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中華そば 井上

住所:東京都中央区築地4-9-16 :[Y!地図]

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  1. 築地駅
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【元旦の夕食 @自宅】 01月02日
  お正月なので日本酒を。 頂き物です。   ■箱根山 ぎんから 吟醸辛口 井上酒造   神奈川県の地酒です。 おだやかな香りとキレある軽やかな味わい。 冷蔵庫で冷やして。       ■味付け…
ラーメン界、2017年の重大ニュースを振り返る 01月01日
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。様々な話題があった2017年のラーメン界でしたが、印象に残っているラーメンの話題をまとめておきたいと思います。 1.【トレンド】家系ブームはピークを過ぎたか。次は「鶏と水」? 二郎インスパイアや…
うどん三昧(笑) 12月22日
12月21日、木曜日ーーーーーー! 今朝は築地へGOGO! 途中、前を走っているのは??? Y武さんの高級車! 築地に到着! 今朝はフィッシュマーケットから廻ります いつものヤッチャ場へ 今朝の戦利品、、、 松浦農園さんのミカンが出始めましたぁーー 日曜日…
Weekendの麺処巡り やじ満 で 牡蠣らーめん 11月25日
かみさんから“築地の削節が恋しいね”と、オーダーが入り、 毎年年末の買い出しに築地に行った時、買ってくる井上商店の削節 を求めて築地へ。 まずは場内の「やじ満」で腹ごしらえ。暖簾をくぐるなり、ホー ル担当のお姉さんが“牡蠣ラーメンと焼売半個”と、オ...…
両国・タムナックタイラーメン 10月末で閉店なのでセンレックナームムーにカオパックンを奮発1180円 10月17日
残念なことに両国の横網公園近くのタイ料理屋、タムナックタイラーメンが10月末で閉店するそうです。大箱で使いやすかったのに。 さて、そんなこと全く想像すらしてなかったとある日、ぶっちゃけ最近ですがw 久しぶりにあそこへ て、もうどこへ行ったか分かってますも…
[74点] 中華そば@若葉 10月08日
知りませんでしたよええ。あの中華そば 井上がそんなことになってたなんて。 流石にもう焦げ臭さは無くなていたが、隙間からちらっと黒い瓦礫が。 被害にあった店舗さんの中には仮店舗で営業しているところもあるようだ。 しかし、残念ながらその案内の中に名店の文字はな…
【20171004】今日のラーメンニュース 10月05日
1.ドキュメンタリー映画 『ラーメンヘッズ』 初春公開 ( CINRA ) ラーメンにのめり込む店主たちに密着したドキュメンタリー映画が、2018年に公開予定。「とみ田@松戸」店主の富田さんに15か月の密着取材。他に「飯田商店@湯河原」「蔦@巣鴨」「谷ラ…
ほわいと乳販店@築地ーまさかの弁当屋!? 09月03日
豊洲移転で、先だっては火事もあって(ニュース映像みて「井上の近くじゃん!」と思ったら本当に火元が井上でビックリした ニュース記事】 何かと話題の絶えない築地だが、場外に限らず周辺には倉庫が多く、銀座にほど近いながらガテン系の兄ちゃんを当て込んだような飲食店…
築地の火災から一月が過ぎようとしています。 09月02日
やっぱり井上のラーメンが喰べたいよ!! 頑張れ井上!! 頑張れ築地 !! 9月になって、急に寒くなりましたね。まるっきり、秋になってしまった様で、暑かった日の事なんて、忘れてしまいそうになって、成りそうです。 築地の火災から、約一月が経とうとしています。.…
[88点] 函館ラーメン(塩)@函館らーめん かもめ 08月25日
10時30分入店先客3名 約5分で着丼 中太の縮れ麺でデフォでもやや固め 具材は薄く切ったチャーシュー2枚 & メンマ & ワカメ & ネギ スープの一口目のは築地の井上さんを塩ラーメンにしたらこんなスープかな?と勝手に解釈 朝から食べても重過ぎず…
【ラーマガ】138号は、二九八家いわせ、 08月13日
「 ラーマガ138号 」 が公開されています。   無料公開の巻頭コラムは、「改めて、火の用心」。「井上@築地」で問題になった伝導加熱だけでなく、ラーメン店の火事を巡る問題を改めて考えました。   クロスレビューは、本八幡の新店「二九…
築地 火災の直後の土曜の築地 こんなでした。 08月09日
先週の木曜日、あの、築地場外市場のもんぜき通りで火事が起こり、火元のラーメン井上とその周辺が焼け落ちました。そこで、私は、築地がどうなっているのか心配になり、その2日後の土曜日に見に行きました。 なんか、えらい廃墟になってますね。うーん。残念。どうしてこ…
火災お見舞い申し上げますー築地 井上 08月06日
  3日の夕方 築地場外市場で火災が発生   4日夕方になっても警察と消防車両と取材人と一般人が入り混じって大混乱   出火原因をここでとやかく書くつもりはありませんが長屋の延焼は致命的です     &n…
[70点] 中華そば 650円(当時)@中華そば 井上 08月06日
いつか喰った井上。 先日の火事でなかなか厳しい状況だが 復活してほしいのう。 また喰いたい。 (後世に残したい店の一つだった。。。店舗内写真に井上の中華そば制作工程を記録としてアップ。)…
ばばん@日吉 08月05日
東京都中央区築地の築地場外市場で起きた火災で、火元となったラーメン店井上の調理場の木製の壁が火災前から炭化していたことが警視庁築地署への取材でわかった。 長年、ガスコンロで熱せられていたためとみられ、同署が同店関係者から詳しい事情を聞いている。 同...…
【築地市場・井上】早朝5時から行列のできる立ち食いラーメン屋のチャーシューたっぷり中華そば 08月04日
2017/08/04:築地火災の件追記 人情味溢れる築地で上手なお買物」って響きが残酷に思えるほどの焼け跡。老舗ラーメン店「井上」は全焼クラスでダメ、「きつねや」は火災こそ免れたものの昨日の今日だから本日の営業はやらなかったみたい。だから近日中に再開する…
【20170803】今日のラーメンニュース 08月04日
1.築地場外市場で大規模火災。 「ラーメン井上」 が全焼 ( AERAdot. ) 築地場外市場で17時前に出火。200平方メートルを焼く被害が発生しました。現場近くに住む人からは、火元は「ラーメン井上」ではないかという見方が示されています。その 井上が…
築地場外市場が火災(@@; 大丈夫か? 08月03日
今日のテレビで派手に放送されている、築地場外市場の火災について。 これは驚きました。しかも、その火災はラーメン店が原因だったとか。 それもそのラーメン店は、人気店の井上だったとテレビの民法で放送されていました。 これはショックですね。大丈夫な…
築地場外市場、新大橋通り沿いで火災発生。 08月03日
2017年8月3日、築地場外市場の新大橋通り沿いで火災が発生。結構な煙、周りにはかなりの人も見えます。ラーメンの井上さんの近く、まだハッキリしていないみたいですが、火元は調理器具等を扱う大野屋さんだと見られていますが、どうなんでしょう。3階建てのお店、裏に…
醤油ラーメン@ラーメン大河(名古屋) 07月26日
名古屋で朝ラーができるお店があります。 名古屋駅近くのマルナカ食品センター内の 市場の一画にそのお店はありました。 以前から、気になっていた宿題店です。 朝6時からの営業ということで、早目の訪問となりました。 注文したのはラーメン! ラーメンは1種類のみと…

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