出汁つけそば大盛り250g+鮟肝ソース×2@覆麺 智 10月08日
朝8時半頃で2番目! 美人な常連さんと談笑しながら待ち、店内へ! ソースはダブルでボナーラ仕様に…
[92点] 真鯛と軍鶏丸鶏出汁塩ラーメンー鯛の真子ワンタン、鯛の白子ワンタン@覆麺 智 10月06日
花木さんのお子さん生誕イベント!! 朝から行こうとしたがまさかの寝坊…
[95点] 伊勢海老&鮟肝出汁冷やしまぜそば@覆麺 智 10月03日
昨日の悪い奴を食べたら今日の冷やしも食べるしかあるまい…
[88点] 伊勢海老出汁ラーメン塩大盛り@覆麺 智 10月01日
9月ラストはこちらの本日限定の伊勢海老!! 朝から行く予定が二度寝してしまい昼前…
「覆麺 智@神保町」阿波尾鶏と牛骨出汁の塩 09月28日
昼飯を食べるヒマなく働いて早帰りという木曜日。まだやっているかなと思いながらの...…
出汁処 覆麺 智 @神保町 09月27日
9月19日 今日は、神保町ー♪ 早く行っとかないと終わっちゃう(笑)出汁処 覆麺 智にて、9月の木曜日限定 冷やしまぜそば! カキ出汁(塩)!コラーゲンタップリのカキジュレ冷やしまぜそばで、シッカリした旨味の安定した味わい! (^_^)v 海苔の上には、イ…
[92点] カキ出汁の悪いつけそば+悪い肉@覆麺 智 09月25日
相変わらずの安定の美味さ! まずはそのままスープを啜り、つけで楽しみ、麺を半分ほど食べたらラーメンに変貌させ、最後は持参ライスドボンで悶絶…
[84点] 秋刀魚出汁つけそば(熱) 正油@覆麺 智 09月24日
【限定】1000円。2019.09.23(月/祝)、10:30頃訪問。先客6人、後客2人。がんこ本店復活! だが並びヤベェ。コチラで秋刀魚提供を見て、カレー気分がぶっ飛んだ。連休の〆。カード忘れたorz が、確認時に忘れた旨を言うと、新しいのをくれた。無料…
[95点] 大和しじみ出汁醤油ラーメン@覆麺 智 09月20日
みんなしじみヤバイって呟いてて、本当かよーって思って一口すすったら、ホンマやッッッ…
[98点] 牡蠣出汁の悪いつけそば+悪い肉@覆麺 智 09月18日
今日のはとてつもなく出汁がヤバイ…
[90点] 牡蠣出汁塩大盛り+牡蠣ソース×2+ホワイトソース×2@覆麺 智 09月18日
今日はの前回よりシャープな印象のスープだが、牡蠣はものすごい! そのままでも十分美味いが、追加したソースに絡めながらの牡蠣ボナーラは旨味ブーストがハンパない…
「覆麺 智@神保町」大和しじみ出汁の塩 09月14日
再びの神保町は「覆麺 智」。 店のSNSによると今日のスペシャルメニュー...…
[85点] 醤油まぜそば+悪い肉@覆麺 智 09月12日
実は初の醤油まぜそば…
[92点] 秋刀魚出汁つけそば大盛り@覆麺 智 09月12日
ワンチャンラーメン残ってると思ったが甘かった…

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