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中華そば 麺壁九年

住所:東京都杉並区上井草1-24-22 :[Y!地図]

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  1. 井荻駅
    1. 西武新宿線
  1. 煮干
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[80点] 【期間限定】海老煮干し中華そば【潮】+煮玉子@中華そば 麺壁九年 04月22日
平日、開店時間の11時30分よりもわずかに早く着くと13人もの人が並んでいた。 これは全くの予想外で、こんなにも人気があるのかとビックリ。 途中で、店員さんの指示により店内の券売機で食券を購入するなどしているうちに12時になり、ようやく入店となった。 メニ…
[90点] 【数量限定】特製あご煮干しそば【潮】@中華そば 麺壁九年 04月08日
※溜まったレビューの掃き出しです。(すこし前の限定品です。) アゴ特有の甘みが遺憾なく発揮された極上な1杯。 ウズラの味玉も載せた意図は判らないが愛嬌のある麺顔になっている。 表層を覆う脂が強めで最初の一口は結構パンチがあるが塩味はそこまで強くはなく食べや…
中華そば 麺壁九年@井荻 18:05 04月08日
周年限定麺? 夜20杯限定。ならば少し早めに事務所離脱。 [21_098] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。あらま。店内満席、外待ち10人ほど。接続。店頭に告知はあるけれど限定は諦めかしら。後続続々。 外待ち3番目になっ…
[87点] いりこそば@中華そば 麺壁九年 04月06日
開店前にPPゲット 迷いましたが、いりこそばって気になったので注文 一口目に煮干しの香りと風味が広がって、美味しいです。えぐみはないパターンで、所謂煮干しラーメンとは、少し違う趣を感じます。 トッピングは、かもなく不可もない太めのメンマと、私の嫌いな半生チ…
[85点] いりこそば@中華そば 麺壁九年 03月30日
気になってたこちら。 オープン時には数名の並び。 店内に入るとニボーの香りがフワッと漂います。 もちろんいりこそばをポチっと。 味玉クーポンと一緒に渡します。 なにやら香味油をサンマに変えられるそうですが 初めてなのでデフォでお願いしました。 厨房は男性…
中華そば 麺壁九年@井荻 18:20 03月19日
金曜日恒例事務所清掃。若干早め行動。そして事務所離脱。 [21_077] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。先客3人。即入店。数量限定狙い。券売機に告知あり。限定2(¥950)のボタンをポチッとね。カウンター席に。男性店主さ…
[80点] ラーメン@中華そば 麺壁九年 03月13日
レベルの高い醤油ラーメンです。上質な醤油スープと脂の融合した美味しさ、焼豚も満足です。 繁盛していて店員さんの対応も良く、店内長尾の手拭いが掲げてあります。いりこのラーメンも食べたい。…
[87点] 特製中華そば(1050円)@中華そば 麺壁九年 03月07日
休日の昼、井荻駅。 駅から徒歩ですぐの立地、時刻は12:30で外待ち3名に接続です。 鶏ベースの中華そばといりこそばの二刀流。 券売機の上は中華そばでしたのでそちらを。 見た目はスタイリッシュ。流行の麺顔です。 しっかりと鶏の旨味が抽出されてるスープと細麺…
中華そば 麺壁九年@井荻 18:10 03月03日
あらま。夜の部15杯限定? ならば事務所を30分早めに離脱。 [21_061] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。店頭に限定告知あり。店内満席。指示に従い店内券売機。限定2(¥950)のボタンをポチッとね。外待ち1人に接続。…
Weekdayの麺処巡り 麺壁九年 で アゴ煮干し潮 02月17日
煮干しの旨い出汁を巧にスープに奏でる井荻の麺処「麺壁九年」 へGO。こちらは“潮”に特化した限定麺を振る舞われる日が、なかな かお目にかかれないのだが、本日、Twitterに「アゴ煮干しそば潮」 が数量限定で提供されるとアップされていた。なら、伺います。…
[90点] 数量限定 特製いりこそば【潮】+味付和え玉(鶏油)@中華そば 麺壁九年 02月05日
このコロナ禍に本来の定休日に不定期で当日限定メニューだけでの営業をされている此方。 呟きによると「煮干しスープに鴨ガラ、丸鶏、野菜スープの炊き合わせに追いしじみで仕上げます。」とのこと。 煮干由来と思われる甘みも感じるスープは旨味が複層的で秀逸。 小粒なシ…
[85点] 【数量限定】麺壁流 味噌坦々麺@中華そば 麺壁九年 01月07日
【2020蔵出しレビュー】※既に終了しているメニューです。 前々から気になっていてなかなかチャンスのなかったこのメニュー。 なんとか滑り込みました。 パレットに絵具を並べたかのようなコンセプチュアルな演出が独創的で目にも鮮やかで如何にも美味しそう。まさしく…
[87点] つけて食べるしなそば@あんくるてい 12月23日
見落としていたコチラへ本日、初訪です 麺壁九年に行く際と同じ駐車場に停めて伺うと店内満席の人気ぶりです 待つこと15分ほどで着席、表題は所謂、つけめんのあつもりです 更に待つこと10分ほどで配膳、たたまれた麺線が綺麗です つけ汁は酸味や辛味はなく、出汁の効…
[77点] シイタケそば+半チャーハン 1250円@井荻飯店 12月22日
上司に「そのラーメンへの情熱を少しでも仕事に傾けてくれ」と言われる。 どうも、さぴおです モコさんのシイタケそばのレビューに触発されて… シイタケそばが食べたくなってしまったので 井荻にあるこちらへ! 近所には『麺壁九年』が同じ通り沿いにあります。 お店を…
[90点] 【限定】特製牡蠣×煮干し塩そば@中華そば 麺壁九年 11月21日
先月の限定を頂き定期的にレギュラーでもと思ったのもつかの間、またまた魅力的な限定情報を得て此方へ。 牡蠣の旨味がしっかりと出たスープは滋味深く体に染み入るようで実に旨い。 麺もチャーシューも相変わらずの絶妙な仕上がりで秀逸。 トッピングの牡蠣も小振りではあ…
[91点] 特製中華そば@中華そば 麺壁九年 11月20日
2020/11/15 11:20着 シャッターズ4人待ち 特製中華そば 鶏出汁スープの鶏感は若干の物足りなさを感じる。 が、それ以外の麺とトピは完璧。 連れオーダの煮干しスープのほうが好み。 だだ、テイクアウトの和え麺は鶏出汁の方が好み。 何でだろう…
中華そば 麺壁九年@井荻 18:50 11月18日
本日限定メニュー? [20_344] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。夜の部30杯狙い。店頭扉に限定告知あり。てかカウンター5席、テーブル3卓×2席がすべて埋まってますね。満席。店頭待機。5分ほどで店内に。 アルコール消…
[76点] 味噌坦々麺(限定)@中華そば 麺壁九年 11月14日
初訪問にして限定を選択。他の方々の運ばれる中華蕎麦に浮気心が芽生えつつ「味噌坦々麺」到着。 先ず一口スープを蓮華ですくうと上質な坦々麺としての味わい。そして混ぜると味に衝撃的な変化。粉末状に乗せられた4種の香辛料や薬味の内、「緑色」のスパイシーな味わいが際…
【ラーメン】 麺壁九年 @井荻 #1 #128 11月10日
    麺壁九年@井荻 西武新宿線、井荻駅から徒歩すぐ           先日、「近くに美味しいラーメン屋さんができたらしいよ」って家族を誘い 4人で行って見たら、めっさ美味しくて …
中華そば 麺壁九年@井荻 19:20 11月05日
夜の部限定 ? [20_330] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。夜限定15杯狙い。まだあるかしら? 店頭には限定告知ないですね。先客4人。アルコール消毒の後入店。店内券売機に告知あり。指示に従い限定2(¥950)のボタンを…
中華そば 麺壁九年@井荻 19:00 10月28日
秋刀魚と貝? [20_322] という訳で帰宅時、自宅最寄りの井荻駅…『中華そば 麺壁九年』。 本日限定麺 狙い。まだ残っているかしら? 店頭に 限定告知 あり。先客3人。即入店。店主さんと男性店員さんの2人体制。今日も丁寧接客。心地よし。 券売機 。限定…
[89点] 【限定】特製秋刀魚と貝の塩そば@中華そば 麺壁九年 10月26日
たまたま見かけた呟きで限定を知り、ひさしぶりに此方に。 雲呑期待で特製にするも載らずww。。 レア過ぎないのにしっとり柔らかいというチャーシューは絶妙な仕上がり。 スープを一口、「濃い・・」。旨味が凄く強いが比例して塩味もナカナカ。 もう少し味が薄くても塩…

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