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覆麺

住所:東京都千代田区神田神保町2-2 :[Y!地図]

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[95点] 大和しじみ出汁醤油ラーメン@覆麺 智 09月20日
みんなしじみヤバイって呟いてて、本当かよーって思って一口すすったら、ホンマやッッッ…
[98点] 牡蠣出汁の悪いつけそば+悪い肉@覆麺 智 09月18日
今日のはとてつもなく出汁がヤバイ…
[90点] 牡蠣出汁塩大盛り+牡蠣ソース×2+ホワイトソース×2@覆麺 智 09月18日
今日はの前回よりシャープな印象のスープだが、牡蠣はものすごい! そのままでも十分美味いが、追加したソースに絡めながらの牡蠣ボナーラは旨味ブーストがハンパない…
「覆麺 智@神保町」大和しじみ出汁の塩 09月14日
再びの神保町は「覆麺 智」。 店のSNSによると今日のスペシャルメニュー...…
[85点] 醤油まぜそば+悪い肉@覆麺 智 09月12日
実は初の醤油まぜそば…
[92点] 秋刀魚出汁つけそば大盛り@覆麺 智 09月12日
ワンチャンラーメン残ってると思ったが甘かった…
「覆麺 智@神保町」でカメノテ出汁の塩 09月08日
特に用事のない土曜日。何気なくネットを見ていると「覆麺 智」で久しぶりにカメノ...…
[88点] カメノテ出汁のラーメン塩大盛り@覆麺 智 09月07日
塩か醤油か迷ったがまずは塩から!とても繊細な味わいでとても滋味深いスープ…
[90点] 木曜の覆麺醤油@覆麺 智 09月07日
朝は冷やし食べて、病院終わりに無性に覆麺を食べたくなりデジャヴの様にこちらへ…
[92点] 牡蠣出汁冷やしまぜそば大盛り@覆麺 智 09月07日
思ったよりはカキはガツンとは来なかったが優しい味わいで最高…
「覆麺智@神保町」で 牡蛎出汁の悪い奴 09月05日
暑さがやわらいだ水曜日。この程度なら多少の行列は我慢できるだろうと久しぶりの神...…
[98点] 牡蠣出汁つけそば大盛り+カキソース×3@覆麺 智 09月03日
今日は篠はらと迷ったが浮気はせず…
[98点] ワンタンスープ醤油@覆麺 智 09月02日
冷やしらーめんに釣られたが、どうしても今日の出汁を味わいたくワンタンスープ! 普段の覆麺も十分美味いのだが、今日のは一段と上品な味わいでかつ、キレがあり口の中に旨味の余韻が半端ない一杯だった! ライスを持参していたので、ワンタンを食べ終えた後はライスド…
[90点] オマール海老出汁の冷やしらーめん@覆麺 智 09月02日
日曜の花木さんの覆麺を食べにきたが冷やしらーめんが書いてあったので思わずこちらを選択…
[95点] 鮑肝まぜそば大盛り@覆麺 智 08月30日
数秒の入店の差が勝者と敗者になるとは…
[84点] 黒毛和牛牛骨まぜそば@覆麺 智 08月29日
8月29日木曜日、午後4時過ぎに訪問。 今年の夏休み2回目、あと3回ある、9月末まで。 9月にこんなことが3回も出来る、サボって? 夏休みというか、ご褒美?というか。 やることはいつもと同じ、ひとりで好きなこと。 ヒトカラして、パン喰らってと。 どちらも済…
[95点] 悪い奴+悪い肉@覆麺 智 08月28日
天気が悪いせいかいつもより並びは少なめ…
出汁処 覆麺 智 @神保町 08月25日
8月17日 今日は、神保町ー♪ 最近は、日曜日の行列も凄いですね(笑)出汁処 覆麺 智にて、日曜日は弟子の日限定! オマール海老出汁冷やしラーメン&茗荷と胡麻の雲呑! 木曜日の冷しまぜそばと違い、サラサラ系の冷やしラーメン仕様! (^o^) けど、…
[90点] タコ白子まぜそば(生卵、スープ付き)@覆麺 智 08月23日
前回ギリ食べれなかったのでリベンジ! 今日は天つゆで釜玉風とのこと! 白子はふわっとしていて初めて食べたけどかなり濃厚で少量でもかなりの味の存在感! 今日は大盛りじゃないせいかあっという間になくなってしまった…
[95点] 黒毛和牛牛骨出汁の悪いつけそば+悪い肉@覆麺 智 08月21日
金曜のたこまでラーメン我慢するつもりも気づけば神保町へ´д` ;笑 しっかりと出汁だけで堪能し、付け汁につけ、ラーメンにし、最後はライスドボン…
[99点] 黒毛和牛牛骨出汁冷やしまぜそば大盛り+蟹味噌ソース×2@覆麺 智 08月15日
週を跨いだが、なんとか三部作完食! まずはそのまま堪能し、蟹味噌にくぐらせ、次にたまごを溶いて蟹味噌ボナーラ…
[98点] 黒毛和牛牛骨出汁塩ラーメン大盛り+背脂×2@覆麺 智 08月15日
昨日の時点で及川さんから明日は背脂トッピングしてみるからとの事だったので、行くの確定!笑 牛の旨味、甘みと途中から帆立のほぐし身を合わせれば旨味の相乗効果がスゴイ…
[98点] ズワイ蟹味噌のまぜそば大盛り+ワンタン2つ@覆麺 智 08月12日
今日は先週食べれなかった蟹味噌! 朝一で来たのでラッキーワンタンがあったので二つとも!肉パンパンで美味い…
[95点] 鱧の真子つけそば醤油大盛り@覆麺 智 08月11日
つけ汁にたっぷりと鱧の真子がありプチプチ感が堪らない…
[93点] 黒毛和牛牛出汁の悪いつけそば@覆麺 智 08月07日
朝から店主のツイート見て気がついたら神保町に(゚o゚;; そしてまさかのpp…
[82点] 黒毛和牛牛骨ラーメン@覆麺 智 08月06日
飲み友達のHさんのおススメで訪問。なにやら海鮮が美味しいらしい(豪華すぎて異常な店主のこだわりが伺える)と熱弁され訪問することに。というか、あんな熱弁されたら行くしかないよね!昨日神保町二郎食べたなんて話をしたもんだから…それにしてもラーメン天国だよね、神…
[98点] 鮑肝のまぜそば大盛り@覆麺 智 07月26日
気づけば今月3回目の鮑肝を食しに! 回を重ねるごとに鮑肝感が増している…
[95点] 牡蠣ディップまぜそば大盛り(生卵付き)+サービス温玉@覆麺 智 07月25日
昨日の11周年の三部作完結篇!!! 冷やしとまぜで迷ったが、常連さんのまぜ一択に便乗し、自分もまぜそばに! 一口食べると、もう、かき、カキ、牡蠣!!! この旨味抗えない!箸が止まらず気づけば割スープ飲んで完飲完食!…
[95点] 11周年のヤバイ奴つけそば@覆麺 智 07月24日
昨日の11周年のスペシャルのヤバイ奴! 朝3時に目が覚めるもバスが動くの6時過ぎ…
[98点] 11周年スペシャル、熟成カキ出汁、岩カキソース付き塩つけそば(温@覆麺 智 07月23日
11周年のスペシャルな一杯! もうすごく上品ながら重厚なつけ汁はカキの良いところだけを抽出した見事なスープ! そこに浸しながら食べ進め、岩カキソースと絡めたり、たまごを混ぜたり、レモンとグレープフルーツのジュレでサッパリしたりと遊園地の様な楽しい一杯! チ…

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