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弘明寺丿貫

住所:神奈川県横浜市南区通町4-111 :[Y!地図]

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  1. 弘明寺駅
    1. 京急本線
    2. 横浜市営地下鉄ブルーライン
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最新記事トップ30

[91点] 【数量限定】冷や牡蠣@弘明寺丿貫 09月07日
丿貫で最もメジャーな冷やしメニューである冷や牡蠣。 今年は関内でもいただいたが、そのときよりもクオリティが高かった。 麺はよく冷やされツルツルな食感。 スープは冷やしにも関わらず牡蠣の旨味が凝縮され濃厚で非常に美味。 スープ1滴残さず完食。 本当は肉も和え…
[89点] 【限定】冷や牡蛎 900円@弘明寺丿貫 09月05日
こちらの日替わりメニュー。 この店は基本的に日替わりメニューで、 色々なメニューで楽しませてくれるのですが、 冷やしももちろんメニューイン。 中でもこのメニューはこちら系列の定番冷やし。 「冷や牡蛎」 デフォで肉は乗りませんので欲しい方は追加注文で。 ..…
[90点] 【限定】平日の冷やしニラ蕎麦+炙り肉めし@弘明寺丿貫 08月24日
【訪問日:8月22日】 連日の暑さが漸く一段落したものの この日も身体が冷やしを求め、此方までドライブ。 丁度、昼メシ時の混雑合間だったお蔭で直ぐに入店し 狙っていた表題メニューをオーダー。 和え玉か肉メシを追加で考えている内に、出来上がりが届きます。 ニ…
[98点] 【数量限定】冷やしオマール海老蕎麦@弘明寺丿貫 08月20日
本日の限定。 メニュー名を見るだけでヨダレが出るが、食べると予想以上の幸福が!! 海老の旨味たっぷり且つクリーミーなスープ。 いつも以上によく冷やされコシのある麺。 この麺とスープがよく絡み、最高に旨し! 和え玉も頼みたかったが、丿貫3日連続のため、自身の…
上大岡に丿貫出身の新店オープンー164杯目煮干しらーめん紫乱 08月12日
煮干しらーめん紫乱神奈川県横浜市港南区上大岡西2-6-31電話045-367-8699営業時間 11:30ー15:00、18:00ー22:00不定休上大岡で二軒食べて帰るつもりだったが、腹に余裕あり。もう一軒気になる店がある。弘明寺丿貫にいた方7月19日に…
期待して来た津軽煮干ー162杯目弘明寺丿貫 08月12日
弘明寺丿貫神奈川県横浜市南区通町4-111電話045-315-4632営業時間 水-土11:00ー15:00、18:00ー22:30日・月・火11:00ー15:00昼は煮干しラーメン、夜は日本酒「千代むすび」の専門店(ラーメン提供あり)定…
[82点] 背脂味噌蕎麦@横濱丿貫 07月28日
2度目の横濱丿貫。 関内、弘明寺と迷いに迷ったが、この日は時間が限られており、アクセスの良いこちらへ。 12時少し前だったがまさかの並び無しで拍子抜け。 これまでどの店舗でも食したことのないこちらのメニューを選択。 味噌が強めかと思いきや、煮干しスープの中…
煮干らーめん 紫乱@上大岡 07月28日
2019年7月25日、「煮干らーめん 紫乱」に行ってきました。 久しぶりに早く上がれたので、夜に。 「煮干らーめん 紫乱」さんです。 OPENは2019年7月19日。 店主は 弘明寺丿貫」のご出身。 それでは、と修行先で頂いたメニューと同じも…
[95点] 【限定】冷やし鮭しぼり蕎麦+蟹ミソの和え玉@弘明寺丿貫 07月24日
5月下旬に食し、その美味しさのあまり感動さえ覚えたこちらの限定をまた食べられるとは! スープは鮭の旨みたっぷりで、細麺は冷水でよく締めていてスープによく絡み、本当に旨すぎる。 蟹ミソの和え玉は初めて食べたが、にんにく・生姜が入ってもこんなに美味しいとは驚い…
煮干しらーめん 紫乱@上大岡 07月21日
2019年7月20日上大岡の新店「煮干しらーめん 紫乱 へ。 2019年7月19日仏滅にオープン。店主さんは弘明寺丿貫出身。麺s慶@鶴ヶ峰でほのぼのと癒された後こちらへw 続きを読む…
[92点] 牡蠣そば@弘明寺丿貫 07月20日
二度目の夜の部で牡蠣そば。 以前食べたよりも濃厚で、牡蠣の旨みが際立っており、肉がなくても最後まで本当に美味しくいただけた。 気のせいかもしれないが、夜の部の方がスープが濃いめに作られている気がしてならない。酒にもめちゃめちゃ合うし。 また近いうち伺います…
[87点] 【限定】冷やし銀鱗金目鯛蕎麦+なみおか極ニボ玉@弘明寺丿貫 07月20日
【訪問日:7月18日】 梅雨冷えから一転、蒸し暑さが戻った連休最終日。 こんな日こそ冷やし!と、幾つかの候補から考えた末 本日は此方を目指し、弘明寺までドライブ。 待ち無しで、僅かな空き席に滑り込み 狙っていた表題メニューを頼みます。 冷やし終了のアナ…
[93点] 【限定】濃厚烏賊ワタそば+牡蠣の和え玉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 07月19日
以前から決めていた丿貫デー。 本店か弘明寺か迷いに迷ったが、この日は烏賊ワタ+牡蠣が無性に食べたくなり、久々の本店へ。 平日12:20にして、並び4名。弘明寺よりも空いている? そしてお待ちかねの烏賊ワタ! まずはスープ。この味を求めていたと言わんばかりに…
[85点] 牡蠣そば900円@横濱丿貫 07月18日
7月16日(火)11時頃訪問。 すでにオープンしていて先客6名。 12分ほどで配膳。 弘明寺はよく行ってましたがこちらは初訪問。 牡蠣そばのまずはスープから。塩分高めでさらりとしていますが、牡蠣の香りが広がります。 卓上には一切調味料がなく、このままで味わ…
[85点] 特製あぶらめん@中屋 07月11日
弘明寺丿貫が連日大行列のため、他のラーメン屋を探し求めてこちらのお店に初入店。 あまり期待はしていなかったのだが、油そば好きの自分でもかなり満足な出来栄え。 あぶらめんとはいっても味付けは濃すぎず脂っこくなく、中太麺に絡んでどんどんいける。 こちらのチャー…
[86点] 【限定】アイスニボプレッソ 850円@弘明寺丿貫 06月23日
簡単レビュー。こちらの冷やし系。 冷やしを食べる日々。 この店の冷やしも当然狙っています。 まずはこのメニューから。 「アイスニボプレッソ」 こちらの定番冷やしメニューです。 【全体】 濃厚で濃い口な煮干しスープ。冷蔵庫くらいの温度帯で「アイス」とま...…
[90点] 【限定】アイスニボプレッソ+肉増別皿+オマール海老の和え玉@弘明寺丿貫 06月21日
ずっと気になっていたニボプレッソ。 しかもその冷やしバージョンときたら、行かないわけにはいかない!! 他の所用を投げ出して来店。 まずスープ。煮干し特有のエグミは全く感じられない。 かといって他の味で細工はされておらず、超純粋で超濃厚な、煮干し本来の味が楽…
[90点] 【限定】サバニボプレッソ、青唐辛子の和え玉@弘明寺丿貫 06月12日
ニボプレッソシリーズに新しいメニューを発見。 濃厚ニボを求めて訪問。 煮干の苦味と香りが特徴のこのシリーズ。 サバの煮干とサバ節の旨味を凝縮させた、とのこと。 サバの香りと旨味がガツンと濃厚で美味しいスープ。 これだけの濃厚さがありながら、エグ味等を感じさ…
[85点] トムヤムクン蕎麦 850円@弘明寺丿貫 06月09日
こちらの夏メニューライン。 この店のアジアンテイストメニュー。 トムヤン和え玉は以前に食べたことあるけど 汁そばとしては初めて食べます。 「トムヤムクン蕎麦」 和え玉やご飯ものと一緒に食べる時に重宝するハーフオーダーは50円引き。 【スープ】 レモン...…
[81点] ぺペロン二ーボ+肉増し 850円+300円@弘明寺丿貫 06月02日
簡単レビューシリーズ。 「ペペロンニーボ」 この店はその日の提供メニューが変動するので 当日のメニューはtwitterで確認してから 訪問するのがよいと思われます。 【全体】 ごくシャバの煮干しスープにニンニクの香りと唐辛子の辛さでぺペロン仕様。 ... …
[90点] ニボプレッソ@弘明寺丿貫 05月31日
麺は細麺で固め茹で味がしっかりしている。 スープは煮干し特有の苦味が強めだが旨味の方が優っている為飲み干せる。 12時前に店に到着、6人程前に並んでいました。リピート確定!!…
[80点] 【限定】津軽煮干の冷し@弘明寺丿貫 05月30日
5月とは思えない暑い日が続き、こちらでも冷やしが始まったようです。 御品書きには、 青森津軽地方特有の酸味に特徴のある煮干を冷しで仕上げました。 とのこと。 以前食べた長尾中華そばがふと頭をよぎりましたが、さて… 表面に煮干の粉がキラキラと綺麗な清湯スープ…
[96点] 【限定】鮭しぼりの冷やし+イカワタの和え玉@弘明寺丿貫 05月28日
丿貫にも夏がやってきた! 毎年楽しみにしている冷やしメニュー。 この日は鮭しぼりの冷やしというなんともそそられるネーミングで、5月にも関わらず30℃超えの炎天下の中参戦。 11時前に到着したものの既に行列ができており、結局30分待ち。 炎天下の中の並びは少…
[60点] さばそば@弘明寺丿貫 05月28日
夜に行きました。 知人に人気店と聞いて行ってきました。 まず店内が魚介の濃厚すぎるにおいで充満していました。 夜営業はメニューが違い、お酒メインになっているので初来店ではスタッフさんに色々聞かないとオーダーできませんでした。 味は、濃厚で魚粉の味が大半でし…
丿貫【壱壱】 ー東大阪市の布施にある『丿貫』で限定の「台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば」 05月28日
訪問日:2018年7月19日(木)今夜は、東大阪市の布施に2014年8月6日にオープンしたゴーレム店主の店『丿貫』へ!横浜の福富町と弘明寺に2店舗を展開する『丿貫』とは姉妹店!そして、『丿貫』といえば、煮干しにこだわった人気ラーメン店!のはずだけど…
[80点] 【限定】煮干三種と鯖節の背脂中華蕎麦@弘明寺丿貫 05月14日
小雨降る中、久しぶりにこちらへ。 未食のメニューを頂きに参りました。 御品書きには、 「煮干の鯖節の清湯スープに背脂と海苔を乗せた燕三条系背脂中華蕎麦」 と、あります。 自分は同系メニュー初めてなのですが、鯖の旨味に背脂の甘味、海苔の香りがマッチして今ま…
[80点] 銀鱗真鯛蕎麦@弘明寺丿貫 05月09日
丿貫さんのセカンドブランド 現在横浜アソビルに4店舗目ができるそうですね。 すごい勢いです。 本店とは異なり、夜でもラーメンが主体なのがいい。 本店だとドリンク代金とられちゃうので。 このときは鯛の清湯があるとのことでこれを選択 鯛の旨味がすごく、…
[85点] 【限定】牡丹海老と浅利の特濃 &トムヤンクンの和え玉@弘明寺丿貫 05月01日
神奈川おじ散歩…
[83点] 【限定】牡丹海老と浅蜊の特濃ハーフ & 黒酢の和え玉ハーフ@弘明寺丿貫 04月30日
2019/4/28訪問。 綱島から弘明寺まで移動してみた。 東横ガタンゴトンと市営ブルーガタンゴトンを乗り継いで。 弘明寺には何があるのか❓️ 遡ること何時間。 丿貫に行こう❗️というオーダーがありました(笑) 福富町と弘明寺。 並び云々より限定... 続…
[90点] 【限定】元祖ニューニラタンタン@弘明寺丿貫 04月20日
気になっていたメニューがあり、久しぶりの訪問ー ...(´・ω・) 某タンタンのオマージュですが、そこにニラを合わせるという、両方好きな自分にはうってつけのメニュー。 緑鮮やかなニラのスープに、卵でとじられた挽肉と唐辛子、そしてスプラウト。 見た目は唐辛…

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