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支那そばや 本店

住所:神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1 :[Y!地図]

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支那そばや本店@戸塚 「塩らぁ麺」 05月25日
2018年1月下旬、ご覧のような降雪の中を訪問。「支那そばやなら雪でも営業しているはず」という読みもありましたが、こうして裏切られずに済んだことからより信用が増しました。塩らぁ麺(850円)隙のない、妥協なき一杯は食べ手にとって至福の一杯。味ごとに異なるス…
[93点] 醤油チャーシュー大盛り¥1210@支那そばや 本店 05月19日
・来訪時刻:土曜日の13時半頃に来訪。入るタイミング良くすぐ入店 ・客層:20代から40代の男女とファミリー層 ・オーダー形式:食券注文。お好みは聞かれません。 ・提供時間:5分程度 ・スープ:寸胴あり、日本全国から厳選素材を取り寄せた自家製スープ 個人…
[82点] ミニ塩@支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 05月07日
こちらは新店舗が入る度に来ていて通算7回目。 支那そばやは本店行ったことありますがこちらも中々のお味。 未だにラーメン博物館では支那そばやが1番好きですね。 塩のミニ。 10分足らずで着丼。 清湯を流行らせた支那そばやですが当時の揚げネギが懐かしさを感じさ…
[90点] 塩らぁ麺 ¥850@支那そばや 本店 05月05日
前回の醤油に続き、今回は塩を頂きました。 スープはやはり本当に美味しい。鳥さんメインに魚介風味がいい感じで広がります。 麺は細麺。少し柔らかめ。 チャーシューは巻いてあるのが2枚。味付けはかなり薄めですが、柔らかくてこれもうまい。 他にはメンマ、小松菜…
らぁめん 藤浪 ー あごだし白しょうゆらぁめん+小ライス 05月03日
藤浪 あごだし白しょうゆらぁめん+小ライス今日は、先日自分で宿題を定めた「あごだしらぁめん」を求めて、ラーメンの「藤波」さんへ。通常メニューにはなくて、壁に張り出されているメニューを求めて来たわけである。14時の閉店まですでに10分を切っている。恐る恐る扉…
らぁめん 藤浪 ー ねぎ塩らぁめん+牛すじミニ丼 04月27日
藤浪 ねぎ塩らぁめん+牛すじミニ丼今日のお昼は、上矢部にあるラーメン店、いつもの「藤波」さんに訪問することにした。あと1種類食べれば全メニューを制覇することができるはずである。車を停めてお店に向かって入店。今日は小上がり席が満席である。テーブル席に着くと、…
[88点] 醤油らぁめん@支那そばや 本店 04月21日
ラーメンの鬼佐野実のお店に行ってきた! スープがすごく美味しいし、チャーシューも美味でした。 ごちそう様でした。…
[93点] 醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月09日
今度は醤油を券売機にて。 スープは生醤油の香りが素晴らしかったです。 やはり麺はやわ目(好みだから仕方ない) 醤油は煮バラチャーと鶏レアチャー。 塩も醤油も本店よりも美味しかったです。 個人的な感想 支那そばや本店を越す弟子の店は中々無かったので…
[100点] 醤油 850円 チャーシュー切り落としのお土産 500円@支那そばや 本店 04月08日
日曜日1300時頃到着で丁度店内待ちなしです。 今日は醤油に決めていましたのでポチっ。で着席すると、席前はチャーシューのオンパレードで持ち帰りチャーシューを思わずポチっ。 全くブレない完璧な醤油ラーメンは今日も健在!!完飲してお店を出ると10人くらいの並び…
らぁめん 藤浪 ー レモン塩らぁめん+ミニチャーシュー丼 03月31日
藤浪 レモン塩らぁめん今日のお昼は、何となくラーメンが食べたくなって、向かったのがいつもの藤浪さん。ここは、和風出汁の旨いラーメンが食べられるお気に入りの店だ。入店するとテーブル席は満席。奥の小上がり席に案内された。以前は蕎麦屋だったので、その名残で小上が…
[83点] 焦がしねぎ油の生姜醤油そば ¥850@ラーメン星印 03月20日
★戸塚(昔は鵠沼)の支那そばや 佐野氏 を師匠にしているとのことで、醤油ラーメンの出で立ちはそっくりです。まだ醤油は食べたことないですが…… あと、E.YAZAWA好きを全面に出してます(笑) ★肝心のラーメンは、佐野氏を師匠にしているだけあり、随所にこだ…
ワンタン放浪記47@支那そばや 知立 03月12日
あの「支那そばや」の支店が知立にも出来たと聞いてやって来ました かつて、ラーメンの鬼と呼ばれた、支那そばやの故佐野実氏のラーメンは大好きだったんですよ! 当時は、藤沢の本店をはじめ、ラ博も、お弟子さんの店では、大黒屋@名古屋、華宴@金谷、日歩未@浜北、藤田…
[80点] 醤油らぁ麺@支那そばや 本店 03月10日
うーん、美味しいけど普通。 ・何かスープが温かった。 ・鶏油が多かった。 ・きざみチャーシューごはんはイマイチ。 ・甘さが足りないわ。…
小田急新宿店の催事にて「麺屋 大公」×「地球(ほし)の中華そば」コラボ 生姜中華そば 味噌 03月03日
小田急新宿店にて開催中の「小田急うまいものめぐり」。2月23日(金)から開催しており、3月1日(木)から6日(火)までは第2週となります。第2週のイートインは神奈川の「麺屋 大公」×「地球(ほし)の中華そば」という豪華コラボ。なお、第1週は佐野実さんの超名…
支那そばや@小田急百貨店新宿店「小田急うまいものめぐり」 03月01日
最近小田急百貨店の催事激熱やね。支那そばやの醤油らぁ麺が近所の新宿でいただけるなんて、なんともありがたい。佐野さんこんにちは。お品書き特製醤油らぁ麺(1250円)いただきます!旨味の色彩の濃さよ鶏・豚・魚介系・乾物類と様々な旨味が絶妙に合わさりコクに満ち溢…
支那そばや本店@小田急百貨店新宿店催事 10:25 02月27日
いくつになっても日々自問自答。 [18_061] という訳で新宿西口小田急百貨店催事。今日から開催…「うまいものめぐり」。第1週に『支那そばや本店』が出店。催事会場はこの時間からかなり賑やか。暖簾の中から佐野さんがお出迎え…笑。特製醤油らぁ麺(¥125…
支那そばや本店@うまいものめぐり(小田急百貨店 新宿店) 「特製醤油らぁ麺」 02月27日
ラーメンの鬼」の異名で知られる、佐野 実氏が遺した名店が「支那そばや本店」。小田急百貨店新宿店 催事に出店。 続きを読む…
支店那そばや 知立 02月25日
先日、知立市の「支那そばや 知立」におじゃましました 四年前に亡くなられた佐野実さんの愛弟子ともいう方が本店をやめられて 知立市にお店を構えられました グランドオープンは今月の20日、 オープン時には佐野夫人も見えたようですが、サボがおじゃました時は 大…
【20180224】今日のラーメンニュース 02月24日
1.「野の実@東名足柄SA」が閉店し らぁ麺MORIZUMI」に PRTIMES 東名高速足柄サービスエリア上り線のフードコートには、「支那そばや」創業者である佐野実さんがプロデュースした「創作麺家 野の実」がありましたが、2/25で閉店。代わって3/…
小田急新宿店の催事にて「支那そばや本店」の特製醤油らぁ麺 02月23日
小田急新宿店で始まった「小田急うまいものめぐり」。2月23日(金)から28日(木)が第1週、3月1日(木)から6日(火)が第2週となります。第1週にはイートインで名店「支那そばや本店」が登場。2週目は「拉麺 大公×地球の中華そば」のコラボになります。暖簾の…
支那そばや 知立 ( 新店 ) 知立市 02月20日
ワンタン麺 塩。 醤油らぁ麺。 餃子 3種盛り5個 本日オープンをした 支那そばや 知立にて。 本店で修行なさっての 暖簾分けだそう。 今日は佐野氏の奥様と 横浜の総料理長もおみえ でした。 知立市にラーメン屋さんが 増えて嬉しい限り。 オープンおめでと…
[90点] 醤油わんたん麺 ¥1030@支那そばや 本店 02月05日
日曜の2時半ごろに訪問。さすが人気店、この時間でも結構な混み具合。 スープは鶏の旨味と醤油のバランスも良く、とても美味い。麺は細麺。豚バラチャーシュー2枚は脂身が多くて、柔らかいしとても美味い。ワンタンは4,5個、中身が詰まっててプリプリでこれもとても美…
松戸中華そば 富田食堂@松戸 01月29日
2017年7月3日移転リニューアルオープンの 「松戸中華そば 富田食堂」 に行きました。     松戸に本店を構える日本を代表する大人気行列有名店 「中華蕎麦 とみ田」 の直営4号店 「松戸中華そば 富田食堂」 が移転。  …
2017年下半期の印象に残った限定麺 01月18日
2017年下半期の印象に残った限定ラーメンです。 写真は上半期の限定「Japanese Soba Noodles 蔦」の 時不知の塩Soba」 )上半期については、以下をご参照ください。http://blog.livedoor.jp/dalesm…
[82点] 塩らぁ麺(大盛):1010円@支那そばや 本店 01月16日
戸塚に出張だったので、久しぶりに佐野さんのお店へ。 開店直後だったので並びはなし。 以前は醤油らぁ麺を食べていたが、たまには塩らぁ麺を食べてみようということでチャレンジ。 いざ食券を買おうとするも、大盛にすると1000円オーバー・・・。 一瞬悩んだが、空腹…
[80点] 醤油らぁ麺@支那そばや 本店 01月15日
横浜市戸塚区「支那そばや本店」にて醤油らぁ麺! 行きたいなと思ってたらすぐに近くで仕事が入るという神がかったタイミングにより訪問! 優しめの醤油に柔らかなしっとり麺!麺あげや作業の音が響く静寂の空間がまたいい雰囲気! 間を空けずに来ないとなぁー…
[80点] 醤油らぁ麺@支那そばや 本店 01月12日
今頃ながら初。 到着時外待ちが10名程。 客層は年齢層が高い。たまたまかな。 店内はピリピリした雰囲気はさすがになかった。 麺茹ではテボで茹でた後、平ざるで湯切り。 程なくして提供。キラキラ鶏油の清湯。 早速ズバズバ、滑らかな麺でやや柔い。 スープはスッキ…
新年明けてからは支那そばや連チャン@戸塚 01月09日
新年二日にはガキンチョとチャリで横西(横浜駅西口)まで遊びにゆきましたが、途上の戸塚駅近くで支那そばや脇を通り、なんかあのラーメンが無性に食べたくなってしまいました…
塩らぁ麺(830円)@戸塚・支那そばや本店 12月23日
今日は戸塚でランチタイム。軽めに食べたかったので、久々に佐野さんの味を確かめに行こうか、と支那そばやさんへ。平日13:45到着。入れ替わり立ち替わり客が来て、行列こそ発生しませんが店内はほぼ満席をキープ。こんな時間なのにすごいね。券売機で「塩らぁ麺」をポチ…

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