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麺屋こうじ

住所:千葉県柏市旭町1-4-15 :[Y!地図]

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  1. 柏駅
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  1. つけ麺
  2. チャーシュー
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【麺処 ほん田 東十条本店@東京都北区】 創業から10年を超え、天才は更なる高みへ。 11月08日
東京都北区にある、「麺処 ほん田 東十条本店」 をご紹介します。 東池袋大勝軒のDNAを受継ぐ 「麺屋こうじグループ」 で修業された店主さんが2008年オープンしました。 こうじグループと言えば… 「中華蕎麦 とみ田」 「麺屋 一燈」 そしてこちらの 「麺…
[75点] 味噌ラーメン@つくば麺屋こうじ 10月26日
10月の月曜日 開店から20分後くらい。先客カウンター席は7割ぐらい。テーブル席は空きがちらほら。 魚介系と動物系が食べたいと思い、こちらへ。 濃厚なスープで、粘度は高め。魚介系と動物系の濃厚味噌が食べたいなら良いですね。ビジュアルが少し寂し感じでした。 …
[89点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 10月14日
2019年10月14日訪問 18時過ぎの入店で先客7ー8人、後客12人。 前回同様の食券を購入し今回はスープをライト、背脂多めでお願いしました。 やっぱり角ふじには豚清湯と思わせるスープ。 麺はゴワゴワの縮れた太麺。 具材はキャベツ比率高めの野菜、チ…
人気記事2019年9月 10月01日
2019年9月の人気記事10本:ちょっと複雑な思いが…らぁ麺 しろがね 安曇野店@柏矢町/安曇野らあめん 寸八総本店@松本麺匠 胡桃@松本麺肴 ひづき@松本麺匠 胡桃@松本大黒屋@上山田/千曲らぁ麺 麦一粒@信濃松川/松川村食堂 大和@小川村あってりめんこ…
[83点] 旨辛角ふじそば@つくば麺屋こうじ 09月23日
2019年9月23日訪問 20時半の入店で先客数名、後客2人。 気になった表題の食券を購入しました。食券を渡すとスープを2種類(ライト・ヘビー)から選択するよう言われたのでヘビーでお願いしました。 ヘビーは濃厚豚骨魚介、ライトは豚清湯のようです。 魂…
[81点] つけ麺 800円@つくば麺屋こうじ 09月08日
令和元年77月 日曜日 14時訪問 つくばにできたラーメン屋さんへ。 つくばのイーアスに向かう途中、花輪を発見。 よくよく見ると、ラーメン屋さん! 遅いお昼でイーアスの中で食べようとしていた私には最適です。 店内に入ると入口でびっくり。 大勝軒の創業者…
「麺処 白樺山荘 真駒内本店」@南区 09月02日
<実食 2019/03> 味噌ラーメン+焦がし醤油の豚炒飯を注文しました。 こちらのお店に行ってきました。 白樺山荘』の真駒内本店です。 札幌らーめん共和国』『元祖ラーメン横丁』『北海道ラーメン道場』など、北海道の各ラーメン集合施設にも出店している有…
[77点] 角ふじブタブタそば(1430円)@つくば麺屋こうじ 08月24日
8月20日(火)20時頃訪問。先客10人くらい。後客多数。 この日は少し前にリニューアルした麺屋こうじのつくば店さんへ。 そろそろ落ち着いた頃かと思い、伺ってみました。 基本的には常勝軒さんの看板を変えた感じで、内装などはほとんど同じですね。 入口のサッ…
[75点] 角ふじラーメン@麺屋こうじ 08月22日
麺屋こうじ 角ふじ麺 千葉方面に来ないと食べれないやつ 静岡のブッチャーとかありますが、全粒粉のゴワボキ麺とそんなに濃くない優しいスープが久しぶり食べたくなった うんうん、これこれ 小麦全開の麺、すっきです でも、なんとなくセブンの豚ラーメンに似て…
[88点] 味玉盛りそば大盛@麺屋こうじ 08月15日
久々の雷…が休みでロゼオ…はこの前行ったので6号線をひた走り系列繋がりで、麺屋こうじさんへ来訪です。柏駅に降り立つことがあまり無いので、正直全然開拓出来てないです…。結構有名店も多いので、これからは柏をメインに攻めようかなぁ。 初めてなので、いつものオー…
[87点] つけめん+中盛(C700円+30円)@つくば麺屋こうじ 08月13日
2019/08/12 14:20ころ初訪問 常勝軒時代は訪問経験あり。 全粒粉の麺が美味かった印象。 まず麺は、太麺ストレートでつるつる。 旨味はあまり感じられず。 つけ汁は、高めなドロドロ感。美味い。 魚粉が大量に使われてる。 どんぶりの底辺は熱々。…
[82点] 特製塩つけめん@つくば麺屋こうじ 08月09日
7月29日(月)11:30 常勝軒が麺屋こうじに変わったと聞いて訪問しました。 まだ豚そば系の提供はないようで、暑いのでつけ麺を…あまり見ない塩を注文しました。 トッピングは チャーシュー2種、味玉、ねぎ、ワカメ… 多分麺の上のトッピングが特製仕様だと思う…
[80点] 塩つけめん+半チャーハン@つくば麺屋こうじ 08月03日
つくばの新店はこうじブランド この業界では超メジャーなこうじ系。 ここの店舗も数ある「常勝軒」の中で,「本店」と位置付けていたわけだが,何を思ったのか,柏の本店に次ぐ「こうじ」ブランドに看板付け替え。 その真意を探るべく来てみた。 平日昼,そこそこ台数…
[83点] つけめん 800円@つくば麺屋こうじ 07月28日
麺とつけ汁は流石の一杯だったー!の巻 写真が沢山のブログはこちらから↓ https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12498639023.html 7月下旬の週末、夜に訪問。先客多数、後客8名。 7月の茨城は新店ラッシ…
つくば麺屋こうじ(茨城県つくば市)by つけめん 800円 07月28日
麺とつけ汁は流石の一杯だったー!の巻 7月下旬の週末、夜に訪問。先客多数、後客8名。 7月の茨城は新店ラッシュだー。 閉店した、「 常勝軒 総本店 」に代わる店舗でしょうか。 一から作り上げたと思える店舗。 公式ホームページが閉鎖されていて、状況がよく解…
大勝軒 てつ【七】 ー『ゴールデンタイガー』のゴードンさんから教えてもらった「TKM」を「特製TKM(かつお)」&「小ライス」で 07月28日
訪問日:2019年7月27日(土)本日のランチは、国道16号線の柏市藤ケ谷新田付近にある『大勝軒 てつ』へ!ロードサイドにある大箱店で、一見、あまり期待できそうなラーメンが出てきそうには見えない…しかし、こちらの店は、『麺屋 こうじ』グループからの独立店で…
[99点] つけめん@つくば麺屋こうじ 07月26日
常勝軒の時から通わせてもらい リニューアルし 今日、麺屋こうじがオープンとの事で訪問。 まずはどシンプルにつけめんを注文 醤油ベースのつけ汁には 常勝軒時代よりも強い、甘味のような旨味が凝縮 麺もモチモチでのどごし最高 チャーシューもホロホロ …
麺屋こうじ(柏市旭町) 07月17日
2019年7月16日 僕が飲む酒は安ければ安い方が良いというスタンスの嫁が、また得体の知らない焼酎を買ってきたんですね。飲んでみましたが、僕の作る濃厚な蕎麦湯を全く邪魔しない芋焼酎で問題はなかったのですが、自分が飲む酒くらい、自分の金で払ったるがななん…
【20190712】今日のラーメンニュース 07月12日
1. 【7/11はラーメンの日】 twitterで拡散 ( マイナビニュース ) 昨日7/11は、日本ラーメンファンクラブが制定した「ラーメンの日」ですが、昨日のtwitterでは「ラーメンの日」にまつわる投稿が目立ちました。その多くが日本ラーメン協会や…
メニュー豊富な駅前のラーメン店 市々ラーメン@柏市 千葉ラーメン 07月06日
柏駅西口すぐにある、市々ラーメンさんに行きました。 駅前ですので、周辺にコインパーキングがあります。 街の中華やさんといった感じもあり、メニューは大変豊富です。 日替わり定食やランチメニューもあります。 店内は、カウンター席とテーブル席があります。男性の…
忘れたころにいつも来る 麺屋 青山 本店 06月26日
久しぶりの麺屋青山。店内は塾帰りの中学生の溜まり場みたいな感じになってました。食べ終わってもずっと喋ってて席が空かない。流石に温厚な僕もイライラ。へー。なんか凄く興味あり。クリーム味玉。これを見ると郵便局前の麺屋こうじを思い出します。ってか今の麺屋こうじも…
[86点] 味玉つけ麺@大勝軒てつ 05月31日
071 つけ麺(¥750) +半熟味玉(¥100) ※チャーシューはグリルを選択(バラorグリル) 商用で珍しく柏。駅から少し離れた場所にあるアウトドアショップへ。 その帰り道、ランチで近くにある“麺屋こうじグループ”の此方に初訪。 →http://p…

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