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麺屋こうじ

住所:千葉県柏市旭町1-4-15 :[Y!地図]

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  1. にんにく

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麺屋青山 臼井店【ラーメン】@千葉県佐倉市 11月17日
懐かしの千葉県八千代市からの帰り、船橋あたりで一杯と思っていたが、ネットカフェで時間調整後、逆方向の佐倉市臼井へ 懐かしい懐かしい💧、ここも勝田台同様、長く暮らした町だ! 臼井駅前すぐ 『麺屋青山 臼井店』 千葉県柏の『麺屋こうじ』グルー…
[78点] ラーメン@麺屋こうじ 10月15日
かなり前の備忘録。 濃厚な豚骨に節系が強く効いたスープ。麺はもっちりして旨いけど、油が余分に多いかな。しいたけ出汁?の割スープは面白いし美味しい。…
[86点] 角ふじ小ブタラーメン ニンニク@麺屋こうじ 09月26日
9月23日(日)21時過ぎに訪問しました。 初訪問の為場所が分からず一度スルーしてしまい、引き返して来た際に看板が目に入り発見。 店舗前の椅子に並び無し、早速入店と思いましたが今度は入り口が見当たらない!(◎_◎;) よく目を凝らして見たらあるじゃないです…
[86点] 特製つけ麺 中盛@常勝軒 総本店 08月02日
大勝軒系列、「麺屋こうじグループ」の店。 スープはトロみのある和風醤油豚骨だが、魚介の風味は控えめで豚骨自体もマイルドな味になっている。 麺は全粒粉入りのストレート中太麺でスープに良く合う。 チャーシューは炙ってあり、サイズも厚みもあり柔らかくて美味しい…
[83点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 07月15日
7月15日訪問。にんにく多め。 スープ…スープは鰹節のような風味を感じつつ、豚感と塩分どちらもしっかりで美味しいですね。あと、固形の脂もたくさんあり、これも甘くて美味しかったです(8.3/10点)。 麺…麺は太くて縮れたもので、噛みごたえはありますが適度な…
[81点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 07月03日
7月3日訪問ニンニク。 スープ…スープは下に茶色の層、表面に透明な脂の層がある感じで、醤油も感じますが脂がなかなかオイリーでパンチがありますね。麺との絡みも良く、美味しいスープでした(8.3/10点)。 麺…麺は太麺かつ縮れており、コシが強く存在感の強い麺…

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