ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

たんたん亭 本店

住所:東京都杉並区浜田山3-31-4 :[Y!地図]

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ミックスワンタンメン@ 支那そば たなか 04月24日
4/18 会社帰りに麺友さんと待ち合わせをして 阿佐ヶ谷の 【支那そば たなか 】 へ たんたん亭の阿佐ヶ谷支店だったお店の店主さんが独立したお店です。以前は阿佐ヶ谷の南口にあったそうですが、今年2月に北口に移転したそうです。阿佐ヶ谷駅から徒歩5ー6分の…
4月の麺活 その1 たんたん亭@浜田山 04月19日
嫁(予定)とお散歩。 麺活するとジト目になるのだけど、今回は一緒に。 食べたのはチャーシューワンタン(ミックス)。 重くないけどしっかりした魚介スープが美味いです! 麺との相性も良いしね。 ワンタンはプリプリ、叉焼は肉肉しい歯ごたえと旨さ。 あっと言う間…
【西荻窪・いしはら】「たんたん亭」創業者による小粋なラーメン屋のミックスワンタンメン 04月18日
あの有名ラーメン店創業者が2006年に立ち上げた西荻窪「支那そば いしはら」のミックスワンタンメン。 支那そば いしはら」は、数多くの名店を世に輩出した「たんたん亭」創業者・石原敏氏が自身の名を冠して立ち上げたカウンター7席のみの小さなお店。 参考1】池…
RAMEN CiQUE@南阿佐ヶ谷 「塩ラーメン+焼きトマト」 04月12日
2008年2月オープンのお店。オープン当初にお店の前までは来たものの案の定の行列&時間に余裕がなかったので泣く泣く踵を返して以来の訪問。店主さんはAFURI@恵比寿などでの修業経験があるようです。この日はここへ来るつもりはなかったのですが、らぁめん小池@上…
都内のらーめんを食べ歩きまっしょい!八雲は移転しても味は変わらず美味い!編 04月10日
おはようございます(・∀・) のりおマンです(*・ω・)ノ 都内で食べ歩きまっしょい!2軒めは、池尻大橋にあります 支那そば八雲 です (*・ω・)ノ お店の注意事項 13:35に訪問し、店内満席外待ち22名後客25名 昨年も訪問した支那そばたんたん亭出…
ミックスワンタンメン@支那そばいしはら 04月05日
3/29 仕事で外出のついでにこちらでランチ。西荻窪駅北口3分。 【支那そば いしはら】 たんたん亭 1977年(昭和52年)創業。創業者は 石原敏 氏。高井戸で創業後、浜田山に移転。 「たんたん亭」の経営が軌道に乗った後、お店の向かいにおでん屋を開き、…
たんたん亭 本店@浜田山 04月04日
たんたん亭 本店@浜田山 浜田山の『たんたん亭 本店』に初訪問。 たんたん亭』は1977年に高井戸で創業後、浜田山に移転。 春木屋@荻窪』『永福町大勝軒@永福町』と並ぶ「杉並系ラーメンの御三家」と言われる名店。 現在創業者の石原氏…
麺屋 はやしまる @杉並区 ー「ミックスわんたんめん(塩)」 04月03日
麺屋   はやしまる 杉並区 (高円寺) 【注文】  ミックスわんたんめん(塩) 【価格】 980円(ミックスわんたん230円含む) [訪問時期] 2017年4月上旬(平日) 夜 [注文方法] 口頭注文、前払い [出汁] 鶏豚+魚介/…
[85点] 特製ワンタンメン・白(1,000円)@支那そば 大和 04月03日
西荻 支那そば いしはら から連なる系譜。 ■浜田山 たんたん亭 に戻って、 ◇目黒 支那ソバ かづ屋 → 行徳 支那ソバ 小むろ 。 → 荏原町 荏原町しなてつ → 松陰神社 松波ラーメン店 → 高円寺 麺屋 はやしまる ◇経堂 はるばるてい → 池上 …
八雲出身「支那そば 大和」にて特製ワンタン麺ハーフ 白だし 04月01日
稲荷町に3月28日オープンした「支那そば 大和」。 店主さんは行列店「八雲」出身らしく、「八雲」からお祝いのお花も。 お店は銀座線稲荷町駅から徒歩1,2分ほど。 店内は広くカウンター7席に2人用テーブル 2つ。 待ち席も5席…
松波ラーメン店@松陰神社前 03月30日
2009年4月オープンの「 松波ラーメン店 」へ。   こちらはたんたん亭@浜田山の系譜である支那そば かづ屋@目黒出身。   当日は丁度昼時くらいの到着で店内ほぼ満席、こちらは取材拒否店だったと思いますが、メディア露出はなくともしっ…
麺屋 悠@大久保 03月28日
2016年6月1日オープンの 「麺屋 悠」 に行きました。     去年の新宿区で開店した新店の中でも結構話題となった 麺屋 悠。 店主は 「支那そば かづ屋」 と 「麺屋 はやしまる」 での修行経験があり、この系譜が呼ばれるたんたん…
[80点] ワンタンメン@りょうたん亭 03月26日
2017/03/20 最近たんたん亭系巡りにハマっておりこちらへ。 とても暖かい雰囲気を感じるご主人と女将さんが迎えてくれました。 スープは出汁感・カエシ共に薄めだが とても優しいホッコリする味わいで好み。 麺は優しいスープに良く合った柔らか目の中細ゆる縮…
りょうたん亭 方南町 2017/3/20 03月23日
貝節麺raikを後にし方南町でもう一杯。 りょうたん亭に初訪問です。 今年は八雲・かづ屋・そして先日念願だった総本山、 たんたん亭にも訪問。 最近どんどん「たんたん亭系」が 好きになってきているところでございます。 こちらのご主人も3年間たんたん亭で修行…
第1768回ーたんたん亭 本店@浜田山 03月21日
 京王線の浜田山 駅は何度も通過していましたが降り立つのは初めてです   たんたん亭 本店 駅から徒歩数十秒ととっても近い場所にあります 1977年創業 今年で40年を迎える老舗です&…
[92点] ミックスワンタンメン@たんたん亭 03月18日
2017/03/18 総本山、念願の初訪問。 美味そうオーラ全開のワンタンメン登場。 熱々のスープは動物と乾物系のバランスが非常に良く 上品な魚介系の香りが堪らない。 麺は滑らかツルツル中細ストレート。 抜群の啜り心地。 海苔・ネギ・メンマ・... 続きを…
たんたん亭 浜田山 2017/3/18 03月18日
浜田山のたんたん亭にようやく!念願の初訪問でございます。1977年(昭和52年)創業。ここから数々の名店が誕生した伝説的お店ですねー。 八雲 や先日伺った「かづ屋 、共に大変好みな味なので総本山訪問は非常に楽しみにしておりました。お品書き口頭注文・食後お会…
ラーメン店情報サイトを10年運営している俺が教える、都内のラーメン好きなら押さえておきたい「東京23区超定番ラーメン店100(early2017)」その6・大田区/目黒区/世田谷区編 03月17日
こんにちは。23区の定番ラーメン店をご紹介するシリーズ6回目です。 ご紹介する店舗の基準 2015年までに開店(開店から1年以上経過) 23区からそれぞれ4店+8店で合計100店を選出 多店舗展開店は基本本店(都内に本店がなければ代表的な1店)のみ 私…
支那ソバ かづ屋 目黒 2017/3/12 03月14日
目黒の名店、 支那ソバ かづ屋」に念願の初訪問でございます。浜田山の名店「たんたん亭」で修行をし、独立後の1989年6月に開店。そういえば私たんたん亭もまだ未訪のニワカ野郎でございます。メニュー豊富ですねーサイドメニューやセットもありワンタンメン(1030…
[92点] 黒出汁ワンタン麺ハーフ¥900@八雲 03月13日
本年67杯目。 「たんたん亭」「かづ屋」「八雲出身」かなりの店舗行ってるケド…「八雲」が未訪Σ( °-° )っ!と思い出したので、初訪(だったハズよね!?)にて、「黒出汁ワンタン麺ハーフ¥900」ぉ。 語り尽くされてるので、箇条書きメモで。 肉出汁っぽ…
たんたん亭(浜田山)ミックスワンタンメンと支那そば 03月13日
修行僧のような丸刈りがイヤホンを耳に挿したまま 目を閉じて麺すすり。皺の寄ったその目を追うと ただ目が細かっただけの一筆書きフェイク。たんたん亭1977年創業の超名店。自分と同い年の浜田山 超激老舗店に滑り込み。創始者の石原店主は現在 西…
[95点] ミックスワンタンメン 1170円@たんたん亭 03月08日
群馬を代表する名店「なかじま」さんのルーツを巡る旅w 「八雲」さん「かづ屋」さんと巡り、ついに総本山であるこちらに初訪問です。 狭めな店内はカウンターのみ。 平日の15時前でしたが待ちまで発生する人気ぶりです。 スープ 出汁、素材感 10/10 動物系をベ…
八雲 @目黒区 ー「特製ワンタン麺(ミックス)」 03月08日
八雲目黒区 池尻大橋) 注文】特製ワンタン麺(ミックス) 価格】 1000円(特製300円含む)[訪問時期] 2017年3月上旬(平日) 昼[注文方法] 券売機にて[出汁] 鶏+魚介/清湯[味] 醬油[麺] 中細麺(150g位)[具] 肉ワンタン、エビワ…
空/流、君の名は。@四三〈須賀神社前〉.......(東京都)【経験値212】 02月28日
次回からはワンタンの皮も自作したいな、ちっとも美味くない既製品。 ラーメン屋さんで外食しても500回に1回くらいしかワンタンメンなんてオーダーしないか…
八雲(池尻大橋) 02月02日
寒くなると、おいしくなるものがある。 ワンタン麺も冬にたべるとおいしくなるものである。 以前から気になっていたが、食べていなかった店に行ってみた。 八雲 東京都 目黒区 東山 3-6-15 エビヤビル 1F 営業時間 11:30ー15:30 17:00ー2…
八雲(池尻大橋)支那そばとつけそば白 特製ワンタン 01月24日
20代後半の英気溢れる前職務エリア 池尻えげつない静寂通り。あの名店が山手通りから池尻駅チカにお引越し。八雲1999年創業し2005年8月に中目黒商店街から池尻に移転。開店20分前で前客3名。からの今年1月13日に駅近1階移転。浜田山たんたん亭出身の寡黙店…
八雲@池尻大橋 「特製ワンタン麺(ハーフ)」 01月23日
浜田山の老舗、支那そば「たんたん亭」出身の店主による、池尻大橋の支那そば「八雲」。創業1999年(平成12年)。 続きを読む…
支那そば 燈灯亭 @上町 (東京都 世田谷区) 01月20日
この日は新店舗巡り。 世田谷区に出来た「かづ屋」出身のこちらへ。 上町といったら、秀逸な二郎インスパイアを提供する「らーめん陸」や、最近復活した名店「自家製中華そば 勢得」などのイメージが強い場所だったりします。 ローカルな世田谷線でガタンゴトン♪ 暫く…
[83点] 特製ワンタン麺 白だし 1000円@八雲 01月14日
2017 1月日曜 12時50分 正月明けの日曜、移転前の訪問です。 人気、実力的にワンタン麺の本山?に相応しい八雲さんに来てみました。 高崎のなかじまさんの修業店であるかづ屋さんの親点であるたんたん亭さん出身との事です… 到着すると折り畳みの看板は有るも…
市川市行徳で人気店になった「支那ソバ 小むろ」店主の小室さん、たんたん亭系の「かづ屋」で5年修業、幼少期の意外な過去とは? 01月11日
東京のたんたん亭系の「かづ屋」で5年間修業した小室さんが、2014年に市川市行徳に開業。 昨年末大変綺麗な奥様とご結婚されて、新婚ホヤホヤな店主。 私も結婚式の二次会に参加しましたが、店主の出身は千葉県浦安市。 そして店主のお姉さんから、幼少期のお話しも…

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