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麺屋こうじ

住所:千葉県柏市旭町1-4-15 :[Y!地図]

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[86点] 特製つけ麺 中盛@常勝軒 総本店 08月02日
大勝軒系列、「麺屋こうじグループ」の店。 スープはトロみのある和風醤油豚骨だが、魚介の風味は控えめで豚骨自体もマイルドな味になっている。 麺は全粒粉入りのストレート中太麺でスープに良く合う。 チャーシューは炙ってあり、サイズも厚みもあり柔らかくて美味しい…
[83点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 07月15日
7月15日訪問。にんにく多め。 スープ…スープは鰹節のような風味を感じつつ、豚感と塩分どちらもしっかりで美味しいですね。あと、固形の脂もたくさんあり、これも甘くて美味しかったです(8.3/10点)。 麺…麺は太くて縮れたもので、噛みごたえはありますが適度な…
[81点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 07月03日
7月3日訪問ニンニク。 スープ…スープは下に茶色の層、表面に透明な脂の層がある感じで、醤油も感じますが脂がなかなかオイリーでパンチがありますね。麺との絡みも良く、美味しいスープでした(8.3/10点)。 麺…麺は太麺かつ縮れており、コシが強く存在感の強い麺…
[65点] 角ふじラーメン¥750/ニンニク¥0@麺屋こうじ 06月16日
角ふじ系は二郎系と同系統であるが、味もスタイルもかなりオリジナリティを発揮しており、分けて語った方がよいレベルに達していると思う。 そのビジュアルも「富士」の名を謳うだけあって山のようにそびえ立ち、盛り付けは美しい。 こちらの豚は香ばしく肉々しく、とても美…
大勝軒いちぶん 05月27日
大勝軒いちぶん 柏 坦々もりそば大 990円 所要で柏へ せっかく駐車場に停めたので未食の麺屋こうじと迷ったがこちらへ 超二日酔いなのに何故か大を頼んでしまった 大丈夫か!? 量はたいしたことなかったが味が微妙(あくまでもオレ基準です) …
[78点] 特製ふじ麺980円@匠神角ふじ 柏店 05月26日
2018/5/8 匠に神とはどえりゃーネーミングですなw ずっと"かどふじ"だと思ってた1stでつ( >ω< )ゞ 柏の線路際に昔から在るこうじグループのお店 因みに角ふじGrは◯神と頭に付けるのが好きらしい 店内は狭いが中待ち席も有る 食券制 折角な…
[60点] つけ麺 @750円@麺屋こうじ 05月12日
「麺屋こうじ」へ行きました。 券販売機で、「つけ麺」を選びました。 店の中は、ほぼ満席でした。若い人達でいっぱいでした。 カウンターに座り、着丼して、スープは、生姜が効いた豚骨魚介ぽい味付けでした。 普通に食べて、完食しました。 ご馳走様でした!…
[88点] もりそば@麺屋こうじ 05月01日
2018年5月1日訪問 11時の開店時に到着。先客5人、後客多数。 暑かったので表題の食券を購入。 予想していたもりそばをいい意味で裏切られた! 見た目に油たっぷりなつけ汁は意外とシャバシャバしているが豚のうまさがたっぷりのところに魚介がガツンとくる…
【15周年記念】千葉の自然に触れて、千葉の歴史に触れて、千葉の人情に触れる唯一無二の「千葉ミステリーラーメンツアー(CMRT)」の歴史 04月16日
ラーメンミュージアム15周年記念】2004年スタートの「千葉ミステリーラーメンツアー(CMRT)」の歴史、第18回目はさてどこのお店? ロッキーのラーメンサイト「ラーメンミュージアム」開館15周年。 2003年にスタートしたラーメンサイト、その目玉に企画…

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