家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店

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[85点] ラーメン かため@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 07月02日

平日21:40に訪問 店内待ち8人に接続。 月に一度の定期観測店へ訪問、久しぶりの夜訪問だけど相変わらずの人気っぷり。 飲んだ後だけど、自然の摂理に任せて硬め＆ライス食べ放題を注文。 スープはいつもに増して超濃厚、濃いと感じたときの極ショウガをトッピングす…

[91点] 煮豚チャーシュー麺 ライス✖️3@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 06月26日

残業確定・・・ なんか食わないと持たないなコリャ とコチラへ 入店して券売機で表題のチケットを買って硬めを告げて着席します。 お冷やとライスを取りにいき、裏カッパライスを作成して戻ります。 着丼 ニヤけます☀️ まずスープからグビっと・・・美味い❗️ 塩分…

[90点] ラーメン 硬め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 06月16日

平日10:50に訪問 外待ち3人に接続。 月に一度の定期観測店に訪問。 いつもの硬め＆ご飯バーを注文。 相変わらずのパンチの効いた超濃厚スープがたまらなく美味い。一口目からご飯を食べる手が止まらない。 麺は大輝家特製の中細麺、モチモチ食感がGOOD。 トッ…

【大森】王道家味の継承店 カズ家 06月11日

過日分。今年4月オープンの「バリ男」カズさんの家系ラーメン店。「王道家」の味の継承店となっている。 まだ看板に「カズ家」の店名は出ていない。 ラーメン(￥900)お好み全部普通で注文。昼過ぎに行ったが店員さんは全て外国人の方。「裏大輝家」でも思ったら全て…

[89点] ラーメン(並) 硬め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 05月26日

平日11:00に訪問 外待ち7人に接続。 相変わらずの人気店に久しぶりの訪問、いつもの硬めオーダー。 スープは超濃厚スープで豚骨の出汁感と醤油のキレが効いた美味いスープ。スープだけでもご飯が進む。 麺は大輝家特製の中太麺で、モチモチ食感がとても良くこちらも…

[90点] #特製ラーメン #味濃いめ #油多め #1250円 #ライス食べ@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 05月20日

#特製ラーメン #味濃いめ #油多め #1250円 #ライス食べ放題 #100円 鮫洲つけ麺大王のチャーハンかここか迷ったけど、やっぱり今日は美味しい家系の気分…

[90点] #特製ラーメン #麺硬め #1250円 #ライス食べ放題 #10@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 05月19日

#特製ラーメン #麺硬め #1250円 #ライス食べ放題 #100円 前回美味しかったので今日も特製ラーメン。キャベツの量がハンパないのでご飯2杯しか食べられなかった。 ほうれん草も多いしサイコロチャーシューも多い。ご飯食べるなら普通のラーメンでいいかな…

[86点] 裏チャーシューメン中＋岩のり＋うずら＋ライス@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 05月05日

朝から水とブラックコーヒーのみの飢餓状態で21時頃に突入しようとするも10人くらいの待ちでゴールデンウィークだから仕方がないが大きく萎える。それでも30分強で着丼 コールはカタメコイメアブラヌキ。大輝家系では初のヌキで果たしてどんなものか 麺は自家製で…

[90点] のりたまラーメン・ライス@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 05月05日

GW2日目はコチラに。 Xフォロワーサービスで油揚げも。 やっぱりこの濃厚スープと具材はよく合う。 ライスとのマッチングも抜群。 御馳走様でした。…

[88点] 煮豚チャーシュー@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 04月20日

家系の中でも濃厚な部類のスープ。 ガツンときます。美味しいです。 煮豚はラーメンを邪魔しない控えめな薄味。 自分はスモーキーなタイプよりもこちらの方がいいかな。…

乱立する家系。だからこそ美味い店を真剣に探す ー 横浜家系らーめん 侍 上野店 04月06日

 渋谷に本店のある『横浜家系らーめん 侍』の上野支店へ初訪問 渋谷のお店は何回か食べた事があるけど、今はまったく行かなくなったお店 都内には好みの家系がそこそこありますが、さてこちらは如何か？？  &nb…

[89点] ラーメン 硬め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 04月02日

平日11:50に訪問 外待ち4人に接続。 昼どきはいつも行列ができている人気店に一ヶ月ぶりに訪問。 相変わらずの超濃厚で醤油のキレがバシッと効いたスープでご飯が進みまくり。 大輝家特製の麺は中太でもっちり食感、硬めオーダーのためコシもあり美味い。 なんと言…

三田「大輝家直系 家系ラーメン 大総家」にて 燻製チャーシューメン＋サービス玉ねぎ 04月01日

三田に今年1月オープンした「大輝家直系 家系ラーメン 大総家」。 大輝家」は蒲田、日吉、青物横丁(裏大輝家)と3店あり、直系は亀有「大金家」、蒲田「旭」があります。場所は田町駅から徒歩5分ほど。大通りからちょっと入った飲食店が立ち並ぶ路地にあり、満席時は食…

[93点] ラーメンとライス@横浜家系ラーメン 大輝家 03月31日

久々の大輝家 裏大輝家など、色々とできてる本店 煮豚にするか迷ったけど一旦普通で 高菜と食べる辣油？的なやつが別格に美味しい ライスとセットで、無限に食べれる スープは、塩分が強くないので、バランス型の美味しいスープ 海苔と合わせるのが至高 麺とスー...…

[81点] ラーメン＋海苔＋ライス(1,100円)@横浜家系ラーメン 大輝家 03月20日

蒲田@京急側での用事を済ませ、近辺でランチをいただくコトに。 そーいや、青物横丁で「裏」を食べたけど、「表」はまだだったよな...というコトで此方へ。 https://photozou.jp/photo/show/2976235/272506301 まずは…

[89点] ラーメン 硬め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 03月13日

平日10:50に訪問 外待ち1人に接続。 疲れてるときに無性に食べたくなる一杯、今日もいつもの硬めオーダーと＋ご飯バー。 スープは醤油がビシッと効いたタイプで豚骨の出汁感が後から感じられる濃厚で美味いやつ。 麺は中太、硬めオーダーもありコシがありつつもちも…

[90点] #特製ラーメン #麺硬め #1250円 #ライス食べ放題 #10@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 03月11日

#特製ラーメン #麺硬め #1250円 #ライス食べ放題 #100円 前回の煮豚チャーシューメンががっかりだったので初めて特製ラーメンにしてみた。麺硬めにしたけどそれほど硬くなかったな。提供されると海苔、Lサイズの味玉、ほうれん草、キャベツ、大判の燻製チャ…

[88点] ラーメン並+ほうれん草+ライス@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 03月01日

3/1訪麺…

[95点] ラーメン 涙 のりまし 硬め多め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 02月06日

2回目の訪問 老舗を裏切って、2回目… 後ろ髪を引かれる… 先ずはスープ うまい そして麺 硬めオーダーだが老舗よりやわらかい しかし、喉越し良しのうまい麺だな 具 海苔、チャー、レンソウ チャ... 続きを見る …

[84点] ラーメン並(900円)＋味玉(100円)@大輝家直系家系ラーメン 大総家 01月31日

我が事務所がある田町に魅力的なラーメン店が新規開店しております。 まあ事務所ほぼ行かないですけどね。。 美味しかった、大輝家・裏大輝家。 それの系譜店舗という事で期待してしまう。 今回初訪問。 めずらしく夜に伺いました。 朝から固形物食べずに20時過ぎた。…

[70点] #煮豚チャーシューメン #並盛 #味濃いめ #油多め #1200@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 01月16日

#煮豚チャーシューメン #並盛 #味濃いめ #油多め #1200円 #ライス食べ放題 #100円 今年初のチャーハンを登龍で。と思って13:40頃着いたら「準備中」･･･orz 以前は14時まで入れたはずだがラストオーダーが早まったかな。 気を取り直して今…

[95点] ラーメン 並 のり 硬め多め@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 01月10日

初訪問 老舗名門ラーメン店を通り過ぎ… 14時着、満席、1番めの待ち 3分で席が空く 先ずはスープ うまい ドロドロではない濃いスープ 油も効いてていい そして麺 ツルツルした麺で確か... 続きを見る…

[83点] 特製ラーメン (1,250円)@家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店 01月08日

火曜 14時 1人待ちだったが、出る頃にはがらがら。 15時で昼休憩らしい。 味は思ったよりも普通。まあ美味しい家系の店だな、くらい。 麺は150gくらいか。少なめだ 特製ラーメンのキャベツが少し量多くてあまり好きではなかった、、 ボロボロチャーシューが…

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