ラーメン 環2家

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横浜家系ラーメン こう@新杉田・杉田 01月12日

2025年12月12日、新杉田の新店「横浜家系ラーメン こう」へ。 インスタ： https://www.instagram.com/noramen.norife/ 2025年12月14日巳の日にオープン。家系の名店、下永谷「環2家」出身店主さんのお店。「…

ラーメンの待ち時間 01月10日

先週は新年の行事や飲み会などが続いたので、 この連休は落ち着いて過ごそうと思います。 自分はこうやって周囲の皆さんに生かされているしょうもないヤロウですが、 こういう時は遠い駅からのんびり歩いて帰りたくなりますね こんなサイトがあるということをインスタで…

[82点] 味玉チャーシューワンタンつけめん ¥1,850@麺 島むら 01月07日

「ラーメン環2家」からの連食でこちらへ…

[94点] チャーシューメン ¥1,100@環2家 01月06日

2026年ラーメン初めは 吉村家直系で 食べログ百名店8年連続受賞のこちらへ…

横浜家系 てつ家 市ヶ谷(東京都千代田区九段南) 01月06日

今日はせっかく市ヶ谷駅を飯時に通るからということで途中下車して駅より数分歩いた先にある「横浜家系 てつ家 市ヶ谷」で食べることにしました。開業当初から吉村家直系に近い立ち位置的な店であることは聞いていて、実はだいぶ前に一度行くも厨房機器故障で臨時休業でし…

[84点] チャーシュー麺、硬濃@家系 三ツ澤家 本店 01月03日

家系通算824軒目はとっくに閉店してるけどこちら 環2家出身の本格スープを楽しめただけに、バックれるように告知なく潰れたのは残念 当初は覚束なかったオペレーションも日を追うごとに落ち着いて、スープは逆に重厚感出てきたところだったのに…

[81点] ラーメン900円@環2家 12月27日

駐車場はあるものの5台しかないとのことで、地下鉄利用からの徒歩15分。 17時50分着。 7名待ち…

横浜家系ラーメン こう@新杉田 12月26日

2025年12月20日(土)。→2025年12月14日オープンのこちらを訪問しました。環2家出身の店主さんということで注目を集めていますね。中華そば 麺屋アキローの跡地です。わー、環2家人気舐めてましたね。すんごい行列です^^;…

[95点] チャーシュー麺@環2家 12月20日

開店すぐでしたが並びがあり20分ほどで着席できました。 スープは出汁の旨みと醤油のキレ、濃いめにしたので強めの塩味はありますが、すっきりとした素晴らしい仕上がり。 麺は安定の酒井製麺さんで今日は若干柔らかめに茹でられていました。 チャーシューはしっとりス…

[85点] ラーメン 味付煮玉子@横浜家系ラーメン こう 12月14日

横浜家系ラーメンこう(ラーメン) #ラーメン #ramen #横浜家系ラーメンこう #新杉田 2025年12月オープン 「環2家@下永谷」などを出身とする家系店で近隣には直系の「杉田家@新杉田」が君臨 麺メニューはラーメンの他トッピング類でライス有料 食券…

[83点] ラーメン中盛＋野菜畑、固め濃いめ@環2家 12月09日

ここは昔から来てる老舗。 運営会社が変わってからもよく来ているが、なんだか、久しぶりに、来たよ。 ここに来ると野菜畑を食べたくなる。 そうなると必然的に濃いめになるわけだ。 んで、先に野菜を食べるので麺が伸びるから固めね。 んで着丼。 まずはスープから。 …

[87点] ラーメン＋ライス@環2家 川崎店 11月08日

この日は横浜でのイベントのためお出かけ。 夜遅くまでかかるので、その前に腹ごしらえをしていきましょう！ 東海道本線の川崎駅で途中下車し、駅から数分のこちらへ。 こちら本店の環2家に昔訪れ感動した記憶があり、 東京方面からアクセスしやすい川崎に支店が出来たと…

[88点] ラーメン@環2家 川崎店 11月06日

川崎駅から徒歩4分程度のこちラ。 「吉村家」の直系店である「環2家」の本店、蒲田店に次ぐ3店舗目として2022年3月に川崎駅近くにオープン。「環2家」は一時玉グループの経営となるもその後直系に復帰している。 日曜日13時過ぎに着。16番目に接続。30分少々…

[96点] チャーシュー麺@環2家 10月19日

昼前で10名ちょっとの待ちでしたが、20分くらいで案内されました。 スープは最初に醤油のキレ、そのあと豚と鶏の旨みが押し寄せ、塩味もしっかりありますが、鼻に抜けた香りも抜群で、いくらでも飲めてしまうくらい美味しい。 麺の茹で加減も抜群で歯切れ良し。 チャ…

[90点] ラーメンライス@環2家 川崎店 10月14日

. . 環2家 川崎店 「ラーメン+ライス」 家系総本山である吉村家、その直系店の「環2家」 。蒲田店の方は行ったことあったのですが、川崎店には初めての訪問でした。 本店を彷彿とさせる濃厚な豚骨の味わいに、キレのある醤油のコクとそれらをまろやかにまとめ…

[89点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@環2家 10月09日

【訪問日：10月9日】 秋らしい日和を感じながらひとっ走り後 遅めの食事を求めて此方までドライブ。 アイドルタイム狙いが当たり、即座に着席後 硬め指定らしい早さで表題セットを迎えます。 川崎店を挟んで、本店では一年半ぶりとなる実食... 続きを見…

[85点] ラーメン 小ライス@横浜家系ラーメン てつ家 09月23日

市ヶ谷のてつ家に初訪問。 店主は吉村家、王道家で修行されたそうだが、まさに双方のエッセンスが詰まったような一杯。感覚としては環2家本店に近いかなと。 スープはしっかりと塩味を感じる。デフォルトでは過去食べた中でいちばんのインパクトかもしれない。濃いめにする…

[90点] ラーメン+辛ネギ@家系らーめん押忍 09月15日

多分5回目 麺は麻生製麺 デフォの家系ラーメン三段活用 硬め濃いめ多めからスタートして スタンダードに行き着いた5回目 カエシも濃いけど豚骨も濃い そういうガツンとくる家系ラーメン 近隣のよく食べる環2家がスッキリに感じるくらい 裏大輝家とかに近いかも…

[90点] ラーメン+海苔増し@家系ラーメン王道 王道之印 08月12日

平日開店直後でしたが、ギリギリ並びへ 回転が早いので直ぐに席へ案内され着丼 スープは杉田家や環2家と同様にガツンとくる系 麺も太麺で美味 人気チェーン店ですので、まぁ間違いは無いですね 平日セット1000円とコスパ良いです。 ご馳走様でした。…

[85点] 冷やし中華 ミニ コールガリマヨ うずら@豚山 環2下永谷店 07月22日

2025年7月22日 冷やし中華 ミニ コールガリマヨ うずらトッピング 環2家が定休日だったので、友人が近くの豚山に行きたいということで豚山 環2下永谷店へ。自宅で夕食を済ませ、運動前だったので無難に「ミニ」をチョイスし、「ガリマヨ」コールと「うずら」ト…

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