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横浜家系 麺屋はやぶさ

住所:東京都立川市曙町2-16-1 :[Y!地図]

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[79点] ラーメン@横浜家系 麺屋はやぶさ 07月07日
日曜の昼時、先客二人。にんにく野菜ラーメンが気になり訪店も食券機は売り切れランプ。ラーメンとミニ炙りチャーシュー丼の食券を購入し席へ、全部普通にチャーシューはバラをオーダーし程なく着丼。 スープは臭みが少なく醤油ダレが少し強め。油しっかりなので濃厚さは感じ…
[65点] 大潮まぜそば@麺屋はやぶさ 06月26日
平日の17時30分シャッター待ちなし 席数は9 お目当てのにぼし醤油は売り切れ。 なんとなく気になったこちらのメニューを選択。 にぼ粉、岩海苔、にほ玉、貝ペースト、玉ねぎ、食べるソフト鰹節、あさつき、ミル貝が入ったまぜそば。 これまで食べたまぜそばの中でも…
[85点] まぜそば@麺屋はやぶさ 大須店 06月26日
見た目がいい意味で奇抜です。 高級そうな具材が並べられており混ざるのがもったいないほど。 味は一般的なまぜそばは全く違い、魚介の旨味が凝縮されております。 魚介の癖が強めなので好き嫌いが分かれそうな味です。…
[90点] 豊潤はやぶさ@麺屋はやぶさ 大須店 06月12日
見た目はおしゃれなドロドロ系とインパクトが強いですが、味も絶版です! 魚介の色々な旨味が込められており定期的に食べたくなる味。 店内も綺麗!…
[85点] にぼし醤油 ¥880@麺屋はやぶさ 06月05日
これは旨い!!! エスプーマ状の煮干しは、ニボシニボシしておらず程好く優しい煮干感。その下の醤油も辛過ぎず奥深い味わいです。あさつきの爽やかさと岩海苔の風味が絶妙に煮干醤油に合います。ペースト状の白い塊は何だろ?知ってる味だけど???と思ってたら貝だったん…
[89点] 豊潤 はやぶさ890円@麺屋はやぶさ 06月05日
見た目どおりエスプーマのようなキメの細かいスープです。まろやか味から、細かく刻まれた玉ねぎなどの具材が、よくマッチングされて、上品な逸品です。…
[92点] にぼし醤油 880円@麺屋はやぶさ 05月27日
こちらのお店は2度目。ツレと2人で来店です。カウンター混んでるなぁと思ってたら、奥にあるテーブル席エリアに案内されました。奥に長いお店です。 今まで未食の表題メニューを注文から、3分程度で着丼です。相変わらず早い! スープ表面はホイップ状の泡に覆われてい…
横浜家系らーめん 五丁目ハウス@中野区【2018新店】 05月25日
訪問日: 2018.5.13 メニュー: ラーメン並盛(\680) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、中野駅北口から少しの「五丁目煮干し 跡地にオープンした「五丁目ハウス」。 ここは、立川の人気店「青樹 の系列であった「五丁目煮干し」が…
[96点] 豊潤はやぶさ 890円@麺屋はやぶさ 大須店 05月02日
これは美味いです・・・。ため息が出ました・・・。 スープは魚介を感じますが、良くある魚粉をまぶしたものではありません。色々の食材を、こんこんと煮込んだものと思います。そこへ動物系(鶏だと思ったのですが、鶏+豚のコンビネーションだそうです)がアシストを入れ…
横浜家系 麺屋 はやぶさ@立川市 03月25日
訪問日: 2018.2.17 メニュー: らーめん(\670) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、立川駅北口から少しの「ヤタパラ」内にある「はやぶさ」。 2月17日18:45頃の入店で先客は1人。 メニューは、「らーめん」「塩…
立川 横浜家系 麺屋 はやぶさ 01月24日
今回の訪問は、立川の“ 横浜家系 麺屋 はやぶさ ”。家系で私の大好きなお店 でもすごく久しぶりの訪問となってしまいました JR立川駅北口から徒歩4分ほど。日曜日の13:10に到着。先客5名、後客続々。さすがの人気ぶり     &nb…

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