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麺 眞久中

住所:東京都新宿区早稲田鶴巻町555-101 :[Y!地図]

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[85点] 鶏白湯ラーメン@麺屋 哲 09月18日
1日10食限定ということでいただきました …
[88点] あごだし塩ラーメン ¥850@麺屋 哲 09月18日
ベース:塩 出汁:あごだし、昆布 麺:細、角、ストレート 具:青ネギ、メンマ、海苔、味玉、チャーシュー 3度目の訪問。こちらのは美味しいです! ではいただきます(。-人-。) 魚介の爽やかな香りが堪りません!魚介の旨味が前面に出てます。啜り出したら止まらな…
眞久中 (早稲田) 09月14日
早稲田大学での会合後、「としおか」をのぞいてみたのだが、暑い中でも結構な行列。ということで、近くのこちらにシフト。店内待ちが少々ある程度だった。食べたのは、ラーメン 大盛 400g 850円。麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、相変わらず存…
眞久中 09月13日
縦読み【たてよみ】[名]言葉遊び(折句)の一種。一見すると通常の横書きの文章だが、各行の頭文字をつなげるとメッセージが表れる。主にネット環境で使用されていたが、最近は新聞のラテ欄でも用いられるケースがある。令和元年9月6日(金)"眞久中"…
眞久中 @ 早稲田 09月10日
  8月12日(月祝)曇り  この日は、前から気になっていた二郎インスパイア系の店を訪問してみました。 店の名前は 眞久中」 場所は東京の早稲田にあります。 何故、気になっていたかと言…
【20190908】今日のラーメンニュース 09月08日
1.【9/14ー9/16】 「ぐんまラーメンコレクション2019」 ( 公式サイト ) 敬老の日の3連休に、前橋で行われる「くらしたのしGUNMA」のイベントの一環として、群馬県のラーメン店が11軒出店する「ぐんまラーメンコレクション」が初開催されます。…
[80点] ラーメン 200g+豚1枚@眞久中 08月28日
遅めの昼ごはんで初訪問。ラーメンを200g、豚1枚プラス、トッピングは野菜で注文。 卓上には一味とブラックペッパー。 スープは良く乳化し、カエシが立ってキリッとしまった味わい。余分な油分がないのは好み。 そして主役の麺はほんと太い。芯を感じる重厚な歯応えで…
[70点] つけ麺@眞久中 06月24日
つけ麺の醍醐味は麺の喉越しだろうと自分ルールに従い、推奨のあつもりを逆らってオーダーしてしまいました。結果、推奨には従うべきという感想。冷やもりの場合、歯応えは凄いのですが、生煮えというか、固さが強調され過ぎます。次回はあつもりを。…
[83点] 味噌ラーメン大盛り@麺屋 哲翁 06月19日
新店へ突撃です。 麺屋義國さんの跡地で看板はまだ残ってますので、一瞬迷いますね。 白湯そばが気になりますが夕方限定なので諦めです。食券ではないので、支払いには気を付けないといけません。店員さんも厨房の方も若いです。明るく元気で新進気鋭に期待です。 甘…
【今週のラーメン3765】 JTAN (東京・祖師ヶ谷大蔵) 冷やし中華 ー何となく・・・毎年通いそうな名作予感?都内でトップクラスのハードな冷やし麺ならここ! 06月14日
ウルトラマン商店街に・・・すごい冷やし中華あり! <全体> 圧倒的なヤサイの盛り上がり!美しきJインスパイアの迫力 <具材薬味> モヤシは出来立ての冷え冷えだから淡白でもムシャムシャ旨いのだ! <タレ> 担々麺の名手らしい胡麻ダレの芳醇さ!ガリマヨの残り…
[80点] 味噌ラーメン@麺屋 哲翁 06月13日
種類多めでした。個人店なあるあるですが何か特徴あるラーメンが多いですが、ここは種類多めでそれぞれどこかの店に近いかな?というようなラーメンが多いと感じました。 味噌ラーメン 個人的にはちょっとグレード高い田所商店に近い味に感じました。 同じく平たい麺の固…
[83点] 醤油ラーメン@麺屋 哲翁 06月13日
種類多めでした。個人店なあるあるですが何か特徴あるラーメンが多いですが、ここは種類多めでそれぞれどこかの店に近いかな?というようなラーメンが多いと感じました。 かいざん、ラーメンショップ系に近いと感じました。昔からこの味食べてきたからか、味ネギとラーメン…
[72点] 白湯ラーメン@麺屋 哲翁 06月13日
種類多めでした。個人店なあるあるですが何か特徴あるラーメンが多いですが、ここは種類多めでそれぞれどこかの店に近いかな?というようなラーメンが多いと感じました。 うまかっちゃん近い味に感じましたw 麺は細めです 鳥胸肉チャーシューに水菜が乗っていて繊細なスー…
[88点] 豚増しラーメン(ヤサイアブラニンニク)@ピコピコポン 06月09日
6月1日(土) この日は山登りの為都内へ。 「眞久中」さんを狙うもシャッターΣ( ̄□ ̄; どうやら最近人手不足で変則営業らしく、毎週ツイッターで営業時間を案内している様です。 この日も後で確認したら18時閉店でした、大失敗です(´・ω・`) しかしそんなこ…
[82点] ラーメン大盛@眞久中 06月07日
本日はどうしても○郎気分だったのでこちらへ。 昼前だったが予想に反して並びなしですんなり入店。 50円足せば倍量の400gまで増やせるので大盛りで。 噂には聞いていたが超極太麺でした。 今まで食べたラーメンの中でもトップクラスの太さです。 固めの茹で加減で…
[88点] 大ラーメン麺増し600g@眞久中 06月06日
少し早めの閉店等で2回連続でフラれている眞久中へ。 着く前はまたフラれるのではないかという不安感に苛まれましたが今回は大丈夫でした! 平日13:57到着。 外待ちなしで中に一席空席があったので、食券を買ってその席へ。 こちらの麺は噂の極太麺。 提供には10…
[75点] 醤油醤油らーめん@麺屋 哲翁 06月02日
「醤油醤油らーめん」 豚骨ベースに背油が浮いてる仕様も見た目よりはしつこくない! 中武との麺がモッチリ仕様でこの手の系統に良く使われる仲良さん。 塩味が抑え目で物足りなく感じたら卓上に醤油タレを発見して投入! 600円の値段で半玉つきはリーズナブル? ご馳…
[89点] 鶏そば@麺屋 哲 05月28日
2回目の哲さんでございます \( ˆoˆ )/ 前回うまうまでしたので、今回も期待 ☆ なににしようか悩んで 鶏そばを …
[82点] 濃厚鶏魚介つけ麺 ¥900@麺屋 哲 05月27日
2019/05/26 ベース:醤油 出汁:鶏ガラ、魚介 麺:太、角、ストレート 具:ネギ、海苔、メンマ、魚粉、炙りチャーシュー 日曜のお昼13時30分頃訪問。満席のため先頭で待ち。程なく店内へ。この時間は混んでおりますねー。 今回はつけ麺をチョイス。 …
背脂系ラーメンと夕方限定の白湯そば【新店】 麺屋 哲翁@船橋市 千葉ラーメン 05月25日
船橋市習志野にできた新店、哲翁さんに行きました。以前義國さんがあった場所です。駐車場は、お店の前の商業施設のものを利用するとよいでしょう。営業時間等は、写真をご覧ください。店内は、カウンター席とテーブル席があります。男性の方2名で切り盛りされています。メニ…
[95点] ラーメン大盛 400g+ヤサイ+アブラ@眞久中 05月19日
早稲田大学での会合後、山吹町方面へ。久しぶりに、こちらへ。ランチタイムだったこともあり、店外8人ほどの行列。 食べたのは、ラーメン大盛 400g+ヤサイ+アブラ 850円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/a…
[76点] みそらーめん@麺屋 哲翁 05月02日
新店につき先にレポ上げます。 5月1日(火) 令和元年が始まったこの日は生憎の空模様。 世間では10連休の真っ只中ですが、残念ながら貧乏暇なしでお仕事に。 帰宅時は結構な降水量、真っ直ぐ家に帰る事に。 途中でボタン電池を購入する為、ヤマダ電機に立ち寄りま…
眞久中 04月30日
不如意【ふにょい】[名]1.経済状態が苦しいこと。やり繰りがつかないこと。また、そのさま。2.思いどおりにならない・こと(さま)。不便。平成31年4月24日(水)この店は最近人手不足の影響で、営業時間を一週分、週頭に告知という形態をとっている。久しぶりに夜…
[75点] つけ麺あつ盛り大300g、ヤサイ・ニンニク・アブラ@眞久中 04月30日
平日開店10分前シャッター2人目 開店直前で近所の勤め人後客15人、待ち発生 店内貼り紙で推奨のあつ盛り 麺は武蔵野うどんと同じような極太麺 喉越しではなく歯応えを楽しむ麺 冷や盛りを頼めば、武蔵野うどんのあの麺になりそう チャーはバラでほどけがいい スー…
眞久中 (早稲田) 04月16日
早稲田大学での会合後、山吹町方面へ。久しぶりに、こちらへ。ランチタイムだったこともあり、店外8人ほどの行列。食べたのは、ラーメン大盛 400g+ヤサイ+アブラ 850円。麺は、ストレートの極太麺。「二郎直系」の麺が細くなる中、これは本当に極太麺。おそらく都…
INOSHOW 03月28日
働き方改革【はたらきかたかいかく】[名]平成28年(2016)に第3次安倍内閣が提唱した、多様で柔軟な働き方を選択できる社会の実現に向けた取り組み。無理して潰れられても困るしねえ(´・ω・`)平成31年3月23日(土)土曜日夜勤明け。"味方&qu…

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