宮元製麺:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[83点] 辛い味玉らーめん(￥1,100)@宮元製麺 11月28日: 11:25頃訪問。先客3名後客1名。店内は広く、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は元気で非常に良好。本メニューを選択。7-8分待ってから配膳された。スープ…
宮元製麺@南砂町「いつの間にやら第二章」 11月25日: 一周年を迎えたと思ったらいつの間にやら実験的店舗に変わっててアレレと思ってたら森庵だったXアカウントがいつの間にやら宮元製麺(第二章)なんてのに変わってて創業当時とはまた違うラーメンを出してるようでしたのでソッコーで行って来ましたまれハムチャーシューという…
宮元製麺(第二章)@南砂町 11月07日: 2024年11月7日、南砂町の新店舗「宮元製麺(第二章) へ。 2024年10月24日一粒万倍日にオープン。「煮干しつけ麺宮元の「ラーメン宮郎に次ぐ3号店が復活リニューアルオープン。続きを読む…
[88点] 【限定】秋刀魚節つけ麺＋あぶら飯他@宮元製麺 11月05日: この日は週末の業務を終えてから都内へ。東砂にあるこちらがリニューアルということで早速行ってきました♪ 19時17分の到着で先客10名ほど。メニューは以前の豚骨醤油からガラリと変更し、魚介の淡麗系ラーメンとつけ麺を醤油・塩それぞれメインとして提供。辛…
[82点] 半熟味玉塩昆布水つけ麺¥1150-@中華そば森庵 11月02日: この日は砂町の現場に後輩3人と調査でした。手こずって昼休みも通しで調査を続け13時終了しましたが軽く打ち合わせをしたら14時近くになってしまい朝から決めていたコチラに訪問。前にも停めたコイパに車を入れて14:00着、前客は4名で後客はなし。お店は男性2…
[80点] 魚介らーめん@宮元製麺 10月27日: 宮元製麺第二章(魚介らーめん) #ラーメン #ramen #宮元製麺第二章 #宮元製麺 #南砂町 2024年10月24日オープン「煮干しつけ麺宮元@蒲田」の別ブランド「宮元製麺」の間借りとして営業していた「中華そば森庵」が閉店し「宮元製麺"第二章"」と…
中華そば森庵【参】ー『宮元製麺』で間借り営業している『中華そば森庵』の定休日の水曜日に『Newtowne Noodles』の店長だったしょーきさんが間借り営業して出す二郎系「台湾つけ麺」 10月20日: 訪問日：2024年9月18日(水)本日のランチは東京・江東区の東砂に7月22日にオープンした『中華そば森庵』へ！東京・蒲田にある『煮干しつけ麺宮元』のサードブランドの店で「宮元流家系ラーメン」を出す店として昨年の2023年3月19日にオープンした『宮元…
[84点] 特製中華蕎麦@中華そば森庵 10月12日: 10/12(土) 昼の部開店直後に訪問。ようやくタイミングがあったので初訪。スープは、鶏豚鴨の動物系に乾物野菜果物等を加えたもの。醤油カエシはそこそこで、出汁感で押していくタイプ。淡麗と白湯の中間くらいの色合いと濃度。麺は自家製の多加水中太手…
【20241009】今日のラーメンニュース 10月09日: 1.【10/12ー10/14】「北関東ラーメンフェスタinつくば 2024」 ( 公式サイト ) 群馬・栃木・茨城の3県で開かれる「北関東ラーメンフェスタ」。茨城県はつくば市で開催。去年までこの時期に行われていた「つくばラーメンフェスタ」とは、会場が異…
[83点] 塩.昆布水つけ麺@中華そば森庵 10月06日: はじめに、コメントへの返信はお返ししておりません。 m(_ _)m 今年4月に伺ったこの場所に再び…
中華そば森庵(江東区南砂町) 09月29日: 2024年9月27日 9月のアフィリエイトです。9月は書籍系が殆どでした。成果報酬で、10月9日に発売予定の「濱嘉之」の「片野坂彰のシリーズ」を購入予定です。ありがとうございました。(*´∇｀*) で、9月27日は、江東区南砂で作業でした。ランチは、…
[92点] 冷やしビシソワーズつけ麺並1,200円@中華そば森庵 09月17日: 今日(20240916)はデフォしかないと思い昆布水の食券を買うと、 16時くらいに限定のツイートをしたとの事で急きょそれにチェンジ「冷やしビシソワーズつけ麺」ビシソワーズ「風」では無いので「ポテト」だ着丼油の香... 続きを見る …
[85点] 冷やし煮干し昆布水つけ麺 1,000円大盛 200円@中華そば森庵 09月11日: 日曜日の11時に訪問、開店直後だったので先客0名、後客4名。麺：低加水率タイプのストレート細麺は粉感を享受できるポクパツ食感、煮干しにはこのタイプですね。麺が浸っている昆布水はトロミ強めで麺との相性も良きつけ汁：烏賊の風味がツヨツヨな煮干しつけ汁はバツ…
[80点] 限定枝豆の冷やしラーメン(1100円)@中華そば森庵 09月10日: やっとタイミングが合ったのでこちらへ！並びはなかったが、店内は満席に近い状態！スタッフは店主込みで2名とこのキャパではなかなか厳しい状況。その為かお二人とも余裕がなくてお疲れの様子。まずは券売機に向かい、メニューを確認…
[80点] 【限定】ポルチーニの油そば@中華そば森庵 09月03日: 極太でうねりを伴う不均一な麺。加水率高め(50％との事)でモッチモチで、甘み風味の高い自家製麺。醤油とポルチーニ油が調和よく香ばしい。具は温玉、海苔、ネギ、メンマ(サイコロ状)、フライドオニオン、チャーシュの構成。温玉をブレンドマイルドな味わいを楽しみ、フ…
[79点] 限定『甘海老の冷やし出汁そば(¥1000)』@中華そば森庵 09月01日: てゆかこの日ゎ少しルートから外れた宮元製麺からリニューアルしたとゆコチラに来てみマシタ♪てかタイミング良くこの日から冷やしが始まってマシタ♪ てか表面の油が多く結構オイリーだが甘海老&昆布出汁を感じる冷たいスープとパスタチックな少し固め食感の太麺ゎなかな…
[92点] とうもろこしの冷やしラーメン醤油@中華そば森庵 08月27日: #中華そば森庵 #宮元製麺という事で、今日も限定の #とうもろこしの冷やしラーメン Twitter(X)では#冷やしとうもろこしラーメンをいただきに来た塩と醤油が選べるとの事で、今日は醤油でオーダー着丼昨日に引き続き美しい... 続きを見…
[84点] 塩特製昆布水つけ麺@中華そば森庵 08月27日: [訪問時期] 2024年8月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 塩特製昆布水つけ麺 [価格] 1400円(特製分400円含む) [スープ] 鶏・豚・鴨/微乳化 [味] 塩 [麺] 中細麺(150g) [トッピング] (麺)味玉、海苔…
中華そば森庵 @江東区ー「塩特製昆布水つけ麺」 08月27日: 中華そば森庵江東区(南砂町)ラーメンデータベースへ中華そば森庵 - 南砂町 | ラーメンデータベース東京都江東区にある『中華そば森庵(ちゅうかそばもりあん)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門ク…
[92点] とうもろこしの冷やしラーメン@中華そば森庵 08月26日: 中華そば森庵 #宮元製麺 #とうもろ甲子園先週末。なんと次の限定は#とうもろこしとの事だえ？大丈夫？「大丈夫ですよ」いや、俺に出してしまって大丈夫？「え？」え？いやー... 続きを見る …
[90点] 特製中華そば(1350円)@中華そば森庵 08月24日: 本日のディナーは宮元製麺を全面的に間借りしてるこちらのお店です興味があったのでやって来ました 20時03分着。先客4名。後客2名。まだ認知はされてませんw お店に入ると正面に券売機。その他は宮元製麺と全く同じ。間借りですので (^^; 券売機にて表題を購…
中華そば森庵@南砂町「塩特製昆布水つけ麺」 08月23日: 今年の夏休みはほとんど出かけるコトなく家でまったりと冷え冷え生活だったのでこんな時こそラーメンを食べに行こうと宮元製麺に向かってみるとビックリ仰天知らないうちにリニューアルされててメニューもガラッと変わっててこんな時こそ基本の中華蕎麦なんだろうけどこの辺で…
[87点] 特製昆布水つけ麺@中華そば森庵 08月22日: 平日の昼、南砂町の森庵さんに行ってみました。家系ラーメンを提供していた宮本製麺からのリニューアルのようです。駅からはかなり歩きますね。途中、全然違う店に間違って入りそうになりながらもなんとか到着しました。12時ちょうどくらいの到着でしたが、広い店内なの…
[87点] 【限定】二郎風台湾まぜそば@中華そば森庵 08月20日: #中華そば森庵リニューアルオープンから間もなく1カ月限定メニューを始めるとの事第一弾はなんと#台湾まぜそばだえ？？皆さんも盛大な疑問符がついただろうその疑問符も「？」ではなくて特攻の拓の「!?」だそう、史上初の台湾まぜそば評論家※…
[83点] 塩特製昆布水つけ麺 1,400円大盛り 200円@中華そば森庵 08月16日: 平日のランチで訪問、店の埋まりは8割程。隣の客のラーメンが配膳されかけたりでオペレーションは混乱気味。麺：ねっとり昆布水に浸ったストレート中太麺。麺だけ食べても、卓上の藻塩と食べても、後述のつけ汁と食べても・・・どれもウマいですつけ汁：濃厚な動物感を…
中華そば森庵@南砂町 08月11日: 『中華そば森庵』南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む…
[92点] 昆布水つけ麺(醤油)+中盛+味玉@中華そば森庵 08月08日: 平日昼過ぎ 6割位の埋まり具合冷水機壊れてるのかわからんが、上手く注げず足元にかかるここで気付いたが足元にデカい水たまりが出来てる、皆こぼしてるのね。退店までここのフォローは無かった、なんなんやろ… 麺のみ→藻塩結構美味いスープは醤油がバチっと効い…
宮元出身の間借り店『中華そば森庵』の“重厚清湯”なる一杯を食べに行ったが…。 08月08日: こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、2024年7月に南砂町エリアに誕生したラーメン...…
[85点] 昆布水つけ麺(塩)＋味玉@中華そば森庵 08月07日: 気持ち粘土質を感じる昆布水に浸かった麺は、綺麗に折りたたまれた中細ストレートな自家製麺。まずは素のまま、続いて藻塩でいただき、麺そのものの味わいを楽しむ。風味、甘みが感じる秀逸な麺。つけ汁は、ミディアムボディな清湯スープ。時折柚子のアクセントが嗜好にマッチ…
【新店】中華そば森庵【弐】ー『宮元製麺』がリニューアルして、『煮干しつけ麺宮元』で間借り営業していた『重厚清湯蕎麦森庵』がスピンオフして実店舗化した店で「塩＆醤油昆布水つけ麺」ー 08月05日: 訪問日：2024年8月1日(木)本日のランチは東京・南砂町の『宮元製麺』がリニューアルして、7月22日にオープンした新店の『中華そば森庵』へ…

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