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豚一頭 清湯麺

住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-29-27 :[Y!地図]

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[85点] 水と地鶏 しお@豚一頭 清湯麺 02月07日
本日は豚清湯はお休み。 ローテーションとのこと。 麺は中細のストレート。 少し柔らかめに感じるロックン系。 滑らか。 スープは鶏の塩。 脂が黄金の清湯。 本日は青森シャモロックの表示。 しっかり脂を効かした構成。 塩味もくっきり。 旨味は厚い。 チャーシュ…
[90点] 地鶏醤油@ロックンスリー 09月27日
ロックンスリー(地鶏醤油) #ラーメン #ramen #ロックンスリー #新横浜ラーメン博物館 #新横浜 2025年9月25日オープン "新横浜ラーメン博物館"の新店舗として鶏水系や昆布水つけ麺の始祖「ロックンスリー」が登場 5月から「豚一頭清湯麺@代々木…
ロックンスリー@新横浜ラーメン博物館 09月25日
冷やし巡りの記事途中ですがいったん休止します。 2025年9月25日 「ロックンスリー」 が 「新横浜ラーメン博物館」 にオープン。 恐らく来月以降も含め今年首都圏にオープンした新店で1番の話題大注目になること間違いなしのロックンスリーは、かつて町田駅か…
[95点] 元祖昆布水つけ麺@豚一頭 清湯麺 09月12日
元祖昆布水つけ麺!!麺、つけ汁どれも秀逸!! 完全予約制で尼でも限定で出されていた昆布水つけ麺を食べに行きました。この店舗にもスポットで来られるとの事ですが9/25からはラーメン博物館の店舗でしか島崎さんのラーメンは多分食べれなくなります。 オープン前に挨…
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