らーめん 司

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[80点] みそらーめん(こってり)＋味玉＋高菜＋旨辛みそ@らーめん 司 11月15日

最近、司の味噌は熟成白味噌の存在感が強く、甘口寄りが加速している印象がある。こってり選択は背脂が入るため、その傾向は尚更だ。個人的には辛口が好ましい…それを実現すべく、試すのは旨辛みそ。別皿で提供、即味見だ。 そこには、辣油の底に沈んでいる唐辛子などの香辛…

DURAMENTEI ❤︎ 広島冷麺、アサヒビール(小瓶) 09月26日

唐辛子パウダー5袋セット』【メール便1通1セット】送料無料 樽の味 韓国産 唐辛子 パウダー 無添加 韓国 キムチの素 キムチ鍋 唐辛子味噌 簡単 自家製 カクテギの素 キムチ革命楽天市場❤︎ 今日の一曲 ❤︎ショーラー“ショーラー…

[80点] 冷やしピリ辛麺＋のり@らーめん 司 09月08日

らーめん、つけ麺のピリ辛と同じ構成だろう…そう油断したのが運の尽き。しっかり辛い、全然ピリ辛ではない。ダイレクトに辛味を覚える冷製スープ。 ベースは鶏がらに海産乾物だろうか。すっきり仕立てだがコク深く、辛さの奥にソリッドな旨味が詰まっている。辣油たっぷり。…

塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店@淡路町 08月23日

淡路町移転後はお初のこちらへ。 直近は今は無き亀戸店に3年位前に行ったのが最後かしら。 11時40分到着で並ばずにギリギリ入店。 カウンターのみ10席程の店内は少々タイト。 今回は奥の席だったので良かったけど入口近くの席は真後ろに並ばれる通称｢背後霊｣状…

亀戸ジンジャーヌードル@亀戸 07月19日

2024年1月9日オープン 亀戸ジンジャーヌードル」に行きました。久しぶりに行った亀戸エリアには近年注目の新店が続々とオープンし、更なるラーメン激戦区になりました。そのうちの1軒になるのが亀戸ジンジャーヌードル。ラーメン店でよくあるのが好きで通っていたラ…

[78点] 司担々麺 950円@らーめん 司 07月08日

亀戸の最新鋭歯科へ親知らず を抜歯に行く前に訪問。。。…

[75点] 司らーめん＋めんま@らーめん 司 06月06日

昼はトッピングがひとつサービスになるため、メンマを追加。そしてこのビジュアル、今どきこれだけ具沢山で1,000円を切るラーメンが、他にあるか？ チャーシューは炙りバラ、バラロールが各一枚。角煮は柔らかく中華風の調味が嬉しい。メンマは出汁が入り、味玉は玉子の…

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1. DURAMENTEI
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3. 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店