ハイパーファットン

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[90点] えふそば@ハイパーファットン 04月19日

4/14 18:00。 ヶ月ぶりに訪問。 満席で5人待ち。 港屋インスパイアのつけ麺。 港屋って調べたら、蕎麦の有名店なんですね。 濃いめな和出汁醤油に辣油入りのつけ汁。 辛みがいい。 太麺がつけ汁に絡む。 海苔... 続きを見る …

家系ラーメン いんなみ家 @ 上大岡 04月09日

3月9日(日)晴れ この日新規オープンするお店を訪問してみました。 店の名前は 家系ラーメン いんなみ家」 店名は、店主の苗字”印南”から取ったのだとか。  武蔵家御茶ノ水店」や「菊池家」出身で、横浜市港北区の新羽…

[90点] 味噌まぜそば(150g)+豚1枚@ハイパーファットン 03月27日

25/03/26の21時ごろ訪問。待ち20名程度、後客多数。 50分ほどの待ちで入店、5分ほどの待ちで着丼でした。 退席する22時ごろに材料切れで〆となっていました。 食券は先買です。 麺固め、麺量変更などは、ベンチ待ちの際に聞かれます。 麺は太麺のワシワ…

[85点] しょうゆラーメン 野菜増し 1100円@ファットン 金沢八景店 03月24日

ずっと来てみたかったお店だった。 3/15(土)昼に来店。 FC店であり少し本流のイズムからは遠いとはいえ、麺の細さやキャベツオンリーな所は間違いなくFだと感じた。 しょうゆラーメンに野菜増しを選択。新羽のHFよりもかなり野菜の盛りがいい。キャベツオンリー…

家系ラーメン いんなみ家@上大岡 03月15日

2025年3月15日、上大岡の新店「 家系ラーメン いんなみ家 」へ。 2025年3月9日大安にオープン。「 武蔵家御茶ノ水店 」 、「菊池家」出身。新羽「 ハイパーファットン 」、新杉田「麺屋づかちゃん」での間借り営業から独立した路面店へ移転開業。 続…

家系ラーメン いんなみ家@上大岡 03月12日

梅雨明けの沖縄アイランドホッピングのエアーが確定してホッとした。石垣は何度か高速船などの乗り換えであるものの初めてで宮古は四半世紀ぶりと楽しみだ♪午後に予定があるので1軒だけと決めて京急線を南下しますよ。武蔵家や閉店してしまった菊池家などで経験された方がハ…

[91点] 【限定】回鍋肉まぜそば(ニンニク増し)@ハイパーファットン 03月08日

【訪問日：3月4日】 長丁場仕事からの帰り道。 雪のせいで、都内行きは気分が乗らず 距離的に近く、表題作が気になった此方を訪問。 夕食時とあって、結構な盛況ぶりでしたが 幸いにも空きがあり、直ぐ席へつき注文を伝えます。 ニンニク... 続きを見る …

[78点] 小ラーメン@ハイパーファットン 02月07日

11時過ぎに入店。少し並びました。 好みなどは無しで。 麺、 ちょうどいい茹で加減。 スープ、 コクがありつつも、後味はすっきり。 豚、 やや硬めでした。美味しいけど、理想のものでは無い感じ。 キャベツ、 いい茹で加減でした。 少し並びはしたもの... 続…

[95点] パタン@ハイパーファットン 02月01日

1/28 子供が熱で自宅看病。 事前に買ってあった冷凍パタンを調理。 ニンニクダレがたっぷりかかった太麺。 そのまま食べても美味しい。 あっさりな豚骨スープは太麺と絡めて美味しい。 チャーシューはニンニクダレと一緒に食べると最高。 自宅でも美味しい麺が食べ…

[90点] [限定]ペペロンチーノinキャベトン＋豚1枚@ハイパーファットン 01月18日

1/13 10:30。 休みの日じゃないと食べれない限定だと思って、 8ヶ月ぶりに訪問。 満席で6人待ち。 キャベトンとはキャベツと豚入りの事。 太麺かため。 そのまま食べるとマイルドなニンニク味の印象。 でも... 続きを見る…

[81点] 鶏脂そば・大盛(1,150円)+ライス(150円)@ハイパーファットン 12月24日

・ハイテクな食券機がやや分かりにくい ・追い飯がわからずライスに。不可逆なのもよくない ・所謂○○pay系には対応しているがクレジットカードは非対応なので注意 ・対応範囲が狭いので現金を持っていくのが吉 ・やや塩気強め ・醤油が最初に来て、後から鶏脂を感じ…

[89点] カルボナーラ(1,150円)+粉チーズ(100円)@ハイパーファットン 12月24日

・太麺とカルボナーラが合わないわけがない ・脂と粉チーズは濃厚さに、ニンニクはパンチに寄与する ・生卵との相性も良いはず ・カルボナーラ好きなのもあるが、ベースとの相性もあり完成度が高い その他の写真はこちら↓ https://www.instagram…

[87点] シュクメルリ(1,200円)@ハイパーファットン 12月24日

「まろやかなポタージュ感のある一杯」 【短評】 ・店内とテイクアウトを最初に選ばせる食券機は正直分かりにくい ・ニンニクとアブラを多めに ・スープのファーストインプレッションは「コンポタ味のスナック」 ・甘みのあるポタージュスープ ・トッピングのニンニクは…

[82点] 【限定】パッタイ¥1,200(並)パクチー¥100@ハイパーファットン 11月23日

ハイパーファットンさんへ訪問です。 新しい限定が出たので、新横浜の新羽にチャリっと此方へお邪魔しました。 このメニュー、もしかしてグレー？ いやいや恐らく大丈夫、麺も米粉麺では無くラーメンで、焼いておりません。 18:38 到着 外待ち3番手でしたが、チャ…

[90点] 【限定】カルボラーメン(ニンニク増し)+粉チーズ･ライス@ハイパーファットン 11月16日

【訪問日：11月14日】 ひとっ走り終え、諸々の所用を片付けた後 遅めの昼食を求め、此方までドライブ。 まぜそば版と迷うところ、リゾット風に惹かれ 今回は、表題セットの布陣で臨みます。 程無く着丼後、先ずはニンニクを避ける形で ... 続きを見…

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1. とら食堂
2. 麺屋 づかちゃん
3. 武蔵家 御茶ノ水店
4. ファットン 金沢八景店