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自家製麺 うるち

住所:東京都台東区寿2-9-16 :[Y!地図]

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[86点] 塩つけ麺+大盛+メンマ+焼豚増し 1350円@自家製麺 うるち 07月15日
2024/07/15 11時30分頃訪問 この日は祝日だが浅草に用事があり、用事を済ます前に少し離れてるが先人達のレポで気になってた塩つけ麺を食べに再訪。 店に着くとマサカのお待ち無しで店内に入店するとテーブル席が一つ空いていてソチラに御案内。 店員さんに…
[88点] つけ麺(塩¥900)@自家製麺 うるち 07月10日
平日夜の部で食べてきました。 昼の部は、遠目に行列しているようだったので 店に行くまでもなく引き返しました。 でも隣の、大人気ハンバーガー屋の 賑わいだったのかも知れません。 あのあたりの行列、カオスの世界です・・・(-_-;) 19時前はサックリ入れて…
[85点] 塩つけ麺¥900 and so on@自家製麺 うるち 07月09日
*6月下旬登場の塩つけ麺 ポップには夏至限定とありますが、当面は継続。 場合によってはレギュラー化も検討との事です。 ●プロローグ アイドリング可能な状況ゆえ、以下を。 ・赤星中瓶 ¥600 ・メンマ (お摘み仕様で) ¥... 続きを見る …
[80点] 塩つけ麺 900円@自家製麺 うるち 07月09日
ランチタイムぎりぎり滑り込みで入れました。普通の醤油と迷いましたが期間限定の塩つけ麺でオーダー。艶のある麺が光りますね。麺だけ食べてもコシ味最高。つけだれはしっかりエッジがきいており濃い目でも麺に負けてない。短冊チャーシュー、メンマも良き。ボリュームは今ひ…
[85点] 塩つけ麺(大盛)+焼豚増+味玉@自家製麺 うるち 07月08日
夏限定の塩つけ麺。このメニュー専用に用意したストレート中麺は、適温に〆られ水切りも卒がなく、綺麗な麺線に全粒粉の斑、もう見た瞬間から旨そうだ。つるんと滑らか、コリコリ感のある腰、爽やかな香り。渾身の作だろう。 これを適量取り分け、琥珀色のスープにたっぷり浸…
醤油か塩か?好みでわかれるかも ー 自家製麺 うるち@田原町 07月06日
 昨年9月にオープンした『自家製麺 うるち』 場所は銀座線の田原町駅から徒歩1分ほど 麺 みつヰ」の隣なのでいつも行列を競い合ってます   東京塩ラーメン850円 前回は激ウマの醤油ラ…
[60点] 塩つけ麺@自家製麺 うるち 07月04日
昼過ぎにお店へ。 待ち無しで着席。 塩つけ麺(900円)を注文。 麺はつけ麺にしては珍しく細麺。 スープは塩。つけ麺にしては若干薄めに感じた。隠し味か分からないが、ほんの少し独特な味がした。 具はチャーシューやメンマ、ナルトなど。 次は違うメニューのラーメ…
[83点] 塩つけ麺(¥900)@自家製麺 うるち 07月02日
6/19 この日から提供が始まると聞いた『初夏の塩つけ麺』を求めて、12:40過ぎに麺みつヰの行列をみながら店着。 扉越しに中を覗くと、なんとカウンターに1人だけ…なんという僥倖。カウンター1番手前に座りながら「塩つけ麺あります?」と聞くと、『はい!大丈夫…
[84点] 塩つけ麺 900円@自家製麺 うるち 06月29日
久し振りに此方へ出向き新メニューを! 満を持して発売された「塩つけ麺」を食す。 塩つけ麺の為に新たに製麺したらしい 全粒粉の中太麺!中々素晴らしいツヤツヤ の喉越しとパツンとしたコシとコシがあり 旨い!モチっとした食感は省いた感じ…。 塩スープも如何にも此…
[85点] 東京醤油ラーメン(大盛)@自家製麺 うるち 06月29日
2024/06 平日の19:30頃 待ち時間:約5分 行ったことのないお店に行きたくなって浅草界隈を探したらこちらのお店が見つかりました! スープは、最初のひと口目にえぐみの薄い柔らかい煮干しの味が来ます。そのふた口目に焼豚の煮汁のような...主張が強…
中華ソバ ビリケン@浅草 06月23日
麺 みつヰ」をあとにして向かったのは「中華ソバ ビリケン」。 みつヰ」の隣りに出来た新店「自家製麺 うるち」でもよかったのですが、こちらも並びが出来てたので回避。クロスバイク4,5分で到着、よし、並びなし。2019年7月のオープン、蔵前にある「ラーメン…
[83点] つけ麺(塩¥900)@自家製麺 うるち 06月21日
6/19水から、塩のつけ麺がリリースされたので さっそく一発^^ さっぱり、すっきり、 キレのあるスープなんですが ふくよかさは麺が演出する構成。 麺はこのドンブリ用に 仕立て直したようですが ニラ汁ソバの時の細麺に似ていて ニュルンな... 続きを見る …
[85点] つけ麺¥900 and so on@自家製麺 うるち 06月16日
YouTubeでの取材動画を見て、 再訪したくなりました。 *巻末に掲載 6/9日曜。浅草でのJAZZ演奏の前にpit in。 13時半で待ち5番手。10数分で入店。 焼豚皿¥250と赤星中瓶¥600をば。 ピッタシカンカンで... 続きを見る …
[85点] つけ麺(¥900)@自家製麺 うるち 06月11日
平日の13時半、 昼の部終了間際でしたが スベり込んでセーフ^^ 公示は14時半LOのようですが 最近は14時前に 一旦立入禁止になること多いです。 実際、自分が昼の部ラストの客でした。 まぁいずれにせよ待ちなく入店できて サク... 続きを見る …
自家製麺 うるち@田原町 「東京醤油ラーメン」 06月03日
最寄は田原町駅、「地雷源(閉店)」のファミリーだったり「春木屋」で働いていたりと 華やかな経歴。「自家製麺 うるち」。 続きを読む…
自家製麺 うるち@田原町 「つけめん、ほか」 06月02日
最寄は田原町駅、「地雷源(閉店)」のファミリーだったり「春木屋」で働いていたりと 華やかな経歴。「自家製麺 うるち」。 続きを読む…
【新店】自家製麺 うるち@田原町「東京ラーメンの発展と再構築」 05月27日
東京醤油ラーメン」 850円) 店舗情報はこちら。 自家製麺 うるちツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気…
[95点] 東京醤油ラーメン@自家製麺 うるち 05月26日
金龍山浅草寺での会合後、田原町の路地裏にある、こちらへ。昨年に続き2回目の訪問。11:50の訪問で満席。道路挟んでの行列ポール。5分後に入店。 食べたのは、東京醤油ラーメン 850円。 麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシ…
[91点] つけ麺+焼豚増+海苔@自家製麺 うるち 05月12日
土曜の昼、田原町のうるちさんに行ってみました。 11時20分くらの到着で先客数名でしたが、オープン時には満席かつ外待ち数名程度となっておりました。 新メニューのまぜそばとも迷いましたが、つけめんにチャーシュー増しと海苔をトッピングして注文。 スタッフ4…
[87点] つけ麺@自家製麺 うるち 05月08日
GW11:30 開店待ち4名様に接続、後客さん続々で直ぐに外待ち待機列。 田原町徒歩一分、左お隣にはかの名店、みつヰさん。長蛇の列が出来ている。右お隣ではこちらも待ち列ができてるハンバーガー屋さん。こちらのうるちさん含めてこの狭い路地に行列店が並んでるのは…
24/092 自家製麺 うるち:東京醤油ラーメン、味玉、自家製餃子3個 05月07日
​阿遮山不動院​での参拝が終わった後に、蔵前へ行くが浅草通り界隈へ寄り道。 無事に「​自家製麺 うるち​」を見つけた。店主は、「​地雷源グループ​」時代の「​肉煮干中華そば さいころ​」や「​荻窪中華そば...…
[83点] 東京醤油ラーメン@自家製麺 うるち 05月05日
トッピングで焼豚増を。店のキャパに対して店員さん4人体制なので繁盛してる証拠ですね。最初スープをひと口。煮干しの香りが抜けていきます。しかし焼豚増だったので初めから焼豚にくらいついたら薫香が強くてスープの香りが口の中で戻るまでに時間がかかりました。焼豚は殆…
[85点] 韮そば+生卵=1000円@自家製麺 うるち 04月26日
春の限定麺「ニラそば」を頂きに…! 美しい緑色のビジュアル! みじん切りにされた韮が良い香りを放つ。 これがザク切りだと中々こうは行かない。 別皿で提供される追加の生卵。 卵が新鮮過ぎて、黄身と白身の分離機が 云うことをきかない!半分黄身が白身側 へ釣られ…
[85点] つけ麺(¥900)@自家製麺 うるち 04月23日
サクッと行って ちょいとつまもう!ってのが 実現できる今日この頃の12:45^^ つけ麺頂きました。 やはり好みの味です。 チョンづけで香る麺の甘み・・・ ここ、ドブづけは少し後で^^ いやーう... 続きを見る …
[83点] ニラそば(¥900)+味玉(¥120)@自家製麺 うるち 04月11日
4/5からニラ祭りが始まったとのことで お昼にニラそばを頂いて参りました。 12:30過ぎ、待ちなく着席です。 汁そばと汁なしがあるようで ココは汁そばで。 ニラの汁そば用に細麺をあしらえたらしく それが楽しみでした^^ ちなみに汁なしの方は太麺の... …
自家製麺 うるち【弐】 ー「昔ながらのやり方を踏襲した新しい東京ラーメン」がコンセプトの東京・田原町の『麺 みつヰ』の隣に開業した店で「春のニラ祭」限定として提供された「ニラそば」 04月08日
訪問日:2024年4月5日(金)本日のランチは東京・田原町に昨年の9月11日にオープンした新店の『自 家 製 麺 うるち』へ!東京・中野の『肉煮干中華そば さいころ』と荻窪の『春木屋』で修業を重ねた店主が開業した店で!店の場所は昨年の年4月19日に移転オー…
[82点] つけ麺¥900&のり¥100@自家製麺 うるち 03月29日
3月下旬週末の20時台。 浅草のJAZZ sessionの後、 musicianと反省会と言う飲み会に。 さらに、思わず吸い込まれまして…苦笑 標題には4ヶ月ぶりで2回目。 今回はのりを付けてみました。 清湯醤油味のつけ汁、良いですねぇ。 煮干...…
[79点] 油そば 900円@自家製麺 うるち 03月27日
新作の汁なしを頂いてみる。。。 シンプルにして正統派の『油そば」! 具材も豊富で叉焼多め。油分と醤油の バランスが素晴らしく、こってりでも あっさりでもなく気持ち良く箸が進む。 此方自慢の自家製麺、いつもはスープ の中から味わうのでふっくらした存在 感と.…
[82点] 夜限定担々麺(¥950)@自家製麺 うるち 03月18日
少し前、3月初旬の夜訪問で。 期間限定なのかちょっと分かりません。 もし終わっていたらゴメンナサイ。 薬膳という冠も付いていましたが カラダに良いんですかね^^ だからと言って 味が足りないとは思いませんでした。 決して芝麻醤が ネットリ絡んでくる設計では…
[84点] 東京醤油ラーメン@自家製麺 うるち 03月14日
東京メトロ銀座線田原町駅1番出口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。隣には有名店のみつヰがある。 1355の到着で外待ち1に接続。後客6。 15分後に店内へ。 店内は、カウンター5席とテーブル2卓でカウンターの仕切りはなし。 店員は、3名での切り盛り…

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