ラーメン家 あかぎ

最新記事トップ12

自家製麺 つきよみ (4回目) 09月15日

・訪問：令和2年9月 ・また来たい度：2ヶ月に1回！ (前回の記事) 令和2年7月 (全体評価) 特製魚介とんこつつけ麺 友達のリクエストで！ 自家製麺 つきよみ です。 twitter： https://twitter.com/tukiyomi_men …

ラーメン家 あかぎ「煮干まぜそば」 09月09日

煮干まぜそば (900円) 東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪ 今回は「煮干まぜそば」をいただきました。   タレは醤油に香味油を合わせた粘度は低めの醤油タレで濃いめの醤油のカエシにしっかりとした煮干し風味が広がり、わずか…

ラーメン家 あかぎ「担々麺(2杯)」 06月22日

担々麺(2杯) (850円) 東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪ 今回は「担々麺」をいただきました。 鶏の動物系出汁に自家製辣油、芝麻醤、山椒を加えたややとろみがある粘度の白湯醤油スープで適度な胡麻風味とよく引き出された鶏の旨味に辣…

自家製麺 つきよみ (2回目) 06月11日

・訪問：令和2年6月 ・また来たい度：2ヶ月に1回！ (前回の記事)令和2年5月 (全体評価) 特製まぜそば 早くも再訪！ 自家製麺 つきよみ です。 twitter：https://twitter.com/tukiyomi_men 店…

自家製麺 つきよみ 上新庄店。。 05月31日

以前よりオープンをお聞きしていたお店ではあります♪ コロナの件で予定がかなり延びておられた様子ですが。 満を持して5/30に開店と (^O^)/ お昼にお伺いしております (´∀｀)  自家製麺 つきよみ…

自家製麺 つきよみ (初) 05月31日

・訪問：令和2年5月 ・また来たい度：2ヶ月に1回！ (全体評価) 特製魚介とんこつつけ麺 「オープン日に来たい！」って思った新店は久しぶりですね。 自家製麺 つきよみ です。 twitter：https://twitter.com/tuki…

自家製麺 つきよみ 05月30日

魚介とんこつつけ麺(並)(豚骨＋魚介 900円)★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,海苔,魚粉を使用。 このお店は上新庄にある『ラーメン家 あかぎ』の新ブラン…

【新店】@自家製麺 つきよみ 上新庄店 05月30日

ある日、5月9日にオープン予定だったラーメン家あかぎさんの2号店 (淡路のお店があるから、もしかして3号店？)、 自家製麺 つきよみ 上新庄店のオープンが諸般の事情で 30日に延期することになったと赤木店主から連絡があり、 この日が来るのを楽しみにしていま…

自家製麺 つきよみ「魚介とんこつつけ麺 並」 05月30日

魚介とんこつつけ麺 並 (900円) 5月30日にオープンした「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪ こちらのお店は上新庄にある「ラーメン家 あかぎ」の2号店で最寄り駅は阪急 上新庄駅になります。 メニューは...魚介とんこつつけ麺・900円 まぜそ…

山椒香る坦々混ぜそば@ラーメン家 あかぎ 05月24日

東淀川区のラーメン家 あかぎさんでTAKE OUTを実施されています。 お店の前まで来てみると・・・・ 誰も並んでいませんでしたが、床にはテープが貼ってあり、 ソーシャル・ディスタンスを十分とれる体制となっています。 店主さんの意識の高さに安心できますね。…

ラーメン家 あかぎ 04月25日

中華醤油そば(鶏＋醤油 780円)★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。 丹波黒鶏からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、4種類の醤油に煮干を抽出したカエシで醤油…

[98点] 鶏白湯ラーメン@ラーメン家 あかぎ 04月12日

スープがラーメンのレベルを越えて、スープ単体でもお金をとれるくらい美味しい。理由は、泡立っている鶏ベースの薄めのスープで、最初のスープは濃いめの鶏白湯で、細目のストレート麺に絡んでとても合うんですが、最後の方麺が少なくなってきて、その泡立っていたスープが元…

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