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麺屋こうじ

住所:千葉県柏市旭町1-4-15 :[Y!地図]

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  1. 柏駅
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  1. つけ麺
  2. チャーシュー
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[86点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 09月10日
2020年9月10日訪問 20時過ぎの入店で先客約10人、後客7人。 いつものように表題の食券を購入しスープをライト、背脂多めでお願いしました。 名前通りライトなスープですが挽肉の辛さと背脂の甘さが絡んでクセになる味です。辛さも辛すぎず程よい感じ。 …
山岸さんの思いをつめこんだ一杯をいただきました!!!(つくば市西大橋・つくば麺屋こうじ) 09月03日
2020/8/14、こちらは茨城県つくば市にある“つくば麺屋こうじ”さんです。店内に入るといきなり山岸氏のメッセージを目にします。GOOD!GOOD!GOOD!そして券売機で食券を購入するシステム。そして麺のグラム数も明確です。つけ麺では並200グラムにプ…
[85点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 08月20日
2020年8月20日訪問 20時の入店で先客1人、後客9人。 久しぶりの訪問かな⁈表題の食券を購入し今回もスープをライト、背脂多めでお願いしました。 ライトなさっぱり目のスープに辛さと背脂の甘さとコクが加わりすごく美味しいスープになります。 麺はゴワ…
[82点] 角ふじらーめん@麺屋こうじ 08月19日
前から気になっていた夜の部です。 特製と悩みましたが、初めてなので角ふじらーめんに。 食券を渡すときにヤサイ、ニンニク、アブラを伝えます。 最初に取り皿としてラーメン丼を持ってきてくれますが、これが無いと食べづらい。 モヤシ99%キャベツにニラですかね? …
[95点] チャーシューつくば醤油らぁ麺【大盛】+トロチャーシュー丼@つくば麺屋こうじ 08月16日
イーアスつくばで遊び過ぎて気が付いたら14時過ぎていたので通し営業のここへ。 猛暑だしつけ麺かなーと思ったら、券売機にて限定30食の札を確認。土日限定とな? ということで限定に弱い私はチャーシューつくば醤油らぁ麺【大盛】+トロチャーシュー丼をチョイス。 …
[85点] 凄濃つけそば@中華そば 蓮の華 08月10日
我孫子にあった頃のレビュー。 ドロ系好きなつけ麺。 当時、こうじ系の新店だったのでよく通った。 つけ麺もラーメンも美味しいかった。 また柏辺りに戻って来て欲しい。…
[81点] 特製もりそば@麺屋こうじ 08月05日
他店のスタンダードな、こうじ系つけ麺とは、つけ汁の味が少し違う。 いつも感じるのが、つけ汁の少なさ。 割スープもついてるが・・・…
[84点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 06月26日
角ふじラーメンです。盛りは忘れましたが、300g程はあるでしょうか。チャーシュー、麺と食べ応えあり美味しかったです。 ご馳走様でした。…
[85点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 06月23日
2020年6月23日訪問 20時の入店で先客7人、後客6人。 久しぶりの表題のメニューにしてみました。食券を購入し席に案内されたのでスープをライト、背脂多めでお願いしました。 角ふじらしいライトスープに辛味と背脂の甘味が相乗効果でメニュー通り旨辛です…
[90点] 角ふじ小ブタつけ麺@麺屋こうじ 06月20日
画像なし反則アーカイブ第四十四弾 こうじグループの本店なんでしょうか? 柏在住時代に何度か。 圧巻はチャーシュー。 柏は本当に美味いラーメン屋多かったなぁと懐かしむこの頃。…
[83点] 特製つけめん@つくば麺屋こうじ 05月30日
2020年5月30日訪問 11時の開店と同時に到着。先客3人、後客多数。 いつも角ふじそばなので表題のつけ麺にしてみました。 鯖節あたりなのか魚介が強めの豚骨魚介のつけ汁は粘度もそこそこあり麺によく絡みます。 麺はストレートの太麺でツルツルモチモチ。 具材…
[75点] 特製塩つけ麺1050円、ジャンボ心の味餃子680円@つくば麺屋こうじ 05月25日
休止中に溜め込んでいたレポ備忘録シリーズーその57ー 2月20日(木)。 土浦で外部会議後の夜麺活。 遅い時間の20時55分、こちらを初訪させていただきました。 中待ち席にMMMさん⁉・・・と思ったら山岸さんの巨大オブジェでした。 特製塩つけ麺1050円…
[79点] つけめん@つくば麺屋こうじ 05月24日
入ってすぐに山岸さんが鎮座しておりびっくりした・・・ 久しぶりに角ふじでもと思いましたが、やはりつけ麺で。 もりそばではないんですね。 厨房は広くスタッフも大勢います。 程なくして提供。 濃厚そうなつけ汁に魚粉。大勝軒タイプではないですね。 早速ズバズバ、…
[77点] 角ふじそば@つくば麺屋こうじ 05月21日
2020年5月21日訪問 18時の入店で先客2人、後客5人。 表題の食券を購入し今回はスープをライトにしました。背脂はいつも通り多めでお願いしました。 コロナの影響でスタッフも少なめなのか活気がないですね、、、。 これぞ角ふじそばというスープをイメー…
[88点] 味玉あっさり鶏豚つけ麺(あつもり)@心の味製麺 04月24日
JR総武線平井駅北口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。 松戸の名店「とみ田」のプロデュースで、千葉県柏市にある「麺屋こうじ」 グループのこのお店。 メニューはあっさり・濃厚のつけ麺とラーメンや毎週月曜などに提供している 限定ラーメンもある。 店内は…
[86点] 角ふじそば@つくば麺屋こうじ 04月22日
2020年4月22日訪問 18時半の入店で先客8人、後客2人。 今回は表題の食券を購入しスープをヘビーにし背脂多めでお願いしました。当初の濃厚豚骨魚介スープが濃厚豚骨スープとなっていました。 入荷したスープは豚強めでクセになる感じ。ふじそばといえばラ…
[85点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 04月02日
2020年4月2日訪問 21月過ぎの入店で先客役10人、後客2人。 いつものように表題の食券を購入し、スープをライト、背脂多めでお願いしました。 今日はなかなかの野菜の盛りで期待が膨らみます。 スープは塩気強めながら背脂の甘さと辛味噌の辛さでいい塩梅…

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