覆麺 智

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「サッポロめんフーズ 川越工場」にて「がんこ総本家」特力麺など ※毎月第一・第三土曜に「めん市場」開催  09月18日

昭和48年創業の老舗製麺所「サッポロめんフーズ」。練馬に本店を持ち、川越にも工場があります。練馬本店、川越工場ともに一般向け販売「めん市場」を以下のとおり開催。練馬本店毎月最終 金・土 AM10：00ーPM6：00川越工場毎月(第一、第三)土 AM10：0…

中華そば 半ざわ @西巣鴨 09月18日

8月5日 水道橋から西巣鴨ー♪麹町売り切れの代替えです(笑)中華そば 半ざわにて、5日限定！ 赤海老ジュレ冷やしそば！覆麺 智が提供している、木曜日冷やしまぜそばインスパイアで、赤海老ジュレを使用した冷やし限定！ (^_^)vジュレ感は少し弱く、冷やしスー…

四谷荒木町「一条流中華そば智颯(ちそう)」にて 松阪牛骨+名古屋コーチン+鱧100SP ※現在は「がんこ総本家四谷荒木町」木曜に間借り営業 間もなく静岡に移転予定 09月10日

2022年4月に「がんこラーメン」創始者である家元 一条安雪氏が引退した四ツ谷荒木町「一条流がんこラーメン総本家」。弟子の後藤店長が後を引継ぎ、「一条流がんこ総本家分家荒木町」として営業されています。 一条流がんこ総本家分家荒木町」の助手である小池さんが木…

出汁処 覆麺 智 @神保町 09月05日

8月24日 今日は、神保町ー♪また、内容が変わったから、訪問です(笑)出汁処 覆麺 智にて、8月木曜日限定 冷やしまぜそば！ 但馬牛骨・カマス煮干し出汁冷やしまぜそば(塩)！8月は週替わり材料で、基本出汁は但馬牛骨ベースに、第4週はカマス煮干ししブレンド！…

[85点] 但馬牛骨とスルメ出汁(醤油)@覆麺 智 08月30日

1400円。2023.08.29(火)、13:20頃。先客6人、後客3人。卓上にはGABAN黒・白胡椒。BGMは明るめの音楽が流れていた。初心者カード無料トッピングは1種。海苔、生玉子、出汁増し、ネックからネックを。 火曜は塩らーめんの日。塩がおすすめとの…

【覆めん 花木@東中野】特製ラーメン(1250円) 08月30日

 [満足度]9[状況]休日10時38分、待ち0名[コメント]休日のランチタイム。今週は東中野まできました。目的は神保町の覆麺智の出身の店主が営む「覆めん 花木」です。覆面 智にいったのは2年くらい前でしょうか、期待して伺います。場所は東中野駅か…

出汁処 覆麺 智 @神保町 08月22日

8月10日 今日は、神保町ー♪8月は、何回行くだろ(笑)出汁処 覆麺 智にて、8月木曜日限定 冷やしまぜそば！ 牛骨とスルメ・アゴ煮干し出汁の冷やしまぜそば(塩)！8月は週替わり材料で、基本出汁は但馬牛骨ベースに、第2週はアゴ煮干しブレンド！ (^_^)v…

[87点] 覆麺いじり7 ニシン@覆麺 智 08月11日

覆麺智@神保町 本乾にしん20キロ 覆麺いじり7 正油 にしんはカズノコのお母さん 好きな癖あり食材で きちゃいました うん、美味しい 思ったよりマイルドでした！…

出汁処 覆麺 智 @神保町 07月17日

7月6日 今日は、神保町ー♪7月だから、限定ご変わります(笑)出汁処 覆麺 智にて、7月木曜日限定 冷やしまぜそば！ 赤魚鯛出汁！今月の赤魚鯛は、個人的には大好きな魚で、定食屋で見付けるとテンション上がります(笑)この赤魚鯛のジュレは、旨味タップリで柚子皮…

[88点] ゆりかご帆立出汁塩ラーメン@覆麺 智 06月27日

覆麺智@神保町 ゆりかご帆立出汁塩ラーメン 神保町焼きとボナーラ 久々訪問…

出汁処 覆麺 智 @神保町 06月25日

6月15日 今日は、神保町ー♪今週は、メニューが変わったから訪問です(笑)出汁処 覆麺 智にて、6月木曜限定 冷やしまぜそば！ 北海道産 ゆりかごホタテ出汁！先週は、冷やしラーメンと冷やしつけ麺で提供したが、今週は通常の冷やしまぜそばで提供！ (^o^)先…

[84点] 特製ラーメン+麺大盛@覆めん 花木 06月14日

どうも、さぴおです ■多彩なワンタン！ショッパウマスープが身体に染み入るがんこの系譜！！ 本日紹介するのは『覆めん 花木』さん。 こちらはがんこ系列のお店ですね。 神保町の『覆麺智』の出身。 元お笑い芸人志望の花木さんが店主を務めるお店ですね。 覆麺智では…

[89点] ゆりかごホタテ出汁塩大盛り＋じぃじ焼き＋ディップ@覆麺 智 06月13日

今日から1ヶ月入院するからその前に最後のラーメン…

[81点] 覆麺ラーメン (醤油)@覆麺 智 06月13日

メンドーが過ぎるぜ ・平日10時半頃訪問、5人待ち、提供まで体感20分 ・昔TVショーでアンガーラ言ってた色物が人気店へ ・流石に覆面被ってのパフォーマンスは引退したよう ・食券先買い制、その他注意書きは外にあり ・主要顧客は「おまいら仕事は？」の40ー5…

[81点] 覆麺塩@覆麺 智 06月12日

当たり券が入院したら使えなくなりそうなので連食…

[88点] 銀鱈カマ出汁醤油@覆麺 智 06月12日

今日も今日とてラーメン納めに…

[80点] 醤油ラーメン@覆めん 花木 06月11日

覆麺 智の姉妹店です。智もいまだに未訪なので行きたいなーとずっと思っていますが先にこちらになりました。 スープはカツオがぐいっと前に出た淡麗清湯醤油です。カエシもキリッと主張しておりエッジの効いた味わいが印象的でした。香味油の円やかさも加わり多ベクトルでテ…

[77点] 覆麺ラーメン大盛り醤油＋つけ玉@一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 06月03日

悩みに悩んでこちらへ…

[90点] 金目鯛出汁冷やしまぜそば大盛り@覆麺 智 06月01日

トッピングにすもも…

らーめん 山川@高坂 05月28日

ドライアイな感じながらも 昨日 に続いて東武東上線を北上しますよ。 遠目にシャッターが閉まったように見え焦ったけど横のカラフルな暖簾が確認できてホッとします。 調理場に面したカウンター席のみの店内入ると店内用の待ちの椅子も用意されながら誰もお客さんがいな…

[96点] 覆麺いじり@覆麺 智 05月26日

久しぶりに3日連続…

[93点] しじみ出汁悪い奴つけ@覆麺 智 05月25日

仕事始めてからなかなかいけなかった悪い日！ これだょこれ…

[94点] しじみ出汁冷やしまぜそば大盛り@覆麺 智 05月25日

昨日の色々と入った出汁の冷やし…

[78点] 真鯛卵まぜそば@覆麺 智 05月22日

今日は久しぶりに彼女と一緒に…

出汁処 覆麺 智 @神保町 05月21日

5月11日 北千住から神保町ー♪今月は、2種類の材料が隔週で変わります(笑)出汁処 覆麺 智にて、5月の冷やしまぜそばNo.2！ 大粒しじみ50kg！スープは蜆のジュレタイプで、強烈な旨味がスゲー！ (^_^)vこのジュレに、レモンの風味がピッタリで、マジ…

[92点] 金目鯛出汁醤油ラーメン＋キンメディップ@覆麺 智 05月16日

仕事の乗り換えついでに…

出汁処 覆麺 智 @神保町 05月13日

5月4日 今日は、神保町ー♪祝日だと、行くタイミングを迷います(笑)出汁処 覆麺 智にて、5月の木曜日限定冷やしまぜそば！ 金目鯛濃縮ジュレ(塩)！5月は隔週内容で、第1、3、5週が金目鯛を使用した冷やしまぜそば！ (^_^ゞジュレ自体は、金目鯛の旨味が強…

[87点] 藤五郎鰯出汁醤油つけ冷大盛り@覆麺 智 05月08日

朝の病院終わりになんとか限定ありつけた…

出汁処 覆麺 智 @神保町 05月06日

4月27日 今日は、神保町ー♪冷やしまぜそば狙いが、冷やしラーメンでした(笑)出汁処 覆麺 智にて、4月木曜日冷やし最終日特別限定！ あさり冷やしラーメン&アサリディップ！通常は冷やしまぜそばだが、最終日に冷やしラーメンで登場！ (^o^)冷たいア…

[89点] 覆麺いじり 冷やつけ 鶏と蜆@覆麺 智 04月28日

覆麺智@神保町 覆麺いじり の金曜日 冷やつけ 赤ホヤや蜆が旨さを引き立てた 素晴らしい一杯 控えめ普通盛り外れ…

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1. 中華そば 半ざわ
2. 一条流がんこラーメン 総本家分家荒木町
3. 覆めん 花木