成 CH

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[95点] [裏メニュー]ファイヤーサンダー吸収豚骨 +肉メッシ@NATURAL TASTE 12月06日

12/2 19:00。 1ヶ月ぶりに訪問。 5割程の客入り。 メニューの裏に書かれている正真正銘の裏メニュー。 支店の成chでは醤油ベースのファイヤーサンダーブラックを 提供していますが、こちらは豚骨ベース。 辛さと痺れは... 続きを見る …

[92点] 岩中豚背脂ニボシつけ@成 CH 11月29日

成CH@仲町台 ・岩中豚背脂ニボシつけ 少し前の今年のつけ最終日?の分。岩海苔が沢山入った煮干と背脂ベースのつけ汁は、超洗練された燕三条のような味わいで激ウマ…

[93点] 地頭鶏ファイヤーサンダーブラックつけ＋紅・紅芯大根@成 CH 11月29日

成CH@仲町台 ・地頭鶏ファイヤーサンダーブラックつけ＋紅・紅芯大根 細ストレートの自家製麺は、相変わらず食感と風味が素晴らしく激ウマ…

[93点] アジカタクチママカリ@成 CH 11月24日

※アカウント新規登録のため、以前の訪問を順番に投稿しています。 拉麺 成CH@仲町台 ・アジカタクチママカリ 鯵・片口鰯・飯借の煮干を使ったスープは、濃厚で旨みたっぷりながらも後味すっきりで激ウマ…

[75点] 岩中豚背脂煮干(1300円)+手揉み麺変更(50円)@成 CH 11月21日

岩中豚背脂煮干(1300円)+手揉み麺変更(50円) スープは、煮干しベースにがっつり背脂。見た目とは裏腹に、わりとライト。背脂使用だが、出汁はアニマルオフなのかな… 麺は、ごわつきのある手揉み太麺。デフォルトの麺を知らないが、残念ながら課金する価値は見出…

[70点] 中華そば 1,000円@白河中華そば 07月31日

＜とら食堂の血を引く白河中華そば。麺は秀逸だが、スープが弱い＞ 今日は代休を頂き、久しぶりの平日休みです。でも営業なので、お客さんからのメール、電話を気にしなければならないので落ち着きません。今日は猛暑もひと段落なので、近場にチャリンコで出動です。まずは…

[90点] 限定 地頭鶏＆黒毛和牛ホルブラ@成 CH 07月22日

2025.7.21月曜日(祝) 13時半 並び1名 着丼まで40分 限定で飛び込んできた超重量級スープ。 これでもかってほど地頭鶏の旨味を抽出した出汁に、黒毛和牛のホルモンがイン。 動物系の旨味の“密度”がとにかく分厚くて、反則レベル。 ただ、脂の強さも同…

[95点] 地鶏頭ファイヤーサンダーブラックつけ麺 大盛@成 CH 07月12日

7/6 13:30。 半年ぶりに訪問。 満席で6人待ち。 スパイスの効いた黒醤油つけ汁。 つけ汁に海苔入り。 山椒増しにして更に刺激的。 喉越しいい中太麺。 3種のチャーシューも美味しい。 ちょこっとニンニクが嬉しい。 久々に食べれて大満... 続きを見る…

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2. 白河中華そば
3. とら食堂