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とら食堂

住所:福島県白河市双石滝ノ尻1 :[Y!地図]

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【白河ラーメン一人旅】白河ラーメン新潮流「本格手打ち麺 二代目いまの家」鶏ガラスープの白河ラーメンと、魚介系Wスープの支那そばの二刀流見参! 04月25日
【白河ラーメン一人旅】白河ラーメン新潮流「本格手打ち麺 二代目いまの家」鶏ガラスープの白河ラーメンと、魚介系Wスープの支那そばの二刀流見参! 白河ラーメンを探求するのに、どうしても食べて見たかった白河ラーメン新潮流。 意欲的に新しいことにチャレンジしてい…
【白河ラーメン一人旅】とら系とはまた違う源流を訪ねて「火風鼎(かふうてい)」創業1982年、家族3人で築いた独学の手打ち中華そばとは? 04月24日
【白河ラーメン一人旅】とら系とはまた違う源流を訪ねて「火風鼎(かふうてい)」創業1982年、家族3人で築いた独学の手打ち中華そばとは? 白河ラーメン一人旅、新幹線とカーシェアで巡る日帰り旅。 とら食堂で、元祖白河ラーメンを頂いて、感激。 その余韻で、次な…
らぁめんkitchen けんけん@郡山 04月23日
郡山の安積町に先月オープンしたけんけんへ行ってみました。 まだオープン間もないということで、ラーメンメニューは醤油と味噌のみ。 ダンナと行ったのでそれぞれ、餃子セットと炒飯セットで注文です。 まずは私の『黒いしょうゆらぁめん』 刻み玉ねぎのトッピングが目…
白河ラーメン 大好きです!!! 04月23日
4月22日、日曜日ーーーーー 今朝は3時に起きましたぁーー(笑) 日の出は5時! 今朝は秋葉原人気ラーメン店の大将を拉致って(笑) 東北道を走って、、、 福島県白河市へGOGO! 何度目の訪問かなぁーーー 大好きなお店! とら食堂さんにシャッターーーー 当…
[90点] 塩チャーシュウメン(1,050円)+煮たまご(100円)@伊達屋 04月23日
今年も福島へ。今までは会津、喜多方、白河といったところで食べてきたが今回は福島「市」へ向かう。 福島駅から飯坂線に揺られ上松川駅で下車。駅を出るとすぐに人だかりが見つかった。 店に近づくと30人ほどが待っているが行列ではなく皆バラバラに立っておりちょっと戸…
【今年は白河ラーメン、手打ち中華そばが全国的にブレイク】やはり白河ラーメン、総本山、とら食堂本店は美味かった‼️ 04月20日
やはり白河ラーメン、総本山、とら食堂本店は美味かった‼️ 最強の手打ち麺に、最強の無化調スープ。 すんごい‼️…
福島県白河市の白河ラーメン総本山、とら食堂に到着なう⁉️ 04月20日
福島県白河市の白河ラーメン総本山、とら食堂に到着なう⁉️ 総本山に到着。 相変わらずスケールがでかい‼️ 周りは田んぼです。 行列待ち用に、トイレも完備。 …
をかしやそば@西荻窪 04月18日
2018年4月15日、「をかしやそば」に行ってきました。 話題のお店にようやく侵入。 「をかしやそば」さんです。 OPENは2018年2月11日。 「をかしや」という和菓子も提供しているバーの場所を間借りして、日曜日だけ営業しているお店です。…
茶釜本店@白河 04月16日
^◇^) ご当地・白河ラーメンの有名店と言えば『とら食堂』だと思いますが 白河ラーメンにはその『とら食堂』の「とら系」と呼ばれるものの他に「茶釜系」というのもあるんですにぃー \^o^ゝ 『茶釜本店』に突入でっす ( この前のラーメンクイズの答えのお…
[87点] ワンタン麺@麺屋 左吉 04月15日
課題だった白河ラーメン店。 AM11:30頃入店 結構な盛況ぶりで、女性店員さん活気があります。 カウンター前の窓越しにお若そうな店主さん。さてどんな手打麺を提供してくれるのだろう? ちなみに、とら食堂さんとは一切関係ありません、との貼り紙がありますw …
二代目にゃがにゃが亭 04月13日
二代目にゃがにゃが亭 三河島 朝中華そば 500円 朝 三河島で下車 10時迄提供されてる朝中華を あんまり白河のとら食堂ぽさは無かったけど完璧な中華そばでした …
[85点] 支那そば(魚介系)+煮玉子+ピリ辛納豆ご飯@青竹平打ち中華そば 麺壱吉兆 04月12日
【6年ぶりの訪店】 先日NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で取り上げられた、福島「とら食堂」にて修行された吉兆へ行ってきた。 店主とおばさんの2名体制で、BGMは無く店内は非常に静かだ。 手打ち自家製麺の証である麺打ち用の青竹が、厨房に誇らしげに掛け…
[95点] 塩ワンタン麺 味玉入り980円@とら食堂 松戸分店 04月11日
白河のとら食堂本店がテレビで放送しているのを見て行きたくなりました。 混んでいるだろうとは思いましたが、自分の中で今食べたい旬の物を食べたい、混雑が収まってからでは気持ちも収まってしまう、並ぶ覚悟を決めて行き、案の定20人ぐらいの待ち、列の順番ではなく名簿…
【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】白河ラーメン・とら食堂店主竹井和之さんの40年間一杯のラーメンに注いだ生きざまとは? 04月10日
NHKプロフェッショナル仕事の流儀】白河ラーメン・とら食堂店主竹井和之さんの40年間一杯のラーメンに注いだ生きざまとは? 2018年4月9日放送。 竹井和之 1955年3月生まれ。 福島県白河市出身。 竹井さんの父、竹井寅次さんもラーメン店主。 19歳…
【書評】とら食堂 全仕事(竹井和之,旭屋出版,2018) 04月08日
この本は、手打ちラーメンに挑戦したい、という人に向けて書きました。ただし、それは現代の人だけではありません。何十年先、もしかしたら何百年先の人にも読んでもらうつもりで書いています。手打ちラーメンの血脈が途絶えることになっても、この本があればなんとか再現で…
手打中華 やたべ@白坂(チャーシューワンタンメン) 04月08日
訪問日時:2018/04/06愛してやまない白河ラーメン。今日はやたべ。とら食堂出身の名店。今ではやたべ出身の方の店がいくつかあり、いずれは「やたべ系」なんてワードが生まれるかもしれない。4人卓☓4、小上がり4人卓×6の店内はやはり昼時で混んでいる。席に座…
手打ち中華もめん@埼玉県富士見市水谷(みずほ台) 04月06日
こちらは有名店「とら食堂」ご出身だとかでなぜか今までノーマーク。 探せばまだまだあるのねぇ。 これだからラーメン屋巡りは辞められないのよ。(笑) 注文はワンタン焼豚麺をお願いしました。 厨房に「ワンチャ1杯!」のコールがありましてしばし。 あっさりス…
[95点] ラーメン@とら食堂 04月04日
スープはあっさり醤油味で、珍しく飲み干してしまいました! 太麺の縮れ麺もモチモチで美味しかった♡ 行列を並んででもまた食べたいです(๑˃̵ᴗ˂̵)…
[85点] ラーメン@佐野青竹手打ちラーメン 大和 04月04日
あっさりしていてとても美味しかったです。 福島県のとら食堂と味は似ていたように感じました。 私は縮れ麺の方が好きなので、少し点数が下げてしまいました。…
【20180404】今日のラーメンニュース 04月04日
1.【4/9】「プロフェッショナル 仕事の流儀」に 「とら食堂」 竹井店主 ( NHK ) NHKの人気番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」に、白河の名店「とら食堂」店主の竹井和之さんが取り上げられるとの事。これは見ないとですね。 2.【大阪】 「子麦…
札幌で白河ラーメン 03月30日
札幌で白河な一杯が頂けるという 夜そばふくしま です 限定数が少なく、食べられるか不安でしたが なんとか頂くことができました 白河手打ち中華そば 800円 炭焼きチャーシューはちょっと温度が高すぎた感じですね 玉子の色味もなんか悪いです(^^; いやしか…
とら食堂@六本松 02月28日
とら食堂の「とら」は先代の竹井寅次さんの「中華そばとらさん」が由来のようだと今しがたググって知りました。こんにちは、緻密な情報がウリ系ブロガーですウソです。手打ち中華そば(味玉子入り)鶏の甘さと醤油のバランスがピシャリで5時間かけて毎日打ってると噂のツルツ…
らーめん幸楽苑 イオンモール旭川駅前店 02月26日
北海道ラーメン.comへようこそ \\\\٩( 'ω' )و //// 今日のお話はね、 中華そばとギョーザ のお話だよ!! 急いで行かなければ! ハッピーエンジョイ苑へ! @旭川市 なぜ急いでるのかって? 今年の 3月 までには 撤退 されるというコチ…
[75点] 中華そば(680円)@白河手打中華そば 法隆 02月24日
2/24(土)10:53開店時8人待ち後続ぼちぼち 7分早く開けてくれたのは嬉しい。とら食堂出身らしい、鶏・豚、魚介などからのさりげない旨みの引き出し方はなかなかいい感じ。醤油の効き方はやや強めで、出汁とたれのバランスは微妙に自分の好みよりも醤油が勝っ…
西国分寺 白河中華そば 孫市 02月24日
今回の訪問は、西国分寺の“ 白河中華そば 孫市 ”。白河らーめんの名店“とら食堂”の孫弟子にあたるお店で、開店してすでに16年 今でも大人気店 私の大好きなお店の一つなのですが、本当に久しぶりの訪問となってしまいました JR西国分寺駅からだとかなり遠く、…
手打ちラーメン 英 (はなぶさ)(福島県白河市) 02月24日
( 前回 の続き)チョコラーメン遠征のため3日間休みを取り最初の2日間は関東圏をうろうろする予定だったんですが出だしで寝坊してしまい初日は移動するだけの日になってしまいました。下道って結構時間かかりますね(いや高速代ケチっただけの話、笑)ちなみに帰りも下…
手打ちラーメン 英 (はなぶさ)(福島県白河市) 02月24日
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朝ラー@二代目にゃがにゃが亭(三河島) 02月20日
お江戸でも探せば意外にある「朝ラー」を求めて 100回ぐらい通り過ぎてるけど下車した事はなかった、常磐線「三河島」へ! 二代目にゃがにゃが亭 朝ラー提供時間は開店(8時)から10時まで。 接写するの忘れてたけど、メニューはコチラ。 朝中華そば」は…
[81点] 中華そば@白河手打ち中華 孫市 02月19日
とら食堂 出身のこちら 到着時満席で、外でしばし待ちます。 調理は店主のワンオペ。 程なくして提供。キラキラ油でチャーシュー3枚。 早速ズバズバ、プリプリの縮れ麺がウマー。 スープはスッキリ醤油。やや薄味か。 チャーシューはどれもパサ系で残念。 クーポン…
[80点] ワンタン麺 800円@手打中華もめん 02月13日
2018 2月日曜 11時43分 以前からブックマークしていた東上線みずほ台駅から北に真っ直ぐ歩いて10分位。 「手打中華もめん」さんにお邪魔しました。 白河中華そばの老舗人気店「とら食堂」さん出身との事です。 昨年GW、近くの「自家製麺ラーメンK」さんに…

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